- 妈豆
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呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。
, B3 j' U! u3 A" C6 A原料：
' C8 o* k* u" M2 [' q4 w虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加# [# m3 U. Z! ~9 I
作料：
- W6 ^$ M: u3 p; ~# n2 `生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱
! Y r; R0 E4 ^5 v! F* N$ B! [做法：9 J# S" @2 [! e* ]0 }
1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。1 n2 L9 R7 P1 c$ E. f+ m
2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。
& ]5 i& v% f! g5 t 3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。' t+ P: k% D$ M r0 x
4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。
" U/ f4 Y/ C- \# e7 r0 A- t4 ` 5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2013-3-25 13:38
嘿嘿……谢谢亲喜欢
