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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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首页留念。* K: A% g0 G& \ @- S2 V
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乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
7 m7 D( K5 F+ x/ p; l我就倍儿耐吃。
0 r: Z& F& z. Z自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
a% M9 o1 o% E& i( \公布一下制作过程。
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1、鸡蛋洗净，煮熟。
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9 J5 k$ B: Z3 W8 L% O1 G' i2、煮熟后剥皮备用。 Z7 D0 ~& [1 A1 \7 _
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3、准备材料。黄豆酱油，糖，香叶，大料。
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4、注意哦，酱油一定要用黄豆的啊。
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5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。9 R7 m; w. P. q8 X! Q+ I
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6、先把香叶和大料放锅底。
( ?8 Z3 J. Q; S- A7 W倒酱油没过鸡蛋，不要加水。
' A' @5 m+ L6 T u3 m- \一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
9 s) }. ]1 ~% R" X* [一斤酱油配四两白糖。（500G的少半袋）5 s8 K6 x* r h8 F
" [7 s) @) t7 `/ o9 O3 F
7、放火上加热
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8、开锅后煮5分钟。: ]7 I& `3 L% M3 K( `- \1 [
) c8 f0 {. [7 o7 N注意事项：! i1 u! W/ i3 A& G9 i; _3 I; i
1、容器要洗净，保证没水没油。
% ^% b& x" t6 j1 P8 T3 g2、酱油一定要黄豆酱油。
& ]# A& A3 B# |* R4 r1 ~3、全程不要加盐。也不要加水，冬天可以加点（没过鸡蛋就可以）。
& X6 y5 l; j9 u因为夏天气温高，加了水酱油汤容易长毛。
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煮完基本上就有味道了，就可以吃。在汤里泡一天更好。* g' A/ I0 e/ s; U: I" S: p9 t
时间长了也不会特别咸。偏甜。: x5 V7 w) w8 ?' c
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发表于 2012-6-19 20:29
