看达人们做冰淇淋，我也来个改良版的！奶油、香蕉、巧克力味儿 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋，于是就打算自己也做个试试，不过自己也做了改良，做了奶油、香蕉、巧克力味儿的冰淇淋，大家看着哪个好就做哪个吧，拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧
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2楼

3 ~) e) Y2 D, I  P: c
原料+ W( o% U4 X5 m9 m; ~) z; H
原料：蛋黄1*3，" \. N# Y& o' P  @3 ?% ~
白糖40G*3，
牛奶200G*3，
动物奶油200G*3，
可可粉10G，
黑巧克力60G ，
葡萄干，8 b7 @- U8 {3 r* D
香蕉2根) Q8 J- n1 b" t
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3楼

推荐这个牌子的巧克力粉，做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢，从网上就可以买到, X' J* s& j8 \# f

2 l2 G, R3 E/ I, c) d

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时尚贝贝这些都是在哪买的呢巧克力粉和奶油发表于 2013-7-2 22:10

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4楼

1，葡萄干用葡萄酒泡一会儿，留着备用；
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2，蛋黄，白糖，奶油倒入锅里混合均匀；

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5楼

让锅在小火上加热，边加热边搅拌，当锅里的奶油变浓稠，离火

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6楼

   4，把锅里混合液分出1/3，加入可可粉和黑巧克力，搅拌到全部熔化，均匀备用；) b, ]( y' g4 n1 I) D
   5，其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却；
   6，把动物奶油放入盘里，用电动打蛋器打发；7 U7 x6 Z+ w2 J% |/ P

( r. I- i( t" k' R

, w$ Z. W7 i/ K, t% i! Z( h/ p

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7楼

7，在巧克力糊里加入1/3打发奶油，橡皮刀搬均匀，放入冰箱速冻；/ i8 s1 I2 Q! J

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7 G4 T! n' _( l" x( ?+ K& {4 w

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8楼

8，把蛋黄奶糊分2等份，一份加入打发奶油200G，搅拌均匀；- @& l4 a, W- o2 \9 ?- b
9，把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊，放入冰箱速冻，就可以等着冰淇淋出来啦. ?$ ]5 v; A. }8 V: N/ Z
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