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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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& S( ~( Q2 D5 L3 E1 a5 p 上首页啦！！截图留念。. d1 y" M& ]# E
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. }! t* P p% v, `0 k 今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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烤香蕉
; X' ~, k) V- A8 h, f3 P& b用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克 4 p" C( ?# _9 D4 e9 d/ h8 M" ]
做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。- ?/ l+ k: R8 L1 A& j) G7 A
2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，
) g. i. R i/ W7 L% d O8 c 只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。) Z9 N- B, c4 R# J9 L% o! G$ E. ^% }
3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。# ?* q. R: q! e7 a5 n" Q! P \7 Y, q
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。4 ]$ Z. N9 }' I# n
5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。
' y( x$ ?7 q. Z, b 6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。# w: m4 e8 r3 j7 @( ^5 C6 Q! J% l
7 d$ ^4 I A( D- b小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，+ L0 a! [2 a4 L2 M! N
所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。1 c0 u% e" B3 ^0 \) y
2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
. w( ^6 i6 F9 G+ c 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。+ A+ V, Z! j% m, |: B m7 A
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
