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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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首页留念。: O" ]- x9 T' E2 t( C8 e: w8 H
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$ x0 o; @0 Q& U9 Y) P6 H* o# }7 P
J: v5 S/ [- `) @/ X乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
8 E( {2 P$ X3 e! k9 V" d我就倍儿耐吃。
N3 K1 y9 U$ d4 Z! l( |自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
w1 b# x* V. L公布一下制作过程。
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1、鸡蛋洗净，煮熟。
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2、煮熟后剥皮备用。
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3、准备材料。黄豆酱油，糖，香叶，大料。
2 E7 W% \9 z) o8 F
8 ~7 s2 [4 ^: w4、注意哦，酱油一定要用黄豆的啊。
) c6 u0 ~. O3 C( y$ U1 m. F+ b& h. J- q( {1 ^ m* D7 A2 ^
5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。$ W9 p+ O/ S' K. B
8 w7 x. A1 R, |% Z5 T$ X6、先把香叶和大料放锅底。
4 J3 ?* Z4 d3 d# L倒酱油没过鸡蛋，不要加水。1 g3 m6 m. G+ }; v" z( s' }6 R
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。0 a: a5 ~& t9 O) Z9 b0 v
一斤酱油配四两白糖。（500G的少半袋）
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7、放火上加热: D/ h8 z/ F# c+ m7 c$ t
) M2 b) t9 E. {! e l/ L( D8、开锅后煮5分钟。
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9 o/ q/ m( w* V4 ~( m/ X注意事项：
# f, m/ _* ~% u1、容器要洗净，保证没水没油。' z3 c% k. s4 h- f
2、酱油一定要黄豆酱油。
/ G$ [" Y! u/ ^; z6 Z B3、全程不要加盐。也不要加水，冬天可以加点（没过鸡蛋就可以）。( b. p+ k7 T$ i: c. ~7 i* w
因为夏天气温高，加了水酱油汤容易长毛。0 \8 k' T$ f6 `$ D. o
; V* g8 d/ Q# P# o1 Z& \1 R4 c煮完基本上就有味道了，就可以吃。在汤里泡一天更好。( x$ h/ K* w5 m T3 h. G* V
时间长了也不会特别咸。偏甜。7 N% I6 L8 }; K. B
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发表于 2012-6-19 20:29
