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我正在参加【三月美厨娘】的活动：http://www.tjmama.com/thread-871649-1-1.html6 C! w( _/ j" @/ }, ~1 f4 M
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这份健康早餐： 豆浆加豆渣饼，制作方法非常简单，减肥营养又环保。
- R4 E: G' Z! n: A2 N7 b. D3 A 豆浆的制作隔天晚上豆子泡水，第二天按照比例放豆浆机里面打好，滤出就可以了。滤出一些豆渣，白白丢掉很可惜，我们可以制作成豆渣蛋饼。
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1 V: q' T" C' ~' ~7 L. ]豆渣的营养成分5 W3 E- y% v! O) Q0 Q0 n
随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
* \# x& f1 B+ ~) H. H2 ^保健功效4 z0 l- d( e7 F/ J0 K9 a
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
) g3 a( K. y6 q3 \* q4.豆渣蛋饼
" ^" w# j" z8 j. \- r2 m' Y用料：鸡蛋2个、豆渣、葱花、盐、食油适量、面粉。 ) ]& B8 X4 p2 v6 x3 o2 T
做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋（鸡蛋要打散），并分次倒入面粉，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。& l7 h& X% V* V6 V
（2）先将锅烧热，倒入少许食油，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入锅中，一面煎黄后翻个面。两面煎黄后即可食用。/ S! @9 d8 k1 \( s% B' a# {9 A& F
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
+ s; a; P" i9 p解释一下，大家一般认为减肥餐就没啥营养这是错误的哦，我们要减的可是脂肪，不是全部营养哦，所以请勿拍砖。
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6 u, Y+ ^, ~# M& c' `/ s& a 拍照的时候妈妈已经把鸡蛋面粉全部加入到豆渣中了+ M+ q6 P4 Q B" J: {6 T' U
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放入葱 6 V' b4 S; E7 [) s
搅拌均匀 - A4 r) ?7 ?, B
倒入锅中煎
& q0 \/ P; N2 m5 K两面金黄 配上豆浆，不好意思，饼快被家人吃完了，煎的人吃到最少啊 4 ?0 N- L+ b3 w, ]' i
这个豆渣饼配豆浆1.减肥又营养2.做到一豆两吃3.做到环保减少垃圾。
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发表于 2013-3-29 13:38
发表于 2013-3-29 15:15
