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7 |: ]+ F7 a# q! ?# [2 I9 B1 F4 F, w# X3 {) ~& i( a2 d
其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。
* G! N( _, E( O% D& ~材料：
$ D- O. @* F$ Q8 K; r+ b八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等
. [0 \* F$ \7 x% S. @
9 O# @/ p! Z. s6 Z% W' v做法：
- I' V( ?# w4 N8 q5 L1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
0 z8 U' Y( u7 E具体做法如下：; V. H" M" w* C2 N ^6 W% z3 X
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。( K7 c" U, p/ b5 @
优点：
7 a! s1 }/ ?; B8 h4 d/ _& P. t口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。
/ w7 F# s7 r% Y+ j
5 B3 ]4 W5 u5 d0 r. T+ g60克白巧克力
6 f, y0 M( y; g1 ~. M: v! q1 i$ O) n8 a1 g0 ~0 c: P
9 h) T7 T9 b) S; a \( ?
15克麦芽糖* l' r/ V) c3 p( w9 |+ E
- G1 R( U1 S, N8 i5 L6 f+ Z( U
( |: V4 N0 K8 E! V+ s" ?( S( V" c
10克糖水; K4 z7 F: W' [ c( {/ d1 A
* ?1 ?7 x* \- i$ Q
2 I' E9 h2 B; n1 a$ e0 t, V- b将水倒入麦芽糖中搅拌8 x0 K% R6 \; G. [$ h# s1 u
4 k. C% A1 M: N$ O 2 }0 H5 k4 u: @5 P$ k1 E
( S1 I0 @- w* @' V% n5 L) H, X
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发表于 2013-6-8 18:15
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