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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑 5 F& Z( H9 V j
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烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!4 Y6 ?1 @( z% S7 c' S& d0 U2 W
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。
: o1 I9 X. W. C/ N6 b烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色% n, ~$ w! c/ c
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7 |- m& ?7 A/ Z3 [& ~+ J制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。1 ^" S* V8 G, k( M
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f: O( S$ d+ }1 K9 z! [+ S9 [+ R9 `( V9 {
$ T" R; l! P3 j; \, f/ D2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。+ J9 i, S' K) E: T. f
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3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
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4、倒入低筋面粉- j* k# ]+ R1 o5 V& w
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6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎
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: L/ d5 }0 K3 W8 X( i上成品喽
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需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!
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