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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑 " L7 `) G/ K0 p
1 i% Q& C. s7 e
黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g
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做法：) S2 G3 h7 W% X/ }1 J' S. c) U
1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。% H, w5 K5 o' U2 R/ p$ @! I; T
2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。& C" i3 T4 U* U2 d2 {' k
3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
8 U$ {* U8 i: n" t9 \+ d/ N' U9 [4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性7 N! g5 a* v7 x( L+ z
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。
% d) {$ p# P6 \" q6、倒入模具，震几下0 r5 i( \" t, s* q
7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整& W; u6 s8 K) a+ X% m
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发表于 2014-4-6 15:03
