总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
8 R [$ K0 Q; T- |作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~
. l. f6 L) q y6 M5 b! t干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的& ~ p+ s4 G* D9 J
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮. ]! W; W& b; C
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！0 ] b# P5 b3 s1 F8 w
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！% L& ^- h4 ` \+ W
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( i( C) }. Z) M9 b8 \另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
! D- I4 h# D) C+ Z/ f4 V+ i草莓粉可以代替红色 粉色素$ N. _6 P8 `+ I P( l9 u& i
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
% `$ C/ E8 o: \7 k0 G% h黑色的眼睛就是家里的黑芝麻1 n p/ M( X: L2 v0 C% y
# o; q3 J8 r! @1 M" p对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程5 K7 k2 x4 ?/ H& I& ?
总结经验 u' ^* }* K& d; W& }/ e3 n
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 3 Y [& o0 k# B! q! C
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座
. S, ?- o* W5 P6 D Z0 U# B* c 第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 6 t( q& f V$ X# V; F
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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# j) O1 }3 n; g2 U1 I8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ / ] Q" d2 |. F4 ^5 s5 I, P
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裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
