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[烘焙DIY]

忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
1楼
发表于 2013-3-5 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课，其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。
1 `  I* t' \- `( M7 E+ z' A7 ^: M6 a论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下
/ F- J& y1 a# I! Y! Y6 M* `原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶% _' h4 F4 k' D+ s3 e

4 [" e0 O+ H* F" B+ [; h. V" z7 w$ e  V第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。
) l, p* v! W5 ?
; b; k: {( R( V' ]* e第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻/ J+ ], K6 R+ i" F; }1 S7 ^
% k# v" b% [, a  P0 O: i# d
就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦
% E8 M7 g0 [# M! H: z1 ?* L/ d第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧
4 g, u7 s8 {$ o4 B0 X+ W8 D- s这样还不行，这样还凑合/ E& J4 S5 ~. \4 \$ G6 H, `/ D+ F

8 {1 a1 \. l" G/ Z第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中
- ?! n3 y4 I. W+ x; y5 j: `2 B第五步：将两份原料搅拌在一起8 a7 X8 e7 t/ V, f: P
别急，别急，马上用到你了----我的烤箱8 O" V3 D- Q" X7 b7 m
第六步：装模
2 A) g! c" [2 z+ b8 u% h- j8 k; R嘘嘘嘘，有点多了% j+ w8 t0 @' P6 X  w
第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧
: F3 I5 |$ C8 x7 g# g1 G/ F+ l
  ~( x. B' h3 J好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈
9 V8 t1 F! w* s, y. ?+ g没有外面卖的美貌，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢
5 j$ U5 {2 Q4 Q+ p将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。
2 m6 B' `2 K* y" d
( J7 D* k, l0 [
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
2楼
发表于 2013-3-5 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次这么努力的发帖，犒劳自己，坐沙发喽
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由此爲

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宝宝生日
 
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装修日志写手

3楼
发表于 2013-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦，我也想研究一下烘焙，最近才关注这里的帖子~~~ 先去制备装备去！  f. V9 I) r9 I( S6 O0 v

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秋日月光
listen

高 二

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宝宝生日
2011-02-21 
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745 
4楼
发表于 2013-3-6 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 我最近爱上烘焙也做了不少，一边带宝宝一边忙里偷闲的做，每次看着宝宝吃的那么香，这就是动力，但是没有亲们那么勤快，懒得发帖编辑
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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5楼
发表于 2013-3-6 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' G$ u# k6 v" x! r) x$ v  y! m+ E. ?1 q& G5 ~- W( M
装备很简单，不要一下子把工具都买齐，我当时就是什么饼干的、蛋糕的、披萨的，买了不少，光蛋糕模子就买了好几种，结果发现有些不喜欢的一直闲置
- ]6 Q, `/ `  G; w
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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6楼
发表于 2013-3-6 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( E' [! V5 ~3 y( X; k/ j* f8 I3 u  m0 A7 h6 x1 h' m3 |6 w& q
是啊，我就是觉得以后宝宝吃的卫生也安全，而且还可以一起玩
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
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208 
7楼
发表于 2013-3-7 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原谅我这个什么也不会的宝妈，低筋面粉是家里的普通面粉吗* x( c! g6 V; V* X

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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8楼
发表于 2013-3-7 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& b+ k7 Y; n. `
( k% B4 X6 f) R7 {# E不是，烘焙店里买的，我没试过家里的普通面粉，可能出来效果也差不多，有可能就不那么松软6 T( @) E" ]* w5 S: K: c

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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
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208 
9楼
发表于 2013-3-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，谢谢赐教
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