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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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. P4 C/ v. {" E* J6 q 上首页啦！！截图留念。
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今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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$ z1 [/ z. i0 O+ B, u0 c$ u- Y烤香蕉' N7 V8 N: w. U; w
用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
: o; O/ x D3 g6 ^6 e& S1 U; F |1 u7 P' @做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。
) y2 B/ z% n% J' m; l. c2 J 2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，6 w3 q. b3 k: p$ Q8 X% ]& j1 ?
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。# f. b7 l! M- V# W6 ]% a( T" G# r t
3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。! p0 ~* Q9 T! A/ w7 a5 n+ X" z
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。
; U# o$ |- [1 p" N- G1 n( v4 G 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。
2 n# y8 B6 n7 y$ e/ S3 {' f+ W; [! R 6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。0 K6 c$ M) _- U& X' G9 T5 _; I
1 [: u' n1 v8 D5 G小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，
+ d/ A- I0 O6 i 所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。6 n& J, k' w% j- Y; f4 P
2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
" E1 ~$ y! V9 I$ f+ M 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
