总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手9 D4 n1 C8 y" u: v* U: Y
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~4 b/ |2 }% G! A0 l
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
# g6 D" `7 w4 q: D3 J5 @( w翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！
F2 m/ z% c: \/ ~. V; Z过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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, N3 k) X ], W Z$ G) L) T8 S另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，8 y3 }7 ^+ u% h5 J
草莓粉可以代替红色 粉色素1 [% K3 _% u \; h* J& R& L! P
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
$ B' e2 C# l* I' i! B; g黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程. U' F& U; S& J# C
总结经验 " z k3 I+ N; ]
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 : k; ?1 x/ Q7 h& a m; C
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 0 [ ` c& b% Z+ A; B- h
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。 0 @" `+ R4 U# }: }7 R) q1 }7 M
第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 . p* k; y8 [4 I3 M
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: Y0 j9 z, q( z( f8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ , H( x0 l0 O+ ]1 `/ g b+ |$ R* T
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2 q7 l9 b3 N6 O( V裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
