亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我の烘焙手记】+天鹅之吻（巧克力泥~我爱你）
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 40 | 浏览: 7168 |倒序浏览 | 字体: tT
[烘焙DIY]

【我の烘焙手记】+天鹅之吻（巧克力泥~我爱你） ...

[复制链接]
泓垚
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
1楼
发表于 2013-6-8 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:12 编辑 9 P5 k5 z: ]/ R4 g
: a- B7 [2 W4 t# V3 T
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
, F, P  l( i: I. A: Y2 L6 x9 Z. b# G% }4 C3 D# r
天鹅之吻
# y0 a* Z" j( q
" [/ a  n' r/ x3 Y4 u  u这个名字颇有标题党的嫌疑，不过立意如此，噱头就噱头吧。8 Q5 M* A+ I/ |, n
临近纪念日了，自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨，忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我，感谢他纵容，也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了，早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
( `$ L4 D3 G: W. d那么就实实在在的做点东西，让大家大快朵颐吧，呵呵~~~
4 P, @) I3 _$ x; ^2 ?$ w6 Z3 N& d- s
先上一张成品图吧
' X( I8 T( K* V8 V& G& E  s  S/ }: A# A4 I4 f: c
+ A# N9 I$ }, Z- d$ h; B3 W
0 m" y- J& q# j# ?0 G( }+ l

1 k5 f6 t4 u+ f' R& d+ z
! P' w6 z2 l8 a* B. D5 S
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 86 参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.

总评分: 妈豆 + 86   查看全部评分

收藏1
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

泓垚
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
2楼
发表于 2013-6-8 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 泓垚 的帖子5 ?- k# ]- D0 [/ g' q; [( k* F
( ?/ x* |# @' e/ r$ u/ z5 c) B/ M
其实做法很简单，就是步骤有些麻烦，呵呵。
. M$ H- t6 e- A! @材料：* l/ `' s; C+ B& Y8 L6 ~/ d
八寸戚风坯子一个，2个原味麦芬，白巧克力若干，黑巧克力若干，黄瓜，欧登堡淡奶油，麦芽糖等/ q5 v6 H' c; A5 @# w

0 _! X! e3 v7 B$ X做法：% ^4 \+ {' h1 U
1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。
. N2 _  n& {# p8 X具体做法如下：: p' [3 q9 M4 T+ Z" I( C2 y
将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀，取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀；将60克白巧克力隔水融化至无颗粒，待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中，搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状，即为巧克力泥。! m8 d9 u# {: }  Y# F: c
优点：
  l* j; x4 A! t口感细腻不太甜，很香。我用的是纯可可脂巧克力，所以味道非常棒，又不太甜，适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力，很容易融化，捏制过程很痛苦，远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康，我还是坚持选择了纯脂巧克力。
' V0 e+ z6 q- E1 r* [- M- l( a ; T) w+ u3 p8 n  M
60克白巧克力. [1 y4 I  O7 `/ J- K

0 f" G9 i0 e) D, x: N. t1 \* t- e
' T( T; g0 k/ @, \& I% o2 G0 D0 a  U15克麦芽糖" H# G( H# P4 l' q
9 j  V  n) e4 a: u$ v

- o( I5 o# T* F, W10克糖水) ]9 C2 r1 J, d# j. r. ~4 I
* U* Q6 t3 G3 w8 z9 l' i  E

2 B+ |7 |; m2 W2 }将水倒入麦芽糖中搅拌
. e7 o# d# l) C5 \* _+ w/ b' j/ H6 [) X) ?! B9 T; O8 A+ L" [
/ O7 e  \0 c9 c5 h* |* m

  ^2 F% S0 f0 y( T5 {, T8 v

点评

时尚贝贝  名字起的好诱人啊  发表于 2013-6-9 16:31
点评回复 引用

返回顶部

泓垚
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
3楼
发表于 2013-6-8 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 泓垚 的帖子
; f2 H" @7 O' O: N7 W" _$ g3 @4 `1 Z; m& Q& r; f+ F/ {
将糖水倒入融化的白巧克力中
" e- F  R/ ]  _0 a1 y
' K+ }% E: f4 q4 @" c% O/ ?7 C
3 A) ^' B8 P! b0 p9 x: L4 |搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。
  C1 w. x% x" F1 `1 V
& I! B7 o# d+ E1 _. a
点评回复 引用

