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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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% Z# \- |. T) V0 ^: d首页留念。5 ?0 Y2 F7 s' M: o
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乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。! D% P2 U9 e a
我就倍儿耐吃。, z! S& a, u( U4 N3 E
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
. y5 C7 v. n* g公布一下制作过程。
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1、鸡蛋洗净，煮熟。0 W& v" |* m$ J
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2、煮熟后剥皮备用。" q0 M4 [; z5 q% h2 ^) E+ r
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3、准备材料。黄豆酱油，糖，香叶，大料。. v- a; i3 b+ O& A
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4、注意哦，酱油一定要用黄豆的啊。
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5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。) R, }8 J0 }3 H+ w; q: G' F
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6、先把香叶和大料放锅底。
+ S6 t! l/ X0 l! c6 \倒酱油没过鸡蛋，不要加水。 ^2 P5 Y- L3 ?! Z7 s4 }; |7 o
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
* q% C- R, E) N7 L* z一斤酱油配四两白糖。（500G的少半袋）9 R. ?/ b' y' Q+ u @3 F! B% b
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7、放火上加热
( C0 ]/ l1 m$ X+ A6 }
% m( O' x" ^& S7 C. C$ F4 L8、开锅后煮5分钟。
* w9 W' m9 i7 k" U4 h, j8 z
, d6 f4 M. F- n0 X4 K% s注意事项：
# @8 ^5 h' U% L( f! b" p( L1、容器要洗净，保证没水没油。
3 q3 i! g: O( e4 ]. ^1 _% Z% L2、酱油一定要黄豆酱油。1 [& o8 U) r {7 s5 z+ f
3、全程不要加盐。也不要加水，冬天可以加点（没过鸡蛋就可以）。
! u! N3 C1 \" y3 o因为夏天气温高，加了水酱油汤容易长毛。
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3 e; R0 L' Z5 p. @煮完基本上就有味道了，就可以吃。在汤里泡一天更好。& f: \+ [! R: L c' L: F( ~7 A; M: u
时间长了也不会特别咸。偏甜。
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发表于 2012-6-19 20:29
