- 妈豆
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呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。7 m; e7 J. r) [% o1 U
原料：# x$ J6 Q, c6 I9 z6 q: h
虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加$ p j& D3 u: N
作料：
" a: O5 h6 v' R+ c& R生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱
# j4 N/ a1 G f# F- \做法：3 M! q& v x0 E8 |; m9 P
1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。
7 I J$ n1 D( y4 e3 ]0 A7 O 2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。
, T1 N, o& ?$ L+ U# R! ^5 t 3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。+ W/ ] A' V( B- \; A/ ]
4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。
& c3 ~) f1 `2 F3 T: J2 z- I* Y- O 5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！
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, E' _2 `$ O% z" Z! v! d
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2013-3-25 13:38
嘿嘿……谢谢亲喜欢
