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宝宝生日
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发表于 2013-7-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
之前看到论坛里有MM做的香草冰淇淋,于是就打算自己也做个试试,不过自己也做了改良,做了奶油、香蕉巧克力味儿的冰淇淋,大家看着哪个好就做哪个吧,拿出来的时候放了一会儿就要化。大家就和看吧
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; u2 v" K& f# a$ O# e* N- t6 ^7 u7 s
原料
8 \: m: c$ k* ^" X4 N原料:蛋黄1*3,
. e" ]5 n% k5 g5 r! x白糖40G*3,
5 l2 |. x; ~) ^( R牛奶200G*3,
9 n; B. T4 j5 ?: h动物奶油200G*3,
) b# J6 C! y" }. r) d可可粉10G,( C5 G, C2 Z- r( y
黑巧克力60G ,
/ y( V1 g9 X: p8 C) }$ f. g葡萄干,
2 e; y8 p+ h& ?% p; W. P香蕉2根0 F* r, [% Y9 \6 H- Q6 K

+ `: `9 z  o9 O# u

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推荐这个牌子的巧克力粉,做出来的巧克力冰淇淋很香浓呢,从网上就可以买到4 S; {! k. ]6 \: i, h! }- x
& h) c6 F5 H9 K6 l4 I9 J
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点评

时尚贝贝  这些都是在哪买的呢 巧克力粉和奶油  发表于 2013-7-2 22:10

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1,葡萄干用葡萄酒泡一会儿,留着备用;
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" z6 u/ u7 m6 V3 I0 h 2,蛋黄,白糖,奶油倒入锅里混合均匀;   
! K0 q/ f9 N; a8 B7 a8 ^. A6 V3 D
# d# z% x; a; `3 J  q5 R# N# q. I

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让锅在小火上加热,边加热边搅拌,当锅里的奶油变浓稠,离火
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      4,把锅里混合液分出1/3,加入可可粉和黑巧克力,搅拌到全部熔化,均匀备用;$ P/ d: q; E7 t: f! l
      5,其他2/3混合物在做巧克力糊的时候放在冷水盆里冷却;+ d! N/ Q5 h9 y3 b
      6,把动物奶油放入盘里,用电动打蛋器打发;9 V; {: Q! D! L. S

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7,在巧克力糊里加入1/3打发奶油,橡皮刀搬均匀,放入冰箱速冻;
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6 k! O6 a# \2 [5 J

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8,把蛋黄奶糊分2等份,一份加入打发奶油200G,搅拌均匀;; Q4 K& a1 |4 Y2 p' F3 V& N
9,把葡萄干沥干加入8。作成奶油冰淇淋糊糊,放入冰箱速冻,就可以等着冰淇淋出来啦
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把香蕉2根压碎,放进蛋奶糊里搅拌,加入剩下的打发奶油刮刀拌均匀进冰箱速冻
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冷冻1个小时后取出来继续搅拌,再进冰箱继续冷冻;3 p# r/ D4 y& u3 h4 q
间隔40分钟再拿出来搅拌,再放进去冷冻,重复3次;然后让冰激凌一直冷冻到全部硬。
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看达人们做冰淇淋,我也来个改良版的!奶油、香蕉、巧克力味儿 ...
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