总的来说 第一次，就那么大胆啊！外甥女过生日。决定自己做！以后家里人的都自己做~哈哈感觉就像捏橡皮泥。粘手
! J) D$ W- U7 c2 J作为一个自学外加初学者 给大家提供一个消息吧！~& u! j' x. W0 N. `( o
干佩斯比较干，硬 易于定型 适合于做造型，裱花，边边框框 丝带什么的- I5 L) s2 ?( F/ R6 g$ d
翻糖比较软，适合杆平做蛋糕外皮
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对于新手，干佩斯混合翻糖 手上涂抹白油 还有糖霜更易于操作！软硬度自己掌握，硬了就加一点儿翻糖，软了就加干佩斯！' P U; `& C4 I: _ I
过于细小的部分 直接用干佩斯操作易于定型！
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另外如果家里有抹茶粉，可以混合在干佩斯里面代替绿色素，
! A1 _, S1 y* ?: o( e! ]- N) o草莓粉可以代替红色 粉色素, c4 h. c' r, @/ \9 T' Q( J; E
蓝色我是实在没招了 只好买了一瓶美国安全色素" q/ K+ p# z7 d% z7 w8 O
黑色的眼睛就是家里的黑芝麻, [; a4 m1 f/ W0 n* X% G
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对于慕斯蛋糕，我就别提了！~那么多妈妈做过发了流程
" O ~/ n0 `- Z7 q总结经验 Q7 D; F( } Q, k
第一，一定要先设计好，脑袋里面有你的构思 ( ~+ Q; Z5 t2 b3 }7 q
翻糖沾水就化了，手上一定要干啊！别直接放在奶油上，一定要用翻糖做一个糖片底座 . c5 g4 H. a5 _: e, N2 P# s
第二，手上的白油一定要多一些，旁边儿再放一些糖霜预备着跟揉面的意思一样。
! S3 ^2 z( N+ l! D, o6 t 第三，薄片很容易干，第一次操作的尽量避免薄薄的，否则干了之后一碰就列 & L4 {# _' L( j; s4 ]( w7 y" z
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6 \* ~* L6 j1 T; m S2 f1 b8寸的蛋糕，翻糖玩偶都是极小的，后面那个雀巢炼乳小罐的，大家可以对比玩偶尺寸了吧！~哈哈~ 0 g2 ~& K' ?) ?7 y7 F, I
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( M3 ?1 M U* p6 {; M+ {裙子裂了，弄得跟掉沼泽里面一样，后来给他穿上了一个新的裙子！
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发表于 2013-6-12 16:06
