- 妈豆
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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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4 E& H! w9 [2 f' p! a首页留念。. q. o9 y6 F6 s
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: C; F* ]( q/ v) J乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。3 X. [; Z( `$ o; f3 X, M9 u
我就倍儿耐吃。
% r7 h- ~$ s( u, i5 L自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。% D1 \- [9 v" H( o/ W, u8 b
公布一下制作过程。
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1、鸡蛋洗净，煮熟。 T+ V! }- h# O/ c' ]! M
( Z# H$ a1 g+ J1 @' e' C/ z2、煮熟后剥皮备用。
2 Y! @! i+ Z9 {/ Q: C) z6 v1 S
5 w; Q) q5 _0 a$ j! k3、准备材料。黄豆酱油，糖，香叶，大料。7 a4 e, W0 l/ G! f! e7 L
, h: R9 U! k, M% Y4 `7 q
4、注意哦，酱油一定要用黄豆的啊。% U: p( E3 H! t% u6 B2 C7 I6 e
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5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。& v D4 z8 R7 k, N6 N) m
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6、先把香叶和大料放锅底。' r+ Y+ X7 r- ]/ `" {& m
倒酱油没过鸡蛋，不要加水。, x$ M) M1 {' {( ^- o
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
- x9 E$ m0 h# f. b一斤酱油配四两白糖。（500G的少半袋）
4 p) {8 j3 q9 j; B
! {" O8 f& n7 I4 v; Z/ X) Q7、放火上加热4 _( S* i, \6 {1 U* @, b
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8、开锅后煮5分钟。( Q% q" u0 @$ L
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注意事项：
7 w0 U: f9 y/ [8 Q8 ^% e; S$ S' j% b6 b1、容器要洗净，保证没水没油。5 U2 C+ P9 d6 B1 W) }
2、酱油一定要黄豆酱油。
h, i2 e" F( ?! M2 x. p* E5 X3、全程不要加盐。也不要加水，冬天可以加点（没过鸡蛋就可以）。& J8 S$ B: o m9 e
因为夏天气温高，加了水酱油汤容易长毛。
; f6 @3 n" u! Y* H) K' C6 p6 R" J. c/ }: B- d: e$ [
煮完基本上就有味道了，就可以吃。在汤里泡一天更好。
6 @/ H. z, r4 u9 v9 P时间长了也不会特别咸。偏甜。/ P% o) h4 A$ N8 }$ q2 j
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发表于 2012-6-19 20:29
