- 妈豆
- 987
- 昵称
-
- 经验值
- 3141
- 在线时间
- 366小时
- 注册时间
- 2010-11-1
- 积分
- 3141
- 精华
- 0
- UID
- 5351312
 
- 宝宝生日
- 2011-04-10
- 帖子
- 604
|
本帖最后由 fuping34 于 2013-3-6 22:59 编辑 % T& R G5 ?* q2 f: `# |7 {; b
0 d% e5 C! e; z, F1 y6 l: Q
回复 summer蓝 的帖子& L- y) h: F& @+ J9 d# [$ D2 u
5 m! C. p. H8 K6 H6 {
我没明白您的意思？鲈鱼就是在菜市场买的啊，活的。当场刮鳞什么的。回家拿白胡椒和盐腌制下，放上葱姜就行了啊。
4 }: P, m) I" H1 L M1 `8 S4 v写写制作过程- W7 c& ?" O5 X, T0 I6 _$ @
1•把从市场宰杀完的鲈鱼用清水洗干净，然后用刀在鱼的两面划几道。摸上盐和白胡椒粉，切葱丝和姜丝放到鱼肚和用刀划开的缝隙里。腌制半小时就可以。
" U- `( A) y* F' B! o0 y3 ?2。用锅坐水，等水开后，把鱼放入锅中蒸制8到10分钟即可。
0 c2 `6 ]' o' O; Y3 |& K1 D3。最重要的一步是，等关火蒸熟后，一定把鲈鱼蒸出来的汤倒掉，否则会很腥。我一般是把鱼放到新盘子里。
5 O7 e! b9 R) \) Y+ _. E4。鱼上浇上李锦记的蒸鱼豉油，然后用热油一喷就大功告成了！
# d% V* w8 q: n( w! m很简单吧。但是味道可比得上饭店的！
|
|
发表于 2013-3-4 15:13
