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大多多

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宝宝生日
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发表于 2013-6-8 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:12 编辑
6 W% n6 l  B' V7 w) v( {
! {3 T0 g4 C9 v9 _2 }8 g我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
7 [) ]3 l6 Z. P6 ^9 L& f" [* S
: [) f9 @$ W- v3 s天鹅之吻
3 E4 D# W# c) O, E, |
. \# f% Q- z1 e) X$ x' M0 {; Y这个名字颇有标题党的嫌疑,不过立意如此,噱头就噱头吧。
$ [! Z. I. K3 M5 W临近纪念日了,自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨,忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我,感谢他纵容,也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了,早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。! [, Z" [$ U" \; q3 E( W2 f$ a
那么就实实在在的做点东西,让大家大快朵颐吧,呵呵~~~
0 d; N2 `, e& r0 K
) t( j$ `2 G( A1 ~5 Q5 d% C先上一张成品图吧
/ L" v+ K/ `, y' ]6 g. B0 W9 t2 X9 P& r6 }
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7 |: ]+ F7 a# q! ?# [2 I9 B1 F4 F, w# X3 {) ~& i( a2 d
其实做法很简单,就是步骤有些麻烦,呵呵。
* G! N( _, E( O% D& ~材料:
$ D- O. @* F$ Q8 K; r+ b八寸戚风坯子一个,2个原味麦芬,白巧克力若干,黑巧克力若干,黄瓜,欧登堡淡奶油,麦芽糖等
. [0 \* F$ \7 x% S. @
9 O# @/ p! Z. s6 Z% W' v做法:
- I' V( ?# w4 N8 q5 L1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
0 z8 U' Y( u7 E具体做法如下:; V. H" M" w* C2 N  ^6 W% z3 X
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀,取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀;将60克白巧克力隔水融化至无颗粒,待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中,搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状,即为巧克力泥。( K7 c" U, p/ b5 @
优点
7 a! s1 }/ ?; B8 h4 d/ _& P. t口感细腻不太甜,很香。我用的是纯可可脂巧克力,所以味道非常棒,又不太甜,适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力,很容易融化,捏制过程很痛苦,远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康,我还是坚持选择了纯脂巧克力。
/ w7 F# s7 r% Y+ j
5 B3 ]4 W5 u5 d0 r. T+ g60克白巧克力
6 f, y0 M( y; g1 ~. M: v! q1 i$ O) n8 a1 g0 ~0 c: P
9 h) T7 T9 b) S; a  \( ?
15克麦芽糖* l' r/ V) c3 p( w9 |+ E
- G1 R( U1 S, N8 i5 L6 f+ Z( U
( |: V4 N0 K8 E! V+ s" ?( S( V" c
10克糖水; K4 z7 F: W' [  c( {/ d1 A

* ?1 ?7 x* \- i$ Q
2 I' E9 h2 B; n1 a$ e0 t, V- b将水倒入麦芽糖中搅拌8 x0 K% R6 \; G. [$ h# s1 u

4 k. C% A1 M: N$ O 2 }0 H5 k4 u: @5 P$ k1 E
( S1 I0 @- w* @' V% n5 L) H, X

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时尚贝贝  名字起的好诱人啊  发表于 2013-6-9 16:31
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8 U& W+ P8 C5 v, O将糖水倒入融化的白巧克力中4 m  x5 l/ H+ }1 N7 ^$ P; r

7 {; r# B; p6 }5 e6 X
0 @. m; p2 R9 \! N: m搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。
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, `& _9 R0 j8 H, P* ~成品白巧克力泥$ e( m8 V" G4 W% Q

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回复 泓垚 的帖子/ k; D+ T8 k0 |% w2 Y6 F" d

$ ~) U6 J! v# t* d  r4 Y. ?2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱,用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油,本来打算做白脱奶油来着,结果发现黄油没了,所以···呵呵,夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得+ h% a! I) g! i' y/ q

4 y, Z. |/ Y8 l/ {
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回复 泓垚 的帖子7 S& G* q% b. N$ P" p' _
4 Q  C  I7 _& \1 L
3、将2个原味麦芬掰开成小块,同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油,搅拌均匀。! g9 M2 d2 D) K$ ~0 s4 C3 Q% |
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4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上,做成山峰形状,将淡奶油做成瀑布,从山峰上流下。4 M) W$ c7 E& [) O7 a8 ?2 j7 Q
其余小块蛋糕做成湖边的山石状,将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁(榨汁机榨黄瓜,用来做绿色的湖水。无色素,嘿嘿~~~),放入冰箱中,待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
* i9 h& d7 ^, F1 g原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
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本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:15 编辑
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5、将白巧克力泥捏成天鹅状,2只对称的那种,嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。(想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着,可又怕那样的天鹅有点胖
3 P1 m, n9 i% q' k5 k: p3 x; W  p# p# u6 Y

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剩余的淡奶油加了一点抹茶粉,调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状,不过悲催的是奶油化了,好像一堆豆腐渣,真郁闷。$ d0 S$ {- C1 \* X
这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片,哈哈~~~是这样滴,好看多了,哈哈
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本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:35 编辑
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( Y- E- `2 s: g, B
* @) p: n7 F) o# o) D/ d. d  J8 E6、嘿嘿,摄影技术实在差,加之落后的卡片机···
) S4 [% V- u0 I8 C2 r9 r5 S' s( @: H大家请自动忽略哈。7 W! K) R& Z& ^1 D3 s& R5 ^
本想玩点小浪漫,拍点好看的照片给老公看,可是就我一个人,实在力不从心。给你们看看,不要笑我哦~~~$ i4 f* g6 Z- v

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' c3 f4 \; K* {( T同事帮我调整后的照片,比我的好多了,嘿嘿9 j; G1 s% L8 C& ]3 g1 h$ q
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宝宝生日
2010-03-02 
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哇哦,,真有点小情调调啊~~~~~

点评

泓垚  哈哈,偶尔弄点也不错~~~  发表于 2013-6-9 10:23
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