# f5 U5 J0 q0 F% G1 t: _, Z4 P我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html' u# b! [4 S: o8 L: h
+ g. U1 H* P+ w 这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
0 K7 H- k2 p. F5 ^/ a E7 Y 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。6 b. _- }7 O3 U' p
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豆渣的营养成分8 i& F* L$ Y1 {- q# J5 S
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
3 Z$ b& a% {* B- O保健功效
# N) B: m& G, \, o; Y2 o食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。3 ^ r7 i2 z: _' M1 p; s1 e
4.豆渣蛋饼
3 \3 i6 L0 j) }5 v G用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 . h! v. S+ ]1 j5 ~* ^* r. X( s
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。2 N7 t- K0 Y: O, c! j; h
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。
- H2 U' ~' L" r/ K- s6 W特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。0 V4 v w8 `: Y! T O7 O
解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了# @; h* _/ a1 [+ ?0 l( P) B; I
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放入葱 5 \5 @0 y8 ?$ Q6 d8 Q# `, j
搅拌均匀 3 r; {5 I+ U, O5 L
倒入锅中煎
' }! q9 z1 N/ \两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊
1 x* \# @4 }$ z h& y0 s5 A5 n0 `这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
