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[大秀私房菜]

女王节，亲手给老妈做了一锅酱牛肉

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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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1楼
发表于 2016-3-9 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天3.8日女王节（嘿嘿！我喜欢这个名字，比妇女节听着高大上呢）陪闺女在幼儿园参加了亲子活动  D: ]9 j" C5 m1 M* a1 d8 Q
然后下午给老妈做了她最喜欢吃的酱牛肉: s/ a* \) d  ^* U- G( J
上好的前腿牛键子，猜猜这一块多少钱，真心贵呢
% D# ~. z' {+ S) Z/ M$ k3 |4 ~& I* M1 h3 R  A0 o" U
牛腱子肉洗净，切成大块，备用6 D4 f, d+ ~4 ~% `0 a; \

5 {" O$ t# g/ x3 \: x* Q3 U2 I4 w# m# l" J( Y锅中倒入清水，牛腱子冷水下锅（这样可以除去血丝和浮沫）开水略煮一下，捞出用冷水浸泡，让牛肉紧缩
; V1 K$ D* k/ l2 S0 m) |" \* F4 D4 q
将调料包（超市买的）、大葱、姜片、山楂干、红枣、八角、陈皮、干辣椒准备好
. f& q* k6 X0 i1 \5 o( I9 w* |7 i: i8 S
锅中倒入适当清水，大火加热，放入备好的调料. a. T& r1 ?$ M) M* t% p9 Q
再加入酱油、老抽、糖、五香粉6 `3 \* S8 o/ b9 J$ L5 V, x. D9 H
9 [  @# c* C6 D( `) w3 F5 W' {! ^
- n5 R$ h. q! N1 @# c- y. Z# W

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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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2楼
发表于 2016-3-9 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料锅煮开后让入牛肉，继续大伙煮约15分钟，转入小火到肉熟（用筷子扎一下，感觉能扎透就熟了）
0 q2 s* C4 d6 i0 Y/ l! I6 O$ g' D( i0 g/ X8 a' z
煮的过程中有浮沫要用勺子撇出来" c9 |$ F/ u) S: Q- Z
8 p9 ]  r) v7 u
熟了之后，将牛肉捞出，放到阴凉处放置大约两个小时左右
% l; K& k* I4 @3 F% ^7 @% y6 a, i. h8 S
冷却后切成薄片即可$ f7 {1 |: |' \, y5 M% R

+ U# _# N! z+ I. E; T" i1 F, a' l. t7 g( p- k. m5 Y' L) ~

: z8 B5 k: d% k, W0 t* s4 T
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冯水馨

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宝宝生日
2009-01-01 
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3楼
发表于 2016-3-9 19:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着还挺简单 真孝顺 妈妈很高兴吧
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yanche15189

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宝宝生日
0000-00-00 
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4楼
发表于 2016-3-10 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
涨知识了。太牛了
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Nana_9199

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宝宝生日
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5楼
发表于 2016-3-10 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酱牛肉哇 ~最喜欢加醋，加辣油，香菜，拌上
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lilimini

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宝宝生日
2010-05-02 
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6楼
发表于 2016-3-11 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着真不错..亲用的超市买的调料包 是什么牌子的?专门做酱牛肉的吗?有没有图片?
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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7楼
发表于 2016-3-11 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 Nana_9199 的帖子4 M0 E) z6 }' Z
& Z" M! E& [( L* O+ j1 r
没错！版主你太会吃了！
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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8楼
发表于 2016-3-11 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 lilimini 的帖子
' Y, ]8 F9 x% @' I3 s
+ Z' o) G# {4 R7 ^7 Z- S超市有很多种，我也是随便买的，其实不用那个炖牛羊肉的料，自己搭配作料也可以。
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珍珠港

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宝宝生日
2010-09-12 
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发表于 2016-3-11 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 ^+ K& \3 ]0 V4 W$ `, V
) P8 T0 _2 @7 V" J' X( C# K5 z! m* v确实很简单，老妈自然高兴。
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