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宝宝生日
2010-08-22 
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1
发表于 2013-1-23 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    一直对酸奶都特别偏爱,没事尝试做了一下酸奶味的蛋糕,没想到还挺好吃 呵呵,过来跟大家分享一下~~
; h4 R" k8 N" a  ]
材料

8 x$ u3 @. I+ A2 g7 z1 j# K
黄油50克,酸奶200克,糖70克,鸡蛋4个,低筋面粉45克,玉米淀粉25克,白醋几滴
做法
先将模具涂油撒粉后置冰箱冷藏
蛋黄糊:
; B9 u& c7 S! L
1.黄油隔水融化,加入酸奶,搅拌均匀
2.分次加入蛋黄,搅拌均匀4 U. o2 r% Q6 A* c6 s) A4 ]
3.筛入粉类,用橡皮刮刀拌匀
2 F1 `9 D' S+ A+ x7 b2 J" G
蛋白糊:
1 J- h! t8 A4 ^( G! K
蛋白加几滴白醋打至9分发' \1 A" n( [, S: _2 j
- H+ j) O) y& r
混合:

, K4 y8 K" L! T+ a# P; o
将蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用橡皮刮刀快速拌匀
将面糊倒入模具中
  L9 W! {- P4 y烤箱预热,水浴,16050分钟后转17020分钟

% `. r) u! u  q7 W
+ e/ [! R" P3 T/ E
, v0 ^* ^& c! [4 P4 S* J& u嘿嘿,完成~~~
# F6 n4 B" }! q1 {

7 O( d7 g) R, ~' e# x稍稍凉后脱模,于冰箱中冷藏

琪琪

大 本

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宝宝生日
2011-07-07 
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说得有点简单...新手有点难懂
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
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祝贺祝贺

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宝宝生日
2010-08-22 
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回复 琪琪乖宝宝 的帖子
* Q: M0 }; c, M9 D+ N
+ z, e- n  r, d; T0 A嘿嘿,表达的有点不清楚,操作起来还是不难滴 呵呵
小老虎麻麻

高 二

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宝宝生日
2009-03-02 
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; ^3 T7 y* t& O, C1 [: j5 W6 n1 }! J3 L, X# a9 ^! Y% O
亲用的是几寸模具?

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宝宝生日
2009-10-28 
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什么是水浴法亲,还有我怎么做也不膨胀呢,你是用什么模具呢,用锡纸吗
萌萌

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宝宝生日
2005-08-13 
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上个图就更好了1
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自己尝试了一把酸奶蛋糕 ,哈哈 成功啦~~
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