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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 - s Y i; j0 A0 h: i* k
6 g- e6 R7 X' o1 V) y" w1 g首页留念。
1 S1 a+ I8 U. I4 V8 R# I" ?; O% L4 `+ ]: m) H$ u( P
3 h% u0 n. J) u" g6 q
5 P# q1 B# _" s
+ V2 j. }7 J( t, `
1 d4 e# r; K( p* {# [" c乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
8 r/ ?+ H/ l) Z: u8 I2 f1 S1 ]我就倍儿耐吃。# U$ o. G% B6 d
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
2 ^( d4 O" @ _6 H+ X5 e公布一下制作过程。/ j- I( E& I) Q) ~5 q6 |& K
' i- F; Y7 v$ d( U+ x
2 Y5 h$ R& | I+ F1、鸡蛋洗净，煮熟。
7 |: ^9 E! T; s) W4 Y2 _
$ z/ P! X0 \" [! u2 W2、煮熟后剥皮备用。0 L: B$ z' |6 S4 S& s
& \8 G2 Y A) L9 p$ d+ P ]3、准备材料。黄豆酱油，糖，香叶，大料。' j8 Y. X: k. w5 W# @
5 m: W% p6 S( u% v- l
4、注意哦，酱油一定要用黄豆的啊。+ n/ W+ l/ m3 ~1 A
- p; q9 c, M! x
5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。 Q; z, j! k: }+ X
1 {* u" E' r* D: \5 b
6、先把香叶和大料放锅底。( Z' z9 n( |3 r/ r
倒酱油没过鸡蛋，不要加水。7 \& q8 Q4 \; Z# o H6 k% `
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。& X) n. ^& k# d8 Q- @
一斤酱油配四两白糖。（500G的少半袋）6 Q) x( A6 `) M6 G2 s& w. y) ^2 g
% z8 E% W# I0 N* `) K( f7、放火上加热
0 J5 Z/ n$ f. u9 b' _ Q' K) C. C2 K' J1 Q9 C2 v! {
8、开锅后煮5分钟。4 U9 {: Y" X7 N3 q
2 p/ E$ K: C7 D
注意事项：$ |1 |4 p8 x* T* `& y4 d
1、容器要洗净，保证没水没油。
0 O4 A7 {' v7 q! Q8 ]! W3 R4 _2、酱油一定要黄豆酱油。
5 M; Z$ k2 W9 C4 V0 u N3、全程不要加盐。也不要加水，冬天可以加点（没过鸡蛋就可以）。, w) @6 y N6 K( ^3 X" d
因为夏天气温高，加了水酱油汤容易长毛。9 q" \, B) V) Q' A
4 B. Y& |/ o& F. \* I1 l
煮完基本上就有味道了，就可以吃。在汤里泡一天更好。
$ M- s7 f: n* u1 w( A1 [- w时间长了也不会特别咸。偏甜。1 e# a. s( ^" k/ s/ m$ c! _, P
2 o7 Y& E9 D5 D8 }$ r0 g. l W- y& s5 t( h- T$ C8 w- i
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发表于 2012-6-19 20:29
