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[烘焙DIY]

【糖糖妈的sweet corner】之法国莎堡曲奇

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超级无敌糖糖妈
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发表于 2013-1-18 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       这款曲奇是挑嘴的糖爸爱吃的曲奇，味道不太甜，酥酥的口感很能诱惑人~其中还可以混入果仁和果皮~) @. W# G1 ~# I& j, ^+ w
        发现今天是我最简洁的一次，总是把发帖子当成写博客，然后自己博客大概两年没动了，这是怎样的恶趣味啊~
! P" t" q3 j+ A& M& h
8 v6 U% @+ q1 B- \2 y" ]/ ?+ L$ B: B8 O. z+ f* u9 T3 m- s

! h. }% l" y3 x- U1 F8 {3 v6 h塑封好，打包寄给干女儿~~今天又给糖宝干弟弟做了一份，才想起来发帖子，话说这曲奇还挺受孩子们欢迎的~
2 J4 x, W2 R  G2 @- x/ A; P. b5 ?. V/ d+ Y7 D

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发表于 2013-1-18 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
法国莎堡曲奇（约25块）) ~! |0 N2 K7 Y7 x. p
原料：
; z- w7 ?. E( `0 R- ^% J2 ^% d3 ^+ ]低粉150g，细砂糖50g，黄油75g，蛋黄1个（若面团太干可加少许蛋白调整）: N5 p$ d- ]# j8 n2 o2 h
扫面：
: {* {/ s$ k7 q5 o' z+ {/ K2 X鸡蛋1个
7 o7 T/ {* L5 d/ J/ r5 D
% Y8 o# E7 L- M0 K7 @3 T* Z) T
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heyufo
壮壮妈

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发表于 2013-1-18 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
插队了〜哈哈〜看直播〜
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发表于 2013-1-18 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作过程：# }9 r* W- z7 t4 `
1面粉和糖一起过筛到盆中: `0 \& ?9 ?# L  e

: _: h  f3 L8 m5 F4 \- d5 ]6 h1 \; M7 u/ V; V4 d

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发表于 2013-1-18 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-18 16:12 编辑 ! x$ J7 G: D* ^! F! i! R& c8 F6 a" B

2 t+ d  p  _' B# e' I# u; R2加入切成小块的黄油，搓成粗粒
" X# J% Y6 Y0 t3 i这款饼干的确只上手霍霍就成了，打蛋器都省了，懒妞们，小手洗干净，开玩~~~~
+ i' E) B: m& s; J7 r8 ?# D1 f
1 u8 I& P# ^" j( R9 n7 @$ l
5 C4 a4 ]) F) q+ H- D7 K1 K
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发表于 2013-1-18 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3加入蛋黄
+ ^0 h3 g% g8 r/ G7 U* u( m0 t9 a, A! \; K* C( F2 d7 k

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发表于 2013-1-18 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4捏成面团，如果太干不好成团，加少许蛋白调节。成团即可，不要长时间揉搓。2 U9 u, Q$ j; @
0 h; ^0 C; v# ^, L, n+ B7 `

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发表于 2013-1-18 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5面团放入保鲜袋，冷藏30分钟! {+ w3 ]1 h8 U" s

8 _( K, a: a4 ?5 R
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发表于 2013-1-18 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6面团上垫保鲜袋，擀成0.5cm厚片3 M' E5 D9 T; Z9 b& S( ^" P
3 [9 K" [2 W" s7 A- g9 ^

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发表于 2013-1-18 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7用模具压出图案
0 B3 }2 T+ ~/ d8 s5 }2 K1 D4 G  U* l! ?: m) e, U. L

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