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大多多

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宝宝生日
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发表于 2013-3-19 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 泓垚 于 2013-3-30 10:46 编辑 & Z- Q5 J; _! |  C
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动物馒头多多很喜欢,不过没几天也就不新鲜了。这几天太累了,没时间弄面包,所以今天蒸馒头充数了。先上个成品片,呵呵3 v0 V* g, p2 l& m+ J
  W) Q3 {% J% {. u0 e* r

* z$ U" b# }0 s5 H
; b/ e3 o8 \; [5 x- g原料:
! [! j  S1 c1 Z中筋面粉、酵母、白砂糖、豆沙馅、水7 ^  M. }( I8 [+ o/ k6 j: o3 y4 d
! C  C  a$ R3 Q# a8 ]
做法步骤:
7 k# F1 W" Z/ _  z- a& a1、将面、酵母、白砂糖、水混合在一起,和成稍硬的面团。
; F* z. U2 [" G7 S; D2、发酵20分钟左右时,将面团拿出排气揉搓,直至表面光滑。
6 y2 }6 t0 W( M3 O) e4 J& D3、分成25克左右的小剂子,擀成厚包子皮状,包入豆沙馅封口。
% U1 Y! U# y% |: i$ d  Q! o* w4、将封口捏死,并放在最下面。将面团搓成稍长的条状,用刀背在1/3处转圈刻下痕迹,然后竖起,成流氓兔雏形。
7 O  Q( y$ `& S4 U5、用剪刀在“肚子”上剪下4个豁口,整理后形成流氓兔的手和脚。% z/ A: _$ I' I; S
6、将少量红曲粉与一个小剂子揉匀,揉成红色面团,再与一个小剂子一起,擀成薄片,叠加后形成薄薄的红白条相间的面片。4 u* {7 A5 Y# `) g; U9 U
7、切开长面片,整理成圈状,边上抹水粘在流氓兔的头上,上面的部分随意捏紧即可,成帽子状。
* X" T* |5 q/ M5 j4 H* |; M8、上锅蒸10分钟,关火后停滞3分钟,开盖出锅。7 U& k3 @# Z5 f0 U5 t9 S4 v
9、馒头晾凉后用融化的巧克力画上眼睛和鼻子。
- o& b$ \4 u: `: c1 I: q' M10、完工+ y! a( z. y) \6 Y0 x. U  f

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5 B" E* i6 W+ l% H分好的小剂子和做好的带馅面团。7 k( z5 j" W* ~8 c5 n

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# H; i; O+ ?# a  R/ k. _+ _. i# ?4 x- R' |9 g! `& v$ H: F! l
整理成流氓兔雏形。( U8 Z+ h1 Q8 ~7 F

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/ k3 h  k8 i! A1 t  U6 S4 h- ~
捏出手脚的流氓兔
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刚出锅的样子1 K0 J* S, O  m( A9 ^

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2 q) ]3 m. v) x1 _$ F
* g+ p6 {2 w8 i3 g; H5 Z画好眼睛和鼻子的流氓兔。( a& d' q, \1 v0 Y

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太是那意思了,真不错

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泓垚  哈哈,多好玩啊  发表于 2013-3-19 14:13
二兔妈妈

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宝宝生日
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真是太有才了

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泓垚  呵呵,感谢  发表于 2013-3-19 14:15
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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大多你真行~还会蒸馒头!哈哈!这个真好玩

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泓垚  耶~~~我早就会蒸馒头来着,我妈教的。面包是后来和你们学的,你们都是师傅呢,哈哈  发表于 2013-3-19 14:17
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动物面包狂潮插曲——流氓兔馒头
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