- 妈豆
- 22292
- 昵称
-
- 经验值
- 20189
- 在线时间
- 555小时
- 注册时间
- 2009-8-30
- 积分
- 20744
- 精华
- 5
- UID
- 2960365
- 宝宝生日
- 2008-11-28
- 帖子
- 3778
|
本帖最后由 理想妈@tj 于 2013-5-8 10:01 编辑
& U. v+ Y$ ?5 g" N Y) P
( w7 b! R- b' @2 `材料：8 x9 ?# Q4 j" D# d p2 L: E
( Y0 N# c; c) b' N5 }$ W熟牛肉 400克、牛肉汤 1500 克、红菜头 400克、火腿 15克、 葱头 150克、胡萝卜 150克、洋白 菜 400克、油炒面 25克、牛油250 克、番茄酱 200克、奶油 150克、 小茴香 25克、大蒜 25克、鲜番茄 15克、小泥肠 15克、糖 75克、醋 精 20克、盐 20克、干辣椒 1克、 香叶 2片、胡椒粒 2.5克。+ K: r2 L+ f* K; d b ~* [: O
1 k2 {. j6 O5 M! A% h+ T/ F
) Q; `" j' t% n X u4 |做法：
% o; r% @2 R; v' Z% g/ W9 |5 ?; `7 K& C5 }9 ?# {* s& F
4 p% K1 h. m0 h( l
1. 先将红菜、葱头、胡萝卜全 都切成丝，加盐、糖、醋精腌 1小 时左右后入锅翻炒，放上牛油、香 叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟， 放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净 切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸。6 e5 y5 s; J! ~0 u. H1 ?. H
4 q% f/ \% [9 V, q0 } J: g4 u( O8 a6 x6 d! G
2. 放入油炒面调剂浓度，加 盐、糖、醋精调剂口味，并加入番 茄块和大蒜末。
+ u( L% l& J. _; a- m/ {0 K
, d( o1 m0 D7 Q7 i9 F: c! A" X! o9 ^+ o4 A+ b( H; L5 a
3. 把牛肉切片，火腿切片，小 肠半根用牛肉汤煨之。! L' U5 k w l6 O# s: ?
8 W) B# {0 k5 b! c# C
) p; z$ K, X ?* x3 ?7 i& `4. 起汤时在盘内放牛肉、火腿 各 1片，半根小肠，盛上汤，浇上 奶油，撒上小茴香末即可。
9 i+ Y; t' w4 z- S+ K) R- c% x% z* o# e M! r( ^+ s
|
|
发表于 2013-5-8 03:32
发表于 2013-5-8 13:44
