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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
9 `4 G' o8 f7 |7 H6 ^- w! F' |) R% }* [% D# a# T: z) ^
主料： 米饭3小碗
$ I: z0 m; K- D0 w( U4 s# P2 ?2 \) ~做寿司醋用到的材料：
: u, G2 k o; b粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克$ H! p) J( H+ T7 j4 U3 Q
做寿司用到的材料：
) F M' ?* b ~6 J八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张5 M- {6 x4 S% U8 y4 o
做饭团用到的材料：
' @9 R4 U6 @4 W! M$ c' }八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
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' i, B" n( ?! f" I这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！
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饭团做法：) {8 e; Q0 ~6 p* }
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：/ j9 @: m$ C' C$ w. D
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
% n: N5 Z$ X' B9 o, [2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。7 C4 ]" f7 \& s! w8 c3 B# |3 ]
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
w' O ~- A! N4 Q; d4 H1 [ 寿司做法：
6 u4 J( h! R: i+ F% J我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；
* t2 S1 e; Y# S6 h9 [1 l J1 J" _) c菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；
$ \. x0 \$ F7 F9 g; |- @9 k; e2 F鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。 v$ K3 x: O+ k" o, ]3 X! K8 y
再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。+ U& Q! z. W ~1 |+ Q. I' y
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这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 ' M; p* e X$ z$ e2 T1 }4 I# w
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发表于 2011-9-1 16:40
