- 妈豆
- 501
- 昵称
-
- 经验值
- 401
- 在线时间
- 13小时
- 注册时间
- 2009-10-24
- 积分
- 414
- 精华
- 0
- UID
- 3585261
- 宝宝生日
-
- 帖子
- 85
|
第一次做戚风卷，很成功，显摆一下
/ N# N+ B6 y) ?- o4 h紫薯戚风卷8 @ j, o& e1 o$ e
1 k3 a @9 }. r, h8 A参考份量：长帝CK25B长烤盘一份。
* A' q# g, G; Y5 Y" j% a& B0 Z; P7 ?3 d" P6 B
配料：鸡蛋5个' h8 Z, z+ [ t5 Y! I
! Y' t( m9 s& Z2 X9 h
紫薯100克（半个左右）
. n. R( @+ j' A: c3 A* l) H( g' A
9 V$ n, @1 i: @, I 细砂糖60克（加入蛋白）30克（加入蛋黄）
( ~ |1 P6 H( n3 q6 J# S0 T6 W
* M! V. |3 I k% R+ W( J 低筋面粉85克# l+ V3 x7 H! \* X8 }3 R" ^+ C; b
/ t' l3 a4 K- P/ m
牛奶40克
" X* H9 ^1 g7 g' d; T$ l
8 y4 h- _2 a$ M 葵花籽油40克
+ U1 e- D+ v' e$ ]2 S1 v: r4 t' F1 {- D& U3 ~9 d* `
烘焙：烤箱175度。15分钟
+ D% C. O) o+ x0 r, o# T) H0 ? U) K$ v紫薯的处理3 J1 f J: }1 O) O4 y
1 q% {5 \( F3 E: a% D4 L, m C. R: M- T紫薯蒸熟趁热去皮用勺子碾成泥，越细腻越好
! M* l9 k+ f7 |+ F6 P! v S$ {, b+ }- U. Y
取适量放入保鲜袋。用擀面杖擀成薄片放入冰箱冷藏待用! ^* s0 {/ W/ C- [4 s
9 [) c$ G' [2 l9 O9 x
|
|
发表于 2010-5-13 23:04
