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然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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1楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-21 09:55 编辑

那天我老公就说想吃凉皮了，昨天晚上洗了面团，今天回来给他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就给空盘子送回来啦，2 {, W, n. w! x; _+ \) J( A2 g/ z
我都说，这吃的也太快了吧，我还没收拾完，人家都吃完啦。& d, C7 \/ G  N

绿凉皮
  T0 C# y' O: H
材料：菠菜适量（取菜汁90G）  高筋面粉180G * _1 V/ K8 {% c) a7 u8 l1 T! H
( l" ~8 m4 D1 Z2 |9 y) n
过程：1.菠菜取汁，后与高粉揉成面团冷藏1小时
         2.面团加水开始洗，我总共洗了4碗水% s; h: N+ I* y% k
         3.洗完的面筋上锅蒸15分钟（喜欢吃面筋的可以蒸来吃，不喜欢的可以直接洗完掉丢） ( O& ~" E; R9 I" Q8 z& I8 Z
         4. 洗完的面汤水放冰箱冷藏沉淀4小时以上
         5.沉淀完的水层倒掉，佘下的面糊就是凉皮原料) q8 @$ l, J- R: o; b
         6.取一勺面糊倒盘子里，入开水锅，几十秒吧，看凉皮起大泡就是好了，出锅入冷水中，取下就是凉皮啦
         7，依自己口味调拌来吃吧
5 T. H# e4 A6 {- P) i! s
更多好吃的图片在这里http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900

) p1 |* z( \3 R0 F) P
# r1 Q$ A/ ~+ @3 L

! Y/ @4 R, z5 h1 g) D

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然然妈妈

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2楼

发表于 2012-7-20 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:05 编辑 5 D P% B# `- b! {# T

: A# m L M! A

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3楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑

# f& C( S, B4 J' @

菜汁90G 高粉180G 4 ^3 N" l, _8 `% R* X, {- e
/ W- Q8 E. \- n, J

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发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:07 编辑
4 d4 S& f% o( C. Z+ W+ ]- g! u

8 _5 m" N7 H6 p. t. `# ?
! n' q7 Q3 Y: S
面揉好的特点是：三光（即面光，盆光，手光）

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sunshine猪猪 lz哪里人啊。。陕西人吗。。手艺这么巧啊发表于 2012-9-10 11:29

绿光greenlight 这小面团揉的太棒了~ 发表于 2012-7-21 11:11

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5楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:08 编辑

3 t# w6 z& f( T' {8 F+ H

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6楼

发表于 2012-7-20 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑

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7楼

发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:09 编辑 1 C0 ^3 ?, m1 Y7 [! L

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8楼

发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑

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发表于 2012-7-20 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:10 编辑

& O4 `8 H ]) R! h2 t

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10楼

发表于 2012-7-20 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 22:11 编辑 * v- V. p3 }+ d8 o2 q& r- O

- k0 j, h8 ^6 U% L% X- u

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希哈妈我爱吃面筋。发表于 2012-7-20 23:09

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