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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
2 K. ?' a* D1 v9 v4 W. V: `4 F" ^5 U I' ^6 x. c: S# R
黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g: c' j6 p- E0 L4 G
{4 t! Z! H& K# t3 A
G) X& \/ X+ I7 w& Z
做法：
, d% E }( ]) I. P" W1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
6 F2 q# G! c% L4 b! {% M2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
9 ~" b$ c* _% q7 e0 X$ w3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。7 z3 Q0 ^# J6 E4 J
4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性9 E3 I+ J7 J F
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。
8 Q5 b; y" e' J6 t! V6、倒入模具，震几下
- u% A" L, v7 ]3 s( c! t4 G7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整
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发表于 2014-4-6 15:03
