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本帖最后由 为了宝宝在努力 于 2013-3-28 23:26 编辑 + \/ A8 [+ \4 Y3 M7 [
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经典叉烧肉。全家人都超爱滴！4 x( ~6 e' u7 G/ e7 o2 V. t4 ?
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2 ^2 ]# C, @" O% l0 B妈妈买的排骨，肉很多而且都是很瘦的顿出来发柴不入味的那种。- t" i/ D0 A z/ _! o% f
索性切下来做叉烧肉很合适。. Y6 C' N. ?6 S& L2 T U2 L# S
做法简单：
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1、喷泉的叉烧肉调料，倒入肉里腌渍入味，要想味美最好36小时左右。
9 _1 b5 d# d" `# ]& ~2、腌好的肉肉，小火炸透。一定要炸透，不然肉会很柴。, q$ _& q+ {" g* ^& f
3、炸好的肉肉和腌肉剩下的调料一起放入锅里，然后加热水，水量和肉齐平。# O \9 d/ F8 v9 E, g& u* [
开锅后转小火30分钟，然后收汁就大功告成了。
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叉烧肉做好后放在冰箱里，吃的时候切成小片片，非常方便，适合上班的妈妈！1 Y/ f$ Q3 J7 H% h
这是我给宝宝做的午餐！# s0 u O4 H3 \+ ]1 b3 M0 q* ]
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) e/ n( \4 Q; z$ r% S" H来张近景！配了一碗鸭汤，营养很到位！
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. B' y' S" @: H" `怀山药老鸭汤--我家宝儿超爱喝，连山药都吃得一点不剩！) k, ]5 q( Y; V+ i
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2 @( Z7 X1 J* `; W去肺热增加免疫力很适合小宝宝喝滴。
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$ s# }4 o( z) g6 d8 \1、鸭子切成小块，冷水入锅。水里加一些白酒或料酒去腥。
2 }& F+ W6 H9 T5 q3 V2、锅里放几片生姜炒香，放入焯好的鸭块，淋上一点醋。目的是去腥。 y' Y# O. Y1 t/ F7 c6 ~
3、把鸭子的油煸出来，倒入开水，可以多放一些水，只放一次水味道才会足。, z* @8 z' i/ V0 D+ z6 P
4、水开后把鸭油和少量沫沫撇掉。然后倒入其它材料，大火20分钟后，小火1-2小时。
1 A. _; j5 y6 y n+ o) n 我放了怀山药片和鲜的山药两种，再放一小把生果仁。
) I. Q+ t' L0 }/ H 出锅只点盐撒上香菜味道就很足了。
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发表于 2013-3-28 23:13
发表于 2013-3-29 12:52
