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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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5 |6 y% w+ A% S! D; w" j首页留念。; c [" S$ \' r U; b) B5 I
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/ N& q9 S4 g* P! I$ o5 s5 Y) ^
5 B" ?% V7 g( |, v9 l& v0 q' u
g1 D9 ]2 u+ C' r
5 j, ~+ K# Y% `: ?( i4 L- W乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
# v9 M7 o, p+ i& \0 U( i我就倍儿耐吃。1 V% A8 b; c ~! ?) W$ }& M
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
& \* O6 J% m& m K+ L公布一下制作过程。
: G7 Y/ g" m7 A. c' i g8 s, d( X2 h* r7 g; e7 _! ]) h
5 m1 E: O6 `7 X1、鸡蛋洗净，煮熟。
. u7 u# g7 x% F# v
# ^7 M# X$ p5 L/ n% l1 Z( C2、煮熟后剥皮备用。
( g7 X5 J7 I9 _2 D7 n2 }8 C8 a
" b* X) T5 U2 c! o& T* U6 ]3、准备材料。黄豆酱油，糖，香叶，大料。
' q4 g( D9 R- h2 H! m+ A0 g) Z U( K. o1 l* O
4、注意哦，酱油一定要用黄豆的啊。
, c, q$ p6 |% f, J
( b. Y/ K$ v2 x/ z8 _/ j5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。) ]' F& _5 w3 w: u9 s1 g7 W
- M$ f# c7 O- m; V5 \6、先把香叶和大料放锅底。
: N; e% \3 b' L倒酱油没过鸡蛋，不要加水。) z( h% ~' N" ~
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。; I+ J% y7 ~$ g% j2 \/ E* J
一斤酱油配四两白糖。（500G的少半袋）5 x5 H1 P4 L/ C8 F( }
- o* u. y7 \; R0 w, @1 V' p/ s) [
7、放火上加热
( O* p9 h: G( @. y0 E; r$ i& i* u' n& R/ l
8、开锅后煮5分钟。
7 F. \( {" V7 ]: w( M% `$ Y
; y I) Z) j$ T7 w注意事项：9 E/ P8 l5 I0 n; B p; p
1、容器要洗净，保证没水没油。
8 k4 @. q( k0 v! k2 N0 Y2、酱油一定要黄豆酱油。1 k- X. {! C/ T6 R
3、全程不要加盐。也不要加水，冬天可以加点（没过鸡蛋就可以）。/ M" b' l3 C3 g3 p7 j
因为夏天气温高，加了水酱油汤容易长毛。
: [( R {4 G. P4 h/ ]- M) _
+ B- E( J4 Z7 \煮完基本上就有味道了，就可以吃。在汤里泡一天更好。9 B# N8 ~1 E0 ^" U: I/ T
时间长了也不会特别咸。偏甜。 v Y- X& z; J, N/ p2 X# M3 m. _" d
3 u% f* |% d9 H0 } J/ j" l" f- Z+ ]1 h. w
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发表于 2012-6-19 20:29
