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宝宝长高食谱：杂锦蛋丝
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; N/ n( b  L) h# Q: X1 b7 x3 V* s       食谱原料：鸡蛋2个，青椒50克，干香菇5克，胡萝卜50克及油、盐、味精、水淀粉、麻油适量。　

   　 制作方法：* _; z7 Z# x0 ~6 k9 _0 V
　　1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个容器内，打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起泡）。
8 Z' P. ?' Q6 F& \/ H. w　　2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟（用中小火，大火会起孔变老）。+ ]2 p: [6 z7 Q7 h
　　3、冷却后取出，分别切成蛋白丝和蛋黄丝。9 `1 T9 o3 b- Z" k+ l
　　4、香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去子，胡萝卜洗净，分别切成丝。3 B9 a5 c. z4 c0 @, e9 H" S. z7 w
       5、炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味精，翻炒均匀，淋入麻油即成。
2 j: x6 d8 @9 N; d; C% ?　   　适用人群：1-3岁宝宝
: V5 I' F# }7 h+ h0 D  @　　健康提示：鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素。加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一道菜式营养阵容强大，真可谓美味与营养配合得天衣无缝。: v) G$ }& `5 u
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6 n/ x- w2 d" L6 p       原料：鲜嫩豆腐1小块，鸡肉50克，鸡蛋1个，细油菜丝、细火腿丝适量，淀粉、精盐、植物油少许。