总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手) p+ L: {, L8 q/ s
作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~/ Y) D. ]) D0 ^8 t/ H9 c
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的
9 s3 h" _2 o! N/ [6 l" `) t翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！" S5 B7 `, E& A$ C* f3 P3 I) C
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
/ X. s3 e& N0 p1 l" j( ?- ]2 G草莓粉可以代替红色 粉色素7 B% u. c+ h. P0 |# O( o0 r' Y2 V
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素
k9 z2 t O! ?& ?( z1 H; c黑色的眼睛就是家里的黑芝麻
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/ f; E3 Z2 s" K* v4 E对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
- v" r L6 k }: T总结经验
( ]. O1 ] ~! d2 A" I5 |- x# ]( Q 第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思
! N! L7 @* @3 R+ c0 \' H8 p翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 ' _. Z9 j5 D( P3 a$ |5 @2 t
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
( v5 b4 v" a1 |, l- i 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列
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" b5 C1 l* l0 I8 E5 R. ~- X7 J8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~
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0 z. F, [) R0 `2 k: e0 L/ E裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！ ) c4 c# w5 q7 M( A4 P5 D% @
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发表于 2013-6-12 16:06
