- 妈豆
- 4204
- 昵称
-
- 经验值
- 3552
- 在线时间
- 151小时
- 注册时间
- 2012-3-6
- 积分
- 3703
- 精华
- 5
- UID
- 7548117
 
- 宝宝生日
- 2009-06-14
- 帖子
- 636
|
本帖最后由 泓垚 于 2013-3-30 10:46 编辑 " \) |. V9 W8 m8 K
) h4 s8 d" K+ G3 \4 z/ a7 w动物馒头多多很喜欢，不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了，没时间弄面包，所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片，呵呵' | y0 V9 }* I
5 h& `+ z' B$ y2 Q% p
- _( c. T3 Q0 @9 U" }
8 Z, ?1 s5 R/ n. p+ Y: L& p j4 P
原料：8 [$ r8 u; _: _* ~& r* a
中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水8 K/ L2 x. E. k' \
+ _# _2 j( Y s( k. N$ y/ i
做法步骤：+ y W, W* t( t3 f/ ?
1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起，和成稍硬的面团。/ n1 K g* ]$ _% s, W1 V, s+ c& U2 B
2、发酵20分钟左右时，将面团拿出排气揉搓，直至表面光滑。7 _, l! P" x* Q4 F' z, j
3、分成25克左右的小剂子，擀成厚包子皮状，包入豆沙馅封口。
1 q# J7 t8 C) }0 M2 {! ~4、将封口捏死，并放在最下面。将面团搓成稍长的条状，用刀背在1/3处转圈刻下痕迹，然后竖起，成流氓兔雏形。
. V# f1 j) y3 B3 A5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口，整理后形成流氓兔的手和脚。. L2 B- z" D& W0 D+ G
6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀，揉成红色面团，再与一个小剂子一起，擀成薄片，叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。
* D ]! c; e, ^1 t2 w: L2 v! i7、切开长面片，整理成圈状，边上抹水粘在流氓兔的头上，上面的部分随意捏紧即可，成帽子状。
$ T7 \& I @1 n z J2 Z8 K$ e# y8、上锅蒸10分钟，关火后停滞3分钟，开盖出锅。
$ J+ p! G' y% v3 i: j; N9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。9 |( N$ ?( m$ H: R8 q7 h1 z( r0 u6 F
10、完工
8 M6 m1 W, E+ G R9 i; [) k+ b) b h- ~6 f* h& r: }
|
-
总评分: 妈豆 + 70
查看全部评分
|
发表于 2013-3-19 08:54
