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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 # M% a) P5 C, ?) ]$ m
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主料： 米饭3小碗
8 M; ]1 x% T [9 h2 G, f3 m做寿司醋用到的材料：
. p ~# F4 P( _ I( }7 W粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克- Y' V( ]5 l! w
做寿司用到的材料：$ J4 F( _3 b: K. ]1 C0 j9 r
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
" F4 F1 O/ n6 e" ]) G" j4 y做饭团用到的材料：
. n6 ^7 ?* t/ x( t! f八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片1 H7 F1 V- I9 T4 x- i6 m
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这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！
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饭团做法：
( I6 |. D6 x! e$ C6 x米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：/ u* z) Y0 i9 q4 @
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。& m! B# E# |2 H6 v# h$ U/ Z
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
* I2 e. W3 ]# {& G$ j2 e3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
4 O; r! t2 `3 ~7 O 寿司做法：
3 o7 ~; V- R! I我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；
* }% `/ i1 `. D ]' }- W菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；
m! s4 j, B7 ]8 c/ D* |鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
) D4 U9 ]# ]# h0 a' s# {再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
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5 [0 a7 G! C0 j这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 : \7 a: M: w2 L* H+ o; S" J
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发表于 2011-9-1 16:40
