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【我の烘焙手记】为了孩子远离食品添加剂
本帖最后由 出出妈 于 2013-5-12 18:17 编辑 ( i3 k; J) N/ H6 G7 q' t
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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html S; w! S S6 Q8 H
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" z9 ]) p% M7 A1 G1 _$ a儿子开始喜欢自己抓着饼干吃啊吃的，好吃的乐之饼干居然只有小麦粉白砂糖食用植物油，然后就是两大行的食品添加剂。再看看别的饼干更是多的吓人，代可可脂，玛琪琳，香料，色素，买嘎扥。这怎么可以给孩子吃，我要自己做！！！远离添加剂！！！我决定将陈氏烘焙发扬光大，虽然老娘只能看她儿时的记忆说出几样配料及工艺，可这些足以激发我无限的兴趣和信心。& f' z) ]* y3 ]% P8 i! n+ Y
五一前在几乎快挑瞎眼的状态下终于以小于150元的总价完成包括烤箱在内的全部烘焙必备用品的采买。哦，我是多么贤惠的女人啊哇哈哈。, v- {* x5 r- p& Z8 ]
最初的失败对我的打击还是不小的，连续两次烤出的饼干像极了牛皮糖，痛定思痛，再我早先的警告下老娘收敛了以往没有关怀只有奚落的泼冷水作风，第三次终于见到了雨后的彩虹。八过，老娘还是开始了她的挑剔，吃起来很像棒子面就是她对我处女作品的评价。低糖无油是会这样啊，健康呗，不过浓浓的蛋香味深得儿子的喜爱，一手一个轮番往小嘴里塞。接下来的可可曲奇被老娘评价看着很好看,因为孩子爱吃我们大人都没舍得吃,外公也就沾了点吃渣的光。确实，色香味俱全，比我想象的成功，制作过程中的心情可以说有些忐忑，怕失败，安佳黄油，GODIVA的可可粉，如果失败真的太浪费了，还好，成品不比丹麦蓝罐差，吃一口就开始舍不得吃了，都留着给儿子，他吃我看着，解馋。2 j. T1 q- m5 W6 p- @1 F9 O; r1 Z
做一次可以吃三天，并不费力，也没把厨房弄得一片狼藉，营养健康，继续努力！( \0 Q3 i# b0 X7 P& m7 b, X
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烘焙第一季
; _5 A. Z5 L! z9 h5 a, M蛋黄小圆
1 c3 V8 T; e3 t$ {( I; K# R4 @3 e配料: 鸡蛋,低筋面粉,微量白砂糖( o: g/ c% \" O: e+ I8 k
: J' y/ F! g2 i6 F5 x( {# z# q6 N! {; q. @; d, N! x: U& c
# T3 D/ _; I& l烘焙第二季; P8 g+ O& K* u& {
可可曲奇. F8 L. |1 _& L# ]: r! }% W. w
配料: 低筋面粉,少量黄油,微量可可粉,微量白砂糖+ |6 m7 w; z. w
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发表于 2013-5-12 17:55
发表于 2013-5-13 12:43
