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可乐鸡翅： 8 j. Q0 n: j w/ s# V
" ^% n7 p( ^! |6 B做法：
, |3 p/ R1 H$ s- [3 v8 {鸡翅两斤洗干净，放入电饭锅内，倒入可乐一罐和１／３碗酱油，盖上锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好了。 " ?+ b/ [$ l1 X) z7 D
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/ j. l# v' B4 R3 a% K煎饺： " f4 B7 G, G. ]: J4 g6 l6 V7 k0 W
用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦，而且随处买来的速冻饺子就可以，一样油亮金黄，饺子底咬下嘎吱脆滴～ " F! A2 d ^2 p; l/ Y
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做法：
/ F) r2 t3 `* t- w$ H8 L1 Q7 Z! H7 G9 L电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起叭。 ' v0 \. L9 x7 d$ q0 q: x
( t% l+ J; n8 e2 o好的电饭锅内锅不粘性能好，做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起，完全不会有粘锅糊底的问题，确实是懒人零失败哒好方法哈。
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豉油王炒面： ) F& v( u/ F: G! @ G/ r
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$ d- H1 p+ \" c" x6 q9 A6 U做法：虾子干面一个75克、培根肉适量切丝、豆芽菜适量、植物油2大匙、盐少许、清水半碗一股脑儿倒进电饭锅内锅里。按下煮饭开关，等开关自动跳起后，打开锅盖趁热倒入适量酱油，有条件的请用蚝油，把面搅散拌均匀即可。 6 `( T1 U+ a7 V$ q+ t# ^( X3 |
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4 P+ T& _ L) T( P- NPS：1.配菜可以随喜好自由发挥，午餐肉、香肠、瘦肉、胡萝卜、韭黄、蘑菇等等皆可； ; s1 n7 e' c" `
2.豆芽菜比较吃油，我试过用蘑菇切片代替豆芽菜，放1大匙油就够了；
4 W5 w: ^0 ^5 Y3 s2 t6 O: G 3.酱油一定要最后放，一开始就放酱油容易糊锅底产生苦味儿。 4 p! ^) {9 r7 ~- [ h2 Q# P& B5 S
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绿豆糖水： ( d3 l% }0 {3 k% t6 c' q4 n
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& q. m- Z' e2 R) `8 n4 ?做法：绿豆半碗冲入开水浸泡去涩味，泡一晚上后，沥干水份，倒入一个不锈钢碗中，倒入清水没过绿豆4厘米左右。在电饭锅内锅里倒入半碗清水，放入不锈钢碗，盖上锅盖。按下煮饭开关，待开关自动跳起后，趁热倒入适量的砂糖调味。 $ N9 d/ O3 g3 [
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( ~! ?; _' V% @& oPS：1.绿豆先泡过开水去涩味，据说能够让绿豆汤少吃糖，对身体比较好；
' i( o7 f7 m+ O" m* p5 c9 \ 2.每个人喜欢的软硬口感不同。如果煮好后觉得绿豆开花不够，或是不够软烂的话，盖上锅盖焖半个小时看看，开花会更漂亮哦； % D6 _* Y( G4 T
3.夏天把绿豆糖水放凉后放进冰箱口感更爽，绿豆也会更入味的。 + j( K( r( N' y. H# _
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奶油蘑菇饭：
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做法： 7 q& R3 q8 h4 m2 m: @0 T' c/ V
两杯米加两杯多一点的水倒入电饭锅内锅中，放入切片的蘑菇和切块的培根肉，加一点盐和一大匙黄油，按下煮饭开关，等开关自动跳起后，趁热敲进一颗鸡蛋，盖上锅盖焖一会儿，就大功告成啦！
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蜜苹果： 6 \7 s. t& @( F, w& _7 V
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这个方法用来清理家里吃不完的苹果是最好的了。
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) Q7 A, `. R' h: Q" w+ Y做法： # d! {9 i7 h. L& z( ]) z
苹果2-3颗削皮切粒倒进电饭锅内锅中，加入半饭勺的砂糖（就是舀饭用的大勺子），一大匙的植物油，不用加水，盖上电饭锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好啦。 1 s# Q" Z, N- n$ O' E: L+ N
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PS：1.喜欢肉桂香味的可以加点肉桂粉进去，苹果和肉桂的风味可是很配的哦；
) R# u. J. R7 J I) k0 ? 2.这个就像是苹果蜜饯一样，吃不完请用个小碗装着放进冰箱保存； # B) G0 p5 ]$ T6 ?3 j5 a( K
3.可以配吐司面包，做蛋糕，做馅料，拌酸奶吃，等等，用处多得很。
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8 A$ }& C7 {1 r* Q$ I) r我最喜欢把苹果粒用微波炉加热以后配面包吃，单调的面包立即多了不一样的清甜口感。 9 C3 {8 y1 q, W/ }# I
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b2 a5 q9 @5 q' B5 i9 Q一）可乐鸡翅 0 v0 V/ r7 U# j6 I" {$ q
! m; N0 G& j/ k3 i( Y8 j材料： / W& G+ Z, d0 c0 }! _3 W' o; ]0 u, Q* @
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐 ! j* G/ W3 v' v* d. N$ j4 m5 [( S
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方法：
* l* W2 t3 {. u1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。 % f5 ^- C: O5 I2 O. s& X
2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。 , @# [: c4 n4 w+ p6 @) w
