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宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-5 01:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近迷上了做饼干,今天又做了一款玛格丽特饼干,松松酥酥,蛋香浓郁,入口即化,非常好吃,很适合老人孩子!
先上方子:
5 y1 {% X/ ^& I) ^: k1 ]0 m, O
制作原料:
低筋面粉100克(过筛)、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克(我用的是红薯淀粉)。
做法:
1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用;
2、室温软化的黄油加糖打发;
3、加入蛋黄细末混合均匀;
4、加入过筛的低筋面粉,用手抓拌成团;
5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时;
6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球,放入烤盘;
7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形;
8、入烤箱180度预热,烘烤20分钟左右完成。
好了,上图片!看看我用打蛋器打的糖和黄油,旁边是过好筛的鸡蛋黄
3 Q+ |# v! K/ _0 E2 L2 \2 U
3 D4 H) [( H7 O' ^6 c

8 |, V. S3 O4 T& L9 Z5 y: a5 _9 ^
低筋面和淀粉混合一下
1 N/ p! [" c  o4 q
$ g& E( F% _  _# T( E+ o
将蛋黄放入黄油中打均匀
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5 u! x% G/ V% V& E
再倒入面粉,和面1 a- z4 _7 `& O4 m( d+ p6 s
3 k# R. g& {  T8 F3 D. @+ F
和成团了2 [. T8 P8 B7 E2 N! z: C

# R  A+ u2 r# ]7 E2 B/ O
将面团放进保鲜袋,入冷藏室半小时
8 ^. \+ ^9 u1 u" o+ @

, F7 s! A" m8 f
拿出后,分成10G左右的小球若干份,放在烤盘上(别忘了垫油纸啊!)
' C3 W* x$ O+ f- S8 a

( t8 R& ^) D+ \( N/ E  g3 J6 i
用大拇指这么一摁,中间下去了,四周裂开一些
: w, `+ H" O% w
- b3 |+ N  q" h5 H/ p2 v
! Z' w  I  }3 X1 ~% k1 ~3 T' b
一盘子都摁好啦1 C$ n( \0 }( [# E6 i

+ ?) k2 p6 }: Y, g0 r+ G) g
进预热好的烤箱,180度左右,20分钟! _: f, f  ?2 i! T
) T2 O8 z4 u  V4 a& b! K
出炉啦,好香啊!
% h3 X2 s& U7 _8 G

9 y& y% @, f! M3 T) V# Q1 o( G
咬上一口,酥脆好吃,入口即化啊!
4 r; q3 Y) M- }9 a" j1 k
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宝宝生日
2010-08-05 
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444 
好馋,我家的烤箱基本就烤个馒头片,飘走,学习去

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宝宝生日
2010-03-15 
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1127 
帅!看着就想吃。我一直想买烤箱呢,可是LG说先找到地方放,然后就给买。唉,当初房子买小了。呵呵
☆_☆ 皓の妈

大 本

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宝宝生日
2008-10-17 
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2588 
真不错

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宝宝生日
2008-11-08 
帖子
1334 
看着就有食欲了,饿了呢。。。

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宝宝生日
2010-03-22 
帖子
1148 
留存,学习

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宝宝生日
2010-09-18 
帖子
113 
回复 lain74 的帖子0 l7 p4 v8 z: U
& @# A) q0 Q( f2 @# v& i
亲:手艺真好!自己做的就是好吃啦!不会有添加剂。# @' b. x& y1 L: j1 Q+ b

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宝宝生日
2009-06-10 
帖子
685 
真不错,我也试试

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宝宝生日
2011-04-15 
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1191 
真好啊,学习了
子宸妈妈

高 三

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宝宝生日
2011-03-04 
帖子
1055 
这个是需要熟蛋黄呀
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香喷喷的玛格丽特小饼干出炉啦!
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