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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂
本帖最后由 出出妈 于 2013-5-12 18:17 编辑 ( k3 n7 y8 H) s. q. Q. p+ Y" Z! @0 t
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html% U/ W" ]1 F0 d# g
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; a T0 s0 k6 T6 j! Q; a& S( y* L7 c儿子开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。
* f: E, E, Q& A+ N* I3 n( S五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。3 w* Z5 |! O* Q! @- u! R* j
最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低糖无油是会这样啊,健康呗,不过浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。
" N# T; Q/ j: o) |做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!
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烘焙第一季
' s v$ \6 L' n4 g4 t蛋黄小圆
1 _; a7 O* F0 w( A# Y& n- w, {配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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8 A7 H; F7 d# w0 j0 f; g. `
2 K! \) M1 F* M% }$ X' m4 i) W
+ H0 E* b- ]9 P" s5 e& L烘焙第二季
) E. Z9 E# ?3 ^可可曲奇
) f+ V% x0 K: s2 Y9 p9 O: M配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖
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