- 妈豆
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呵呵,朋友刚给我发来的她家昨晚吃的麻辣香锅，虽然感觉做起来有些麻烦,但因为挺受欢迎觉得值得介绍给大家。7 b+ |/ Z6 Z0 g- ^
原料：0 b4 e Q2 `- o! g/ z
虾，鸡翅中，油菜，香菇，土豆。。。。可以根据自己喜好任意添加# i: T# J* z# ?% D7 a
作料：
% V+ M3 F) l$ q2 ]生抽，老抽，料酒，糖。花椒多些，葱，蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱
8 p1 [) `& _3 L3 o; W* p! c做法：
$ o J3 B+ [7 |/ q1、虾，鸡翅都洗净控干水分。鸡翅划两刀以便炒入味。
& u6 n- W x) A5 }3 b1 d 2、锅中倒水，放葱、料酒、少许盐，放入鸡翅，水开后煮3分钟，出锅冲净沫子备用。' `' [1 r" m( H+ `% ]# E* X
3、重新倒入水，开锅后放入切好的土豆条,煮3分钟取出，继续用这个水焯香菇（1分钟），油菜（10秒）。
7 q: F ~8 S" D5 a7 X0 _' q# C" x4 ~ 4、锅中入油，多一点，将虾两面煎黄后取出，再倒入鸡翅两面煎黄后取出。继续用这个油，放入干辣椒，花椒（多放），葱花，小火炒3、4分钟，连油带调料一起倒入小碗。
9 d* o( t0 I$ {7 g3 K& T 5、锅中重新入油，加蒜片，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒少许，葱花，煸炒出香味后，将做好的调料油一起倒入锅中，再倒入虾和鸡翅，最后放入焯好的蔬菜类，调入生抽、糖、老抽，继续翻炒大约4分钟。出锅即可！ + } [( e: i+ Y
+ v- Z" b a; n2 x# W4 }5 O7 |7 C) S
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2013-3-25 13:38
嘿嘿……谢谢亲喜欢
