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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-1-18 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
红糖蛋糕卷     我的盘32*22   
妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下:
我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484
484/704=0.68(0.7)那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

: n, g2 U/ ?, i2 u% _$ {, e2 J
- s9 A5 h; ~: f: o, n1 u' a1 T' ~
% d+ g% A. F8 y. ^" h9 E6 z
材料:蛋黄5 蛋白5 红糖20+5020放蛋黄里,50放蛋白里)低粉55 玉米油40

4 i6 C7 C% _7 g3 p, n' V! _: U
过程:1.蛋黄中加入红糖打拌至糖化
. c$ z! ^9 S0 {: X1 ?1 y
2.
蛋白分三次加红糖打发至湿性发泡

! w$ e) j5 p6 k3 W' T+ x( }$ x3.
蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 (先弄一点蛋白到蛋黄糊中,拌匀再倒回蛋白盆中)

2 @. v3 [+ P# e! e" x- K9 X4.
分两次筛入低粉,拌匀

0 Z1 F* q  k5 n2 b" [- J5.
拌好的面糊弄一点到玉米油中拌匀,再倒回面糊盆中拌匀,倒入模具,抹平,轻震下模具。

( v3 m$ \7 Z" ]- g8 m8 {6.
180度烤箱,12分钟

, m4 T3 A  v% i5 C+ \/ o+ U2 v& d7.
出锅拉开四边的油纸,放凉,整个取下油纸,蛋糕片放凉备用
' U/ s+ W  u% C/ }( e+ a
8.凉好的蛋糕片上抹上奶油卷起,切块。
9 z1 M+ f4 ]. I" a
10
.吃吧吃吧!

/ ?) U- W3 k3 \4 B
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然然妈妈

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壮壮妈

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宝宝生日
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看来今天我一直看直播了

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美丽~灵魂  哈哈,刚好  发表于 2013-1-18 13:28
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【然然妈】之~~~~红糖蛋糕卷~~~~补血哦
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