返回顶部

泓垚
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
4楼
发表于 2013-6-8 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 泓垚 的帖子2 @4 [' c3 K2 B' H$ @
+ P, t2 z8 E# r0 L+ W
成品白巧克力泥
5 R3 T: E! k8 F  ?* ~; V
+ \3 B* K/ a- j7 a& I
点评回复 引用

返回顶部

泓垚
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
5楼
发表于 2013-6-8 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 泓垚 的帖子
" m, y8 x0 r1 u6 _3 X4 A8 Y0 |$ i: m1 g) a6 d+ [9 W7 y
2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱，用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油，本来打算做白脱奶油来着，结果发现黄油没了，所以···呵呵，夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得5 O" d5 g4 ~4 _' F

8 ?: J& ~7 |7 a: Z
点评回复 引用

返回顶部

泓垚
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
6楼
发表于 2013-6-8 18:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 泓垚 的帖子
5 a* A, E& T, d- c7 h" |+ @" B! V, y: e9 J+ R" ^% `
3、将2个原味麦芬掰开成小块，同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油，搅拌均匀。- z* J- X9 O, z4 T# P) y
" H  ~2 s+ ]4 N9 x$ E7 X2 J3 h

点评回复 引用

返回顶部

泓垚
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
7楼
发表于 2013-6-8 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 泓垚 的帖子% E- z! a/ t2 u# h4 N3 J; L

. F! s, C2 W1 Y4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上，做成山峰形状，将淡奶油做成瀑布，从山峰上流下。
7 {( M$ G2 f/ s3 }2 O! B其余小块蛋糕做成湖边的山石状，将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁（榨汁机榨黄瓜，用来做绿色的湖水。无色素，嘿嘿~~~），放入冰箱中，待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。
( R4 ^8 o* h! `$ ]" c% F, y! r原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊# ^0 j* [- x" t$ H! ^

5 @) ^( k5 v6 [- J+ K 9 A2 {# a5 P8 K& D

% B! t  P. ?' i$ y4 e
点评回复 引用

返回顶部

泓垚
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
8楼
发表于 2013-6-8 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:15 编辑 / ?+ U; W( K" l( T6 c: X
1 G' |" d% x; i0 W: V/ s2 f2 Y
回复 泓垚 的帖子5 j. d2 J, @8 \6 }# ]3 R
9 N( v7 w3 L2 e
5、将白巧克力泥捏成天鹅状，2只对称的那种，嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。（想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着，可又怕那样的天鹅有点胖）; m& v- g# x# T4 Q  _

, x; x* O& D( E7 z0 @' W* l- N) ]
; G: e/ v- }' d9 V
. S9 W. [) w( `  h8 O剩余的淡奶油加了一点抹茶粉，调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状，不过悲催的是奶油化了，好像一堆豆腐渣，真郁闷。5 u+ g9 F9 M5 f) G4 S
这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片，哈哈~~~是这样滴，好看多了，哈哈6 j  S+ x5 N" N* x
8 H: y& C8 W$ ]/ n+ }' ^( i

4 ^  S% f+ U/ U
点评回复 引用

返回顶部

泓垚
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
9楼
发表于 2013-6-8 18:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:35 编辑 $ P; _/ o4 S. ?5 \; s

! l( |* Z7 e0 _4 ~0 }" m0 C3 o3 Y回复 泓垚 的帖子5 f: }/ c; J8 }, ?8 Q
5 o& P* I* A" P- p2 t# c' b$ I
6、嘿嘿，摄影技术实在差，加之落后的卡片机···; j" `4 c$ ]% ?; f2 B! r: W4 C
大家请自动忽略哈。
, `7 @; ~) u) q( p) r8 q9 h本想玩点小浪漫，拍点好看的照片给老公看，可是就我一个人，实在力不从心。给你们看看，不要笑我哦~~~
0 y/ P5 P7 {* \
, r* p6 ~! y& t# i
* N1 J4 R( \: C& E9 n, G- }
4 G+ a- ^, `9 k, p( y同事帮我调整后的照片，比我的好多了，嘿嘿
8 X% C5 R0 x. U) I' S; X1 X; H% l. Q0 B7 x' t

点评回复 引用

返回顶部

Myrrh妖

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-03-02 
帖子
309 
10楼
发表于 2013-6-9 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇哦，，真有点小情调调啊~~~~~

点评

泓垚  哈哈，偶尔弄点也不错~~~  发表于 2013-6-9 10:23
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【我の烘焙手记】+天鹅之吻（巧克力泥~我爱你） ...
快速回复
后面还有4页内容，点此翻到下一页
12345下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部