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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-25 14:49 编辑   p/ P7 u7 |0 e. M0 F: x

6 b' i6 U, d8 h) m# z6 H+ r, b0 l# ]5 Z        糖爸同事投诉了:“你媳妇那时候练手,我们天天吃饼干蛋糕啥的,现在成手了就不管我们了~~~~~”
- O( x* T* P' L7 T; Y        做玛格丽特吧,简单易做还好吃,烘焙新手也能成功上手,除非你家烤箱有问题哈,温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢,自己做了改动,变成鲜咸可口的芝士味了,也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~
' i+ q7 l6 h( v* D. e* `9 o2 q
) G0 f/ V- K! P5 M6 n8 Z
原来的方子不贴了,网上一找一大把,直接上糖妈自己的方子~4 y( k9 G2 F6 I% z: u
如果你工具都齐了还不知道做点啥,那就先做这个吧~) Z1 ]! `& U8 S& J5 U3 ]
糖宝看照片说这张不错啊,然后让我贴上~
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" g( b) R8 t- e8 x" @/ W
玛格丽特饼干(约10g一个,40个)
" b2 U* C' X# V) F/ q- P5 x% z6 o糖妈烤箱:红番茄45L,烤盘内径30×39cm+ k) \/ T: R- V3 F: s- z" ?* Y
  {) T8 y. L: s1 X' v( j5 I
原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油85克,熟蛋黄2个,盐1/4小勺,糖粉40克,切达奶酪2或3片( N6 |7 g$ p3 M& G: M# o

5 x  H  y, S) f# Q制作过程:* r5 p' x. u9 M: \5 T
1、水煮蛋熟蛋黄2个,放在筛网上,用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。

' ?$ @' Q8 c+ T- D& `$ e2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积变大,颜色变浅,膨松状
- Z3 Z- W# E$ W, B3、倒入过筛的蛋黄,切达奶酪搅拌均匀。! R$ a: E$ t$ F$ B  c9 f. k1 X6 Z
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中,用手搓均匀,捏成面团。
( P/ S2 V% c5 p2 g" [1 ~* n3 F# _5、面团应该是略微偏干,不会很湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(或冷冻15分钟)。. ?2 e+ S, p' O# S+ R- d! J
6、取出冷藏好的面团,取一小块,约10g,揉成小圆球,排入烤盘。
9 K8 K  H0 }- [4 y7、将小圆球用手指肚按扁,饼干会出现自然的裂纹。
; q+ R4 h* {# c: w0 Q+ k! K$ S- X8、烤箱预热170度,上下火,中层,上色后盖锡纸转160度烤10分钟,边缘变黄即可。

& \/ ^) C. x- U. s
6 E. I4 f8 d9 x" M) c& e: G0 `4 A6 C( p! u

+ @: G: ]" c7 {( Y1 \糖宝现在越来越牛了,我给她称重量,她就自己团成球,40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花,哈哈,宝贝真棒~
/ ~% D) ?# W( A9 c$ e, e6 d& {上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~
: Q$ z+ k% V$ H: K' \  p! v8 c

$ l  S$ L& N, M5 k小妞又搞怪了~
: R2 H/ e' k- r
" Q- |! T1 h# y这张看起来眼睛还挺大哈,糖妈又自我安慰了~~  K- M1 H" S( i; g- {6 d

: Z6 s7 z5 h% V9 }给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开,排了8块,还给糖宝留了16块~~
# V0 r0 Q$ R0 K( A$ {& j5 ~( q0 b$ v. ]
& {$ [2 h  I) v0 W' Z
$ _0 k. R* b: Z+ ~, V
糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html4 i2 W( i+ ~, r7 P
( E- f/ |3 _  [& p1 D# }

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3 [4 g+ z) N0 j* u! q0 p' D
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浠浠妈

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宝宝生日
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  赶上了

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超级无敌糖糖妈  这次挺神速~  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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宝宝生日
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等我放假回家,试试这方子

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超级无敌糖糖妈  试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女

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超级无敌糖糖妈  糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~  发表于 2012-3-28 21:46
糖糖妈

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赶上了
这次挺神速~
糖糖妈

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等我放假回家,试试这方子
试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈
糖糖妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女
糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~
糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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糖糖太有口福了
这个真挺好做的,和小远一起做做看吧~~糖宝好像最近脸又圆了~~
账号曾经被盗,请小心本账号发布信息。

大 本

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小妞真耐人,向亲学习,我刚刚迈入烘焙滴大门

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超级无敌糖糖妈  明年这个时候你就是老手了~~嘻嘻,加油~  发表于 2012-3-29 17:44
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【糖糖妈的sweet corner】之咸香芝士玛格丽特
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