- 妈豆
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记得以前小时候特别喜欢吃妈妈做的韭菜烙饼!小时候穷啊,鸡蛋一般都拿去卖啊!自家很少吃的!一家人吃的韭菜饼里面才放一个鸡蛋哦!但是,那时候就是觉得特别地好吃啊!直到现在我都特别回味小时候的生活!当然也就一直爱吃鸡蛋韭菜饼了!这天下午比较有空,就想自己一下试试好不好吃! w8 n- l+ v) W3 U* k7 F3 M
首先当然就是制作菜馅了,我是用提前洗好的韭菜,然后把他切成细细地小块!然后打了一个鸡蛋在里面,再就是放一些十三香、盐、鸡精等 $ x) k% G, z( a
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接下来的第二步就是和面喽!我做得比较少!只和了一点面,最后只有一个小面团那么大!今天这面没和太好!
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第三步:再把面团擀成长条,切成小块的待用!& g( i9 i/ S5 {+ J
第四步:把每一个小块面团擀成面皮,稍微做薄一点,这样会熟得快一点的!1 s% L* w8 j, M C" a
# F( |: u3 i! S% M第五步:把菜馅放到面皮上面,然后像做饺子一样,再对折合拢!这是我女儿帮我封的边,看着还可以吧 ( s/ n0 [' h. T
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第六步:在锅里放上一点油,烧热后放入饼,平底锅可以一次性放两个在里面,节省时间一些!煎至金黄色就可以再换另外一面也是金黄色就可以出锅了!
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呵呵,出锅喽,可以吃了~~
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