忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 14 \| 浏览: 3256 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕 [复制链接]

准妈妈小雨

Rank: 14

宝宝生日: 2012-12-17
帖子: 389

1楼

发表于 2013-3-5 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课，

其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。5 r2 C. l) p6 p9 A! m3 [% W
论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下

原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶
3 x* m; p+ p4 b) R! O
第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。
# |2 Z o8 p" o
第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻4 v3 n( Z' K3 f8 }# [5 W
5 v+ g! |9 m% Z, b
就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦

0 P/ R6 k, w1 ]
第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧
这样还不行，这样还凑合
- ^, {# T" S" |; @; }0 w* Q! @
第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中  P1 n& M$ c( u7 ~% W5 ]6 b3 B$ p
第五步：将两份原料搅拌在一起. ^+ ], f- U4 n. i: r
别急，别急，马上用到你了----我的烤箱- g$ j8 M# T- S. _  r0 y2 X
第六步：装模
嘘嘘嘘，有点多了; n" f/ z0 V: X! j, H9 R* U
第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧
8 |& V2 p% i! z6 H  Y# f
好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈
没有外面卖的美貌

，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢

/ i& o# E; x! A S. `+ U; w* ^
将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。
/ d0 U3 M1 J1 V8 ^) ]- ^2 |

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小编美羊羊@tj	+ 50	首页推荐！

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准妈妈小雨

Rank: 14

宝宝生日: 2012-12-17
帖子: 389

2楼

发表于 2013-3-5 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次这么努力的发帖，犒劳自己，坐沙发喽

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Rank: 20

宝宝生日
帖子: 3870

装修日志写手

3楼

发表于 2013-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦，我也想研究一下烘焙，最近才关注这里的帖子~~~ 先去制备装备去！. O X! S9 O K# W) P* w

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listen

Rank: 15

宝宝生日: 2011-02-21
帖子: 745

4楼

发表于 2013-3-6 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错我最近爱上烘焙也做了不少，一边带宝宝一边忙里偷闲的做，每次看着宝宝吃的那么香，这就是动力，但是没有亲们那么勤快，懒得发帖编辑

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准妈妈小雨

Rank: 14

宝宝生日: 2012-12-17
帖子: 389

5楼

发表于 2013-3-6 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复由此爲的帖子- v9 D! A- O+ B8 M+ r7 d
4 |5 q$ J U( J" v
装备很简单，不要一下子把工具都买齐，我当时就是什么饼干的、蛋糕的、披萨的，买了不少，光蛋糕模子就买了好几种，结果发现有些不喜欢的一直闲置; {+ m3 I0 C- B) |+ p

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准妈妈小雨

Rank: 14

宝宝生日: 2012-12-17
帖子: 389

6楼

发表于 2013-3-6 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复秋日月光的帖子2 }4 C8 Z1 h, h3 R

是啊，我就是觉得以后宝宝吃的卫生也安全，而且还可以一起玩

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添添妈

Rank: 12

宝宝生日: 2011-07-21
帖子: 208

7楼

发表于 2013-3-7 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原谅我这个什么也不会的宝妈，低筋面粉是家里的普通面粉吗' y$ S% B7 z1 l# u

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准妈妈小雨

Rank: 14

宝宝生日: 2012-12-17
帖子: 389

8楼

发表于 2013-3-7 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liusongxin 的帖子

不是，烘焙店里买的，我没试过家里的普通面粉，可能出来效果也差不多，有可能就不那么松软

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添添妈

Rank: 12

宝宝生日: 2011-07-21
帖子: 208

9楼

发表于 2013-3-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，谢谢赐教

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