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[大秀私房菜]

秀秀我的周末餐，清蒸鲈鱼--我的拿手菜

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fuping34

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宝宝生日
2011-04-10 
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1楼
发表于 2013-3-4 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 fuping34 于 2013-3-5 08:58 编辑
7 y6 g1 F1 c# J; F' T1 @0 Y5 W6 G( P5 v4 c9 @
刚才发现，上了首页推荐！谢谢小编！
4 }9 w: \2 Q/ Y4 j# A% W" B
1 r& v3 t$ P; I2 A4 {* v' x我家孩子很爱吃鱼，啥鱼都爱吃！我就学着做了清蒸鲈鱼，只要有机会我就做了给他吃。买条20几元的鲈鱼。就够三口吃一顿的。还很新鲜美味！也很方便。上图吧！
/ a, l! g' j, l$ A, F四道菜是清蒸鲈鱼+米肠+蒜蓉西兰花+酱爆洋白菜。很好学的菜。" _7 b! ?6 I# a

& Y9 f4 [9 k* }& B9 V( t& {1 f, U: m9 P' F* O. i4 e! T7 c: k3 B

8 ~' p3 {( H: @# A# h8 D
0 _% {- n8 a0 t' p* z
6 y8 v0 I( X2 w3 o- C! b% Z& Z9 Y( v
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收藏3
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summer蓝

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宝宝生日
2010-12-01 
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2楼
发表于 2013-3-4 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么选好的鲈鱼啊* Q7 ~: \4 `  \5 z/ x

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fuping34

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宝宝生日
2011-04-10 
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3楼
发表于 2013-3-4 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 fuping34 于 2013-3-6 22:59 编辑
! ^8 ~' l# ]+ ?$ M6 Z  u) N0 Z' |
回复 summer蓝 的帖子
6 B* O1 @( z, L( B2 Z- A% M/ S: O0 U5 P: h9 B( B( W2 G- W
我没明白您的意思？鲈鱼就是在菜市场买的啊，活的。当场刮鳞什么的。回家拿白胡椒和盐腌制下，放上葱姜就行了啊。
; E% t! L, A4 A) {9 W/ i写写制作过程- L& J; ~8 a5 e0 p
1•把从市场宰杀完的鲈鱼用清水洗干净，然后用刀在鱼的两面划几道。摸上盐和白胡椒粉，切葱丝和姜丝放到鱼肚和用刀划开的缝隙里。腌制半小时就可以。0 p; X; O& s8 _# N
2。用锅坐水，等水开后，把鱼放入锅中蒸制8到10分钟即可。! J8 w( d0 s' [$ B( q8 _( p3 W
3。最重要的一步是，等关火蒸熟后，一定把鲈鱼蒸出来的汤倒掉，否则会很腥。我一般是把鱼放到新盘子里。9 x0 `+ C* r) Y3 ]+ ?1 @8 Z9 x! B
4。鱼上浇上李锦记的蒸鱼豉油，然后用热油一喷就大功告成了！
; C: X% G( d/ G) [5 Y3 i$ }很简单吧。但是味道可比得上饭店的！
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newliuboo
甜蜜蜜

学 士

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宝宝生日
2009-07-14 
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发表于 2013-3-5 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 fuping34 的帖子3 j; H0 `$ j  p5 _; _9 z
$ o5 l7 ^6 p, N0 k
活的鲈鱼30块钱一斤，死的鲈鱼15块钱一斤，就这么纠结着................（曹云金）3 W; Q! i; T6 B; C3 A

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向往“阳光”  哈哈哈  发表于 2013-3-5 15:03
caomaobing  哈哈哈  发表于 2013-3-5 14:04
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桐-鳳凰
家有俩宝

高 一

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宝宝生日
2007-10-07 
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5楼
发表于 2013-3-5 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们俩宝也是爱吃鱼，我也经常这样蒸，挺好吃的。
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nvceik

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宝宝生日
 
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6楼
发表于 2013-3-5 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺不错的呢: _8 ]% }- e6 Q5 h

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b81125181

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宝宝生日
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发表于 2013-3-5 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我儿子也喜欢吃鱼什么鱼都要红烧吃
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lucklili
天羽妈妈

大 本

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宝宝生日
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8楼
发表于 2013-3-5 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
写个过程吧
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青青妈妈2.26

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宝宝生日
2009-02-26 
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9楼
发表于 2013-3-5 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也可以试一下蒜蓉蒸鱼 原来在饭店吃过一次 回家自己试试 还不错 味道较浓
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caomaobing

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宝宝生日
2007-02-10 
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10楼
发表于 2013-3-5 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 fuping34 的帖子8 z" w; _4 W( Z0 v1 Z

* n7 U- E' Y/ G* n  y* o6 Q活的鲈鱼30块钱一斤，死的鲈鱼15块钱一斤，就这么纠结着................（曹云金） ...
哈哈哈
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