总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手% Z0 H5 _3 H% }7 q7 f' O
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
9 \0 |. D$ h( o+ A7 M干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
6 [, i! I+ r' }3 j6 I. x翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
5 `/ U4 ?, k1 T3 D) j: s' B. `
6 K4 a* H" @% Y u- y& u对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
& q1 a4 v7 v' X0 r. G& R6 i过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
; B3 Y: T9 N7 w0 C4 i! s! F; }/ U5 s& N# _8 a/ ^; m& {
+ L- e4 T; [9 |1 w
另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
4 ~3 @: R4 x. G草莓粉可以代替红色 粉色素
9 }% Y' s) t9 {蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
. r% b' Z( \' z" T黑色的眼睛就是家里的黑芝麻' A Z; m8 B2 A$ G/ c
: a: d8 x% r5 ^' {# P/ v8 X7 w& k
对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
7 U3 X4 O# g/ `% i总结经验 - V3 h5 v5 C' H [6 g5 `& O( F
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
! a* Y" N1 M+ u翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
& A7 \3 T, Q0 k8 g+ ?, u+ _ 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
! b/ e: G. _, W# J 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 9 B/ h8 g0 k8 R9 M
/ I6 e& @9 H7 f) H6 Z
8 Y. E0 l. M2 `- ^/ E8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
: B0 O6 G Y- Q& b. e/ Y* j' @9 y0 O$ e0 [) V% [
- I' y7 B: w% |( d( w* R/ s' _6 E
裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ : y5 h+ R6 v0 ^2 I- o" n
8 f. ]0 G) ~1 c" x! T8 q
& A) K- F1 R& c4 B6 S
' q% O" q1 q& w4 x9 x, }, _
| 
发表于 2013-6-12 16:06
