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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 4 P* O0 D; X0 g! y# H, }' w! [- i
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首页留念。, l7 S$ p, f$ g$ Y
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) X, q& T# k$ w8 q1 T: i9 @
0 s3 G/ H d* o* X3 g# P
乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。7 v" O2 P% ^! c) i
我就倍儿耐吃。5 r: ~! y# ~: }' P
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。: H5 `& Q8 o5 n+ R+ C4 F" \* }
公布一下制作过程。, D+ U" l. j! C# B0 f& u- r
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1、鸡蛋洗净，煮熟。 E2 f, }; O9 f' B: b1 H/ x! h
& S+ K8 m4 A! i2、煮熟后剥皮备用。; u& @% Z6 P' P# R( @+ G( t
+ _( q# v' d5 |3、准备材料。黄豆酱油，糖，香叶，大料。
" X3 c) G; y% o, ]% @& q$ b* i8 f2 L- P- f1 h0 W" d; L
4、注意哦，酱油一定要用黄豆的啊。
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& V; H1 j0 N7 e- S3 A5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。" h5 l- b- J9 |# ]3 J
" i- A ]7 U& _# q, E7 X
6、先把香叶和大料放锅底。+ Q3 H0 D2 `+ { T/ j7 v' `' R
倒酱油没过鸡蛋，不要加水。 k; M: Q' @) q
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。1 c! f" ]0 `2 ^2 B/ G+ Q+ T1 I& u
一斤酱油配四两白糖。（500G的少半袋）, a6 l- `. j) B' ^* c5 U! M# ^
" K0 U+ `" v+ a( N4 ~6 d: I
7、放火上加热
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8、开锅后煮5分钟。
8 v) L0 \$ ]. E- ]* k P1 \$ W$ t( _. S- B. g5 n. |9 U
注意事项： T8 N# v2 C( m" G# d9 l
1、容器要洗净，保证没水没油。
8 \. I. R- P! H+ u5 l3 l2、酱油一定要黄豆酱油。
$ x$ \" j; U8 R3 y* h3、全程不要加盐。也不要加水，冬天可以加点（没过鸡蛋就可以）。
- b5 @ V( F: {1 c2 C6 [0 f因为夏天气温高，加了水酱油汤容易长毛。
1 N: e' T0 B9 h" x, |$ ~$ ^4 `) h- M1 E4 u* w; P$ j
煮完基本上就有味道了，就可以吃。在汤里泡一天更好。+ Z* a! J8 L- W9 Z% W, `, R
时间长了也不会特别咸。偏甜。3 s7 U& X1 }$ C2 `1 Y. a3 w* b
8 q0 A# l% q# W& V7 Q$ q
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发表于 2012-6-19 20:29
