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本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑 7 ~/ p' C5 ?( z" S
* ~$ d! V% M. ^# l) {6 ^周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
- A) Q8 s( a- q' v先上一个集体照; Q, M9 ~2 M# G3 J' D7 t# R4 o1 a
# y2 o. N% W2 A8 |( k- [
嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。
$ [. U& W" K( i好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，5 \1 c" n+ g7 Z! a a! G6 j3 ~1 i& `
) n% U6 H: M: z- g$ E配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克
0 \" _7 g8 r1 D
! H% b! L% W' I+ I" f% d烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。0 U/ r( e5 q+ x' Y# y
制作过程：# q9 P) H A+ y# h8 @) V: D0 J" R* |
1、黄油切成小块，室温使其软化3 u/ |7 B/ |6 q# r. F
2、用打蛋器搅打至顺滑。 d( D0 B; G; l- o% Z3 s
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
0 d0 ~; H' S/ g9 E. l4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
' Z( F+ _( V% Y- n5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
) }4 I4 {9 C5 q) p: O/ I% K6、筛入低筋面粉
+ @+ y. r# T( d6 ?8 @7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
/ J* V6 J+ H; y0 \+ hps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。6 ~3 B& C; [8 m4 C: r! o
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。 上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2013-4-16 08:57
发表于 2013-4-16 12:13
厉害的宝妈
