- 妈豆
- 4204
- 昵称
-
- 经验值
- 3552
- 在线时间
- 151小时
- 注册时间
- 2012-3-6
- 积分
- 3703
- 精华
- 5
- UID
- 7548117
 
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 帖子
- 636
|
本帖最后由 泓垚 于 2013-5-17 17:03 编辑 - l, f9 V4 [3 S
( }/ a- l: S; K s; E. z我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html; [% ~" u: D4 J+ [' S
9 @4 n8 n2 g& |5 I* H, l, K第一季：饼干4 D8 [0 t7 S6 G! c; G4 O
- g- M- z2 D5 E( @: F- Z- r% [4 P想做这款饼干很久了，圣诞节做姜饼屋时就觉得少了圣诞树，有些光秃秃的，很遗憾。年前团购时刚好看见这款雪花模子，不知怎么的脑海里就闪过树的影子，于是马上就买了，可是···一直懒得做。正好有这个机会给新模子开开光，呵呵。
3 @4 z$ R5 a8 U2 R0 i
) k# a* _2 q' v! L! e/ \& P" Z
' w' B( g8 v \* Y- O, c7 F/ d3 e圣诞树饼干8 q9 t N( m5 r; L# Q
原料：（方子是糖妈的抹茶曲奇的方子）
- N0 q4 f7 p1 C. [" P$ b糖粉:32g
4 I& A" p# F6 m9 [! j5 d无盐黄油:70g ' ^ u% J- r0 h' X2 I
低粉:120g
. u: U( L [! _/ k% V- {蛋黄:25g % o0 N, ?% ~2 h' L3 E- B
抹茶粉：1.5小勺' d. \1 g1 V" a5 t! P2 W6 k
; _" ]: _8 L8 ~, t( l做法：
7 \( S2 v+ G- }6 O s1、把糖粉和过筛的抹茶粉的混合物加入已经软化的黄油中
o; o/ h2 {+ h) U5 o& J5 Q% ?% v2、打到顺滑，颜色变浅即可，不要打发: m4 j; L5 c. |* w! U- w( p) s
3、面粉过筛，加入顺滑的黄油中，搅拌至看不见面粉, q9 m1 G6 H5 u7 t/ \$ v
4、加入蛋黄，拌到蛋液完全被吸收$ D+ v/ t: w/ @9 }5 x
5、把面团整理成型，放入保鲜袋，冷藏30分钟左右! ` L7 X( f" n9 }( |
6、把面团盖保鲜袋擀成约1厘米厚，压模。用的是雪花形状的模子, I' I" C! A4 U2 I; n& R/ _
0 z+ e1 w9 F# n7 i5 z, O) m( J1 `* G1 V- | z
: g4 X* c; P2 M* _: L7 i4 J
& p9 ?+ C T; E9 V1 g8 f8 _
3 J7 w O" p- z1 V( N$ y7 P: A* _
|
|
发表于 2013-5-17 16:46
