- 妈豆
- 150
- 昵称
-
- 经验值
- 130
- 在线时间
- 0小时
- 注册时间
- 2014-7-24
- 积分
- 130
- 精华
- 0
- UID
- 18985890
- 宝宝生日
- 2014-05-27
- 帖子
- 2
|
4 H" }) }' E6 L: p- A0 N" H$ x* x宝宝太小晚上没法带出去吃饭，前几天突然想吃烤鱼，自己在家搞定！二斤八两26块钱的草鱼，再加上土豆，金针菇，葱头，青椒这些配菜，成本撑死也超不过50块钱。四个大人吃得撑，味道一点也不比烤鱼店差，可便宜多了，材料自己买也安全卫生！大家都来试试吧！' Z; ^# W$ s9 l
我把步骤和材料简单写下$ `+ h. h+ H6 s8 ]1 B
主料:草鱼一条" f( a+ e- `( S, r% D3 ?% _
配菜:土豆，金针菇，葱头，青椒，豆皮，海带
8 K% U( `# A* ?' o步骤:1.把草鱼收拾干净，从鱼肚子那劈开，然后在两边鱼肉上各划几刀，用少于料酒和盐腌制半个小时左右，主要是给鱼去腥和让它有些咸味。
6 y- { O" h* C8 Y7 j2.准备烤鱼用的油。锅里放花生油，可以多一些，后面炒配菜还要用，而且鱼也吃油。待油热后，放入一把花椒，几颗干辣椒和一截桂皮炸香。炸好后把花椒辣椒桂皮捞出扔掉，油放碗里备用。2 Y/ j: C A4 A- z( M
3.烤鱼。烤箱210度预热几分钟，用厨房纸把鱼身上的水擦干些，放入烤盘，给鱼涂上两层炸好的备用油，烤盘上要铺锡纸啊，要不然焦化物很难清理。放入烤箱中层，上下火210度烤30分钟。5 U; g$ _! M4 i6 ]' y' p/ @
4.烤鱼的同时准备配菜。把剩下的油倒入锅中，油热后放入葱姜大蒜瓣，蒜瓣微黄后加入三大勺郫县豆瓣酱，一勺豆豉煸炒香。然后放入事先切好的土豆片，葱头，青椒片，金针菇，豆皮和海带继续炒。炒到半成熟后放一碗水煮开，不要煮干，要不然待会烤鱼就没汤汁了。这时候应该不用加盐了，因为之前的调教都有咸味。; Q, x! S/ N! I) K0 p
5.拿出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼上，重新放入烤箱，180度再烤个八九分钟就可以啦。8 a- l# ^+ u' U
5 d: P, w! {9 K+ w每个品牌烤箱同样温度也有差别，烤的程度可以随时打开烤箱看看。
- s w. \ ?& f! [' i, t% s: q% ^ r S, r, K: N$ e4 @
祝有好胃口哦
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2014-11-2 14:24
发表于 2014-11-2 15:14
