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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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上首页啦！！截图留念。( @: u) Z1 ?/ U6 B
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2 O8 ~! H: G$ s/ A+ }4 ~ 今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！8 G# Y: k7 D3 B4 |- H
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8 C! a) ~7 {4 x. x$ ^) q烤香蕉
) N0 D, ]% n$ p- W* X用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
% O* y% d: s9 G- O3 Y* w/ \& d5 ?做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。
( t) V: c7 g4 ]6 f/ ? 2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，- {, \- F) A4 k6 @* V* |& Q* H( O/ |
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。+ x9 n2 Y+ s, S. w: Q; H9 r
3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。% Z8 {" c& w: J1 C$ a' L
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。
: j2 x0 _* J) W3 y 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。
4 H6 b% N: ^) _% e' U7 q) V 6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。0 {' T* _9 v; z' e* c
' _8 I. h' I& P" h, q4 Z- c小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，6 R; k; V' U5 u+ Q% ?1 _
所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。5 ^2 g! X6 s3 Z* `; N2 H
2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
& z; D8 Q; Y d3 I$ |* j 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
