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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑 0 {# Y/ ^* F8 J6 z2 S* |2 }: j0 [# j
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黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g
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做法：( A8 k9 _9 ]# b
1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。/ p9 }) t# y8 }
2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。; }9 r) s! i. \/ |
3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
" L$ o; J; v8 C1 z8 T" ?4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性$ y+ W8 A6 D/ q* z* }. Q, Z! V5 s
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。3 A. |& O0 W- l" N2 q ^
6、倒入模具，震几下
6 o& A( \6 Y! V2 A7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整7 a, b* Z6 z! V8 l
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发表于 2014-4-6 15:03