3 加进翅膀炸至两面金黄。
) `9 J5 n7 b$ ]. M4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
" M, q8 p* ]# e7 R5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。 C( o# X. v/ m
6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
- Q9 `# I5 g7 z6 A9 j3 P7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。 1 t' [) F/ L* Y1 O \3 |2 P
7 f5 v: X/ p* i4 ~2 p" u% j) {: V' s注意：
5 y6 y; J" o! u1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。 4 d, X8 o0 |; k; ^( A4 q; D, e$ ]* V
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。 ! o" N4 P- |( q j9 @- x
3 酱油不要放太多。 u( T; e+ _* R+ Y) e2 g; m- I# `& `8 ]
4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。
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T: y, T9 F- h# Z, E" `7 D（二）秘制蒜香排骨 9 S- f" U9 Z) U& k% n: S
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选料：排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.
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1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了. 5 r% L) P0 |3 U" m4 U% m
5 B( [" Z1 Y2 O2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等. " O5 q3 v6 i- _' u7 n6 K
$ t+ `8 A4 O5 P- X" z p" I$ @7 o方法：排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. $ _' f0 t% _: j; s5 Y
（三）水煎包
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! o# W# e, d2 z' A( W A方法：1、用100毫升37－45度的水，将半块酵母化开，倒入适量面粉，和成软硬适中的面团，发酵2小时左右，这时可以准备馅。 * a9 i4 B4 Z! ~1 |
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肉馅和素馅都可，各介绍一种： 0 s0 B( ^8 {( F H# F6 k/ L
肉馅：250克绞碎的肉，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油，葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，如果蔬菜的水分不大，还要加点水，混合均匀。 # q; ~+ O6 `, Y: Z
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素馅：将4个鸡蛋搅匀，炒熟，打散，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油（如果炒鸡蛋时多放点油，这里就不需要再单独放了），葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，混合均匀。
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2、将面团分成六等份，擀成皮，包好馅，醒15分钟，隔一定间隙摆入锅中，倒入约125毫升热水，同“煮”馒头一样。
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（四）电饭锅式蛋糕 6 j! ?' D3 `9 {/ T V# w, G7 W3 U
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了
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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。 0 i) b% {3 G; ]3 ?) q% _
把鸡蛋清和蛋白分离
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/ S1 y: h" Y, ?要想甜，先加盐。。。 4 }# ^6 R K% m
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了 , x8 s5 x( H: k. j# u( |/ N
* _# u' e9 a3 c) S o再加满满一勺子白糖！ & z, R( J) _0 H0 i& g# }( S
+ }! c! H/ X7 h& O用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！ ! Q, x# R1 S! t7 ]" a6 |
3 t6 c- d: S$ \( n$ b: j打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息， 8 E k, F5 O$ C7 d! V9 s
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一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。 2 U- q# [1 N# w0 R) m
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在蛋黄里面加2勺糖。 ! B5 T- l: P0 {% h% b+ a3 z
$ N( R& w1 F$ l" O: W6 v! h! p再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉 * _+ J; T: Y4 z
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。 2 S( m! d; w+ L- V$ t+ A0 p
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！ , Z7 X5 e" Y! z# X/ K! j
/ G. B- m- q/ t2 a# \2 Y用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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发表于 2013-3-11 13:36
