总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手4 g. Y7 I3 R) |+ m8 j! U" f: ]. p8 D. ~
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
* M, v! _4 c9 c8 W z干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
1 P* ~) _4 b) B+ s/ b5 w翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮6 h- Z/ r- {8 j/ ~! N
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
/ F! J+ S! G6 g( _4 m" u# J% a过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，: z( @1 k& g7 t) W% H& I' M
草莓粉可以代替红色 粉色素3 T% v1 k2 b1 n
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
" A/ S7 o; ?0 ?$ t; U: }黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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" u: | A6 ?# u: c) \5 o! X* d9 z对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
& k6 Y. r5 _' V5 W0 q总结经验 1 ?; w+ y3 L7 h0 d2 ?; J1 {$ F8 i
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
/ x @# U2 f( `) M; ~- y2 L翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
5 Y* O& o0 h5 u3 L' I+ f 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
, }% C: _' B: m* s: o% A9 n9 L$ i 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 & W0 z3 e+ |9 K+ A/ X! Q
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8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ 0 ~2 \% o% B8 j1 \7 s8 i# _
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3 H- A) W( p/ n+ j0 @裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
