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[烘焙DIY]

忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
1楼
发表于 2013-3-5 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课，其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。3 P) W2 A0 w7 T" |
论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下% X9 I+ G( }) T& o
原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶0 ?: Y0 ]% |7 R* Y' N5 E

1 A* [' O( {7 M' y( k第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。
  a5 v$ W% }# e( g0 l- E: ]
' H. C9 e) X! h8 D+ H第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻
/ g9 \; {) [8 K8 s( s2 g# Y1 d& `' l
就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦
5 R. a% L: H" F6 g第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧
7 }; K) j. N9 Z: j6 b. w这样还不行，这样还凑合
9 K4 N4 n& C* G4 J
, F7 S/ @# m8 {" p8 Q' p第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中
: T3 @: P1 o7 a1 ^: t: H3 i第五步：将两份原料搅拌在一起
) Y6 t8 ?$ Y1 U/ R& u! a6 |别急，别急，马上用到你了----我的烤箱
' Z( I& ~( F3 G# L+ V; V第六步：装模6 x' F0 r0 K* ]% B
嘘嘘嘘，有点多了
, r1 z0 Z8 F8 m; d# U第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧' d1 U9 H: ?3 T. D! H$ I

5 X0 u% j7 K/ F0 P: S好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈
% ?1 i; F8 U2 _% n没有外面卖的美貌，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢
2 u7 s5 y# e5 {/ w; O* d! z将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。& H+ h4 r6 F; }8 ~7 f6 F8 Z7 P
* U- l7 Q; w  c* k

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
2楼
发表于 2013-3-5 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次这么努力的发帖，犒劳自己，坐沙发喽
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由此爲

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宝宝生日
 
帖子
3870 

装修日志写手

3楼
发表于 2013-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦，我也想研究一下烘焙，最近才关注这里的帖子~~~ 先去制备装备去！
$ A& X, K# I' R! B/ Y
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秋日月光
listen

高 二

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宝宝生日
2011-02-21 
帖子
745 
4楼
发表于 2013-3-6 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 我最近爱上烘焙也做了不少，一边带宝宝一边忙里偷闲的做，每次看着宝宝吃的那么香，这就是动力，但是没有亲们那么勤快，懒得发帖编辑
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
5楼
发表于 2013-3-6 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 由此爲 的帖子
+ w. _- A1 w0 M) @8 {0 v, Q9 `) P  w$ ^* @! x  Z
装备很简单，不要一下子把工具都买齐，我当时就是什么饼干的、蛋糕的、披萨的，买了不少，光蛋糕模子就买了好几种，结果发现有些不喜欢的一直闲置
/ B2 C  k5 s3 V" g* x/ F- x
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
6楼
发表于 2013-3-6 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 秋日月光 的帖子% a5 Q; }$ ^: T3 R. Q

6 J7 o  M& B! ~) O是啊，我就是觉得以后宝宝吃的卫生也安全，而且还可以一起玩
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
帖子
208 
7楼
发表于 2013-3-7 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原谅我这个什么也不会的宝妈，低筋面粉是家里的普通面粉吗
" A6 a! u1 A+ B1 G! f5 k
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
8楼
发表于 2013-3-7 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liusongxin 的帖子8 U: W" u- L, K8 }- `

) e; @" p2 R9 p3 m' u不是，烘焙店里买的，我没试过家里的普通面粉，可能出来效果也差不多，有可能就不那么松软  f& I* @7 q) w1 N

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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
帖子
208 
9楼
发表于 2013-3-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，谢谢赐教
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