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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑 5 E: Y, c! F$ u6 H, @
5 {5 i& \) r( ~. S+ g3 | 上首页啦！！截图留念。/ g% O4 d# \/ T! ^5 ^% z
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今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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烤香蕉
: R3 I5 }8 H$ ]5 t/ _- f用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
* k5 v3 p4 N* k1 b" K5 o做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。! P5 y$ a+ e; G+ v- @* a
2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，
: m' _! g7 s y" b+ N5 u& M3 y, w& s8 l h 只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。- e, x! \& U$ Z
3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。
6 z3 W3 K% f- X5 g4 T, m: {( P, y 4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。
2 f" i# m3 F* G J! I 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。+ d0 q# C; Z$ O4 D
6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
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小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，
3 d/ P. J& S7 b x* j( Q 所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。) r1 c) E0 o$ r# d" A0 ?" ~
2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
( F& y+ f) m% c7 N9 L 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。 b! W! k" e# Q0 ?1 ]- L! [5 ~
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
