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俗话说“青菜豆腐保平安”.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95%以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。
3 r: T; ^, E( F9 g5 V8 A3 X9 S5 {/ }9 u/ V2 U: x, d; [
9 r6 q1 y1 O) E3 v9 \南雄酿豆腐4 R2 J8 G1 G# s
) { e2 c% x) h& s( Y
豆腐泡20个,猪肉馅200克.芋头500克.白萝卜
1 |' b5 F" q8 _200克,冬菇、虾米、葱白少量.盐、鸡粉适量。
3 c' h+ S# E/ H* L1芋头刨成泥;1 {! m$ y7 P4 h, z, \9 y
2冬菇、白萝卜、猪肉、葱白、虾米切成粒下锅炒香后倒进生
* [+ k2 n& a$ V) e" }芋泥里拌匀.加入盐、鸡粉调味;
: [# b D, q( i/ ~: j( w& ]1 }3油豆腐泡开个小口.把里面的瓤挖出.再酿入拌好的芋馅;0 |& ]" u3 Q1 \. T- y% C; I2 a0 B
4隔水蒸25分钟即可。
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