一直对酸奶都特别偏爱，没事尝试做了一下酸奶味的蛋糕，没想到还挺好吃 呵呵，过来跟大家分享一下~~ . _: e8 ]3 X& c' u
材料 ! E3 R3 ^7 [9 c0 b. l$ \
做法 先将模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 蛋黄糊：
3 y0 R# g# G9 I+ y! v1.黄油隔水融化，加入酸奶，搅拌均匀 2.分次加入蛋黄，搅拌均匀4 ^0 B% E' P! P
3.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀 & D. U3 @3 e* H5 }: \1 n/ H
蛋白糊：
7 Z9 }$ \+ l* W# P 蛋白加几滴白醋打至9分发' q- A$ s+ i* s! j9 I
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混合：
+ [( b6 f+ x/ R8 y Y; ^ 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀 将面糊倒入模具中
. ~6 o" [& }1 r) D0 X烤箱预热，水浴，160度50分钟后转170度20分钟
0 e# |$ D% s% @/ Q J5 a : X- x* Q/ Q. w
4 W& A: J; P8 m/ E嘿嘿，完成~~~
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3 D$ z% T9 c2 _1 J6 S9 |1 ^/ N) P稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏
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发表于 2013-1-23 17:35
