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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 9 G' \+ o- F/ a; _+ Q; E8 y8 P A( f
; r& H& k+ \6 {' m d; @主料： 米饭3小碗# a) f# [8 L: s9 ~/ \
做寿司醋用到的材料：5 }+ g4 b, q: {* A
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克* S, H3 n2 r% n- B
做寿司用到的材料：
8 d) x) I( r, T八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
5 U. n% U3 r2 r& N& o3 v+ u做饭团用到的材料：
2 X; |2 p- D* U9 Q9 Q1 F' i* z- s八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
5 r7 x9 n1 V2 |8 b* y$ ~" u9 u$ n) [
8 e4 L; |8 `# y) O7 C # b0 {! _- o+ `! R
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这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！
1 b) Y3 M0 X. V2 a. y
2 Y D( I5 @/ G! n& V
7 X+ n9 B4 d1 `& G4 [! R8 X
7 ~" i/ Y% R7 `8 P: o
6 u1 R# z* V" B& y饭团做法：, a2 o+ u8 q' \! M0 K) O1 {# m& I2 e
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：
( ~( g3 V, k# |9 L! ~1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。& ~, Z, q! m/ w% e1 f( R5 ~2 J
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
7 b5 p9 i- B1 q a' e9 S3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
* d& B- [' l: n 寿司做法：
; `! c+ P! }/ Y" ?' |我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；
2 O. C$ \5 k& {( G- ~菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；, [# w% K3 T# e+ W! |
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
3 o+ }" V7 [/ q, f) Y5 j5 {再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。% b9 ?0 [" {8 P, |7 B5 `
' d6 g; u6 E" A1 h4 b9 i
. j& I; S3 a( P* s" X9 T' a这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。
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发表于 2011-9-1 16:40
