忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 2120 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕 [复制链接]

准妈妈小雨

Rank: 14

宝宝生日: 2012-12-17
帖子: 389

1楼

发表于 2013-3-5 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课，

其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。
论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下

i9 e( f/ E4 f/ t
原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶# ?- F8 ^- S; m' B7 q# L7 P

第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。2 D' h2 D' A+ w0 Q7 R0 L
" ?- ?: ^" F' ^6 ?( X
第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻* ]+ U# S H4 [4 Q; Q& H5 _

就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦

4 J5 z/ F$ F8 x& r5 }3 P& T
第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧5 d4 O( e+ G4 M7 u' O
这样还不行，这样还凑合

第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中
第五步：将两份原料搅拌在一起
别急，别急，马上用到你了----我的烤箱% T' D% |0 f$ Q7 J) ^% c7 G
第六步：装模
嘘嘘嘘，有点多了8 \: g7 w& [+ F  n7 B
第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧& r4 z. J, ~7 h  W9 t6 [: s; y
; o& r" }2 s' {5 {3 W) @  `& Y
好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈2 ]/ D, W+ _% m" |. F5 _" z
没有外面卖的美貌

，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢

$ g$ v6 o8 Z" A x$ }
将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
暖洋洋@TJ	+ 10	您的帖子上首页模块啦，快截图留念吧！.
小编美羊羊@tj	+ 50	首页推荐！

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准妈妈小雨

Rank: 14

宝宝生日: 2012-12-17
帖子: 389

2楼

发表于 2013-3-5 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次这么努力的发帖，犒劳自己，坐沙发喽

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Rank: 20

宝宝生日
帖子: 3870

装修日志写手

3楼

发表于 2013-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦，我也想研究一下烘焙，最近才关注这里的帖子~~~ 先去制备装备去！0 p- R6 }' i: w$ Z# l5 ]% m4 B

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listen

Rank: 15

宝宝生日: 2011-02-21
帖子: 745

4楼

发表于 2013-3-6 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错我最近爱上烘焙也做了不少，一边带宝宝一边忙里偷闲的做，每次看着宝宝吃的那么香，这就是动力，但是没有亲们那么勤快，懒得发帖编辑

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准妈妈小雨

Rank: 14

宝宝生日: 2012-12-17
帖子: 389

5楼

发表于 2013-3-6 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复由此爲的帖子, w! H6 T; H0 ^( W+ q T6 h2 u: O

装备很简单，不要一下子把工具都买齐，我当时就是什么饼干的、蛋糕的、披萨的，买了不少，光蛋糕模子就买了好几种，结果发现有些不喜欢的一直闲置' k& O9 d, ]9 f9 d0 u9 ~1 Y

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准妈妈小雨

Rank: 14

宝宝生日: 2012-12-17
帖子: 389

6楼

发表于 2013-3-6 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复秋日月光的帖子
) Q* j: S* l7 n& u/ n: e( R
是啊，我就是觉得以后宝宝吃的卫生也安全，而且还可以一起玩

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添添妈

Rank: 12

宝宝生日: 2011-07-21
帖子: 208

7楼

发表于 2013-3-7 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原谅我这个什么也不会的宝妈，低筋面粉是家里的普通面粉吗: i; s) X5 x6 \/ a: M+ u

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准妈妈小雨

Rank: 14

宝宝生日: 2012-12-17
帖子: 389

8楼

发表于 2013-3-7 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liusongxin 的帖子
& f3 R9 h& v6 i9 d7 t) o7 l( S1 [
不是，烘焙店里买的，我没试过家里的普通面粉，可能出来效果也差不多，有可能就不那么松软

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添添妈

Rank: 12

宝宝生日: 2011-07-21
帖子: 208

9楼

发表于 2013-3-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，谢谢赐教

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