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本帖最后由 fuping34 于 2013-3-6 22:59 编辑 ) O! [) E. _: g2 j+ T& P, q$ I
a5 T: h0 J: a. k6 P+ E! k# e回复 summer蓝 的帖子
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我没明白您的意思？鲈鱼就是在菜市场买的啊，活的。当场刮鳞什么的。回家拿白胡椒和盐腌制下，放上葱姜就行了啊。: j' `5 f; V2 }
写写制作过程
- a& Q8 c6 M* a5 ], y. a& ^1•把从市场宰杀完的鲈鱼用清水洗干净，然后用刀在鱼的两面划几道。摸上盐和白胡椒粉，切葱丝和姜丝放到鱼肚和用刀划开的缝隙里。腌制半小时就可以。, w$ e0 P8 Y, j1 m! S! N0 _
2。用锅坐水，等水开后，把鱼放入锅中蒸制8到10分钟即可。8 v, ~" f& w# f! b
3。最重要的一步是，等关火蒸熟后，一定把鲈鱼蒸出来的汤倒掉，否则会很腥。我一般是把鱼放到新盘子里。
& [! |: l) n& R$ G1 o3 ?4。鱼上浇上李锦记的蒸鱼豉油，然后用热油一喷就大功告成了！
" K0 P) I/ V/ a% f0 f0 Y很简单吧。但是味道可比得上饭店的！
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发表于 2013-3-4 15:13
