一直对酸奶都特别偏爱，没事尝试做了一下酸奶味的蛋糕，没想到还挺好吃 呵呵，过来跟大家分享一下~~ 0 i H: L5 L4 ?5 Q6 c, S! a
材料
% x R3 y/ N: x" L3 } 做法 先将模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 蛋黄糊：
0 _; p" Y3 x( w0 X/ p1.黄油隔水融化，加入酸奶，搅拌均匀 2.分次加入蛋黄，搅拌均匀
! L, e Z; w `, [3.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀
2 D4 [6 j K1 w$ {% A蛋白糊：
; f4 I5 Z. ^; c, O 蛋白加几滴白醋打至9分发
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% e2 u! N& T" J' M' P 混合：
0 X3 z+ a R0 l 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀 将面糊倒入模具中# C/ H. u" v; N8 Q
烤箱预热，水浴，160度50分钟后转170度20分钟 * R3 ?3 j& M3 u( ^$ N
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# t- i9 Y1 ~3 d) D4 p嘿嘿，完成~~~
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稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏
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发表于 2013-1-23 17:35
