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俗话说“青菜豆腐保平安”.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,而且豆腐的消化吸收率达95%以上,素有“植物肉”之美称。对孕妈、产后的妈妈来说,豆腐是很好的食疗佳品。" j% l& l- a0 u: Q7 V
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南雄酿豆腐
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豆腐泡20个,猪肉馅200克.芋头500克.白萝卜8 P* R$ k! c% h# v |5 w8 c5 P3 h
200克,冬菇、虾米、葱白少量.盐、鸡粉适量。
, d3 A8 v a- x' W0 z4 j4 i# H1芋头刨成泥;
( j* {1 b$ F! y2冬菇、白萝卜、猪肉、葱白、虾米切成粒下锅炒香后倒进生0 D4 C U: `3 L8 _* @* B
芋泥里拌匀.加入盐、鸡粉调味;
d- q% i; g% l3油豆腐泡开个小口.把里面的瓤挖出.再酿入拌好的芋馅;7 ?$ `/ {/ N( j
4隔水蒸25分钟即可。7 C0 u" [5 A& K( k1 Q
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