- 妈豆
- 501
- 昵称
-
- 经验值
- 401
- 在线时间
- 13小时
- 注册时间
- 2009-10-24
- 积分
- 414
- 精华
- 0
- UID
- 3585261
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 85
|
第一次做戚风卷，很成功，显摆一下
l* \7 N5 Y( K# Z* N紫薯戚风卷7 [! A! _- Y& o& U+ {6 c1 x
: E0 J* S/ R$ E! B) T6 V& K3 W
参考份量：长帝CK25B长烤盘一份。
# R6 J& P% v* W- ?5 r, J
% _9 D: l9 F/ f' O. h+ j: L$ m' `配料：鸡蛋5个: s) W8 Q& ]. U/ O& Q; A. f
& ~* J2 ]0 [0 b6 k2 l
紫薯100克（半个左右）$ G. P& I/ E; A$ b
: P) Q. j$ L9 ^. B0 y0 y% h/ C" `
细砂糖60克（加入蛋白）30克（加入蛋黄）
5 V. D" O/ s& k* Z: v- X" Z: |7 b% H3 q$ U
低筋面粉85克
1 b# E! U! S& J: T& X+ ^
5 ]/ i( ]& o% _, d+ n 牛奶40克
* [- p3 g- Z% h) _
/ O3 h% }$ c+ t* _) A0 L 葵花籽油40克
" k5 v0 H. w% {5 X4 ^- f- L8 p! E$ ^$ W5 l% S
烘焙：烤箱175度。15分钟8 n' p" x4 }1 b+ p4 d5 b' l
紫薯的处理8 e/ G# j) k1 }, A' Z7 V
0 [( L( J S" L) v紫薯蒸熟趁热去皮用勺子碾成泥，越细腻越好
" ~ P' J( ~( _* _
8 h& V+ V: F' V4 _" _取适量放入保鲜袋。用擀面杖擀成薄片放入冰箱冷藏待用
; t2 I. _7 ~! L" R) N" \1 I: m) m' ~' V' e: q
|
|
发表于 2010-5-13 23:04
