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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 : y( x" l# l! m0 q# h! Z
6 n. a W; v% ]( a3 }首页留念。, b2 N( `6 _( i" ]& }2 U# B4 K
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" A; P# `6 x) \8 M' B
( A, Y6 q1 ~. J' |2 q + Y8 H: C8 D4 @% O$ ?2 n1 A
( I5 q t% x' I1 ~/ ~4 V
乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
, \8 T( |8 z. p/ K& I我就倍儿耐吃。9 o% u: I) v0 r
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。3 B2 i0 Z! m0 X0 n t/ L
公布一下制作过程。) g$ K4 l) F) N, b/ f
r+ b* U$ Y& ?) Y
# Q( e% T, U2 O# w6 e1、鸡蛋洗净，煮熟。
8 N3 i* z% R" o( O
+ U, [; Q3 k, g! g- V2、煮熟后剥皮备用。$ r" r- ]7 o+ {, w+ X
8 q; f+ \0 f- f$ P6 m6 F6 x" F
3、准备材料。黄豆酱油，糖，香叶，大料。
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8 {/ _! f& F% E$ s/ J4、注意哦，酱油一定要用黄豆的啊。7 Z0 O8 B/ a. J. {3 n8 _5 X
( I- p5 l- q# E$ V5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。. W) G+ V( X) o
- c& t6 X5 V" }( s
6、先把香叶和大料放锅底。7 P# }. {' j" @
倒酱油没过鸡蛋，不要加水。; C9 C N0 e9 w, {+ R: S
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。8 t. P& l) Z$ {* B3 k" Y1 j
一斤酱油配四两白糖。（500G的少半袋）
+ X7 H; }5 n8 \; i# I, P5 T+ n3 l$ C& ?. n0 W" o
7、放火上加热
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8、开锅后煮5分钟。
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1 S1 v( A) H6 d. ?0 _注意事项：
6 u2 G0 P$ G& q, h N: R, y# n1、容器要洗净，保证没水没油。/ @0 F9 `* z2 x% ~0 d! ?, N/ `1 V, c
2、酱油一定要黄豆酱油。3 q8 j4 B3 U# O' n( n. v6 O7 S' t( O/ y
3、全程不要加盐。也不要加水，冬天可以加点（没过鸡蛋就可以）。5 A: D' D4 \8 U6 l" \; `2 M
因为夏天气温高，加了水酱油汤容易长毛。 G; V, a& _0 x( w# p$ l/ z8 w
/ O6 e9 z' R# N6 r1 @: L煮完基本上就有味道了，就可以吃。在汤里泡一天更好。1 O* p( x: m/ T
时间长了也不会特别咸。偏甜。
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发表于 2012-6-19 20:29
