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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-9-21 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-24 21:14 编辑
% f8 p: ^- ?, b& H5 @. P
* s( N$ R" A0 V. U0 a( R# N今天两篇帖子上首页啦,大图留念~~6 K( M7 z# u4 f" A0 d% L( N
        
4 A9 e4 E9 E" v! M$ c        自己调的味道,还不是很完美,试验中哈,慢慢改良吧。自己尝尝味道哈,调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜,甜味也不太够,可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料?4 G3 I; T) \& @2 ?/ |' d- B7 n
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃,两盒子两天就都吃光了,一会儿一点一会儿一点,酥酥脆脆的当零嘴吃了。9 k: C  U3 N1 D. e: U. x
二斤肉,一共做了这么多# G, q; |# H* T7 F& }/ E& _

! ?3 u' v4 v# ~, D( Y# u. l: k一部分用料理机打碎了
4 |# W" I! A& h
# h0 u$ t/ `+ C" @1 ]3 \3 r) F一部分保持原状,酥酥脆脆) l. }$ r) R) a/ [
1 u% b+ G8 l+ i" _4 t/ L" w- @& u

9 `* r" E/ A( Y, a# b# g  m+ u/ ^
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糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-21 11:07 编辑
! t# F( u. j2 q. T! _  w$ M6 Q  A4 f. _) P  k' H
自制猪肉酥
1 C1 `9 T/ [! R: Y& U! l原料:
6 V) f8 ^  |3 g% s* s猪瘦肉1000g,细砂糖1大勺(觉得再多点会更好些),盐1小勺,生抽2小勺,鱼露1大勺,低粉2大勺(木有豆粉,用的低粉),芝麻适量
" X2 B' {: l" {6 a姜,料酒,桂皮,大料适量
" ~$ W: I: ~9 D! T4 ]7 w" _( H# i, g5 [
) H# y5 U5 e! R' I. y
制作过程:9 W6 F9 O7 y# w+ G8 @+ x/ h
1将肉剔去筋膜,切成约3cm见方的方块,焯水备用; ]5 d7 m% D3 Y& d
2肉块放入高压锅中,加入姜,料酒,桂皮,大料,水刚好没过肉,压30分钟。
4 n2 A! ^. v2 u' Q4 U+ E3 [! T5 S3将肉沥干水分,半热的状态放入保鲜袋,用擀面杖敲碎。
* m% Y1 {! O- f. ]3 Q4叉子,勺子将肉挑散) H" W1 z$ r) P; m; _6 }& z

' F3 K2 ?, g- U& }* Z4 z5 Z
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-21 11:08 编辑 9 v$ u2 c" W9 x; w' k" C

4 g5 l0 U3 k" F' l; B# V! m5锅中放少许油,刚好可以把锅涂上薄薄一层即可,放入肉丝,小火,不断翻炒。
5 h$ [. D7 Q% ]! q+ m6炒到肉微干的时候,分次加入糖,盐,生抽,鱼露,过筛低粉,每样加完之后炒一会儿再加另一样。, J. O' N" u  W. ~
7听到肉摩擦锅的沙沙声,炒至肉干即可加入芝麻,略炒后出锅晾凉。
) g& F$ m# O7 c8 c8 M/ d8一部分可以打成肉末,另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好,密封保存哈。

" o: s: V. R6 m
& y. y% d# g& x0 k$ M
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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5153 
谢谢糖妈 晚上买肉去~

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果宝妈2011  我也要跟上步伐  发表于 2012-9-24 20:00
超级无敌糖糖妈  先少来点试试,别学微笑妈似的着急,火大了,得小火慢慢炒  发表于 2012-9-21 11:21
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
哇,居然抢到了,今天晚上回去试试~~
亲爱的,你太搞了吧,浠浠妈没在,她可是名副其实的沙发王
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
谢谢糖妈 晚上买肉去~
先少来点试试,别学微笑妈似的着急,火大了,得小火慢慢炒
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
笑笑最爱吃肉松了,晚上试试去
做点吧,外面卖的都是香精什么的,真是不敢吃

点评

豆豆龙的妈妈  低粉是什么呀  发表于 2012-12-25 09:35
冻冻妈

大 本

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宝宝生日
2011-01-17 
帖子
2634 
去年小冻没啥牙我老给他这么做,就稀饭,今年就做肉松面包时做过一次

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超级无敌糖糖妈  现在有牙了咱吃着更痛快~  发表于 2012-9-21 15:14
硕硕妈

高 二

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宝宝生日
2009-05-15 
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942 
学习学习。回头试着做去

点评

超级无敌糖糖妈  做吧做吧,出个门什么的带着也方便  发表于 2012-9-21 15:14
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【糖糖妈的sweet corner】健康美味猪肉酥 自己动手做起来 ...
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