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本帖最后由 fuping34 于 2013-3-6 22:59 编辑 6 E9 r5 K: x5 c
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回复 summer蓝 的帖子) j% W% }5 ?# B' O# @6 d/ {
7 g! g( j; o6 P$ k. }0 Z
我没明白您的意思？鲈鱼就是在菜市场买的啊，活的。当场刮鳞什么的。回家拿白胡椒和盐腌制下，放上葱姜就行了啊。$ I+ q& d; `% }* h$ C
写写制作过程1 j2 s& a' J0 `* c! u
1•把从市场宰杀完的鲈鱼用清水洗干净，然后用刀在鱼的两面划几道。摸上盐和白胡椒粉，切葱丝和姜丝放到鱼肚和用刀划开的缝隙里。腌制半小时就可以。, _/ k4 ?0 c$ K$ D
2。用锅坐水，等水开后，把鱼放入锅中蒸制8到10分钟即可。3 Y3 ]1 G* l- B* p' k
3。最重要的一步是，等关火蒸熟后，一定把鲈鱼蒸出来的汤倒掉，否则会很腥。我一般是把鱼放到新盘子里。, P; I9 d8 K8 C6 h, i' G0 a/ G1 s8 Z
4。鱼上浇上李锦记的蒸鱼豉油，然后用热油一喷就大功告成了！
3 h2 d3 F) [' n$ [* u+ E' g很简单吧。但是味道可比得上饭店的！
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发表于 2013-3-4 15:13
