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[烘焙DIY]

【糖糖妈的sweet corner】之法国莎堡曲奇

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超级无敌糖糖妈
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发表于 2013-1-18 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
       这款曲奇是挑嘴的糖爸爱吃的曲奇，味道不太甜，酥酥的口感很能诱惑人~其中还可以混入果仁和果皮~
1 ]! t. E  W) Y6 C/ \" [1 Q4 h        发现今天是我最简洁的一次，总是把发帖子当成写博客，然后自己博客大概两年没动了，这是怎样的恶趣味啊~: T' p8 g$ h- x1 `6 f

0 g& i, r8 W6 g& w8 l% H' ~( [9 D% `; p# R9 n3 X/ f# U/ d# o
9 K6 x# T5 j/ B! X( b: L
塑封好，打包寄给干女儿~~今天又给糖宝干弟弟做了一份，才想起来发帖子，话说这曲奇还挺受孩子们欢迎的~1 k, ^% L3 ^0 j. ~

. i# a9 L% x0 \+ J) B% c
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发表于 2013-1-18 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
法国莎堡曲奇（约25块）* J5 ^% ~. W7 x
原料：& B8 X7 H& W2 J% L: I+ I; P( T
低粉150g，细砂糖50g，黄油75g，蛋黄1个（若面团太干可加少许蛋白调整）
. \4 W6 B/ K: H( i3 _: ~; D扫面：
* Z! P) r; g2 N6 e9 S$ [鸡蛋1个- A* ~# |( ^# K
3 L" R) R, y% s
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heyufo
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发表于 2013-1-18 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
插队了〜哈哈〜看直播〜
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发表于 2013-1-18 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
制作过程：
. ?4 d0 Q& g5 \2 x1面粉和糖一起过筛到盆中8 v" h9 g2 [) t+ w4 X

  C% I& j" m% E# N# n& i2 n
' ]; k/ U) H3 \/ w5 U3 o
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发表于 2013-1-18 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-18 16:12 编辑 6 f! R/ @! c- l4 H# `

, e# i* S, R% Q! R9 o" D2加入切成小块的黄油，搓成粗粒
# W, U( G* u! x2 c3 W这款饼干的确只上手霍霍就成了，打蛋器都省了，懒妞们，小手洗干净，开玩~~~~
) J- j7 ^% O' m8 r3 m& \0 c+ T' y/ n( `' z

3 G3 q0 A/ m" }, v1 k# b
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发表于 2013-1-18 13:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3加入蛋黄+ s% s& P* F2 D- _5 ?
* U6 q" A6 q7 i8 ^/ m6 m3 \* E

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发表于 2013-1-18 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
4捏成面团，如果太干不好成团，加少许蛋白调节。成团即可，不要长时间揉搓。
! I2 e8 p/ \+ C7 _5 m# S/ m! _* t1 ~: h3 a/ O9 L

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发表于 2013-1-18 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5面团放入保鲜袋，冷藏30分钟- s6 x1 N5 j% W. B% _6 B/ E4 h
$ m0 i& m7 G9 b) [

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发表于 2013-1-18 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6面团上垫保鲜袋，擀成0.5cm厚片  K7 t& Q2 R9 d9 C  N
0 r1 h/ u4 ?! f/ z5 N: g, K! H9 x

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发表于 2013-1-18 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7用模具压出图案
' p2 Y& A$ f3 i# s9 n
3 E4 F4 p) A! P% `
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