【心情美食】经典叉烧肉 and 怀山老鸭汤！

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为了宝宝在努力

高三

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宝宝生日: 2010-05-29
帖子: 964

1楼

本帖最后由为了宝宝在努力于 2013-3-28 23:26 编辑 . B! c! |# E7 k2 U; \
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经典叉烧肉。全家人都超爱滴！7 F" h( @/ I; B4 R: n: z  o

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妈妈买的排骨，肉很多而且都是很瘦的顿出来发柴不入味的那种。
索性切下来做叉烧肉很合适。# ~1 x- I. y' T7 d' w# V4 x
做法简单：

1、喷泉的叉烧肉调料，倒入肉里腌渍入味，要想味美最好36小时左右。
2、腌好的肉肉，小火炸透。一定要炸透，不然肉会很柴。
3、炸好的肉肉和腌肉剩下的调料一起放入锅里，然后加热水，水量和肉齐平。9 ^: B  o; a( l4 a* f5 S6 v
   开锅后转小火30分钟，然后收汁就大功告成了。

叉烧肉做好后放在冰箱里，吃的时候切成小片片，非常方便，适合上班的妈妈！. E( R9 \, D/ @& T/ i
这是我给宝宝做的午餐！' C4 C; i4 X: s, ]$ x) c: B9 v' G! g

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来张近景！配了一碗鸭汤，营养很到位！4 H8 ]& d. V* D
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怀山药老鸭汤--我家宝儿超爱喝，连山药都吃得一点不剩！
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去肺热增加免疫力很适合小宝宝喝滴。

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1、鸭子切成小块，冷水入锅。水里加一些白酒或料酒去腥。& G- c! B) e  k
2、锅里放几片生姜炒香，放入焯好的鸭块，淋上一点醋。目的是去腥。& d5 o0 M; f% |; v# u
3、把鸭子的油煸出来，倒入开水，可以多放一些水，只放一次水味道才会足。3 R, C; _+ u! k' i6 [7 |' Y( t
4、水开后把鸭油和少量沫沫撇掉。然后倒入其它材料，大火20分钟后，小火1-2小时。& U; B, n. {, k
   我放了怀山药片和鲜的山药两种，再放一小把生果仁。* e/ X3 Y8 [$ q& r* R' L
   出锅只点盐撒上香菜味道就很足了。( q) p, H& H& I5 K. R7 q* w

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