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宝宝生日
2010-05-29 
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发表于 2013-3-28 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 为了宝宝在努力 于 2013-3-28 23:26 编辑 * q: @8 R" d4 A
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经典叉烧肉。全家人都超爱滴!
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妈妈买的排骨,肉很多而且都是很瘦的顿出来发柴不入味的那种。
! q8 i+ b- g& W7 P  U索性切下来做叉烧肉很合适。% f2 v8 T6 z; q8 Y# k- J
做法简单:
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: J) L8 d  E$ r1、喷泉的叉烧肉调料,倒入肉里腌渍入味,要想味美最好36小时左右。
9 C* W% B, E! ^2、腌好的肉肉,小火炸透。一定要炸透,不然肉会很柴。
8 Z5 K% N* P1 ?# j/ u3、炸好的肉肉和腌肉剩下的调料一起放入锅里,然后加热水,水量和肉齐平。# ?* y% s) X, A
     开锅后转小火30分钟,然后收汁就大功告成了。# S* J5 r8 c1 B  R) R
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叉烧肉做好后放在冰箱里,吃的时候切成小片片,非常方便,适合上班的妈妈!
4 K4 K! [0 Z6 W: D4 J4 Z( k0 r这是我给宝宝做的午餐!) i  ]- K5 W- H" E2 _8 d2 W3 |+ {- W
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来张近景!配了一碗鸭汤,营养很到位!& P0 n0 X' C" |& P3 r1 z; i) L
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怀山药老鸭汤--我家宝儿超爱喝,连山药都吃得一点不剩!
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) W1 A% m+ p% }去肺热增加免疫力很适合小宝宝喝滴。
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1、鸭子切成小块,冷水入锅。水里加一些白酒或料酒去腥。8 N# m: G2 y5 i! W1 M6 y
2、锅里放几片生姜炒香,放入焯好的鸭块,淋上一点醋。目的是去腥。
+ G* V/ H# D3 \3 Q1 {  p+ x/ A3、把鸭子的油煸出来,倒入开水,可以多放一些水,只放一次水味道才会足。* {7 c9 z% z1 k/ f" H# O
4、水开后把鸭油和少量沫沫撇掉。然后倒入其它材料,大火20分钟后,小火1-2小时。
+ |+ N- a2 Q, L0 A( T' V) l     我放了怀山药片和鲜的山药两种,再放一小把生果仁。  O7 Y  \4 R; g. o- x  ~; R
     出锅只点盐撒上香菜味道就很足了。
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然然妈妈

版主

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

呀,营养丰富啊

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宝宝生日
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美味,营养

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宝宝生日
2009-09-14 
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回复 为了宝宝在努力 的帖子6 @( {3 z: U5 j$ w8 _
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真是美味,叉烧肉回家试试去,不过老鸭汤现在做不了,禽流感啦,鸭子不敢吃啊

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宝宝生日
2010-05-29 
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回复 action_yiran 的帖子
6 V* l+ X2 G, c, E$ _  ^3 \8 h2 n$ k
嗯嗯 我们也好久没喝鸭汤了 有点馋了都
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【心情美食】经典叉烧肉 and 怀山老鸭汤!
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