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大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2013-6-8 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:12 编辑
! c: e1 `, a2 y+ p3 ]' |& f# f! m( m+ `# U3 U9 P) Q! e5 U7 Q6 P
我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
* w/ ~  }( V; K6 |, [9 X/ @& F( ]9 L% o" t$ M6 A
天鹅之吻
  y2 d! E$ X0 o3 Z2 k! s9 p: x* M# w4 P& U& ]
这个名字颇有标题党的嫌疑,不过立意如此,噱头就噱头吧。# K4 n- ^. s* `6 F$ U" |4 _
临近纪念日了,自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨,忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我,感谢他纵容,也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了,早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。' N" G5 J$ A! s7 A
那么就实实在在的做点东西,让大家大快朵颐吧,呵呵~~~
0 x8 |. B/ _& Q1 T- Z& w/ x  K' x! M2 T! |! t5 B' |& E0 M% V8 n
先上一张成品图吧
3 _, q+ m9 o' j% P9 m& Y7 p! l' B2 }* t1 e; f3 @; A% U* r

1 J+ W, e  Y! E. z4 F# Y4 C9 d$ l2 ^$ v
7 Y% f' `& c8 t- x0 s
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  K& O( h; l) r2 u3 j. L+ r
# v  P8 {  D. z( u9 r4 S1 ]! N其实做法很简单,就是步骤有些麻烦,呵呵。
& B" S: z( {0 r6 j材料:. M% Q3 Z" e0 Q9 R9 W* N  e( J
八寸戚风坯子一个,2个原味麦芬,白巧克力若干,黑巧克力若干,黄瓜,欧登堡淡奶油,麦芽糖等
4 z! e1 `" K9 W  B9 S- x- O* [
( |7 O# {  y' {做法:
7 Q) |, E# n4 |+ f5 g9 |. p0 ]  b8 u7 R1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
" `( Z- K6 B9 B+ ~. M6 @& r  R具体做法如下:3 j. V4 Y& o' s3 G7 \9 v: i$ r+ b
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀,取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀;将60克白巧克力隔水融化至无颗粒,待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中,搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状,即为巧克力泥。
7 n8 {5 ?8 B/ l& M9 F. @1 x# W/ I优点
4 V# v/ z+ B2 o6 S. \4 m口感细腻不太甜,很香。我用的是纯可可脂巧克力,所以味道非常棒,又不太甜,适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力,很容易融化,捏制过程很痛苦,远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康,我还是坚持选择了纯脂巧克力。; l: F4 z+ b' B$ C6 ?" Z; K

& O' t( ?$ g) [% Y, s& [60克白巧克力- u) j7 w/ I6 d1 r
' D3 D* e: p& a
4 Q  k! ~8 z, J2 D$ D
15克麦芽糖# _2 D! e$ v# @' T& s$ M& e
& ]8 k# N3 c. o8 ]) K' b

. P/ R# ~3 j- P! r. V  U7 X( I& r+ I10克糖水2 s# t' {. l; f. g# J# ^
1 e! ]& a0 h1 d& C# p* f! J% H

6 Z$ B5 ^. x3 \+ d' R( r将水倒入麦芽糖中搅拌! y, S0 u. j" c- K# b" i

- n& x/ S  l4 Z; L& t6 w3 ` : [5 V  r9 c2 R2 S; |3 @" G- k' B2 a
! E# @* G! W+ {) \4 g7 U

点评

时尚贝贝  名字起的好诱人啊  发表于 2013-6-9 16:31
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回复 泓垚 的帖子3 F' X  S& U# z( y- k1 ]4 @

. r! u7 G6 g% R" n8 e) i将糖水倒入融化的白巧克力中
1 |: D6 Y/ S  x8 m
+ E0 d5 E' Z8 n2 F - D0 P5 x" K' D6 P8 ^
搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。, z4 Q4 `$ o; |; A" W
5 P. Q' T3 \0 U! R3 n

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" f) p# w- l' [+ ?/ L- M( V/ z2 [9 ]. n' k: {' V
成品白巧克力泥8 C+ y2 }8 R* w+ {, D* K* j
' j0 A  V& q8 ?0 W( @! \. r6 N

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. l! U5 V1 a5 X3 w0 a2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱,用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油,本来打算做白脱奶油来着,结果发现黄油没了,所以···呵呵,夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得
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回复 泓垚 的帖子* j) v. I) I+ {* a2 b2 W/ _

% c9 H, O( f( O( G! N3、将2个原味麦芬掰开成小块,同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油,搅拌均匀。; {$ D$ i9 V1 r: d$ ~2 O
/ Z( L. d! U9 m. Y) H5 P* `6 e

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3 S& A/ k+ `* V. S' u' n% O8 ^% D" H0 \/ B. r6 x! q7 R! u
4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上,做成山峰形状,将淡奶油做成瀑布,从山峰上流下。2 \' A5 s: I1 p6 G
其余小块蛋糕做成湖边的山石状,将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁(榨汁机榨黄瓜,用来做绿色的湖水。无色素,嘿嘿~~~),放入冰箱中,待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。: c6 b' m  p: u& B# p6 x6 k
原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
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本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:15 编辑   x# Z1 k, o5 M! i, x* z: g
: d9 J$ [6 F* O" D
回复 泓垚 的帖子  @' u2 A- M+ N

4 U  W' J& z' o5、将白巧克力泥捏成天鹅状,2只对称的那种,嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。(想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着,可又怕那样的天鹅有点胖
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' ?( n( s: v) y! Y9 x  b7 z- t7 n. w" K
剩余的淡奶油加了一点抹茶粉,调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状,不过悲催的是奶油化了,好像一堆豆腐渣,真郁闷。
- X3 y' g. m* o4 A2 }' r这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片,哈哈~~~是这样滴,好看多了,哈哈2 {5 t' N( b  @3 }; {' d& T

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本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:35 编辑
. E& e' }$ V/ y# J% w1 ^8 y2 j* k6 e$ Y
回复 泓垚 的帖子8 X, x! C6 r) C  a! K: _* d

  \& C9 t* ^; Y! S/ V0 B: R+ p6、嘿嘿,摄影技术实在差,加之落后的卡片机···# k$ a9 y. S4 f" {: @3 I3 A
大家请自动忽略哈。
' r: V! Q- E6 Z+ M: V# {% S7 m本想玩点小浪漫,拍点好看的照片给老公看,可是就我一个人,实在力不从心。给你们看看,不要笑我哦~~~0 l" m5 Q/ ~" z9 l) L) q# ]1 O* x7 P

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  Q, ]! l' ], b5 Z/ {% v( \  l# K2 x同事帮我调整后的照片,比我的好多了,嘿嘿, f+ `# M3 M* }. S. F

9 Y& `% O3 t0 j! @# I/ j

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宝宝生日
2010-03-02 
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哇哦,,真有点小情调调啊~~~~~

点评

泓垚  哈哈,偶尔弄点也不错~~~  发表于 2013-6-9 10:23
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