- 妈豆
- 2495
- 昵称
-
- 经验值
- 2277
- 在线时间
- 115小时
- 注册时间
- 2010-10-19
- 积分
- 2392
- 精华
- 1
- UID
- 5216609
 
- 宝宝生日
- 2011-03-07
- 帖子
- 432
|
本帖最后由 微风中的落叶 于 2013-4-18 11:46 编辑 7 c: M2 w4 o2 Y
6 E/ m, a# [) k1 m, p0 j; z
周末又给大臭侠做了三炉饼干，这回用的黄油比较多，所以做出来口感很酥香，还没出炉的时候小家伙就等不及了，一直盯着烤箱呢。本来没打算写出来的，所以也就没照过程的照片，只照了结果，但是这几天好几个朋友问我做法，于是在这里把制作过程跟喜爱烘焙的朋友们一起分享。
0 a+ @" `$ m5 k9 E6 n( O先上一个集体照
3 }6 y1 S3 c1 b5 v. K
+ Q! m0 z2 t# `% V嘿嘿，看着还不错吧，做了一炉造型的，宝宝都舍不得吃呢，后面做了两炉圆形的，宝宝趁热就吃了，宝爸也迫不及待要吃呢。其实我觉得还是等稍微凉点吃比较好呢。, ~( i7 C, a5 \- z! R( Q; Z
好了，废话不说，下面说做法吧，其实就是用一个曲奇的方子我自己改良了，这样比较简单，也好吃，
/ ^9 S0 r8 v/ p ~8 D+ L0 ^8 ^* R4 A/ k& C. k# a+ {
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克" {3 |4 \ Z2 @( F+ r
7 A- |( g9 F( w9 h5 e烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。: A9 u7 H4 F- X/ W0 B2 P- h7 `# r4 x
制作过程：- u# y: g; n, v/ V5 _4 F
1、黄油切成小块，室温使其软化! _+ e% c% z8 D
2、用打蛋器搅打至顺滑。
/ T0 B/ ^9 D0 |5 J3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
1 ]5 f1 d/ A. U5 d- `' H7 ]4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。# m- O* M/ u' O! e5 N$ W a
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。& q2 A# r- @1 f/ Q6 N' G
6、筛入低筋面粉3 {1 r. o( K$ S8 O+ A& H& _
7、用橡皮刮刀，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。将面糊装入保鲜袋用擀面棍擀至3MM厚度的面片，用你喜欢的造型模具在面片上做出造型，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
# q2 T- ]7 y+ G& Yps: 如果面太软不好做造型，就放到冰箱冷藏一会儿再拿出来就好做了。% ^. j. K3 Z: O4 A+ h- @
饼干做好啦哈哈，装进可爱的饼干袋中，让宝宝出门玩也可以吃到纯天然的饼干呢。 上首页了哈哈哈，谢谢美羊羊，截图纪念下
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-4-16 08:57
发表于 2013-4-16 12:13
厉害的宝妈
