- 妈豆
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爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课， 其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。' \2 l8 D* m! x* O7 W
论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下 3 K5 Q0 j* j8 k4 w. [
原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶, N" [) `" D# V* _" e
6 V; |) {. i1 N+ _5 V- ]* l第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。3 _; G0 O b& B) n5 K- @3 ~. |
3 M8 x3 m. A3 y# X第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻
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; q0 H0 z5 j' X, [就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦
, t: m4 Z# o& [ C( o第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧
+ x1 \( t( O- F8 K- f1 m. |这样还不行，这样还凑合
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) Q4 _, `5 H4 t4 s0 L! q9 E0 m1 G第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中2 `* G8 R: ?+ b, }! `: Z
第五步：将两份原料搅拌在一起
* t' t, s3 I! a6 x别急，别急，马上用到你了----我的烤箱' T" S% @) L7 U1 I1 q* R
第六步：装模, z% w$ r9 _6 }' R, ^6 `1 W: W
嘘嘘嘘，有点多了4 Q) y- }3 P8 U8 j m
第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧
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9 Q4 c+ e9 A5 P4 a4 `! a好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈
8 A; e9 n# T+ ?* L! `4 r1 y没有外面卖的美貌 ，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢
. K, w$ P7 w* V) F2 J将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。# j% ^8 t( ^+ a0 G9 x* S/ d
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发表于 2013-3-5 22:30
