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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑 3 u* n3 Y; \! i% o8 J. i6 B/ }8 |
! W7 E+ [# _; ? 上首页啦！！截图留念。# a# V* \' d" ?
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今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！0 A7 ?* E8 J2 e6 H4 b* W
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8 U2 H! |! C, ^+ l' |1 z烤香蕉& {/ f, f* c8 H
用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克 / a5 _. f6 p6 @1 n0 U, J
做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。
5 ]9 N3 @3 c" w* W- [ 2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，% j: r. \4 |. ?- N
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
* _1 T6 w- O" J0 q d 3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。- J5 L0 _; }, @- }! y2 J1 c B7 X
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。
8 ^: g0 k7 U$ J( T5 [ 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。
$ B! m+ {0 a4 N$ [ 6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
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0 W. }# {% o& ]; _小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，
5 O( o% T; d; y1 x3 j 所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。! @) k# @+ {0 Z: k0 ^0 @' ]
2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
7 R$ H1 H3 g, @. [ 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。# D9 B$ @$ K0 G5 h$ X
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
