- 妈豆
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呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。
9 C# u6 a9 D# n4 a) K原料：
7 _. ?; ^% ] L虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加
" f. R9 I+ u# C. m' S作料：- c# _& g% x+ V- J" D
生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱
5 N6 ^4 I1 x8 W做法：
( u- w2 r2 C! {, `# _1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。
; x$ H' l2 r/ [8 z1 S E 2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。1 t! U. h5 ~' z2 r5 d+ K/ |: T
3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。
, Q* P8 K8 W! P0 x2 Y& Y! B' V 4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。
, q/ _8 C" i) L) `! W 5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！
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1 j: G1 K. T4 C! n' V% x
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发表于 2013-3-25 13:38
; \( Z4 P7 I# B+ {2 x
嘿嘿……谢谢亲喜欢* b) |/ _! _# q% G+ c9 f
