; k: F% J& ?; g( l- X m5 g
我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html: k0 u4 f9 @5 u! i" m
5 v1 L& k8 V b# r, i
这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。$ S ^, E v9 @: q3 b8 |
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
& }$ ^) f X* l/ a' b6 N' P' H/ x4 Q7 x% s/ c8 P
豆渣的营养成分
/ @/ K; ?$ |% _# \) J! D: m随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
5 u3 t0 ^5 H0 m. v保健功效/ \0 n+ R- N( _5 |1 c9 c l( }
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。9 z5 `0 V8 z/ d" H' R% p
4.豆渣蛋饼! h; ]% m$ s; H+ ^+ L% T6 y6 H( W
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 9 {) X8 Q$ B3 V S/ t
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。5 Y; u! u# G1 v# M* }1 u
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
/ |# }0 n+ f0 S- }2 ~$ {5 [特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
4 X& Q/ G2 t. H+ S/ y1 Q* F解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
2 P1 U4 B3 l0 r3 f& U2 E$ K. K8 x; k2 ]9 A
拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了
' g& M4 b4 c# j, }3 N6 W! w, f' t" w% r5 g6 i: F) I+ t0 Z
; ^8 v7 |9 ]. k: g% P$ _
放入葱
# M8 I0 S |( R0 Z搅拌均匀 / _2 [# o' w. p( V& g
倒入锅中煎
8 H( V- |& _7 q$ T6 a/ K两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 2 M) Y7 R) O" X/ v/ T
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
| 
发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
