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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑 & u5 B9 z, ]' T6 w/ C
* |& e. z! ~% c8 a+ i; l 上首页啦！！截图留念。) P! ?" R( A; H7 _6 ^
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今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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. x& C, [1 t9 Q ]# T烤香蕉 p- g1 }4 l" S- M- ?1 W
用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克
4 Z# X6 X; X& L% V+ A做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。
! R7 b+ ~: k4 c% ^- L5 F' {; u. t 2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，
: a! D3 e$ F1 t2 [ z/ U, |1 l6 s 只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
; F2 `- V6 c* U$ i1 ^ 3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。" ?, Z- R z( i6 o7 Z( |3 b
4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。
9 {3 s' G( n% F0 S 5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。
$ I4 Q+ h( b% b- Y, r0 ] 6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。
! j% j1 i% T( Z, B+ S5 |' H
W* `% v+ ^) K4 e% I# ~( y小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，
+ |" M! I1 o/ \& T+ r 所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。
, j0 j& E1 V0 X) r; T6 l 2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。/ p7 S- ~+ _4 D4 x; b
3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。1 Q/ {: S3 W5 O/ I+ m
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总评分: 妈豆 + 30
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
