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本帖最后由 D朵朵妈 于 2013-1-19 00:46 编辑
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烤饼干还是有了恩朵以后,为了她学的,希望吧更好更健康的东西给她,当然也包括小零食,这是一款补脑的核桃饼干,我把原本的蔓越莓改成了核桃,秋天核桃上市的季节买了N多得核桃,只是砸了吃皮似乎涩了些,做了琥珀核桃仁,不适合恩朵又太甜,于是自己摸索着研究了这个核桃饼干,经过烘焙核桃更香更脆呢!
5 b( g e8 |6 \) T C3 m# F8 A0 T配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,核桃35克。
0 K3 D( |( j7 f! l% W9 b$ y- a烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色
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制作过程:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
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4 y2 ]% T# m' \) n2、蛋液打散,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
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2 w, c. O9 K( W9 y) s. r3、倒入核桃干。如果核桃的块比较大,需要先切碎(不要切太碎)。2 D" H3 P% A; ?( W( X3 Z
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4、倒入低筋面粉( v7 E5 w- G0 y. y/ x1 f/ D% G% [
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2 x+ k) _% K' E3 M& o( a' Q6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。我的经验是室温放置5分钟再切会比较不容易碎
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1 ~4 H& h3 e' y7 P; X: B5 U' H7 a上成品喽1 B# o8 Y1 v" C# d
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/ Z$ _, _: f: h2 l需要放在密封的容器保存,并且在短时间内食用,因为没有任何的添加剂防腐剂哦!核桃早上吃比较好,有助于脑部发育哦!
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