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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑 $ U/ l" y( H( v" c% {0 R
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上首页啦！！截图留念。8 b8 c9 m9 f5 j7 _5 S
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今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！2 i6 }4 d) B" }: A6 n# F1 x
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" a/ Y Y* t1 R3 H烤香蕉4 ]4 e, `. B+ @9 I) [3 B
用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
2 J/ x3 o5 w/ Y1 l1 x1 o. |做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。1 b4 A4 K+ p/ }; I7 Y Z1 k
2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，% @4 W- H* S& A5 E' q
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
! @/ Z! P4 n1 P: n0 n9 G 3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。
- t( C$ w) u" E: |# Q0 | 4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。; Y0 D# Z! y( @. A2 o1 a* V) M) M0 H
5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。
" O1 Q* n- O5 U 6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。0 c( c M& \1 |; E! Y0 b# E+ ~6 A' L
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小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，
6 S( g* M+ n |% V7 L3 n 所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。
/ ~! R9 {: V4 f& S0 I8 D 2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。( y$ h# B5 K" b; k/ _- @) f
3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
