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宝宝生日
2010-12-03 
帖子
6626 

百变女神 公益勋章

1
发表于 2012-1-5 01:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近迷上了做饼干,今天又做了一款玛格丽特饼干,松松酥酥,蛋香浓郁,入口即化,非常好吃,很适合老人孩子!
先上方子:
( C* [% q% H3 U* D4 f
制作原料:
低筋面粉100克(过筛)、黄油100克、熟蛋黄2个、糖粉60克、玉米淀粉100克(我用的是红薯淀粉)。
做法:
1、将熟蛋黄过筛碾成细末备用;
2、室温软化的黄油加糖打发;
3、加入蛋黄细末混合均匀;
4、加入过筛的低筋面粉,用手抓拌成团;
5、面团裹保鲜膜入冰箱冷藏1小时;
6、取出面团分份揉搓成10G一个左右的圆球,放入烤盘;
7、用手指轻按中部形成轻微开裂的花形;
8、入烤箱180度预热,烘烤20分钟左右完成。
好了,上图片!看看我用打蛋器打的糖和黄油,旁边是过好筛的鸡蛋黄
- a; v: v7 k' s) t

- D/ E$ Q5 |1 l% M" R% [; I
( @1 y: a* C: d6 |$ S
低筋面和淀粉混合一下
" O1 f8 z+ H1 m' M5 E( D3 r% D& F

2 A( e5 J% Q! t) r7 O9 E
将蛋黄放入黄油中打均匀, p' m" l. y4 q4 f

5 `( }  p4 R) t( Y9 K
再倒入面粉,和面
. @  F* g% @2 D8 Z* |1 P: {, `+ V
: Q8 ~2 n! f9 g& \3 T- e
和成团了  S9 D+ B5 m( ]/ A
2 q/ i; a; C( z+ o$ |
将面团放进保鲜袋,入冷藏室半小时
0 d8 r7 m/ D) g; ^+ c; ~
6 f$ [0 ^' X3 g# k# w7 _
拿出后,分成10G左右的小球若干份,放在烤盘上(别忘了垫油纸啊!)
' [! t- k0 E5 G/ K6 g

3 G* E2 ]$ I, ]$ x2 C
用大拇指这么一摁,中间下去了,四周裂开一些
; u, W6 f$ e1 p6 @( e9 n+ ~

6 o* k8 s' @. V- i
" i. Y, t5 W0 Q3 d  h
一盘子都摁好啦/ Z9 O8 f4 Q  y: [: `

1 z3 p; Q" g# g1 c+ P. Z
进预热好的烤箱,180度左右,20分钟; Q1 y: A+ O) ~3 B: S. f- x. o6 c

+ e+ _  i& }; a8 n1 ]% |! e
出炉啦,好香啊!
+ E: Z* j8 v$ R8 z, k; C. q

  K: }- \' a. t9 b: `4 r; |
咬上一口,酥脆好吃,入口即化啊!
; f) ~$ ^9 u" P2 D' ^: v3 {

' Q3 ^  h3 W$ U  V% i9 h6 o, u4 e

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宝宝生日
2010-08-05 
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444 
好馋,我家的烤箱基本就烤个馒头片,飘走,学习去

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宝宝生日
2010-03-15 
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1127 
帅!看着就想吃。我一直想买烤箱呢,可是LG说先找到地方放,然后就给买。唉,当初房子买小了。呵呵
☆_☆ 皓の妈

大 本

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宝宝生日
2008-10-17 
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2588 
真不错

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宝宝生日
2008-11-08 
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1334 
看着就有食欲了,饿了呢。。。

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宝宝生日
2010-03-22 
帖子
1148 
留存,学习

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宝宝生日
2010-09-18 
帖子
113 
回复 lain74 的帖子1 f. L1 z" f+ j% p$ e
- z% ~- D/ J3 q, s, u& L( X+ a: @
亲:手艺真好!自己做的就是好吃啦!不会有添加剂。
7 ^7 y; m; U/ H0 t' ^

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宝宝生日
2009-06-10 
帖子
685 
真不错,我也试试

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宝宝生日
2011-04-15 
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1191 
真好啊,学习了
子宸妈妈

高 三

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宝宝生日
2011-03-04 
帖子
1055 
这个是需要熟蛋黄呀
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香喷喷的玛格丽特小饼干出炉啦!
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