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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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1楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-21 09:55 编辑
9 s% q8 n# F4 |3 y' W$ w! U
那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，: ?5 O( S  L& \" k7 z* \0 E
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。
5 r* [* k; e+ c$ w, V8 l3 [
绿凉皮  L6 ~8 H+ D% t! d7 c; p/ y0 Q

材料：菠菜适量（取菜汁90G）  高筋面粉180G
  S6 P# f7 c3 ~* q  r% \
过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团冷藏1小时7 f- C# P7 ]3 z
         2.面团加水开始洗，我总共洗了4碗水
         3.洗完的面筋上锅蒸15分钟（喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢）
         4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上* g* ^8 g  h4 t- J1 o/ a
         5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料/ `! [, Y  z3 @! l$ h
         6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦! p4 k7 N, B# p. a* Y
         7，依自己口味调拌来吃吧( W: S0 ~% \) V( g9 W6 A
+ A! C9 e3 [# k, p9 t
更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900

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2楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:05 编辑

& N3 _$ l6 `7 I+ D7 D) v/ e

) r; f7 C4 {: M% W

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3楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑 , O* L+ B( l* n7 I$ {; h& U& r
7 }( e$ G+ p3 a. `

% X G9 H$ z& L; U8 r
+ O' B% p- K$ f7 L* M

菜汁90G 高粉180G ( f( b3 n$ x( A' f0 y5 k

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本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑
& _. I' ?+ b' `4 C: ~/ \8 @

; ~- }: n' F/ _: Y, v0 @$ N

面揉好的特点是：三光（即面光，盆光，手光）

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sunshine猪猪 lz哪里人啊。。陕西人吗。。手艺这么巧啊发表于 2012-9-10 11:29

绿光greenlight 这小面团揉的太棒了~ 发表于 2012-7-21 11:11

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5楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:08 编辑

5 Z4 G3 p1 \! P7 E2 {

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6楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑 ! i" L' r; C3 _# a3 b9 W6 c

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7楼

发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑 : I6 R5 K/ E! n: H! v- D
7 m" _0 H) s% r4 i5 U9 _/ L

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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑 3 o2 u2 D) L) J6 u
* G- {8 Q8 n+ i- D4 u* t' f4 d& W9 l

5 N J. s4 n; t8 o3 C0 A; k

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9楼

发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑 * b5 |5 B7 y q% ]7 D/ \ C
. B$ a: k3 t9 {* Y' s/ Q8 ?

5 j( G9 s+ x7 o7 O J

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10楼

发表于 2012-7-20 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:11 编辑
4 n& p0 f2 v3 @! z5 H8 B

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希哈妈我爱吃面筋。发表于 2012-7-20 23:09

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