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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
# x6 b* X: { l! q) B4 {6 M. a& u% x6 F3 X
主料： 米饭3小碗. @1 Z T! d; ]5 M( x: h
做寿司醋用到的材料：
1 A% r e3 C E) t" S& E; o) T$ o粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克
1 [+ j- _. |* ]做寿司用到的材料：
4 M3 T; D$ T+ t, V八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张9 ?" J1 p) U! `! x& P3 b5 ~( k
做饭团用到的材料：
2 Q2 ~: A9 b2 h- S八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片- g( ?5 Q: W& A
7 o) L7 k% k2 O+ ?# U9 Q
1 z5 V0 _, e. k& U0 x & P4 q. _% y% k4 ?2 D% I1 ]
- V$ p9 x" f) [; ]' X) R; {* k" G W2 d) F1 g- m" }
这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！' C( }5 U: W' P% ~/ b1 V9 N! s. Q
6 P4 p9 v$ ?+ ]) i% a" V& L
5 c5 q) p3 D/ P+ ?& f E
. Q5 I1 S2 a- h7 _
4 D9 {4 J% T$ ] P Y5 }饭团做法：
' |5 Z2 J* _ _* k0 D米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：' N/ l" n& b: L; n/ o
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
2 L2 B1 T; }* G- i2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
6 K$ E; C" X, w2 X8 H" g4 Q3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。' F0 u+ i$ x. P5 s/ }' M
寿司做法：# `: |% K9 l* u) x) d$ E, M
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；( e- f* ?7 C {) E( v& ^' A1 O6 B
菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；4 e1 X' ~- X, a3 U* w
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。) N1 E+ r; X) I, Y( P) ^
再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
+ x8 b' w, Z) O2 {: X A/ i( }5 t/ T8 V. u* @) m
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这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。
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发表于 2011-9-1 16:40
