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[烘焙DIY]

忙里偷闲之清清爽爽的戚风蛋糕

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
1楼
发表于 2013-3-5 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
爱上烘焙有几年了，想想当初的热情自然是减了不少，自从有了宝宝更是只有心里馋的份儿了，终于今天忙里偷闲做了份戚风来重温重温以前的功课，其实烘焙真的很简单，也不需要太多时间，而且我做的原料也很简单，先上个图吧，声明一下欢迎各位妈妈给指出不足哦，不过要小心拍砖。: k  w- O' I+ {, D& v" n/ P2 i
论相貌如何，松松软软的口感也不错的，自吹自擂一下
- G  l/ `6 U5 {3 y( x原料：鸡蛋、低筋面粉（过筛后备用）、白砂糖、植物油、鲜奶6 R) @+ }# }+ _* _' \# T& X# `. j8 v" v3 L

; L4 `8 q  i/ G5 i8 O" R6 K第一步：将蛋白和蛋黄分开放置在两个容器中，需要4个蛋白，3个蛋黄。
% ~6 j( u( p8 ?! j4 u; }: p5 c. t1 [, E  n$ b# j: F
第二步：将砂糖20克，植物油40克，鲜奶40毫升，低筋粉60克倒入蛋黄中搅拌均匀，注意是依次倒入的，我放了些黑芝麻( j/ C& {" e, \9 V+ o; i" ~

0 a6 \( E4 T  z4 r% W就是这样子的，搅拌好后备用，距离完工还有很远哦: B' d0 l, C( r3 ]2 H( k. e2 L
第三步：也是很重要的一步哦，打发蛋白至干性发泡，上图吧
( F/ `, O: M2 k: P这样还不行，这样还凑合7 |' B! x- e) [. e3 P$ ]

3 X. P9 O; N1 @, a0 D# \7 |+ X第四部：将搅拌好的面粉取三分之一加入到打好的蛋白中. a/ v$ @. `8 _9 }) K
第五步：将两份原料搅拌在一起
, W! d5 h9 T2 C6 B1 f9 c别急，别急，马上用到你了----我的烤箱
6 n5 z5 ]! Y$ e; M" |+ @第六步：装模3 H$ B% a2 ]6 g0 j2 I7 d3 @
嘘嘘嘘，有点多了
5 t4 @+ U( ~0 O3 J+ @第七部：将放入预热好的烤箱中，170度，中层，15分钟吧
1 D- l4 R9 O" Z8 r1 r: e" E
2 ~* c' {! r( {3 D" h- L好了，软软的戚风要出锅了，是不是很简单又卫生又没有任何添加剂，哈哈
/ q& e$ p& J. I) l没有外面卖的美貌，在改进吧，不过含在口里的感觉可不一般呢0 O3 j! A+ R- _! ~- B1 p
将此贴同时献给我的宝宝，因为最初有了烘焙的兴趣时还没有宝宝而正是因为看了一本叫做《亲子快乐玩烘焙》的书才有了想试试看的想法，在今后不久的一天我也会带着宝贝儿子一起玩烘焙，想想就幸福，正好也锻炼了他小手的灵活性。
6 h5 S, }5 [' ]4 r$ H
9 J6 F; R9 W* q% F/ t4 D, ?6 }0 l4 h
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
2楼
发表于 2013-3-5 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次这么努力的发帖，犒劳自己，坐沙发喽
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由此爲

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宝宝生日
 
帖子
3870 

装修日志写手

3楼
发表于 2013-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习啦，我也想研究一下烘焙，最近才关注这里的帖子~~~ 先去制备装备去！
& t+ Q7 g& B6 @* \. L
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秋日月光
listen

高 二

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宝宝生日
2011-02-21 
帖子
745 
4楼
发表于 2013-3-6 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 我最近爱上烘焙也做了不少，一边带宝宝一边忙里偷闲的做，每次看着宝宝吃的那么香，这就是动力，但是没有亲们那么勤快，懒得发帖编辑
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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5楼
发表于 2013-3-6 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 由此爲 的帖子
4 c' U" f& o3 D5 x3 n" ^/ S% O) V0 L  s
5 y+ U! G! Y+ o$ S装备很简单，不要一下子把工具都买齐，我当时就是什么饼干的、蛋糕的、披萨的，买了不少，光蛋糕模子就买了好几种，结果发现有些不喜欢的一直闲置
& C' E7 R4 C7 p% A; J. K
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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
帖子
389 
6楼
发表于 2013-3-6 21:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 秋日月光 的帖子. V4 n0 S4 ~* |' u+ m- ~, t+ x
* [- c% U4 G& Y$ [% o) U/ ?6 |
是啊，我就是觉得以后宝宝吃的卫生也安全，而且还可以一起玩
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
帖子
208 
7楼
发表于 2013-3-7 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原谅我这个什么也不会的宝妈，低筋面粉是家里的普通面粉吗" L' l9 N. A' L8 m' `& h. m# M

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准妈妈小雨

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宝宝生日
2012-12-17 
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389 
8楼
发表于 2013-3-7 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 liusongxin 的帖子% r& `7 n' v' G" v! g. J, P/ u3 m
4 Y- y9 m; x# F" r" a! |/ s
不是，烘焙店里买的，我没试过家里的普通面粉，可能出来效果也差不多，有可能就不那么松软
, e- {/ X: I& P! S9 \
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liusongxin
添添妈

初 二

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宝宝生日
2011-07-21 
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208 
9楼
发表于 2013-3-7 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，谢谢赐教
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