看达人们做冰淇淋，我也来个改良版的！奶油、香蕉、巧克力味儿 - 我爱厨房

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快乐小主妇

大本

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1楼

之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋，于是就打算自己也做个试试，不过自己也做了改良，做了奶油、香蕉、巧克力味儿的冰淇淋，大家看着哪个好就做哪个吧，拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧7 g* U6 v& ]+ |$ H
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2楼

5 P; R' N* ^& P
原料, k3 D$ {) K- j2 U
原料：蛋黄1*3，# g& ~" O* b0 v( {1 C
白糖40G*3，# r6 N3 T& a' h- i. j5 ]
牛奶200G*3，
动物奶油200G*3，
可可粉10G，1 t6 M" H7 Q; Q
黑巧克力60G ，; p q0 G0 e i" [& `: a
葡萄干，
香蕉2根
' ?/ A' S6 W1 v3 ?7 l' p

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3楼

推荐这个牌子的巧克力粉，做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢，从网上就可以买到! `. Y7 }# J8 F, Y3 e. d2 V6 W
: x6 p! e" l) y& i( u }* c0 L/ r

8 C: v# G5 m' i* A# Y
+ l0 e, K6 m9 C# U
- E2 u6 y; N0 {5 A3 T+ f

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时尚贝贝这些都是在哪买的呢巧克力粉和奶油发表于 2013-7-2 22:10

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4楼

1，葡萄干用葡萄酒泡一会儿，留着备用；. `5 `. V+ |7 |+ o: g

2，蛋黄，白糖，奶油倒入锅里混合均匀；

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5楼

让锅在小火上加热，边加热边搅拌，当锅里的奶油变浓稠，离火
% m. y3 n6 \# m9 Y, u

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6楼

   4，把锅里混合液分出1/3，加入可可粉和黑巧克力，搅拌到全部熔化，均匀备用；3 @+ z% @/ A7 x" o3 M: n2 ^5 P
   5，其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却；3 K" X2 J% _* B  S0 r+ H
   6，把动物奶油放入盘里，用电动打蛋器打发；

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* {9 D2 @: M. G! q# V( Q

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7楼

7，在巧克力糊里加入1/3打发奶油，橡皮刀搬均匀，放入冰箱速冻；0 U h. y6 h. m# x% T

; L/ [ w* Q: u
* O2 \1 {6 c; ~' x

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8楼

8，把蛋黄奶糊分2等份，一份加入打发奶油200G，搅拌均匀；
9，把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊，放入冰箱速冻，就可以等着冰淇淋出来啦
0 U& z6 Z6 S+ Q0 r- X2 t5 Y
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9楼

把香蕉2根压碎，放进蛋奶糊里搅拌，加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻
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10楼

冷冻1个小时后取出来继续搅拌，再进冰箱继续冷冻；0 B' F% p1 B7 l4 h: B3 h2 B0 v. e* p
间隔40分钟再拿出来搅拌，再放进去冷冻，重复3次；然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。* k. ^# H8 a/ w- _3 P: ?0 v5 e
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