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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑 ( z u+ J2 h' T! Z0 t8 P9 b
4 G" w j& ?- m9 {4 p1 p6 v主料： 米饭3小碗' K; ?0 [/ R" n
做寿司醋用到的材料：
5 k6 Y. h* L4 M* p9 q粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克4 a) Z. S0 T9 H7 M6 K9 v: J( j
做寿司用到的材料：$ d W8 [3 r8 P
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
; I1 i$ W/ \! m2 y做饭团用到的材料：( ?, w9 x; L; o7 n
八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
4 b3 r) }1 R7 k+ N3 v3 I+ A+ x4 U% M
5 I5 p; C7 H T/ g; g1 i8 [
) _) [, @. v' n# y3 k# E; B
0 V" a2 c/ e7 |& V3 I* k8 B! L5 `# m5 ]
这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！9 w0 m2 n9 g2 f) B. W
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; k) l9 H# l2 @
6 Z0 I, N4 V/ s7 G
+ P* U; O3 \- g7 D q1 |/ U: S
饭团做法：
5 _$ _" Z6 \- Z; n米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：
% a4 A5 k2 L4 `( S1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
( e( F& i* P4 x( E2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。/ W0 i$ P0 \8 H, }
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。" ~) E8 N! I1 x Q/ K9 r& N
寿司做法：8 V' J2 _* @, m$ B& j' I
我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；0 E. k9 u3 R) Q0 `
菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；" T' _* W! I% y; K2 r1 j+ n$ p$ _
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。6 w0 y( v9 h+ s) O7 T3 L
再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。/ D& U) i/ T/ R+ m/ p @0 ^8 ~
: B, }; D7 [ ^6 a
3 K- r7 Y2 s6 N1 L [9 y7 T, A这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 2 o% J O- E# D/ z# }
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发表于 2011-9-1 16:40
