【我の烘焙手记】宝宝喜欢的喜羊羊蛋糕及超适合做生日蛋糕的小嶋海绵（自制镜面果胶） - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我の烘焙手记】宝宝喜欢的喜羊羊蛋糕及超适合做生日蛋糕的小嶋海绵（自制镜面果胶）

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 45 \| 浏览: 7069 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【我の烘焙手记】宝宝喜欢的喜羊羊蛋糕及超适合做生日蛋糕的小嶋 ... [复制链接]

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

1楼

本帖最后由 lain74 于 2013-5-20 17:38 编辑
& k7 d4 H& X5 @& Q& f" D; g' J
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html1 y5 A, \. y& l* l* C7 N# J5 e0 J
! [) Z- V! j' w
小嶋海绵在13楼

+ S* v/ L& n/ t) T6 i& G1 O' @
镜面果胶的做法在29楼
5 P* Q: C4 W5 N0 ]/ g
这个蛋糕还是半年前做的呢，给宝宝2岁的生日预备的，很容易，做了个10寸的，后来又做了个6寸的，10寸是用的是一般的方子，做出来蛋糕品质稍硬，但是比较简单。后来又用小嶋的海绵蛋糕方子做了个6寸的，超级赞，非常适合做生日蛋糕，不过步骤比较复杂，大家看看喜欢哪个啊。先上10寸普通蛋糕的方子) a2 u9 u3 E5 T+ o! r' Z- f
配料：鸡蛋8个牛奶120克油96克糖120-160克（绝对不能少于120不然蛋白打不好哦）盐4克低筋粉200克

6 v% @" U( O2 n1 J' A
1、蛋黄和牛奶、油、盐搅拌均匀
+ ?8 i6 c& H- G7 m0 q7 R

" K4 Q; k( [0 T' ~' E$ D7 P
2 ]1 S" Q8 _! J3 W+ @. @0 h
/ `3 n8 V& ?( y& a7 d' J. [& s9 l
5 e/ v i2 B8 A+ `2 e8 b8 H. q

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 66	参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.

总评分: 妈豆 + 66 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

2楼

2、将低筋面粉筛入1中，搅拌均匀) z( ]1 Z% b: [4 Y

0 l/ F' A5 g7 C5 k& D

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

3楼

4、将蛋白打入无水无油的盆中，分三次加糖，打发，打到这样的尖尖出来就可以了
. Q9 f" W! h" @) g

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

4楼

5、分三次将蛋黄糊和蛋白糊融合（注意要用画十字的方式或者猴子捞月的方式，否则会消泡）7 r# A) h# f# T2 O. {
7 j8 c' C; e8 q* h( E& g
r# A. b! y, I% Z0 C$ a+ P& [" B
* V# h. [! I1 |* D- L' }1 }4 ]
4 P% `: k( b* e6 _, u0 v
% O0 j) n: Q3 {9 V0 G% @' M4 f

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

5楼

6、烤箱预热160度，上下火70分钟，具体根据自己烤箱的脾气啊，一般我烤完后会用牙签插进蛋糕，抽出来没有液体基本就OK了2 o7 }0 [. A4 P: \0 C

点评回复引用

返回顶部

lain74

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2010-12-03
帖子: 6626

百变女神公益勋章

6楼

本帖最后由 lain74 于 2013-5-20 17:09 编辑

6、蛋糕冷却后就开始装饰啦！我是拿出来1L的奶油，里面再加适量的糖，一般奶油和糖量是10:1，可以放一些奶粉，这样容易打发。然后把蛋糕一分为二，在中间层抹上打发的奶油，再放上水果，这次我用的是草莓，其实我觉得放黄桃（罐头）更加好吃！加了水果后再在水果上抹一层奶油，然后把另一片蛋糕放上# @$ r3 k6 h8 f+ j$ V

' F$ U+ V2 X2 a/ R E3 ?& _% _