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[烘焙DIY]

忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
1楼
发表于 2013-3-5 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课，其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。
% P/ R! r! R7 t. C. ]论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下, u+ B) {. N8 a
原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶
) P0 x% @% V& {% H; _1 y
" p& f( Q2 N3 |$ K' S2 R第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。
/ v+ \1 V2 O) f# B# w
3 b4 t- X) `+ R1 ?8 _$ \  D第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻
- p) G2 {9 O3 Y7 U# v- z. Q' S* O$ W2 S+ C6 d+ T; \
就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦/ I9 p" Z# H6 o- [- e* X
第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧: ~) t7 {* n/ r! A! E% ]! T5 D- }
这样还不行，这样还凑合; c9 f' t7 }2 L& Z( F/ m
. b! E3 x! A: T( `; s
第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中
: Z- S- m9 {& a2 r7 {第五步：将两份原料搅拌在一起' C' Q0 J5 w% y$ b! x% y
别急，别急，马上用到你了----我的烤箱
7 t- W: r+ ^; e第六步：装模
- m' d6 h$ s1 ?嘘嘘嘘，有点多了
* _. N5 A+ R" e8 y4 s. B第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧3 i9 F# I$ J3 r, X/ a
* ]& c  _7 F# v( ^  _
好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈
8 t% H4 h: x" H6 E$ ~) i' P没有外面卖的美貌，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢6 R1 d1 C' D8 C# o9 \. p! s
将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。: C/ j3 \4 v2 h) X( R$ _! p
( N; @2 D) u* D; j) [; Z. J; V

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
2楼
发表于 2013-3-5 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次这么努力的发帖，犒劳自己，坐沙发喽
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由此爲

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宝宝生日
 
帖子
3870 

装修日志写手

3楼
发表于 2013-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦，我也想研究一下烘焙，最近才关注这里的帖子~~~ 先去制备装备去！
: y2 ^/ i' z& {( Z& ?
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秋日月光
listen

高 二

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宝宝生日
2011-02-21 
帖子
745 
4楼
发表于 2013-3-6 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 我最近爱上烘焙也做了不少，一边带宝宝一边忙里偷闲的做，每次看着宝宝吃的那么香，这就是动力，但是没有亲们那么勤快，懒得发帖编辑
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
5楼
发表于 2013-3-6 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 {" ?( [6 G8 b1 {$ u. p& W# Z# r; i6 b( m) p
装备很简单，不要一下子把工具都买齐，我当时就是什么饼干的、蛋糕的、披萨的，买了不少，光蛋糕模子就买了好几种，结果发现有些不喜欢的一直闲置7 @# ~' O/ R  U/ b, H- T% m7 F' l

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
6楼
发表于 2013-3-6 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% \  \& J8 v# T
- G9 o/ [" t7 ~: ]. V6 ?- c" s是啊，我就是觉得以后宝宝吃的卫生也安全，而且还可以一起玩
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
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208 
7楼
发表于 2013-3-7 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原谅我这个什么也不会的宝妈，低筋面粉是家里的普通面粉吗4 O4 X0 ~) ~5 e2 B+ i( W# W

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
8楼
发表于 2013-3-7 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: u" s  A4 E% ^3 b% [+ u$ h# w' [5 C1 d/ V: P) V4 N
不是，烘焙店里买的，我没试过家里的普通面粉，可能出来效果也差不多，有可能就不那么松软
/ t9 M7 \' b5 w; B/ Y2 |% S/ O
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
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208 
9楼
发表于 2013-3-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，谢谢赐教
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