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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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1
发表于 2012-9-21 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-24 21:14 编辑 & J: |  U9 w/ A8 o( s" E7 ?' g

1 Z7 I& `3 x/ y  A: q( b# a& w今天两篇帖子上首页啦,大图留念~~7 R- X) v# X# c6 w% Q
        
; T$ v& f9 n9 {/ ?1 m        自己调的味道,还不是很完美,试验中哈,慢慢改良吧。自己尝尝味道哈,调出自己爱吃的口味。我觉得不像外面卖的那么鲜,甜味也不太够,可能是没放鸡精的缘故或者是没有添加乱七八糟的香料?2 f/ U3 m* M( ^% R0 [6 r
        咱们自己做的天然啊。糖小妞那是非常爱吃,两盒子两天就都吃光了,一会儿一点一会儿一点,酥酥脆脆的当零嘴吃了。- N* V: X2 M' _# Z, y
二斤肉,一共做了这么多
; d. J* r' ^7 @' u% [+ L! H: S& J2 b; I; p
一部分用料理机打碎了
( `" H+ V% R! T2 V% B
% ]* f, ~" k) G, z5 M; t一部分保持原状,酥酥脆脆
# @$ R& F  b! S& q
) V1 y7 d( z4 t0 C/ b6 d8 h
# G8 B7 C# i( K
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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-21 11:07 编辑
) X" ^  D3 j. T0 N0 `# h4 ~& a; f. h  v" P- r; Q
自制猪肉酥
7 }: S2 q1 u9 }. L- e原料:
0 B2 O# M( c( z# b5 |% w8 c猪瘦肉1000g,细砂糖1大勺(觉得再多点会更好些),盐1小勺,生抽2小勺,鱼露1大勺,低粉2大勺(木有豆粉,用的低粉),芝麻适量
* ]6 ?* m6 z* R9 H. Y姜,料酒,桂皮,大料适量
& ?; q; s" v; C) k' x  m- r
% m$ x4 q& q; E/ i- h* x7 t" n3 E
制作过程:
6 a2 u, n8 b" q7 c+ _/ v- d, A1将肉剔去筋膜,切成约3cm见方的方块,焯水备用2 U; i) G$ V1 [7 O1 ^
2肉块放入高压锅中,加入姜,料酒,桂皮,大料,水刚好没过肉,压30分钟。* b/ {! `/ I* B+ p% W6 @
3将肉沥干水分,半热的状态放入保鲜袋,用擀面杖敲碎。" N! P4 n; ?( i! s
4叉子,勺子将肉挑散/ C8 e- C( q/ \+ H0 {

% F. @4 N" p# k
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-21 11:08 编辑 & I! v5 K  S# ?9 U: h" D

4 q4 p) n) Y6 p0 s5锅中放少许油,刚好可以把锅涂上薄薄一层即可,放入肉丝,小火,不断翻炒。. u2 e% [5 c* A3 b6 {% @
6炒到肉微干的时候,分次加入糖,盐,生抽,鱼露,过筛低粉,每样加完之后炒一会儿再加另一样。
0 \  T- s/ X+ G$ P: M7听到肉摩擦锅的沙沙声,炒至肉干即可加入芝麻,略炒后出锅晾凉。
4 c4 {6 P/ K; O( D' c8一部分可以打成肉末,另一部分就这样酥酥的吃味道蛮好,密封保存哈。
: D" {) C1 f/ t3 [

( W$ z- D2 _- ^# b/ x" N7 P1 g
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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5153 
谢谢糖妈 晚上买肉去~

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果宝妈2011  我也要跟上步伐  发表于 2012-9-24 20:00
超级无敌糖糖妈  先少来点试试,别学微笑妈似的着急,火大了,得小火慢慢炒  发表于 2012-9-21 11:21
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
哇,居然抢到了,今天晚上回去试试~~
亲爱的,你太搞了吧,浠浠妈没在,她可是名副其实的沙发王
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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4419 
谢谢糖妈 晚上买肉去~
先少来点试试,别学微笑妈似的着急,火大了,得小火慢慢炒
糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
笑笑最爱吃肉松了,晚上试试去
做点吧,外面卖的都是香精什么的,真是不敢吃

点评

豆豆龙的妈妈  低粉是什么呀  发表于 2012-12-25 09:35
冻冻妈

大 本

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宝宝生日
2011-01-17 
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2634 
去年小冻没啥牙我老给他这么做,就稀饭,今年就做肉松面包时做过一次

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超级无敌糖糖妈  现在有牙了咱吃着更痛快~  发表于 2012-9-21 15:14
硕硕妈

高 二

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宝宝生日
2009-05-15 
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942 
学习学习。回头试着做去

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超级无敌糖糖妈  做吧做吧,出个门什么的带着也方便  发表于 2012-9-21 15:14
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【糖糖妈的sweet corner】健康美味猪肉酥 自己动手做起来 ...
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