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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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: c. {# [) }) M首页留念。
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# F% k& M: f, l) Y乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
* Y, y4 w; H3 H% d我就倍儿耐吃。4 `! c9 t5 J- T; C* V8 A" w0 ~
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
z& j0 g' ]6 n. U0 P3 M公布一下制作过程。9 Y7 g3 O( K( h& H: n* c" m) g
9 a$ T! |- A) r8 X1 D) x0 `' o; }# H4 A% H- q8 f: ^
1、鸡蛋洗净，煮熟。' X7 h. F1 U# z
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2、煮熟后剥皮备用。 m/ v- R- @ O1 F9 V0 u
2 n9 C1 L2 S' a9 H6 G K* U! Z
3、准备材料。黄豆酱油，糖，香叶，大料。6 c; Q0 i* k' X; I
) \: _1 q5 R% L! ~4、注意哦，酱油一定要用黄豆的啊。
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5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
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6、先把香叶和大料放锅底。
6 P+ F) w/ k m倒酱油没过鸡蛋，不要加水。( ?5 ]7 y$ b% Q; U- C6 _
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
O: ^9 Q& s+ d2 b: z' }一斤酱油配四两白糖。（500G的少半袋）8 Z0 `" `9 z# w. C5 J
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7、放火上加热
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" d2 R9 [8 J% f$ X8、开锅后煮5分钟。% [, [/ ?+ |2 y7 E# v* g7 f/ h
, n) U3 v! W7 J: K' X
注意事项：
5 P9 j) o2 ]/ M: i8 g% B) W1、容器要洗净，保证没水没油。
' P, z! T4 S9 D2、酱油一定要黄豆酱油。: }9 A4 D4 T u3 s) ~) L
3、全程不要加盐。也不要加水，冬天可以加点（没过鸡蛋就可以）。$ X7 C( ?1 R* k& M5 _( a* _4 w C
因为夏天气温高，加了水酱油汤容易长毛。3 m4 |; b3 k' e( ]# A) \+ J& f
' V& w* q, P# j! ^$ a煮完基本上就有味道了，就可以吃。在汤里泡一天更好。# P- R& @* d' ~8 Z. t* S* ~
时间长了也不会特别咸。偏甜。3 A0 O5 \* T5 t
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发表于 2012-6-19 20:29
