懒人菜（不收藏是你的损失哦 - 我爱厨房

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幼小班

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宝宝生日: 2012-12-13
帖子: 2

1楼

可乐鸡翅： & l: ]9 B& }5 {) d+ f

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做法：
鸡翅两斤洗干净，放入电饭锅内，倒入可乐一罐和１／３碗酱油，盖上锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好了。 ) f5 Q3 |6 N) n' I0 |$ A# `7 e* i& n

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煎饺：
用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦，而且随处买来的速冻饺子就可以，一样油亮金黄，饺子底咬下嘎吱脆滴～

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做法：
电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起叭。 ; } z. ?0 Z" ]2 L

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好的电饭锅内锅不粘性能好，做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起，完全不会有粘锅糊底的问题，确实是懒人零失败哒好方法哈。 0 @" N% y u d# w' G' J; h; g
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豉油王炒面： O1 D6 [# M% a& w1 s+ a4 _& |

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做法：虾子干面一个75克、培根肉适量切丝、豆芽菜适量、植物油2大匙、盐少许、清水半碗一股脑儿倒进电饭锅内锅里。按下煮饭开关，等开关自动跳起后，打开锅盖趁热倒入适量酱油，有条件的请用蚝油，把面搅散拌均匀即可。 + X. a0 T. K2 M8 V8 P6 A

PS：1.配菜可以随喜好自由发挥，午餐肉、香肠、瘦肉、胡萝卜、韭黄、蘑菇等等皆可；   y9 ]- n) j/ k2 f! F
   2.豆芽菜比较吃油，我试过用蘑菇切片代替豆芽菜，放1大匙油就够了； - U: E: {- y/ ~3 p3 z2 A
   3.酱油一定要最后放，一开始就放酱油容易糊锅底产生苦味儿。

绿豆糖水：

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做法：绿豆半碗冲入开水浸泡去涩味，泡一晚上后，沥干水份，倒入一个不锈钢碗中，倒入清水没过绿豆4厘米左右。在电饭锅内锅里倒入半碗清水，放入不锈钢碗，盖上锅盖。按下煮饭开关，待开关自动跳起后，趁热倒入适量的砂糖调味。

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PS：1.绿豆先泡过开水去涩味，据说能够让绿豆汤少吃糖，对身体比较好； 0 ]+ y" j1 q# I4 \& ]2 P- T$ @
   2.每个人喜欢的软硬口感不同。如果煮好后觉得绿豆开花不够，或是不够软烂的话，盖上锅盖焖半个小时看看，开花会更漂亮哦； % l# z3 n6 {' N3 v. y; R
   3.夏天把绿豆糖水放凉后放进冰箱口感更爽，绿豆也会更入味的。
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奶油蘑菇饭： ' K$ v0 u2 }( \. \/ a& A

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做法： $ k, O, B8 A( r0 |4 U6 z
两杯米加两杯多一点的水倒入电饭锅内锅中，放入切片的蘑菇和切块的培根肉，加一点盐和一大匙黄油，按下煮饭开关，等开关自动跳起后，趁热敲进一颗鸡蛋，盖上锅盖焖一会儿，就大功告成啦！ 1 H$ ^2 v6 D" y c) Y1 o

蜜苹果： ; m% c2 d, l8 q) l7 @: J

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这个方法用来清理家里吃不完的苹果是最好的了。 5 J' O' E9 U" w5 |

做法：
苹果2-3颗削皮切粒倒进电饭锅内锅中，加入半饭勺的砂糖（就是舀饭用的大勺子），一大匙的植物油，不用加水，盖上电饭锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好啦。

PS：1.喜欢肉桂香味的可以加点肉桂粉进去，苹果和肉桂的风味可是很配的哦； ' \% d# I: v+ f  c6 @+ W7 [9 w& f" K
   2.这个就像是苹果蜜饯一样，吃不完请用个小碗装着放进冰箱保存；
   3.可以配吐司面包，做蛋糕，做馅料，拌酸奶吃，等等，用处多得很。
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我最喜欢把苹果粒用微波炉加热以后配面包吃，单调的面包立即多了不一样的清甜口感。 - ^1 W1 C' c$ o1 j/ C- L

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一）可乐鸡翅 5 V6 B9 ~1 f) `0 `

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材料： , T5 \& n) l# j, H3 y
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐 , Y! ^+ h4 m. {3 u

方法： $ l3 x& z- V' j" V( K' {
1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。 - a. G( C e# p" i' V
2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。 ) S+ f; _- U0 r7 x
3 加进翅膀炸至两面金黄。
4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。 5 C& P& y- S, d& ^8 g$ `2 g
5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。 + n! A& Y3 J) M$ c3 n
6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。 9 M# \' L3 @/ O* { n; o
7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。

注意： & K2 a( L3 |4 r9 X
1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
3 酱油不要放太多。
4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。 : `& S' D% M5 L3 |$ r1 H5 X- _" w

（二）秘制蒜香排骨 + j6 |9 h* k" n- ]+ K3 n1 s. \; o

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选料：排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.
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1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
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2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等. ! x6 `; _# l' |/ r6 [) ~3 ]/ O
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方法：排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. 0 w  V8 C6 D; A9 I4 R/ P7 E
（三）水煎包

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方法：1、用100毫升37－45度的水，将半块酵母化开，倒入适量面粉，和成软硬适中的面团，发酵2小时左右，这时可以准备馅。 1 P% b6 f* W- |& o

肉馅和素馅都可，各介绍一种： # E$ k+ a2 b8 V5 ]
肉馅：250克绞碎的肉，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油，葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，如果蔬菜的水分不大，还要加点水，混合均匀。 - B5 l3 f# @1 V3 o# t7 ]# s( h

素馅：将4个鸡蛋搅匀，炒熟，打散，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油（如果炒鸡蛋时多放点油，这里就不需要再单独放了），葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，混合均匀。 0 V9 H, v) F. F

2、将面团分成六等份，擀成皮，包好馅，醒15分钟，隔一定间隙摆入锅中，倒入约125毫升热水，同“煮”馒头一样。
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（四）电饭锅式蛋糕
电饭锅做蛋糕先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 Z# h# Y4 U% t2 F