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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-21 11:07 编辑
7 d/ ~' w4 Z" T! |
, `" V3 V3 z! x# |" Q( X! R# r7 u8 a9 `自制猪肉酥
+ a. x% j. e* ]原料：9 c) C2 K3 }" j0 L* F
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
, Q4 a) G' H, a4 d* O; ]6 k姜，料酒，桂皮，大料适量
" s. ~7 H: N% b" M1 h
. V3 n9 Q0 a& ?& {5 {制作过程：' t& z- f4 k8 B" p
1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
0 M) |, g5 W" F2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。" s; ^9 E. ]$ u* {1 l
3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。" h: w# `1 o; U# d) ?
4叉子，勺子将肉挑散) Y4 j% P1 x: }9 d. v3 u7 e
9 d5 `4 S7 T3 n1 [
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发表于 2012-9-21 11:04
