【然然妈】之~~~~紫薯馅蛋糕卷~~软软哦 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【然然妈】之~~~~紫薯馅蛋糕卷~~软软哦

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 66 \| 浏览: 14109 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 【然然妈】之~~~~紫薯馅蛋糕卷~~软软哦 [复制链接]

美丽~灵魂

然然妈妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

1楼

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-1-10 13:02 编辑 * s5 W1 I+ D+ }8 n; f
' n" G# k* e3 R$ \' i
; h- K3 l2 k& t. H3 Q. ~

朋友一直让我发一个蛋糕卷，我一直觉得这个简单偶尔做都没拍照片。所以，今天补上给喜欢的妈妈。

/ ?3 i+ ]' w; n! s9 l5 G

紫薯馅蛋糕卷我的盘32*22

妈妈们用时别忘了换算成自己烤盘的用量哈方法如下：

我的盘32*22=704 你的盘内径22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么请把我方子里的用量都换成70%就是你的盘子用量啦

材料：蛋黄6个蛋白5个砂糖10+50（10放蛋黄里，50放蛋白里）低粉55 黄油40

4 i) q) n' H' X5 x( ^# _+ v

过程：1.蛋黄中加入砂糖打到浅色发白

5 b0 p! x& i e" A6 s( z
2.蛋白分三次加砂糖打发至湿性发泡

' B$ i& n3 Y' ]- O6 r' C
3.蛋黄糊跟蛋白混合拌匀（先弄一点蛋白到蛋黄糊中，拌匀再倒回蛋白盆中）

4 j e6 |4 K* Z: T$ O
4.分两次筛入低粉，拌匀

+ ~1 A/ v( I, G: M+ e- Y
5.黄油隔水融化成液态，拌好的面糊弄一点到黄油中拌匀，再倒回面糊盆中拌匀，倒入模具，抹平，轻震下模具。

+ n3 [ O1 |: v( v, u
6.入180度烤箱，12分钟

7.出锅拉开四边的油纸，放凉，整个取下油纸，蛋糕片放凉备用

: Q% \$ ~( T) S* D3 ?2 g* d, L
8.蒸好的紫薯放点炼乳跟奶油调到喜欢的味道

9.蛋糕片斜切一小边，做封底用，蛋糕片上轻划几刀，抹上紫薯馅，卷起，定型一会儿再切块就OK啦

10．美味哦！

1 y3 p- `% t( M% v, ]2 H7 q. B

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
喜羊羊@tj	+ 50	首页推荐！

总评分: 妈豆 + 50 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

美丽~灵魂

然然妈妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

2楼

本帖最后由美丽~灵魂于 2013-1-10 12:52 编辑 3 ~2 a5 o$ w3 b" Q" I$ w9 D( L0 ]; A% h
- r' E* h: I) f9 P

: L( ~. K; S- _

点评回复引用

返回顶部

美丽~灵魂

然然妈妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

3楼

点评回复引用

返回顶部

美丽~灵魂

然然妈妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

4楼

点评回复引用

返回顶部

美丽~灵魂

然然妈妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

5楼

点评回复引用

返回顶部

美丽~灵魂

然然妈妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

6楼

点评回复引用

返回顶部

美丽~灵魂

然然妈妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

7楼

点评回复引用

返回顶部

美丽~灵魂

然然妈妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

8楼

点评回复引用

返回顶部

美丽~灵魂

然然妈妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

9楼

点评回复引用

返回顶部

美丽~灵魂

然然妈妈

版主

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2010-02-04
帖子: 9411

季度达人月度达人

10楼

点评回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

【然然妈】之~~~~紫薯馅蛋糕卷~~软软哦

快速回复

后面还有6页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 7 下一页

返回列表

育儿资讯

【然然妈】之~~紫薯馅蛋糕卷软软哦

浏览过的版块