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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
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黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g
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& y' [( a4 e$ F& v 8 A7 ^2 N) {/ ^2 E! P5 j# `
做法：
5 Q0 l2 r9 r1 F1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
3 |! z, v7 r9 g2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
$ w, b% z4 j1 S; [0 Z) ?2 o3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
' n5 ?8 m! s1 C4 @( x9 g4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性
# o" A, I$ @: h5 Z; v9 ?1 ~4 U5 {5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。
6 t3 h- f# h; n6、倒入模具，震几下. U# p; C9 R5 H1 z9 L9 X# {
7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整
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发表于 2014-4-6 15:03
