‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 40 | 浏览: 8195 |倒序浏览 | 字体: tT
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
1
发表于 2013-6-8 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:12 编辑 0 {! u! J, j3 N& i- N* X

" }& Y7 Z! y9 k0 |  ?1 E$ b我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
/ q- g8 _* m4 M. J# F
/ B. Q% V( `# ~* _0 @天鹅之吻
- ^3 d& g% T& D+ s  S3 h  R3 {
这个名字颇有标题党的嫌疑,不过立意如此,噱头就噱头吧。1 `* ?: S: N$ G% x- n+ q! y
临近纪念日了,自从有了孩子就好像没有了这些特殊的日子。回想这些年的忙碌与温馨,忽然有种感谢老公的冲动。感谢他包容我,感谢他纵容,也感谢他带给我一个如此可爱的孩子······其实都老夫老妻了,早就没有送礼物、玩惊喜的习惯了。
; n6 Q) \4 a- P0 Q4 C5 F那么就实实在在的做点东西,让大家大快朵颐吧,呵呵~~~
' i2 V/ @# W4 ^0 Y, |
' Q9 S' N# A* E! j. i  H先上一张成品图吧
1 c. j& ~  p2 |7 z2 A4 v6 u5 J  e3 h% h3 E0 y
& \! c: [- Y6 Z. {- V9 m0 {

/ M, L( r& n' s. @( ~$ R, B
$ u( b6 _( R) v# H+ G
, i) j! B4 Q5 a, K7 P
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 86 参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.

总评分: 妈豆 + 86   查看全部评分

大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
回复 泓垚 的帖子+ h; j/ |( R# c9 N/ Q9 E% `6 b

4 h# L+ y9 `/ k% X其实做法很简单,就是步骤有些麻烦,呵呵。
, z' ~0 a/ Z2 |# @8 g: ^7 I/ ~( q材料:+ O) Q& G" @' v. p
八寸戚风坯子一个,2个原味麦芬,白巧克力若干,黑巧克力若干,黄瓜,欧登堡淡奶油,麦芽糖等" K+ H, `: K, H* k& C  g3 K& ^
& Y* ^% `# X" f
做法:& G- ^. I% K* L7 [
1、在烤8寸戚风蛋糕时制作巧克力泥。2 P1 T: H. q0 B. T
具体做法如下:
7 t2 a) `0 u) E0 m' U将6克白糖加入10克热水中搅拌均匀,取10克热糖水迅速倒入15克麦芽糖中搅拌均匀;将60克白巧克力隔水融化至无颗粒,待两种液体温度一致后将混合糖水倒入白巧克力中,搅拌均匀后倒入撒入淀粉的盘子中晾凉。凉后用手揉成面团状,即为巧克力泥。
( D. l+ y8 F  k2 ~; [4 ^. {2 T优点! f  u1 P: Z& }5 c
口感细腻不太甜,很香。我用的是纯可可脂巧克力,所以味道非常棒,又不太甜,适合小朋友食用。不过因为是纯可可脂巧克力,很容易融化,捏制过程很痛苦,远不及代可可脂来的方便。不过为了家人的健康,我还是坚持选择了纯脂巧克力。
% `' H- w+ R$ M# m+ K# H 4 b2 l  h5 q) z; I
60克白巧克力- z. d# Y/ C# _* l
. c4 G, V; z1 U' H$ _% O( }1 C
4 r  f. \9 `% w+ ^( h
15克麦芽糖1 v5 c2 g3 g6 [! E, O

- o0 U7 }* S8 `' u; e2 Z5 I3 r2 B: f; R" ]- X6 g( F7 T) d
10克糖水& H1 v& I! k  ]: _
- R7 r( Z' |- p0 h, ~# q

( o4 U) ]- e7 p" w* W5 ]将水倒入麦芽糖中搅拌
) ?0 K+ ~" r' w! P- o8 l$ J) [: ?( Z' t  h4 t4 @" X4 Z: E  z: O3 G
* q! n! G, |4 p; S  w
! o6 r. m( l, G$ i; [5 H

点评

时尚贝贝  名字起的好诱人啊  发表于 2013-6-9 16:31
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
回复 泓垚 的帖子/ N8 @/ |( C, V# z
9 N/ i7 r* [; S+ N5 x
将糖水倒入融化的白巧克力中
4 h& @) f, v" C; t
4 g8 U3 y' P8 j+ ^ ) Z/ U+ p+ z- e- q9 T& U0 K
搅拌均匀后倒入撒满淀粉的盘子中晾凉。" G1 E3 r& i2 A, q
! k3 p4 N1 ^' ]1 @/ l4 f8 {

大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
回复 泓垚 的帖子
! \9 W* ]2 q$ J1 i
2 e# z/ r8 D; x5 H* Y) D' e成品白巧克力泥- Q3 m7 `2 i; K) P, Y+ A
7 `7 h, F  O6 g! ^7 L7 q; s

大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
回复 泓垚 的帖子" g0 o# }+ S2 g1 ]* Q3 M) \, m9 _8 N
; w. c/ |& m. i& I$ P% E* V4 w
2、蛋糕切开后抹上蓝莓果酱,用打发的淡奶油抹平。自己家人吃还是坚持用了鲜奶油,本来打算做白脱奶油来着,结果发现黄油没了,所以···呵呵,夏天做奶油蛋糕真纠结啊~~~你们懂得5 x8 @, [3 J, O1 L$ F

. u# T$ M8 g/ x! g8 _8 P' g6 O' [
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
回复 泓垚 的帖子
9 |  z! u. o+ g( v1 ^" l
4 h( K  Z  v- g( R& }  s! h+ d( B3、将2个原味麦芬掰开成小块,同时将黑巧隔热水融化后加入少量的淡奶油,搅拌均匀。. H- K) H7 x) u$ J6 Z/ f; O
& }9 Y$ m9 f# M4 ?: m8 y. [

大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
回复 泓垚 的帖子
: [# F- V9 t  r0 J6 c2 F" X3 |' Q. b% q. C( w; C* M7 c' z; o
4、将麦芬块蘸取巧克力酱后堆放在蛋糕表面上,做成山峰形状,将淡奶油做成瀑布,从山峰上流下。( I$ n1 W) T5 b+ x3 X* t
其余小块蛋糕做成湖边的山石状,将蛋糕表面做成一个天鹅湖。最后在巧克力蛋糕围成的圆圈内倒入加入鱼胶粉的黄瓜汁(榨汁机榨黄瓜,用来做绿色的湖水。无色素,嘿嘿~~~),放入冰箱中,待黄瓜汁凝固成果冻状再取出。4 Q( S* a) o& X' {1 n) M
原谅我没有把每个步骤都拍下······因为两只手实在忙不过来啊
) o! j6 [  I) {% `9 X 1 V% P  f3 q% @  e8 l
* m. k8 L* V9 A7 j

( e$ ?9 P) g3 f. p
大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:15 编辑 ) g; a; R) A* y* b' Q) m0 D
5 T" O3 Q9 v# U& v+ w- i
回复 泓垚 的帖子, v6 E( B* U& I( c
; N3 G) J! B4 t2 J9 h
5、将白巧克力泥捏成天鹅状,2只对称的那种,嘴巴用红色桃心装饰糖相连。摆放进“湖水”中。(想在表面沾点椰蓉假装天鹅毛来着,可又怕那样的天鹅有点胖
! V/ V1 f! d$ `5 J6 [% L# T) }* {& w. k  u- B
1 q8 a6 ~3 D3 I" z

- N, O) W2 f5 u6 c& ?' J1 Y+ E# r: ?剩余的淡奶油加了一点抹茶粉,调成绿色。我原想在蛋糕侧面弄成浪花状,不过悲催的是奶油化了,好像一堆豆腐渣,真郁闷。% a+ s4 d2 m5 D. h3 @) [+ t( }, n
这一张是同事帮着虚拟了菜板的照片,哈哈~~~是这样滴,好看多了,哈哈
9 `/ i& _- w' Z1 M$ `4 L- g; q! k6 r3 L. S! {$ j5 c  T
% R3 d: l$ \% n: Y. S- Z7 j' P

大多多

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2009-06-14 
帖子
636 
本帖最后由 泓垚 于 2013-6-9 09:35 编辑 0 i* d" Y4 T/ s3 z& B
, c* ?  F; G' O
回复 泓垚 的帖子8 x: O0 A( x$ K' V2 }

; e# U: L* Y# B" b5 g9 `% O6、嘿嘿,摄影技术实在差,加之落后的卡片机···/ g9 K+ g8 K2 g0 J/ F: L3 T  K" H
大家请自动忽略哈。
& Q- u( D( Q/ e% e% D+ g9 p本想玩点小浪漫,拍点好看的照片给老公看,可是就我一个人,实在力不从心。给你们看看,不要笑我哦~~~5 K8 E+ G9 R2 Q& ^1 K( G1 r

6 J, @6 {+ u( b0 G4 x" l/ V6 H3 ^$ h* h, I. [9 a
/ R5 g+ G1 O7 h, E
同事帮我调整后的照片,比我的好多了,嘿嘿9 ^8 D$ c4 o: [8 e8 c, w

; K0 E  B6 Q4 r1 V

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2010-03-02 
帖子
309 
哇哦,,真有点小情调调啊~~~~~

点评

泓垚  哈哈,偶尔弄点也不错~~~  发表于 2013-6-9 10:23
‹ 上一主题|下一主题
【我の烘焙手记】+天鹅之吻(巧克力泥~我爱你) ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部