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[大秀私房菜]

【果拼乐】+两种颜色三种口味，清甜鲜果慕斯 ...

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超级无敌糖糖妈
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发表于 2012-5-12 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-14 13:42 编辑
% \: q2 Y2 F/ f5 F' J  ^4 m, z( z* N4 a
5 C5 ?$ ~2 J. o7 d& a我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
$ a% y( ~  Q6 C3 _( g
+ v0 g- Z' V! e% ~, w4 w; S  r$ @+ a8 n

7 Z0 u# @5 b' b5 z/ y4 u- E. i$ n天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~8 o1 F0 _+ L3 T6 b6 H' v( N$ Q8 l
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
' ^8 y/ a  I( S' y( K说一下大概步骤：
% A1 l9 x2 C4 }4 c1.打发淡奶油冷藏备用
: {. v$ N( X4 u4 U% Y+ X! q2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀6 z: a' w3 ]8 j% N
3.果粒加糖用搅拌机打成泥& B# f$ ^1 t9 G" q+ x
4.2+3混合: a. a/ G  @2 S
5.4+淡奶油混合( Z9 I8 G) j! j3 ?6 Z
6.冷冻10分钟$ P# F3 P! V0 d8 F
7.淋上装饰果冻层
0 k4 @  l/ t; c. r# s; I# v8.冷冻10分钟，取出装饰
) E) a% f3 K7 D( [- C糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
+ ]& V. H2 e  ?, e# J7 ]( s) U* x( D" G2 O

收藏13
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:23 编辑   _% E0 Y2 h, K. S" c
$ r2 ~) y( |  D! b
草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）# z+ R5 \& Y7 s' n" J: B% d& g
慕斯部分：
0 F$ m$ I. p5 X4 T芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
) W! ]4 O8 u" @+ D+ j4 u& d3 y           
* z1 x$ K; Q, D  _# ~制作过程：
, s3 {8 L# ^$ F7 r0 d4 n5 m1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
0 `- n9 E! h2 S8 Y8 f& M
2 m! c1 M" J" a! t/ C2 A; z, _* E

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:24 编辑
: V6 d: a4 j5 y! e  ?! s
5 R, \2 C0 i8 M  r( v7 X2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
0 q% \5 F  o1 F: C  @7 F3 y/ ~2 A  J$ ?* X- q# c
- x6 U9 G2 t8 n: q0 T" r+ R' i

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:25 编辑
5 C3 F- i6 y% y& i  k) |; ^& @4 M8 h3 P( y/ ^
3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
# n5 Q  G/ N2 m  p, I6 w  h4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。( g3 H7 V& Z  C; c: N; g
" }9 D. f( v9 G1 ]7 @

, A- P; N0 K# \: u" M5 w
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:26 编辑 4 `3 G9 u; L- u0 u, X
* q  p% X' x# o5 W8 a# y- u3 X+ I8 g
5.将4倒进果泥里面拌匀。5 p. d) B! T! \3 t

* ?8 ^# Q2 d) z; p3 v7 @& A/ C' l* l) I9 K# ?9 U

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:27 编辑 1 k; Q1 T# P; u) ^+ s, @# P% P* o& r

2 k8 F% D% m9 ?6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
* I$ |2 `% A3 W5 @( R: R: G* p3 s: ]2 V% I  D! U* [& p
6 e+ h2 v; O$ V6 o: u7 @

' y) ^' h; a/ a; N6 a
7 H" i6 }/ s6 l$ R
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:28 编辑
/ Z- t. C' |" U) l, p8 _/ _
* I( o! x' C  ~6 t4 X+ U7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。' v% m. K9 E% P9 {7 Z
: z" o: c5 }4 a# D: W8 ^
  l8 z+ S5 \! S$ C

0 R8 u: f8 _, |* I* D5 X4 A
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:29 编辑 ' C, c- p' x. s- d1 y; w' `

6 F; B8 b/ D4 y装饰草莓果冻层：
5 _% e$ y: U& i( D1 P' I草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
3 ?2 o9 o8 d# [- X  @- N
+ g/ S- G- g, U5 ~
5 ~: [7 f  J2 R1 E! } ( h) Z8 v, l$ a; B1 U

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:36 编辑 9 q7 ^! u6 G5 x0 K. A
8 f1 v- l- M" t9 p9 E( F/ S: t$ @
制作过程：& P& a, y" U# i( K! X* J) t
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀4 ?) e/ v9 T6 z5 Z9 L8 {9 X
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
% S) Q) \/ d' ]3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。  r* _, O9 p& e+ c" [/ K

2 Y  t" T+ @, q7 O9 j2 X" |
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-12 16:37 编辑
  y6 v" |7 t) Q$ D$ R; a' i2 A2 }. e
白巧克力装饰：. w1 l8 [6 I9 H% O( D- c- _
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
5 E) u5 P9 N3 P0 [- S4 l' J: u5 y/ q

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小飞摄影  自己动手做，有趣又美味  发表于 2012-5-14 14:26
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