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大多多

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宝宝生日
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发表于 2013-6-8 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:12 编辑
6 `  \5 u1 q8 @* T* A& f4 `1 u& C1 x% K% H) [/ r+ H
我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
+ \. h" V1 j! L  r7 u: A
% D. N+ u; d' O天鹅之吻
  u0 n; Q3 u+ m1 `& n! L2 u7 S. I5 U1 B3 c9 J" i
这个名字颇有标题党的嫌疑,不过立意如此,噱头就噱头吧。0 J# |3 ]' o' a5 y
临近纪念日了,自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨,忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我,感谢他纵容,也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了,早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。  d" T, s8 A! k: G5 o
那么就实实在在的做点东西,让大家大快朵颐吧,呵呵~~~
8 U8 Q6 p9 _5 t' c& I- \
$ z/ n/ p, V) }2 L+ L  o4 [; Y先上一张成品图吧* }( k1 ^, q+ p  \/ p4 t7 j+ n
8 T0 {% L6 q8 J, w- Q! b, V  x

; ^, z0 s( L  ^; A$ E
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0 x5 O' r/ @$ ^$ ^% k6 c7 X0 M; {* Z8 g' y) K  s5 A3 D
其实做法很简单,就是步骤有些麻烦,呵呵。
# u! y; n% z# L8 N/ c材料:; C2 z; L3 t5 t! v/ P( V
八寸戚风坯子一个,2个原味麦芬,白巧克力若干,黑巧克力若干,黄瓜,欧登堡淡奶油,麦芽糖等$ C3 }6 E- X1 O4 g! ]
$ p/ ~  \$ H$ Y5 c" G6 v1 z
做法:
* L9 ]5 ^6 o( [( M9 ?4 c1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。4 Z$ O+ J* t6 S
具体做法如下:  ~2 y0 f# c- l7 E# Z9 t- D
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀,取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀;将60克白巧克力隔水融化至无颗粒,待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中,搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状,即为巧克力泥。
% X4 s  m! a5 _+ O优点+ `- b1 W1 [  m* Z+ B
口感细腻不太甜,很香。我用的是纯可可脂巧克力,所以味道非常棒,又不太甜,适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力,很容易融化,捏制过程很痛苦,远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康,我还是坚持选择了纯脂巧克力。+ M* O: C, |8 X2 y" I2 m
' W4 z) W( r( o0 I# g$ K, h$ p
60克白巧克力
# P, z. b& p- `! ^. J/ s9 F3 ]! z1 a% X2 V$ D2 y7 y/ S

/ B# T% i, Z( o' V15克麦芽糖0 |) S1 ~0 Z, Y- h

5 t$ N4 e) q/ t2 f- I. J- t  g/ F1 S" j- e( n6 \
10克糖水
& h8 ?# \% ]: \- \9 P
2 E" \) t3 x0 y( c2 z9 ~
2 @0 C# y4 C3 n5 E将水倒入麦芽糖中搅拌
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( Q. `) O' n6 H3 X% T: D5 Q. E) ~
3 [# V( k5 P; A/ o$ ~
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时尚贝贝  名字起的好诱人啊  发表于 2013-6-9 16:31
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1 J' g1 U5 {5 p* ^# y  \, s& w
将糖水倒入融化的白巧克力中
5 W$ {# K' j6 l- p7 ?0 B7 E+ [/ V  M; {- I
2 m+ B% g, g0 J" }0 i. u
搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。+ e8 I7 u$ f- I7 \) z9 e& B! c
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回复 泓垚 的帖子3 b% H- j! Q1 n) Z- D
% h5 {6 h# {% @8 o/ @( T
成品白巧克力泥2 z2 `/ X" H; ^; |9 ]  B
7 R  Q. {, Y2 l4 V0 i! M% H

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回复 泓垚 的帖子$ |! {4 @$ o" _8 g

& L3 k  Y; C4 m% Z% ]2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱,用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油,本来打算做白脱奶油来着,结果发现黄油没了,所以···呵呵,夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得8 z* R% a( E4 ]; j

9 ?% _1 J, `/ G8 R( V8 k* V, W' j
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) |8 W6 A. G% \$ t% o4 Z5 x  `# O0 F* [2 P
3、将2个原味麦芬掰开成小块,同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油,搅拌均匀。3 D* C/ @' w* C. K
" I; ?, ~/ F7 N) f/ d

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回复 泓垚 的帖子* q# [( i( F) L, w# ]7 r2 {
  `' v( z9 @( S* m! R
4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上,做成山峰形状,将淡奶油做成瀑布,从山峰上流下。
8 F  S$ Q, F1 E4 W# U其余小块蛋糕做成湖边的山石状,将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁(榨汁机榨黄瓜,用来做绿色的湖水。无色素,嘿嘿~~~),放入冰箱中,待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。% ]$ ^0 W6 s7 K# \( v+ r
原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
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本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:15 编辑
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+ x3 c  }. R& j/ e1 r5 Z回复 泓垚 的帖子
8 d( e$ B. T9 f% o  g, v: u8 v1 J% s$ g( A9 q' U" P
5、将白巧克力泥捏成天鹅状,2只对称的那种,嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。(想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着,可又怕那样的天鹅有点胖
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剩余的淡奶油加了一点抹茶粉,调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状,不过悲催的是奶油化了,好像一堆豆腐渣,真郁闷。
% u- {" @6 n+ S2 |) ^7 _, y& }: Q这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片,哈哈~~~是这样滴,好看多了,哈哈
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本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:35 编辑 ) F6 w7 I$ _2 n1 Q' [: h6 m
) \- Y9 Q, c; q! |
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" v5 C$ y7 E3 s/ ]
1 }) F) q& s1 d. u4 O6、嘿嘿,摄影技术实在差,加之落后的卡片机···
& |* \' w) U2 J+ l+ u4 D0 X大家请自动忽略哈。
6 B" s8 ~% X- C: {本想玩点小浪漫,拍点好看的照片给老公看,可是就我一个人,实在力不从心。给你们看看,不要笑我哦~~~9 b( ~/ l0 V7 Z5 u  I) Q  |
. S" x3 _4 H* i* X! E, i+ K! m

& Q& X5 \" j0 ^
$ ?* B& C! [9 O' e! G" q同事帮我调整后的照片,比我的好多了,嘿嘿* u8 o* Q" C' |

+ S. I& M( I2 d/ @$ B! s' F& ?

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宝宝生日
2010-03-02 
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哇哦,,真有点小情调调啊~~~~~

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泓垚  哈哈,偶尔弄点也不错~~~  发表于 2013-6-9 10:23
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