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宝宝生日
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发表于 2013-4-26 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-4-26 20:21 编辑

6 ^, d. B# a' O$ p5 I; X

 

6 Z4 {0 K! f) n. H; M' P- V* s

 

: i: s* g* D3 [: w$ O; R Q/ J

我正在参加【魔法厨房】的活动:http://www.tjmama.com/thread-893004-1-2.html

为响应然然妈这个活动特地做的这道“茄汁仁”,嘿嘿~我积极吧!

参加这个活动的目的不是为了得奖,而是借着这个机会让我找个理由重归厨房,话说我最近光顾着玩儿烘焙,以至于很久没研究做菜了

切入正题:这道菜是甜口的,如果不喜欢吃甜可以少放些糖多放些醋就可以了。


3 D* t) r1 [; X+ _. |% Y, V# ?2 N


- S' M; C# k1 w& N6 @. @

8 o0 N a# R+ @/ S; [

制作过程




8 W" Y/ Z, T/ G8 v" S

- e5 e4 b, N6 K" t( B. Q

原料和酱汁


2 V! M7 t$ L H0 e. l$ H

一、准备虾仁

0 M( c; ^- @; d


二、炸虾仁

' ?2 v4 T1 \2 d9 b1 N% G


三、制作茄汁

" Z- ^) f3 A' ?3 {0 t1 a8 p


四、成品出炉


已有 2 人评分妈豆 收起 理由
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晶晶妈

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宝宝生日
2010-09-30 
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做法呢

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本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-4-26 20:22 编辑 & j( H, Y9 S, o# V5 c
( u6 d6 i- k& N2 i9 {# S% R' n' q
原料:* N* N* @3 A! X; B1 O
虾仁(20个左右)、鸡蛋(只取蛋清)、洋葱(大的半个 小的1个,切成丁备用)、黄瓜(1根)、番茄酱(适量)、淀粉(适量)、香油(少许)
2 e# [# D' i9 [) C5 |# d! i: O7 F! B% v; z4 ~6 ^- s0 Q3 ~/ \  i9 i
酱汁配料:
4 ?; E( Y& L! j" u) d6 u3 p( ]3 l白糖、醋、淀粉、盐、鸡精、水5 X4 F- U- m3 r- y- w1 g
(以上材料视个人口味酌情添加,爱吃甜多放糖,爱吃酸多放醋)
# I" l: h: ^* _0 y! t- T* P) |  d+ L1 V) I, w! E; g0 |- T( z
0 y" [3 D+ @9 L7 d9 C, q# ]3 C

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小&V 发表于 2013-4-26 19:28
- l- a# C, [3 }5 E0 j' k8 ?做法呢
- L# |" `" W: d* q
正在发,稍等哈

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本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-4-26 19:38 编辑
& X5 y/ J9 N$ L, A' Q
* B* q, e1 \0 P) f& B制作过程:5 j: V! |1 x, C1 m3 M' |1 r. Q

2 s  A( N% ~# Y8 S一、准备虾仁
* q, ?) t1 E0 g; W' j2 L  W" n* `8 D3 F! t
1、将虾仁洗净,去掉虾线
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# S4 F1 S0 \% s+ I( Z4 l' c) j! g
2、鸡蛋只取蛋清放在盛有虾仁的碗里& g! _. w3 y! ~  t7 \8 N/ C: y# W

2 Y! u, a3 p6 F3 y7 Y. F
  T; m' S. I' r3 q/ U* M; K& r9 ^
3、放适量淀粉,与虾仁、蛋清一起搅拌均匀。
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- O( O! j5 u+ M. z7 ?* M

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二、炸虾仁
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; A* v$ u# @; A
1、将锅烧热后放入适量花生油

- A: n& U, ]. K7 w1 N 2 b- v* {  l6 I! Q
2、等油温适宜后将虾仁逐只放入油锅(最好保持中小火)

$ ]! O& h  C- @4 |9 X

5 v3 t6 \, I0 \6 _8 F' e2 M" @' K
4 n1 A* N/ s) A" {
3、炸制成金黄色后将虾仁捞出主在碟子里备用!( c" |2 N6 d4 P

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% L- u+ X& N  b/ m) b
5 p( W! m# @8 n! ~7 e

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本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-4-26 19:52 编辑 4 M7 f$ a/ j9 s" O- M

. S% h( m& g5 l三、制作茄汁* _# H9 \8 y2 \) o

, O7 Q- j" }: h; I( b  m
1、将黄瓜洗净,去皮后切成小丁

' h5 h# h: ^5 J' g8 `4 t" @- \% q$ _! ]

- E9 b: P$ }. Y3 i+ G7 A6 E1 f5 t! y
, d2 u( F- \# L: c
2、将刚刚炸虾仁时用的油继续加热(如果提前把黄瓜切好那么炸完虾仁后就用不着关火了
3 o6 R( @9 T: t  O' E2 d
' R/ L. D$ f. E6 Q5 R
3、油热后依次放入洋葱丁、黄瓜丁、番茄酱
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9 D' j+ G* b! ^  D
, ]- _4 n& w! x0 I: V( f

+ [3 e! s+ H( R+ y" W0 J6 f

) Q; {. b$ O# {7 ^* D8 o0 F" u8 A' \
4、翻炒均匀后倒入事先配好的酱汁
5 M8 q4 h, E& \7 R: z

9 Y% G/ r' n+ j4 Q* {

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四、成品出炉
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& u, u3 I6 W7 P1、茄汁做好后倒入刚才炸好的虾仁; o# ^( `! l# N
" g2 G/ z" ?" f- I

( a2 e4 F! O; k2、翻炒均匀. e# g' b6 Q2 c+ P" N" s

/ P* H' e% a2 z

% [/ j7 s) K3 x( E# [3、放少许香油
- t7 y+ b3 r. B* H# C) g
" I) ]0 u: a( Z) x1 A8 u4 F2 B+ t
& {+ y1 o/ o2 z
4、翻炒均匀后关火盛盘,OK~成品出炉啦!
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4 K' Z- E7 M" N, f6 O. S
6 g7 b" I- t3 G7 L6 R
======================== 完 ========================

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小&V 发表于 2013-4-26 19:28
, j& u) H' A1 n, T% E做法呢

& |+ H# o' j2 b9 @. s亲,做法已更新完毕,可以看了
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宝宝生日
2010-12-10 
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卖像不错啊
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