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本帖最后由 程少他爹 于 2013-3-9 19:44 编辑
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上首页啦！！截图留念。
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1 }$ w6 \& D, ]" l" V 今天给大家带来的是一款算是小食吧，做法超级简单的那种，看完后马上动手做吧！！
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* G7 o* P* A+ [6 S# r9 q6 p烤香蕉2 p, p; j& x- a% j0 r
用料：香蕉 2根 鸡蛋 3个 椰丝（我用的椰蓉）5克 葡萄干 5克 绵白糖 15克 % u& |1 I# |( K1 k
做法：1. 香蕉剥去外皮，切成2cm大小的滚刀块。
3 R7 N( x& ]+ @0 W5 i5 S! @ 2. 鸡蛋磕破外壳，掰成两半，将蛋黄分别在左右两手中的蛋壳中翻倒，将其中的蛋清全部沥出蛋壳，
$ o. I7 i+ o8 u# c K# i, x 只将蛋黄保留在蛋壳中，用此方法将蛋黄和蛋清彻底分离。
f) m3 A/ r8 D6 k% k/ T 3. 在蛋黄中调入绵白糖，用打蛋器不停搅打约3分钟，使绵白糖与蛋充分混合。
7 f; [+ F6 d' w' X) H 4. 用打蛋器不停抽打蛋清，直至蛋清完全打发，呈白色泡沫状。 n: E5 b- g# n
5. 将蛋黄和香蕉块倒入蛋清并翻拌均匀，再盛入较深的耐高温烘烤盘子中。% M$ G. k. W+ T4 k
6. 把葡萄干和椰丝（我用的椰蓉）撒在最上面，再放入已预热至180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可。5 T7 A$ E2 o/ H8 M# ]8 w- \6 |4 x
4 ?" O( g1 M* o- H6 [% Z5 Y小贴士：1. 烤制时，由于表面温度较高，容易出现上端已经焦黄，但里面的蛋液还未凝固的现象，
r; Z0 t% L$ E 所以需要根据自家烤箱的特点，适当调低温度，延长烘烤时间，来达到理想的效果。& d3 J# F6 J1 D: m& a: s5 [( u. v
2. 如果没有电动打蛋器，对一般人来说用手将蛋清打将是一个因难的事情，也可以用鲜奶油来代替打发蛋清使用。1 @- C1 j5 |, r, R2 l2 y
3. 如果感觉打发蛋清时间久而怕香蕉氧化变色，可以打发后切香蕉。
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发表于 2013-3-7 21:05
直接倒？不用搅拌？
