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[大秀私房菜]

女王节，亲手给老妈做了一锅酱牛肉

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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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1楼
发表于 2016-3-9 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天3.8日女王节（嘿嘿！我喜欢这个名字，比妇女节听着高大上呢）陪闺女在幼儿园参加了亲子活动
6 s. T8 d. u/ c" ^" r8 N7 T然后下午给老妈做了她最喜欢吃的酱牛肉
8 [/ j4 w7 ?& D' x% m上好的前腿牛键子，猜猜这一块多少钱，真心贵呢3 r3 n( z* s5 S$ C/ ]9 ?' q2 ]
+ ]8 E' n" `( q$ u
牛腱子肉洗净，切成大块，备用
4 |3 l! ^& k6 T+ y8 X+ G2 @
& L- x' u- R+ H( E: U# Y! G9 E锅中倒入清水，牛腱子冷水下锅（这样可以除去血丝和浮沫）开水略煮一下，捞出用冷水浸泡，让牛肉紧缩
; b1 A7 f0 E( O/ w* |7 L" g. ^- \
将调料包（超市买的）、大葱、姜片、山楂干、红枣、八角、陈皮、干辣椒准备好+ j; S/ v( S! q# S2 b
' D1 j4 Y" J: g+ D( e: S( i
锅中倒入适当清水，大火加热，放入备好的调料7 E1 e2 m8 C$ o2 S$ t$ M0 [
再加入酱油、老抽、糖、五香粉! B& I. E- a8 y+ A" Q  m. T" H

9 M5 J2 L/ r3 V2 t2 G
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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2楼
发表于 2016-3-9 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料锅煮开后让入牛肉，继续大伙煮约15分钟，转入小火到肉熟（用筷子扎一下，感觉能扎透就熟了）8 p: |- ^  k& B! F# g
" }% R- L7 _1 J! L: Q. ~
煮的过程中有浮沫要用勺子撇出来) Z" V) d2 P+ _" h- U. ?

& q9 c- [* U- m% E熟了之后，将牛肉捞出，放到阴凉处放置大约两个小时左右& f5 r& y# l+ X- n. S
' C# r7 U! D& @- |+ ]
冷却后切成薄片即可% E, E; k# m" g! i; l) t: Q- x" O
# K4 l8 y7 S6 @9 y, n" q
+ J0 U9 o" y" y+ [* K5 o; G8 {

- H% d; O0 K4 N
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冯水馨

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宝宝生日
2009-01-01 
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3楼
发表于 2016-3-9 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还挺简单 真孝顺 妈妈很高兴吧
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yanche15189

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宝宝生日
0000-00-00 
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4楼
发表于 2016-3-10 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
涨知识了。太牛了
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Nana_9199

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宝宝生日
null 
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5楼
发表于 2016-3-10 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酱牛肉哇 ~最喜欢加醋，加辣油，香菜，拌上
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lilimini

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宝宝生日
2010-05-02 
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6楼
发表于 2016-3-11 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真不错..亲用的超市买的调料包 是什么牌子的?专门做酱牛肉的吗?有没有图片?
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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7楼
发表于 2016-3-11 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) W: k( [' r. [+ D: x. [/ F; P
/ `4 `* k8 v4 K0 \/ _4 l* V# P没错！版主你太会吃了！
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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发表于 2016-3-11 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lilimini 的帖子
/ N# B7 H" \2 H2 Z
3 t) v9 [$ \; N0 l超市有很多种，我也是随便买的，其实不用那个炖牛羊肉的料，自己搭配作料也可以。
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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9楼
发表于 2016-3-11 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& P" N! R' k/ ~+ B' @3 @确实很简单，老妈自然高兴。
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