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[烘焙DIY]

预热复活节，带来希腊传统食品——复活节扭转饼干 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-3-29 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    虽然我对于这些洋节总是很迟钝，但是我儿子的幼儿园很兴这一套，所以咱们也洋气一把，弄点复活节应景的东西吃。去年做了一回复活节糖霜饼干，小鸡小兔子还有彩蛋什么的，我琢磨着今年得有点突破啊，于是去网上找，找到了这么一款希腊传统复活节扭转饼干，名字很长很绕嘴，可是一上成品图会让你大跌眼镜的——
- {- V, J( V/ h5 f2 u8 L$ E$ ]9 R
0 ?; `0 ]/ n/ V( a$ L/ H. Z, \
* `* d, Q. N& f* `1 Y0 Y, i. ^$ T     原来，希腊人过复活节是要吃麻花的啊！+ ]# X5 D! {1 J1 p  X$ u) H9 ^
     只不过，他们似乎不会炸？( `0 o" @" Q7 b8 o. u' ?

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发表于 2013-3-29 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 P1 a9 P- q6 U7 F) t2 G4 J9 X

' v. m4 c* W  _2 D材料：0 a1 o1 T5 S" u+ h. C
      
" [9 U) G6 N7 p) S* p
     黄油80克，细砂糖 80克，蛋 1颗，鲜榨橙汁 1.5大匙，低粉 190克，苏打粉1/2小匙，泡打粉1/4小匙，牛奶蛋液（1颗蛋打散，再加1.5大匙牛奶）

% q9 @& a5 ]4 p/ H" z$ O, E) E

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发表于 2013-3-29 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: T& B8 f4 q  l6 ~
做法：
1、黄油软化后加砂糖打发
" _7 Y& T  a5 W& f# o

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angel_yew

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发表于 2013-3-29 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子2 _$ ~8 o& K+ |  d0 \# w/ Q! C$ L
5 [9 t$ L$ k  z9 ]; ^. D
2、加入蛋液和橙汁搅拌均匀
1 z4 K1 I3 ?" R! l' @3 f$ n# ^$ n+ Y7 Z% }! o& E# L4 \. u( |6 \

  _- o4 |- O. J/ s6 d
7 n! e8 s% S' j. F& W  ^
; |5 W4 A: _3 v
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发表于 2013-3-29 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. s7 _  H4 a8 H5 b% P9 X! s$ f+ C4 p) H/ Q6 ?* u5 V
3、面粉、苏打粉、泡打粉混合筛入黄油糊中，搅拌均匀，揉成一个面团
# x$ E% g0 `- [4 ]* L+ z
) N/ J/ _: z( T  g+ e) l, w' W7 r
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发表于 2013-3-29 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# w6 Z  u* W7 a. p
8 `- e$ x4 u  s% I
4、取一小块面团搓成长条型，对折扭转成麻花样式
8 @0 ], d# G2 z5 n1 n0 _! c5 j5 G5 {# b/ H" B% y

' D% k4 G( G5 R7 J+ B, p, P! t- M" e0 z
* h7 o! @/ L$ A' b) s$ [  [, v1 H% j
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  ]* X5 Z# b5 s- w
! [5 G0 e& a- x
5、放进铺好锡纸的烤盘，刷牛奶蛋液
" e# E5 T( b+ e  N: n1 K% `

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发表于 2013-3-29 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 N; f) S: Z4 q, W, n$ A' L5 q& }, z0 h0 _% G' j
6、180度烤15分钟左右，表面金黄即可
# a3 C. w+ ?3 x& T. W/ w8 N& v, r/ I
2 H; f! m+ E( X0 {* @' u

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悦茗妈  麻烦问下亲这个饼干的中心是软的还是脆的呀？  发表于 2013-4-1 17:09
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" z6 L3 @, e5 T' W
0 ?1 u2 J  @2 q9 j2 H+ j; J6 u看看细节：7 r4 [+ q2 C2 r

) ?' U) A5 Y" {* i6 f/ R3 n( Y  j9 n6 ~
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回复 angel_yew 的帖子% x  e4 }- d# N

4 b! W4 |9 y9 r7 Q) N% V& @) r2 E  怎么看都是小麻花嘛
4 l3 u! n8 s( _" Y# w% U6 k  |7 f9 V# F

7 I. Z9 Q8 q6 Y, p' D$ ~   轻松好做又好吃，不一定要等到复活节才尝试的，不是吗
, b% n- B' E" M' G- \
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