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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-7-21 09:55 编辑
  i$ V' Z) }; {1 o) z4 ~: e* K
6 M$ f, M: E* \7 q; l$ P# S- ]: b: ~那天我老公就说想吃凉皮了,昨天晚上洗了面团,今天回来给他做的,做完我收拾工具的工夫,人家就给空盘子送回来啦,
' L" @$ ^6 }8 b! z* z* ]* f我都说,这吃的也太快了吧,我还没收拾完,人家都吃完啦。9 O  [/ I' I2 q$ `) Q

# N! q, h* b; [3 d绿凉皮
1 ]1 D: u! Q% ^- Z0 B9 m  ?/ F
; U( t+ G( L0 [/ G8 [材料:菠菜适量 (取菜汁90G)  高筋面粉180G   0 x, N4 G3 [1 v; F$ b8 P# V
/ }: n, `0 q( z; B- v  z9 b2 H  [
过程:1.菠菜取汁,后与高粉揉成面团 冷藏1小时
/ j2 `/ |7 n& Q# h           2.面团加水开始洗, 我总共洗了4碗水/ R9 E) Z9 I3 M
           3.洗完的面筋上锅蒸15分钟 (喜欢吃面筋的可以蒸来吃,不喜欢的可以直接洗完掉丢) ' {- E0 t/ D2 n" h  p2 y
           4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上. ]0 |4 @0 H3 V: `( ^3 q, X5 b
           5.沉淀完的水层倒掉,佘下的面糊就是凉皮原料
/ a% J; n- L4 }+ g& a+ i           6.取一勺面糊倒盘子里,入开水锅,几十秒吧,看凉皮起大泡就是好了,出锅入冷水中,取下就是凉皮啦7 X. I1 m) U; F* t% T/ t* C
           7,依自己口味调拌来吃吧
6 ]! W3 S% I: `1 R: \( P# \; h1 L8 R  u9 H/ [: g* s: U* y
更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900; Z+ c- J/ r: R* q' a

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" P" W. J" M. u7 b7 _+ r0 k1 C3 |. T$ y4 I& d/ K$ O6 t" U! O
! {1 @3 p  P( _
8 S- ?! O  k+ h: V/ E' C

- O/ ^+ a- i$ ]+ F( Q- y3 T# m7 x9 {# H5 M

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怜妹妹 + 20 欢迎分享夏季美食

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-7-20 22:05 编辑
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0 ]! N" Z+ ~* M" t' L& ]
0 D5 x8 ~% g. ^" N! V1 ~- x5 E' m( R$ G5 M& b- N+ U

. E/ n* B) c3 x$ C" {9 k. O菜汁90G    高粉180G  
. s7 y1 @& B/ O% A$ w3 e$ p' G) z/ z! Q* U6 }/ F; ~: r

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-7-20 22:07 编辑
. U8 w; z. \! P" T2 s$ {7 G" I) r- U% D  [9 z+ G

8 Q) Z9 j' ?5 d8 \3 _
# g, R" R" h! {' r  k! W/ ?7 ~面揉好的特点是:三光   (即面光,盆光,手光)2 m8 x- b; d& g* D

点评

sunshine猪猪  lz哪里人啊。。陕西人吗。。手艺这么巧啊  发表于 2012-9-10 11:29
绿光greenlight  这小面团揉的 太棒了~  发表于 2012-7-21 11:11
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-7-20 22:08 编辑 ) u. \! H( y" b9 {) R
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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2012-7-20 22:09 编辑 . M! j* j, o9 M  C

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希哈妈  我爱吃面筋。  发表于 2012-7-20 23:09
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然然妈之~~~清爽可口绿凉皮
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