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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-1-18 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
红糖蛋糕卷     我的盘32*22   
妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈  方法如下:
我的盘32*22=704    你的盘内径22*22=484
484/704=0.68(0.7)那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

  O6 b$ K/ o9 A: x) p) p( i
0 j( M' T( Q( L
4 T0 w( @( a% T# O, `2 W% Z
材料:蛋黄5 蛋白5 红糖20+5020放蛋黄里,50放蛋白里)低粉55 玉米油40

: D% O6 E8 T0 }& b. N' N  B4 m
过程:1.蛋黄中加入红糖打拌至糖化
! O( f# R+ G: p3 J2 l  ~
2.
蛋白分三次加红糖打发至湿性发泡
1 B7 c$ [( O/ U/ @! M) @% X
3.
蛋黄糊跟蛋白混合拌匀 (先弄一点蛋白到蛋黄糊中,拌匀再倒回蛋白盆中)
; _, g2 o2 ]  y& f
4.
分两次筛入低粉,拌匀

8 ]* Y. W. P' M4 W6 }5.
拌好的面糊弄一点到玉米油中拌匀,再倒回面糊盆中拌匀,倒入模具,抹平,轻震下模具。

- l2 n$ I2 I& c6.
180度烤箱,12分钟
/ P# c. ^- v+ x
7.
出锅拉开四边的油纸,放凉,整个取下油纸,蛋糕片放凉备用
# ]- a$ `/ k# s  E
8.凉好的蛋糕片上抹上奶油卷起,切块。

% Y; o6 D( @4 i9 |; @10
.吃吧吃吧!
8 X- Y: u% z3 b! ]7 c. c. X  K

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暖洋洋@TJ + 100 您好,您的帖子上首页了呦

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然然妈妈

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壮壮妈

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看来今天我一直看直播了

点评

美丽~灵魂  哈哈,刚好  发表于 2013-1-18 13:28
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【然然妈】之~~~~红糖蛋糕卷~~~~补血哦
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