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本帖最后由 泓垚 于 2013-5-17 17:03 编辑 : _1 o; z2 \ n, T
5 z6 \: z+ r& T我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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第一季：饼干9 X: G" \' Y8 q9 o- _
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想做这款饼干很久了，圣诞节做姜饼屋时就觉得少了圣诞树，有些光秃秃的，很遗憾。年前团购时刚好看见这款雪花模子，不知怎么的脑海里就闪过树的影子，于是马上就买了，可是···一直懒得做。正好有这个机会给新模子开开光，呵呵。
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$ f- a9 l: }3 s" T# K圣诞树饼干4 `/ H) [9 W8 F$ b# C; h( O* A2 B
原料：（方子是糖妈的抹茶曲奇的方子）+ X& E* @+ C) {2 e
糖粉:32g
( T1 t% f! G2 Z0 S5 e/ B无盐黄油:70g
& i2 H, Z' c* V: g* c" N4 P" G低粉:120g
, t+ e9 L6 V+ X6 P: Q! L+ d蛋黄:25g 7 R$ C4 A4 V6 k8 m' h- y! d
抹茶粉：1.5小勺1 l5 I v5 o9 C5 T9 g
& f2 T/ x5 K3 R做法：
; U: p$ I" _3 l `$ `1、把糖粉和过筛的抹茶粉的混合物加入已经软化的黄油中
- _( D6 }( `+ @0 `$ w9 K9 D2、打到顺滑，颜色变浅即可，不要打发
n- I) Y) K" f: M; v3、面粉过筛，加入顺滑的黄油中，搅拌至看不见面粉
5 M5 T' c- K# g. G2 }8 w4、加入蛋黄，拌到蛋液完全被吸收
3 X7 J& n0 W# x$ W# J5、把面团整理成型，放入保鲜袋，冷藏30分钟左右+ C, Y7 o* H: l! c, `! e
6、把面团盖保鲜袋擀成约1厘米厚，压模。用的是雪花形状的模子
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发表于 2013-5-17 16:46
