- 妈豆
- 2495
- 昵称
-
- 经验值
- 2277
- 在线时间
- 115小时
- 注册时间
- 2010-10-19
- 积分
- 2392
- 精华
- 1
- UID
- 5216609
 
- 宝宝生日
- 2011-03-07
- 帖子
- 432
|
本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑 8 v* k) K' i) _- O+ R' I8 v6 u
' J+ G$ m* F' P8 I( _9 [周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。" ^$ }9 {* c7 n! [ v; F
先上一个集体照& Z8 j* k. ]9 r* W1 N2 ]. Z
% |' t j9 A! b( m0 B
嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
( J0 y: x4 f1 P) C2 B, I& m好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，1 }% i9 T0 G; G2 e" ?# b0 ?6 \/ C
/ k( T1 m5 k& X, q
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克: X: ^6 R+ H$ O7 D6 Y
% ^4 t! j5 l [/ R$ O% P' i# h烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。# l, }2 y0 h: b* W! u- G, @! h
制作过程：8 i% }3 B9 d) G4 F, a) G
1、黄油切成小块，室温使其软化
5 l5 G) b7 Q5 U! B2、用打蛋器搅打至顺滑。
% m) J% a7 W+ H8 s; } ` F& \ Q3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
( X( `. y; ]% v9 S4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
1 y! r. D( _1 ]4 _8 A R1 h5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
/ M+ b! S% G. F' z' D& ]3 M6、筛入低筋面粉" B, [- Y1 K; b1 B
7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
. O" H+ z6 O9 l2 i- A1 k' ^ps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。
/ E, w8 o8 s& C& v s: Z# y2 n* N7 \8 @饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。 上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-4-16 08:57
发表于 2013-4-16 12:13
厉害的宝妈
