- 妈豆
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呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。
* z' a# F1 _2 p, k/ \原料：
0 S3 w2 y- Z0 H6 x. \3 ?( y3 h" n S虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加0 d( I' A5 q+ [* U
作料：
" g+ n5 C; e; d& t! w生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱
6 E1 T0 _; c( z, \+ V做法：
7 K7 x3 q5 U7 M% @8 Q1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。
& e& z: W& n' U, W, ~( \) p( S% ] 2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。
$ W w5 j2 V( u* B5 L# R 3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。0 r: C' o- a! _
4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。% z [5 S5 \. E1 ?5 J) }
5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！ 5 _- h7 ~& u! e( [
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2013-3-25 13:38
嘿嘿……谢谢亲喜欢
