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畅畅

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发表于 2014-2-24 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-25 09:50 编辑 $ {! ~. M5 S/ }4 e

9 `. ?3 E! e8 o# j% @# b
恭喜一下首页推荐
$ B( ?: E  o. A$ p0 B

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响应一下然妈的优质活动!
' `% v' i; x: u% W
这次的主题是以“草莓”为主料!
) Y5 I0 c' s' Y3 H* w" h
这是和朋友学习的一款,mini草莓小人!
5 e$ x5 U5 \% r( m
众多水果中,
7 t8 v/ W: Y( t' H) g% H
玩烘培的应该都会非常钟爱草莓,
6 \  [# i8 ]; J; R
它鲜艳欲滴的红色,

( F+ l6 I0 H7 V2 c# _' Q
用在装饰西点中,
8 h4 ~8 q. h* a( g* m: g: F
实在是上上之选!

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1 J! f* }# ]3 i$ d. u. I0 C

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已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:49 编辑
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原料:7 m! o& \6 _! u! e& _# |, v* m% x
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草莓、淡奶油200ml、细砂糖20g、巧克力少许(用来画眼睛和嘴巴)。: o% D# O0 s8 I% M
4 \) Y" A1 i3 d5 `/ [4 ~/ z& O; o
装饰:# Z# }( i4 V; b7 [
/ N9 e, j1 i# @% ^( H" a( ]
砂糖少量。(用来铺在容器中营造雪的场景)" [+ s9 K$ k. l! u0 N( f' G$ c
3 l6 `- N" b" T" N' M) i( [9 d
做法:
# W0 }+ t& s8 v8 W
" T$ ?- x* A. J6 q+ f. r1、淡奶油提前放冰箱冷藏(我是一直放在冰箱冷藏保存的),倒200ml到比较深的容器中,同时放入20g细砂糖;
/ R  j$ }  X3 r- ^2 T. B5 M, M
' b0 h% U# j- D- Q, ?+ Y2、用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性(此时淡奶油有明显纹路)。打发好的淡奶油装入裱花袋备用(用大号的裱花嘴);
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:51 编辑
4 N) n  I/ i" s
% O" K! a+ w% s7 T1.淡奶油从冰箱拿出后倒入比较深的容器中,同时放入细砂糖,容器下面垫冰块(这样较容易打发)
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:52 编辑 # s, d4 z8 o/ m: y4 v, p% {1 F% T

3 |  g/ a. j& Y2.用电动打蛋器先低速打一会儿,再转高速将淡奶油打打发至硬性。打发好的淡奶油装入裱花袋备用。
: r" A7 T* Z0 r+ y; h( p" b0 Q6 t% S9 t4 }+ ?. R2 ?3 n
( G  _0 P4 E% X; A0 }: r

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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:59 编辑
. M" _' K* ]5 u8 m& g/ X4 J# _9 e3 X; ~! M6 m
3.草莓洗净摘去蒂。ps:草莓最好选择比较饱满的,硬一些的,这样方便后面的操作!而且洗的时候最好是一起洗,洗好后在把蒂去掉!
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2 M( R! u  n# O" K  B! h; e
; }; @/ Z+ ]3 C/ @
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-24 16:54 编辑 ) c: F$ F1 L8 }
; S: i$ i- q* z6 N6 h; }+ y) m  E3 i
4.用小刀在草莓顶部三分之一处切开。上半部做圣诞老人的帽子,下半部做身子。& C  |7 z$ X: D- f/ [8 u: o

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4 V' _- W$ s2 p  E3 D  G" D% Q
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本帖最后由 我是畅妈 于 2014-2-25 09:00 编辑 ' e! N  c( c- E- }  V& D

9 l6 h+ P: [' _) [; X5.用裱花袋把奶油挤到下半部切口部分,然后把上半部草莓盖上,在顶端再挤一点点奶油装饰。% i2 l- L0 y+ Y
ps:或是没有条件的亲,选择更简单的方法,用黑芝麻装饰出眼睛和嘴巴。* F) k$ x- `. |0 \
盘子里放白糖,装饰出雪的景色,把圣诞老人放在上面即可。

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回复 我是畅妈 的帖子( T8 {$ ^& q  R/ L% X6 L0 V8 @
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你何时开始学习烘培了?做的真不错,关键是创意新颖。

点评

我是畅妈  我一直都做呢  发表于 2014-2-25 09:50

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看了亲的创作,很喜欢哦。不过我打算回家用山药泥代替淡奶油,我觉得更健康。

点评

我是畅妈  恩恩!这个建议真不错呢!  发表于 2014-2-25 09:51
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你何时开始学习烘培了?做的真不错,关键是创意新颖。 ...
我一直都做呢
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