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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 % l% _0 H4 `# t4 K3 g* D2 G$ q
- @$ D* Y9 _ e8 Y8 O; z主料： 米饭3小碗: S% e$ T h! p, ~0 ?
做寿司醋用到的材料：- i' V4 s& g! w8 k2 b6 F
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克
' E% s5 D0 T; p9 |5 A7 w4 D9 U做寿司用到的材料：- C; ~% _# W* q/ w0 Z
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
3 f* z8 ~8 |7 j做饭团用到的材料：; m1 L1 F; M! k. Q
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片3 v0 ]4 V$ C* I# O
- w" N3 }2 C6 K) g: }
/ s0 g0 n( W3 l5 i& @& Q
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7 g) }* T/ L8 O6 U1 q9 b, S/ T. t
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这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！
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. R: j1 q* Q& N& U
饭团做法：
" c6 P# c5 [, K; L# Z7 U' L米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：
' |; t& K6 T9 e1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
$ X1 ]7 B! J: }/ V- f2 `# I2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
3 T2 Y# G1 r" t: F5 U3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。, C! N5 L" q) W) v( |8 f/ d" H
寿司做法：8 ^7 w8 V- s, s) x) Y F& @' V
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；
6 `! f Z* e& X1 m5 I菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；9 o: ^' e: t M* u
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。; ?3 q/ R& n5 [( G' v
再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
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0 r: S2 Y" a* b这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。
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发表于 2011-9-1 16:40
