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宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-5 01:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近迷上了做饼干,今天又做了一款玛格丽特饼干,松松酥酥,蛋香浓郁,入口即化,非常好吃,很适合老人孩子!
先上方子:
( E( o  H+ e1 Q  m) z& h& [
制作原料:
低筋面粉100克(过筛)、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克(我用的是红薯淀粉)。
做法:
1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用;
2、室温软化的黄油加糖打发;
3、加入蛋黄细末混合均匀;
4、加入过筛的低筋面粉,用手抓拌成团;
5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时;
6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球,放入烤盘;
7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形;
8、入烤箱180度预热,烘烤20分钟左右完成。
好了,上图片!看看我用打蛋器打的糖和黄油,旁边是过好筛的鸡蛋黄
4 t' j, ~, h& P4 ?4 N: p, e- ?: Q

* T) O2 {; ?4 b9 n+ m) [* c' I# B3 c" z7 x% z8 w' w/ Q# ?
低筋面和淀粉混合一下

  y  t! B* ]2 z8 c% j- y  R" D! S* N6 u0 S+ e4 A
将蛋黄放入黄油中打均匀3 X% B& ]$ q+ C- i) L3 s# ^
. t0 b  y( x+ _
再倒入面粉,和面( S& ~* f3 {3 o2 }1 {- [3 h
- g/ i) g1 w: g5 S
和成团了
7 [. {7 ?% `5 w5 s. S& G, f" f
' G  |; e* |! e; z) w
将面团放进保鲜袋,入冷藏室半小时
5 ]) u& k& |' J

0 A5 E) M. V* [& w5 a
拿出后,分成10G左右的小球若干份,放在烤盘上(别忘了垫油纸啊!)
) y2 ~  i# M3 F4 {- H, h

+ \6 t  P8 @% |9 @- |) Z4 D
用大拇指这么一摁,中间下去了,四周裂开一些
0 F$ b- H: i% H# J

& |& X7 s4 X: p" Z

8 _* c; `; a6 R) J7 w* g; D
一盘子都摁好啦, H' L/ F* s9 u5 o
  Z: F& C% e5 q0 o* J
进预热好的烤箱,180度左右,20分钟" y5 |( W; u( x8 z- l9 ?6 X+ p5 s- a
( L$ j* x, l/ _% K6 W: \& D
出炉啦,好香啊!
  H$ U- k0 T7 W- M
" u7 P  p; E6 o
咬上一口,酥脆好吃,入口即化啊!& j+ z1 s( ?+ R2 G; e8 ^# l4 x8 N* g

! }' k+ F7 p: i

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宝宝生日
2010-08-05 
帖子
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好馋,我家的烤箱基本就烤个馒头片,飘走,学习去

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宝宝生日
2010-03-15 
帖子
1127 
帅!看着就想吃。我一直想买烤箱呢,可是LG说先找到地方放,然后就给买。唉,当初房子买小了。呵呵
☆_☆ 皓の妈

大 本

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宝宝生日
2008-10-17 
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2588 
真不错

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宝宝生日
2008-11-08 
帖子
1334 
看着就有食欲了,饿了呢。。。

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宝宝生日
2010-03-22 
帖子
1148 
留存,学习

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宝宝生日
2010-09-18 
帖子
113 
回复 lain74 的帖子& v9 S" y4 e3 X! n; s( C& l

; t( A. X7 a) x$ U' T5 p亲:手艺真好!自己做的就是好吃啦!不会有添加剂。% b6 ?5 H5 W: V$ o: R  e! t

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宝宝生日
2009-06-10 
帖子
685 
真不错,我也试试

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宝宝生日
2011-04-15 
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1191 
真好啊,学习了
子宸妈妈

高 三

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宝宝生日
2011-03-04 
帖子
1055 
这个是需要熟蛋黄呀
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香喷喷的玛格丽特小饼干出炉啦!
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