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宝宝生日
2010-08-22 
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1
发表于 2013-1-23 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    一直对酸奶都特别偏爱,没事尝试做了一下酸奶味的蛋糕,没想到还挺好吃 呵呵,过来跟大家分享一下~~
0 i  H: L5 L4 ?5 Q6 c, S! a
材料

% x  R3 y/ N: x" L3 }
黄油50克,酸奶200克,糖70克,鸡蛋4个,低筋面粉45克,玉米淀粉25克,白醋几滴
做法
先将模具涂油撒粉后置冰箱冷藏
蛋黄糊:

0 _; p" Y3 x( w0 X/ p
1.黄油隔水融化,加入酸奶,搅拌均匀
2.分次加入蛋黄,搅拌均匀
! L, e  Z; w  `, [3.筛入粉类,用橡皮刮刀拌匀

2 D4 [6 j  K1 w$ {% A蛋白糊:

; f4 I5 Z. ^; c, O
蛋白加几滴白醋打至9分发
, U" n8 z& @5 a" g! O0 Z
% e2 u! N& T" J' M' P
混合:

0 X3 z+ a  R0 l
将蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀快速拌匀
将面糊倒入模具中# C/ H. u" v; N8 Q
烤箱预热,水浴,16050分钟后转17020分钟
* R3 ?3 j& M3 u( ^$ N

6 x+ \+ E! n1 q; p$ |1 o( G, S
# t- i9 Y1 ~3 d) D4 p嘿嘿,完成~~~
/ t8 S- j$ I6 A7 s: J% q3 w8 D
. g4 J# l4 C5 |& j& G
稍稍凉后脱模,于冰箱中冷藏

琪琪

大 本

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宝宝生日
2011-07-07 
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说得有点简单...新手有点难懂
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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祝贺祝贺

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宝宝生日
2010-08-22 
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回复 琪琪乖宝宝 的帖子# }  T+ R; T$ y! ]$ I+ l1 z2 p

1 z) A. G8 o: x* S* q: f嘿嘿,表达的有点不清楚,操作起来还是不难滴 呵呵
小老虎麻麻

高 二

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宝宝生日
2009-03-02 
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回复 二月小亚 的帖子0 V+ Z: B8 s4 i9 S- t
' M# k4 i! R; G3 D. j; H9 J
亲用的是几寸模具?

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宝宝生日
2009-10-28 
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什么是水浴法亲,还有我怎么做也不膨胀呢,你是用什么模具呢,用锡纸吗
萌萌

高 二

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宝宝生日
2005-08-13 
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上个图就更好了1
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自己尝试了一把酸奶蛋糕 ,哈哈 成功啦~~
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