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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-9-21 11:07 编辑 8 |1 I) G6 R6 E4 r7 @/ S
8 E! }9 p6 h3 \# Q, B自制猪肉酥
/ A' i: E t% o! w, L5 P原料：; t- |! S$ E2 e/ K+ N* A% p
猪瘦肉1000g，细砂糖1大勺（觉得再多点会更好些），盐1小勺，生抽2小勺，鱼露1大勺，低粉2大勺（木有豆粉，用的低粉），芝麻适量
' J7 J4 S" [6 i: {: B姜，料酒，桂皮，大料适量' }% M! T. R8 q* k3 M4 F- \
$ G& S# r/ W; p制作过程：
$ u9 c0 I! p: `. h/ U1 ^/ f: w j1将肉剔去筋膜，切成约3cm见方的方块，焯水备用
_2 H6 I$ V% A$ p2肉块放入高压锅中，加入姜，料酒，桂皮，大料，水刚好没过肉，压30分钟。
9 z+ |) I( Q3 a4 D: f3将肉沥干水分，半热的状态放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。* k4 F, x4 [( V! M) @& T
4叉子，勺子将肉挑散
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发表于 2012-9-21 11:04
