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俗话说“青菜豆腐保平安”.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95%以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。
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南雄酿豆腐' ]% O+ Y) |0 }8 ~
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豆腐泡20个,猪肉馅200克.芋头500克.白萝卜% @7 r+ @# I/ m
200克,冬菇、虾米、葱白少量.盐、鸡粉适量。$ X$ l f8 V# ~: m5 E
1芋头刨成泥;6 u5 K) z! y4 h* Q
2冬菇、白萝卜、猪肉、葱白、虾米切成粒下锅炒香后倒进生* q/ ?( C, r2 ]6 N" Q
芋泥里拌匀.加入盐、鸡粉调味;$ {4 P0 m% a1 |. N/ @5 d+ [
3油豆腐泡开个小口.把里面的瓤挖出.再酿入拌好的芋馅;0 ^- }9 j* M7 k4 p
4隔水蒸25分钟即可。
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