- 妈豆
- 4204
- 昵称
-
- 经验值
- 3552
- 在线时间
- 151小时
- 注册时间
- 2012-3-6
- 积分
- 3703
- 精华
- 5
- UID
- 7548117
 
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 帖子
- 636
|
本帖最后由 泓垚 于 2013-5-17 17:03 编辑
5 [2 q! s8 B1 j/ L* A
$ [3 I/ T/ B' B/ P7 L/ N. m我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html( }" v, k' t( c! ~2 b6 y9 L* l
8 H% W9 I. d2 d
第一季：饼干6 e3 {' v, J* A3 _8 e
9 q* j1 S7 e9 }想做这款饼干很久了，圣诞节做姜饼屋时就觉得少了圣诞树，有些光秃秃的，很遗憾。年前团购时刚好看见这款雪花模子，不知怎么的脑海里就闪过树的影子，于是马上就买了，可是···一直懒得做。正好有这个机会给新模子开开光，呵呵。
$ a: _$ Z3 H o- r7 l
. ?' f: ^9 F! a2 K% k3 X, M k! m4 w& }# V7 C- K! u
圣诞树饼干
$ x7 \7 w9 i; z0 [, I- v( E# k, J原料：（方子是糖妈的抹茶曲奇的方子）
# A% y: z u# ]9 ]3 E) f6 Q) ~7 e糖粉:32g, E9 J j! j7 V; t# b5 C, S0 }
无盐黄油:70g 5 q" A1 u: v- f! ?% p1 B
低粉:120g
0 p% s; w% d3 f! h) B! q2 y蛋黄:25g
' s' \3 h: Y9 R4 `& G. A抹茶粉：1.5小勺% x& T" _ n8 T) e1 E
4 G$ z" h0 x z5 H9 u
做法：& H! {. R \5 u& x6 ]- H6 Z) G: R( q
1、把糖粉和过筛的抹茶粉的混合物加入已经软化的黄油中
/ y7 g3 B- V, b5 K1 P2、打到顺滑，颜色变浅即可，不要打发$ e$ B' ~! k! | U. d
3、面粉过筛，加入顺滑的黄油中，搅拌至看不见面粉- O7 J) J+ P" m! D
4、加入蛋黄，拌到蛋液完全被吸收/ p. h0 k& Z! D% I: _8 X j% o/ _
5、把面团整理成型，放入保鲜袋，冷藏30分钟左右$ n) U! l0 r* X0 G5 \# r
6、把面团盖保鲜袋擀成约1厘米厚，压模。用的是雪花形状的模子
7 S7 T) A/ ]/ k' P- s
$ A- ^, K9 j' W6 z
* R H) @# _0 H/ Y8 a! E% k8 |0 j: ]8 v& G8 H( w6 U& M$ _
" y3 q8 J% R+ x& |4 I
# p+ t5 c# x' F& a0 l
|
|
发表于 2013-5-17 16:46
