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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
+ N3 \% C" m/ E+ Z/ H# A R' n0 X' C) q* k
主料： 米饭3小碗/ n2 m0 I: @( E+ y; n
做寿司醋用到的材料：& a' h3 _* B: z9 J( U
粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克5 M. \. u/ X; K, C- M+ Y
做寿司用到的材料：4 A5 \* e1 Z$ l2 {3 O Y n! b
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张8 {! R( `- o0 r0 |5 f+ e: x% U) e
做饭团用到的材料：5 }7 H6 H* t% g6 J: d) J
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片! I7 E% O2 i$ c+ G3 H8 q) k1 P
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# I8 q% u/ x6 o& E
# V: ^4 v/ U( r( Q/ p" j这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！& Z: \6 x+ {+ {
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q$ R$ l8 X+ @5 T/ T
v8 C* d1 X/ e( x4 w
* K T: [; B( [3 Y- G5 q饭团做法：2 h6 _$ \/ o+ q4 k
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了： T' S: Q. [" g+ l2 _
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
- L3 w5 X, n H* ]+ v4 s T2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
- N! `' F2 M* ~9 ^7 ?5 D3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。 @5 _9 E7 Q2 M* B
寿司做法：
8 c0 _& \! o5 G1 s我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；* L& |- r a p% C, a- {
菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；0 Q; `6 D. i2 u1 k5 W+ o3 U
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
5 s( d( `) p2 i, j! h4 T再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。3 t! P8 @$ X6 C5 `/ I |
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这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 ; o% Y( Q5 c* G2 ?/ o
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发表于 2011-9-1 16:40
