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糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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发表于 2012-3-28 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-25 14:49 编辑
$ z# |3 }  w2 o% @" Z! X1 j/ ~; s, I2 z; B1 H
        糖爸同事投诉了:“你媳妇那时候练手,我们天天吃饼干蛋糕啥的,现在成手了就不管我们了~~~~~”
( c# k% }- ^' u        做玛格丽特吧,简单易做还好吃,烘焙新手也能成功上手,除非你家烤箱有问题哈,温度偏高的自己要注意调低啦~~原来的方子实在是不喜欢,自己做了改动,变成鲜咸可口的芝士味了,也不会吃了两块再也吃不下第三块了~话说自打我第一次做完玛格丽特之后就坚持用自己的方子了~~
# P3 X. Z% D4 h/ @, u

/ s$ a, R8 N2 W  A! F9 c原来的方子不贴了,网上一找一大把,直接上糖妈自己的方子~9 e! g9 s& q1 X6 A$ a& \
如果你工具都齐了还不知道做点啥,那就先做这个吧~
  \+ S* |3 C1 l2 Z& P, a糖宝看照片说这张不错啊,然后让我贴上~
- Z. {) `( e2 K' [7 y% U( K% Z( z2 V0 M! l0 S$ c5 c/ m

& T4 P4 @1 K6 G
玛格丽特饼干(约10g一个,40个)
/ d7 Y. {6 Y6 M: Z2 P糖妈烤箱:红番茄45L,烤盘内径30×39cm  k' G: B' I  s6 J

" [* k! D8 m; q* M原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油85克,熟蛋黄2个,盐1/4小勺,糖粉40克,切达奶酪2或3片9 A" _" N* \3 V

9 o% B. Z7 z' j6 \4 I9 Y# i制作过程:
% M) h5 G- Z& k% Y3 o' `1、水煮蛋熟蛋黄2个,放在筛网上,用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。

( f& W4 l9 L" q$ M* B, }2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积变大,颜色变浅,膨松状
$ e6 j( q, o2 r  E3、倒入过筛的蛋黄,切达奶酪搅拌均匀。. Y% S' p8 @9 |5 m3 c/ ]  n+ W( L
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中,用手搓均匀,捏成面团。8 E$ [! m6 H' S8 F5 T  F
5、面团应该是略微偏干,不会很湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时(或冷冻15分钟)。
: d! \# w$ ^& y2 Q  P* T* W* i  N6、取出冷藏好的面团,取一小块,约10g,揉成小圆球,排入烤盘。
: z$ Y' y6 o7 i7、将小圆球用手指肚按扁,饼干会出现自然的裂纹。
' _( W2 u' O4 _' k1 ^! \) N( a8、烤箱预热170度,上下火,中层,上色后盖锡纸转160度烤10分钟,边缘变黄即可。

6 F) B8 z( G. `9 S) s! B- X/ K7 Z" c
. g& I# A) T9 B8 b4 Y0 l
6 t1 E- a% c, x% {$ f9 v
糖宝现在越来越牛了,我给她称重量,她就自己团成球,40个球全是她团的啊~~最下面那排是她按的花,哈哈,宝贝真棒~6 B  t7 ?, ~. b9 S9 R, f$ I6 b$ @
上面的红色小点点是切达奶酪烤后留下的漂亮点点~
" e$ U1 P( |0 h# g: A$ ?& a

4 e; {# S/ G9 T* F0 ^0 v小妞又搞怪了~
2 h# u' w# Z) |5 g' C( E" I9 i0 C2 O* O
这张看起来眼睛还挺大哈,糖妈又自我安慰了~~
' [6 N$ B5 N! _, t3 F' ?. o* ~2 S! C1 R) t9 o' r5 J( J- T
给糖爸同事带去的饼干~~一盒松散的排开,排了8块,还给糖宝留了16块~~
# @+ X+ N/ W, F% @* b7 D* x; P: [/ K( K1 D+ ~2 I
: U! X' B' ?9 A' o6 u2 J$ {  ]6 D

  _" R/ }) O, D3 }9 T! l' P0 Q糖糖妈烘焙汇总看这里http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html5 a* N. j- W0 @. }- p. Q0 y

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浠浠妈

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  赶上了

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超级无敌糖糖妈  这次挺神速~  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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等我放假回家,试试这方子

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超级无敌糖糖妈  试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈  发表于 2012-3-28 21:45
浠浠妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女

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超级无敌糖糖妈  糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~  发表于 2012-3-28 21:46
糖糖妈

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赶上了
这次挺神速~
糖糖妈

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等我放假回家,试试这方子
试试吧,反正我觉得挺好吃的,但是个人口味不同,这也说不准哈
糖糖妈

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糖宝宝,真漂漂,小美女
糖宝长大了是大美女~~你再一条一条的,我怀疑你有刷帖嫌疑,哈哈哈~~~~~
糖糖妈

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宝宝生日
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糖糖太有口福了
这个真挺好做的,和小远一起做做看吧~~糖宝好像最近脸又圆了~~
账号曾经被盗,请小心本账号发布信息。

大 本

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小妞真耐人,向亲学习,我刚刚迈入烘焙滴大门

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超级无敌糖糖妈  明年这个时候你就是老手了~~嘻嘻,加油~  发表于 2012-3-29 17:44
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【糖糖妈的sweet corner】之咸香芝士玛格丽特
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