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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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上首页啦！！截图留念。) Y |# B: O# G7 p: l0 e
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今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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烤香蕉
5 T" M9 L. f! g8 e4 h8 ?6 A用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
, u: p+ U4 _$ e3 u! h( x做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。2 w5 d. b# k m, _* g
2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，3 }# I, E2 x: |$ N# u( K( B
只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。- ~: b4 }. ^+ |0 D
3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。) M4 ~2 k% b E: D
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。
. E, P* |9 b+ L8 u4 T. z* f 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。
+ ~! F# Z6 Z; D 6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
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小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，8 D2 e9 F! k) A* b7 J9 Y3 u
所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。
6 F; o6 J7 O, B6 ~* C 2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。
8 K/ T- O$ l2 G$ W6 c0 E. P 3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
