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乐乐妈

硕 士

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宝宝生日
2009-12-18 
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发表于 2012-12-6 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
蒸包子、做锅贴
( ~& [, M8 @  t4 S
3 [$ a2 b. F8 n* z0 [' r5 f- D% h9 z4 m+ [' I

: R  l0 h. m+ m' s. Z- M$ I闲来无事的时候,会经常鼓捣一些吃的。
+ D7 }' d6 d9 H% b有一段时间,乐乐特别喜欢吃包子,每次路过包子铺,乐乐都让我带他进出吃点。
$ Y4 o3 Q# R1 C( ~6 L$ R' x后来,我就自己做点包子,也没有那么复杂。
, {4 H- [* L) P: x4 ~4 h# L/ F/ V如果做的多呢,放着冰箱里,偶尔没东西吃的时候,可以拿出来应急啊,做点粥,拌点小咸菜,把包子一热,特别的简单,时间也短。很方便吧。
& K$ h% n$ P% W1 u0 {* ^, ^( u原料:安琪粉、面粉、猪肉、韭菜
0 V2 @7 s, O- [2 @5 M9 H( ]  V
步骤:8 Q0 C* y2 [, ?
第一步,用温水将安琪粉溶解。
2 W% o9 I% c9 k  I4 o6 m注意,水温不要太高,最好在37度左右,否则安琪芬的效果会降低,如果温度过高,面食不会发起来的。
+ b7 ^  K1 L% Y0 J( E" N
第二步,将混有安琪粉的水和面,放置大约二十分钟。
: E4 ?3 o. |& n4 b3 J4 U- ` * \" L8 I1 }2 ^. m0 V0 M
第三步,拌馅。将韭菜处理与猪肉混合,放入自己喜欢的调料搅拌即可。8 S' x, ]; q- ~
第四步,擀皮。5 {. A" W- ?7 G' I+ r+ m! U6 p$ Q. g
我的作品就不用展示了,看看乐乐吧,我家有两个擀面棍,一个是我用的,一个是乐乐用的。每次做面食的时候,乐乐都会帮忙,面粉是孩子比较好的玩具之一,索性就让他好好的玩吧,也浪费不了多少面粉,但孩子玩的比较开心,这比玩其他的游戏成本低很多呢。
' r; ~0 l6 H5 e2 B乐乐在跟我学习如何擀饼。
5 G& B9 p/ m+ K8 U5 a
" M- B! U  s  a1 v6 v5 X0 h* B* N乐乐忙的满脸浑身都是面粉,怕粘手,还在手上放点面粉。

$ a; x$ Q9 g) p' r5 K ) H* g$ F( e, m6 U5 k
看看,乐乐的技术比较高吧,一次居然给四个面饼擀皮了。5 a9 P  l! ~7 U: f  L( E4 ]
* T8 c8 L) w5 e+ E  O0 a2 S* u
第五步,包包子! J- J9 U7 S! w/ s$ \$ }
把包好的包子放置二十分钟,进一步发酵。这样蒸出来的包子会更加松软。

* r. f0 L# e- w) B
' y8 P7 k, |  v7 D  K第六步,将包好的包子放置二十分钟后放入锅中蒸一刻钟,放置两三分钟后出锅即可。
" W/ o; N8 ~4 h% Y! L) @9 b" j样子不好看,但量不少。
5 c- M# W* X* @9 y

/ E4 W! R  k  c3 I( w& u
% W; |5 k. A  P- F# V& x很有成就感吧
: t0 v4 \$ ?' o. g% U- u0 s; R提示:和面后,用东西盖上,免得发干,大概二十分钟左右,看到有蜂窝状就可以了。
. m, h( C4 H! h0 q( K一部分用来做锅贴。东北也有做水煎包的。
# D. z# U0 G6 h/ m将上述原料包成饺子状。) K6 h& O+ w: Z9 e
锅里放少许油,饺子摆好。
& U& F! g/ M) {, n- c2 u+ v' P' ^- ~6 g
% |) r2 a* l" d, l+ c8 G稍微有点金黄,加少许水,盖上锅盖。

& {+ }7 m7 x% u. m( o水干出锅,底下黄灿灿的,好吃!
( p8 m+ X2 o2 ~1 z' ]
9 a" p' T. Y( a5 z. I* `* w. j. i' M8 c0 Z% j; u  ?
# m. U+ W" g3 D0 N

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乐乐妈

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宝宝生日
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我更喜欢酸菜猪肉的

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肯定被好吃

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jinziwei2080  刚收到哆啦A梦的灯---呵呵  发表于 2012-12-8 11:26
乐乐妈

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2 c5 H) U; L$ d9 p& ^: M大儿子真耐人 还帮忙呢
我一干活乐乐就跟着
乐乐妈

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肯定被好吃
刚收到哆啦A梦的灯---呵呵

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宝宝生日
2009-06-04 
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楼主做的很好
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