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宝宝生日
2011-12-16 
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发表于 2013-5-12 17:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 出出妈 于 2013-5-13 17:43 编辑 , |$ G/ w8 S5 X

$ h9 m. ]" J; T, q; P9 \; @我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html3 n$ ?6 a2 Z# R" g0 z* w

( i! w- W6 M8 Z宝宝开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖啊5食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。2 f% D8 L/ B1 t1 C: j8 M
五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。
- r- n4 t$ f& T. \* `+ P1 {最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低无油是会这样啊,健康呗,不过香酥脆的口感加上浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。
7 A' V3 ]( `6 N; O/ i做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!  m7 S4 {1 p8 z/ S" H: Y3 d6 E, ^

3 X8 x2 z" Q5 B8 |" L6 G- S烘焙第一季- t/ @  H. H9 C" Z; z& |3 u. f
蛋黄小圆' E5 B- g1 L8 A' q5 Q. v2 j3 O# m
配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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* ~, Y' \7 U+ F5 ], H3 ?% I( e: i烘焙第二季
& G0 F: x# g9 t2 S$ ~+ G' h可可曲奇
/ C* O8 v+ R4 V& d, ?7 Q  Z) L9 \; w配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖
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宝宝生日
2011-12-16 
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂

本帖最后由 出出妈 于 2013-5-12 18:17 编辑 . d7 o9 y7 _6 n) h
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
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; Z* }1 D- y! O, _  }) b儿子开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的,好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖食用植物油,然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人,代可可脂,玛琪琳,香料,色素,买嘎扥。这怎么可以给孩子吃,我要自己做!!!远离添加剂!!!我决定将陈氏烘焙发扬光大,虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺,可这些足以激发我无限的兴趣和信心。
3 q8 x6 _7 E* X) s7 L  c五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦,我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。6 \) J1 G" d3 \! y
最初的失败对我的打击还是不小的,连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖,痛定思痛,再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风,第三次终于见到了雨后的彩虹。八过,老娘还是开始了她的挑剔,吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低糖无油是会这样啊,健康呗,不过浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱,一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实,色香味俱全,比我想象的成功,制作过程中的心情可以说有些忐忑,怕失败,安佳黄油,GODIVA的可可粉,如果失败真的太浪费了,还好,成品不比丹麦蓝罐差,吃一口就开始舍不得吃了,都留着给儿子,他吃我看着,解馋。
( r: N+ u  _, s做一次可以吃三天,并不费力,也没把厨房弄得一片狼藉,营养健康,继续努力!4 Y6 c, i% P2 y$ B

" x: [9 x0 m: y) l烘焙第一季# T) x5 v; p5 V' J  K9 T
蛋黄小圆
5 E# f) J/ l, C8 Z% W+ z0 H配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖
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- R, r) q' n+ H烘焙第二季
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配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖
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大多妈妈就是因为宝宝都走近烘焙的,加油

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回复 美丽~灵魂 的帖子$ j" D1 j4 Y& J! f
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谢谢前辈的鼓励,尤其是给小娃娃做点心,糖和油都不能按配方的正常比例,只能在制作工艺上下工夫,自己摸索,更是难上加难,一次次的失败换来最后的成功,小宝的健康是我全部的动力。

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宝宝生日
 
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150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?

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宝宝生日
2011-12-16 
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回复 小土豆丁 的帖子3 K* O6 f+ R8 N! u! W* B
150能够买包括烤箱一起的烘焙工具,你烤箱多少钱,多大呢?
5 M; `! b) O+ m/ a/ G
小的10L的淘宝上有很多,就一百左右,不过模具是便宜没好货,纸质玛芬杯烤完和蛋糕之间会拉出白丝
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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂
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