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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html7 W1 H0 P7 D: Q e3 x2 l
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。4 O# F4 g; r1 o& ]( b
豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。: ?$ k* z0 m% I& `4 L. N; s
5 C/ |0 {5 U& s5 I) p豆渣的营养成分
9 z' \2 H# H% U! h, u/ L1 B& x# U随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。3 G" _' ]4 Y5 Q0 X5 ?
保健功效* n! s9 J/ W- `" S& M
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。4 K/ p! K4 P7 G; y7 a# A0 b; g. p
4.豆渣蛋饼8 q" ~ R" L, Y
用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 ( n: B( y6 V% h) r, H
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。
" {, n+ W, Z4 z; i* i4 M（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。: D0 [ m. p2 W, X. P$ j
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
, o" {$ _. ?/ V" z" }解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。4 H9 i: a1 a) K% {* Z1 l3 j
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了; {; q2 W L4 `' O% r7 P
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放入葱
* u1 ]8 v- x s搅拌均匀 ) B/ O2 M) D9 y2 {
倒入锅中煎
6 A/ T9 w7 p( }4 d; `% o/ R两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 1 V; V* F1 r* x* J: A! [
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
