- 妈豆
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记得以前小时候特别喜欢吃妈妈做的韭菜烙饼!小时候穷啊,鸡蛋一般都拿去卖啊!自家很少吃的!一家人吃的韭菜饼里面才放一个鸡蛋哦!但是,那时候就是觉得特别地好吃啊!直到现在我都特别回味小时候的生活!当然也就一直爱吃鸡蛋韭菜饼了!这天下午比较有空,就想自己一下试试好不好吃!
5 g5 B1 f1 R; ~% [- \首先当然就是制作菜馅了,我是用提前洗好的韭菜,然后把他切成细细地小块!然后打了一个鸡蛋在里面,再就是放一些十三香、盐、鸡精等
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接下来的第二步就是和面喽!我做得比较少!只和了一点面,最后只有一个小面团那么大!今天这面没和太好!
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$ c2 R. O. T! P/ j. ]第三步:再把面团擀成长条,切成小块的待用!. ]" _2 u# z" _2 F* i" M. o- S
第四步:把每一个小块面团擀成面皮,稍微做薄一点,这样会熟得快一点的!
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4 o2 I. W8 z2 U& V9 g3 Z第五步:把菜馅放到面皮上面,然后像做饺子一样,再对折合拢!这是我女儿帮我封的边,看着还可以吧 " f, T7 ~/ q$ i9 P, R) B! }
2 M% z0 @# Z$ |. A2 l! g5 d第六步:在锅里放上一点油,烧热后放入饼,平底锅可以一次性放两个在里面,节省时间一些!煎至金黄色就可以再换另外一面也是金黄色就可以出锅了!
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呵呵,出锅喽,可以吃了~~0 J- ]8 R- B( W3 i
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