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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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1楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-21 09:55 编辑 " ]6 a& [! W, }& f
; `& l: }" o2 L. p
那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，( F% @, E  p2 q5 M. u" c7 H
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。

绿凉皮% J' y/ j0 |7 k3 q" `5 x$ v

材料：菠菜适量（取菜汁90G）  高筋面粉180G

过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团冷藏1小时7 Q! W! k0 f, i" L
         2.面团加水开始洗，我总共洗了4碗水
         3.洗完的面筋上锅蒸15分钟（喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） . G3 u. g" k# A# ?' m. h9 J, p/ M
         4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
         5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料. T! x$ V. ^9 Q$ ]# [3 `" _
         6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦! R6 w0 n  i; B6 _, e
         7，依自己口味调拌来吃吧: r9 M3 [7 x# O6 ?8 D

更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900) s: t' _/ A8 K8 |; u

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然然妈妈

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2楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:05 编辑

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3楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑

菜汁90G 高粉180G

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本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑

7 J# v+ P; K7 R! s8 ~! a+ Z6 U( R

面揉好的特点是：三光（即面光，盆光，手光）5 r: {$ A: i% Q' E8 R/ W' `8 N% _

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sunshine猪猪 lz哪里人啊。。陕西人吗。。手艺这么巧啊发表于 2012-9-10 11:29

绿光greenlight 这小面团揉的太棒了~ 发表于 2012-7-21 11:11

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发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:08 编辑 M: ~- c, |/ K. j

" C* w) w- _2 i4 W! b' b1 R+ _4 g2 n

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发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑 ; j3 l) J7 U1 k& g
, c* J F# ^. d: I& F- K

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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑 # A% |# R) Z' I$ V

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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑 & w3 l! W H9 G
r4 G" b7 L$ V/ {

1 o1 N& ?' u/ F; h( W' F* R; a

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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑
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10楼

发表于 2012-7-20 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:11 编辑

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希哈妈我爱吃面筋。发表于 2012-7-20 23:09

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