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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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" w2 @: ]8 @! I% N- [/ L& w; p首页留念。
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. t( A w( W9 I" j* ?, A
乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
6 y- v& \& C* D' ]. }# Z我就倍儿耐吃。1 K. T1 x! j* @8 M0 {0 s* m; c- Z
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
& r4 K6 q0 Z4 ~5 Z) X公布一下制作过程。
: C3 D3 p9 o: e5 o( T3 D8 L+ |% }5 _0 u d3 D) g
& S8 t, a+ I$ m0 v; P
1、鸡蛋洗净，煮熟。
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- r" C# v7 y+ M* R. X* p2、煮熟后剥皮备用。
( F- q, B: S! _ M+ T9 s5 F; @" w2 L, x7 v$ p# Q7 k4 t( X
3、准备材料。黄豆酱油，糖，香叶，大料。
) ], |. F' n3 T
! M6 y: T( @* V- G4、注意哦，酱油一定要用黄豆的啊。: {4 m& x" y% @) H3 c
- b+ n, M. W' J% C3 P3 k
5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
. z9 d& L0 [+ l! Y* m4 h. W' F, H! ]1 z/ s: k7 l( L3 N
6、先把香叶和大料放锅底。
/ j* \2 w2 e" X- }' ? W/ h倒酱油没过鸡蛋，不要加水。+ p0 J8 R% I" J9 y: g
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。 `! U6 V3 B1 [( @ c0 z
一斤酱油配四两白糖。（500G的少半袋）7 h3 m; R% V: W% Z* j- a7 N7 r1 q
' O0 a2 P* Y- ?7 m2 `' E7、放火上加热3 E+ V) R8 G+ \7 q
* n% u i& M6 I) n7 S7 P0 G1 U
8、开锅后煮5分钟。
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8 v$ s( X. B0 _$ S3 Z y5 a' X6 o5 L; K注意事项：
/ p' z% X/ [% {: q1、容器要洗净，保证没水没油。# e& q- G0 L9 f+ n
2、酱油一定要黄豆酱油。& L j- I0 x5 N$ {& o1 G) O
3、全程不要加盐。也不要加水，冬天可以加点（没过鸡蛋就可以）。
: _0 W, r; h P- M1 s4 F9 H2 a( {* e因为夏天气温高，加了水酱油汤容易长毛。% o/ e P9 K5 P, N/ t. u
P7 d7 W8 `7 ]4 C0 E煮完基本上就有味道了，就可以吃。在汤里泡一天更好。
6 q' s# j" C X% r时间长了也不会特别咸。偏甜。0 b) f) ^' ]5 K8 H" j
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发表于 2012-6-19 20:29
