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本帖最后由 我是畅妈 于 2011-9-26 17:11 编辑
& u, C) P: @6 ?: C0 e, }8 `( b/ P- a5 n* l* N
主料： 米饭3小碗( j! v' n# t( Y" U, F
做寿司醋用到的材料：
3 i- b4 ~* U# n- Y粉末，如果没有买，可以和自制：白醋31毫升、白糖25克、盐4克
! }- M4 n) C- o! O/ {做寿司用到的材料：$ J `- ?3 p; h; U% v
八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张 i7 T8 _- ~6 v. @; g. f' j
做饭团用到的材料：
% ]4 O4 |' `, f6 k' V% j八脚鱼、螺丝肉少许、海苔2小片
5 f9 {2 P) L* k5 s# w: N2 ~4 y! w
% M* h8 g! |" \$ Q* _, d7 L 8 P% @6 Q, _: P. `
( `3 h6 G& B6 l I+ W3 C; f) K) f3 }, w
, K6 J' q S8 X5 u这是请朋友吃的，就是用手机照的效果一般啦！
: `: Y4 Y7 x4 K# m8 Z+ V6 d+ Q 1 I( g/ b! D# T/ s6 ?
* ?1 K, O& _6 H3 ~! Q1 J
6 @8 S: [- j: P" B
& U: U" q$ J0 {% ~2 _. N饭团做法：6 `) v1 \& C" c1 p& z8 S
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：* H! f' P! u6 _0 k6 J1 f! Q! _1 b
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。: m6 @* `; _) N3 W& `* u+ y2 Q
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金枪鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。- T# t9 ?" s0 ]- _2 p5 ?# K
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。) o8 R+ b4 k" i$ z0 a
寿司做法：
8 ?* ^6 Y4 T- j0 r% D# v2 ?9 B我用的是八脚鱼、螺丝肉等等，胡萝卜条约根，鸡蛋皮，大家可以根据自己的口味选择放喜欢的材料；6 u8 _/ c5 n1 C0 e9 I3 Y
菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后放入沸水中焯烫；2 W1 K! d, h, x' T" b7 _" z! H
鸡蛋打散、放入一点盐，打匀后放入平底锅剪成蛋皮。
) f: @- W0 q( T! z) _1 d2 D0 Y再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寺司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。: o( h' j9 ^, N! [
0 w1 y" F4 }7 ~
/ t; F1 l7 F7 M) f' v9 k这是第二次做的日本料理，吃起来米饭很Q，而且一定要买专用的酱油，点起来口感特别好吃。 ' C9 I+ _2 B1 a; o6 j
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发表于 2011-9-1 16:40
