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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑
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烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!* x( x( ]4 V& ^
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。
; d3 W: Q( A& S& x% K5 d- n9 x6 ~烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色1 d! J3 C+ o3 A( @& I J
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" U; v; ?4 k" ~& y) { Z制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
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- d1 [" z# O! M2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。1 Q. }( l: \( N: E- r K; r
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$ ]0 N6 p U4 v% x/ U& j! d3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
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4、倒入低筋面粉
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$ c+ A. b# U2 H$ r1 O0 X/ I6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎
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上成品喽
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' }; ^( D# V4 ~$ B6 H& x$ B需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!) }3 [$ Z) ~' S! f+ p& X( F" t/ w
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