- 妈豆
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呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。) p) _8 W1 c; y. V& _* t4 L
原料：
k: S7 `8 x w5 U4 e5 F虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加
5 S9 i- c4 P0 |) w( R" w作料：. H. `( q, J% `* {
生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱* P* s) B5 w( _% j
做法：
6 F% p$ ]4 T0 \1 R; J- C1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。
, d) N+ V+ k' }6 c o" H$ _7 x 2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。' t1 X2 j+ [% [+ D- W
3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。
% N7 C' u" H- T3 {6 b7 @ 4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。
2 e3 U9 M+ U# L0 n 5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！ 1 w Z! ?4 v' w/ X- B9 ]2 s/ y
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发表于 2013-3-25 13:38
- R/ O- S% D/ Y6 Q3 E
嘿嘿……谢谢亲喜欢
