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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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2 o$ A# @" j" X 上首页啦！！截图留念。
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/ G& ]6 z. d% w! ]$ x0 q/ H 今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！1 L2 T7 C8 {& O7 o9 `, U4 D
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4 m# o9 i: g) b0 ~烤香蕉
) _ ]' w9 X6 \/ B( V用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
4 w6 K$ k$ `0 a做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。1 k* C- {7 w0 A/ [3 R
2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，- D9 M+ J2 ?( S# `# ~6 G
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
; Z+ g8 V4 m, h 3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。+ J0 Q0 h. c% n1 o4 g/ ^
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。; R: P' A% H9 G k
5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。
& t3 h: `, C0 `" D 6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
) J! c- H" B# m# A: ^, q; C- j( e( G: _6 G9 J: R6 m3 Q
小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，4 c% w, {- L7 b; k
所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。
/ c8 l0 i! E7 v7 ^+ g 2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
- j7 r) e1 M2 B. A6 Z; J+ P 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。( q5 ~7 ^ ~+ |- O4 O, J( B* Y& x# K
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
