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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 & Q+ R/ p/ E- Y! |' J
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主料： 米饭3小碗
N6 F% m2 E1 q% J+ o( J1 n做寿司醋用到的材料：
0 L. C7 B J5 Z) y0 o- O粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克
e2 F1 ~9 Z# i* u& h做寿司用到的材料：
: p& o8 }& l1 ? [) o八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
, Q- L q1 V/ S1 T5 l( V4 e: Z做饭团用到的材料：7 W- ?8 I5 B/ Y' e
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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7 f J: f; a! r9 e7 P这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！ f6 |. ?6 R/ r! C7 k+ S6 V S
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: D% \% J, V$ h' W- L# v+ K4 D饭团做法：+ ^' H3 D. f |: N
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：
+ k+ E" t1 d; k5 p& l% Z+ t7 u8 `2 M1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。6 ~4 l3 v' F) \# K' b. I' s* f
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。& M0 X. l8 Z! v, N/ E) ^
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。) g7 t \1 k' p
寿司做法：5 V" O( w3 P9 d+ E
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；1 I* u# C: e, N" V: i
菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；
! k( }0 h4 Q$ D鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。6 o' G0 N8 I; M: d
再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。8 Z& {, L! H! R2 o
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" P) v6 g" A; v% L这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 E; w. O" x' X; X
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发表于 2011-9-1 16:40
