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回复 大梅子宝贝 的帖子9 R N! ]% S" V% N
' Q& ]$ B! K7 i/ C" R, y选料要用长茄子,跟做茄盒差不多,中间不能切断,里面要加肉馅,肉馅外面放一个虾,粘淀粉或鸡蛋,下油炸.! {$ C$ Z0 _# A' g" I0 L
再调个汁,可用蒜爆香,加蚝油,生抽,盐,糖,水,最后勾芡,浇在茄盒上就大功告成了., p) J2 H, Y( j5 j+ q: O
以前在饭店里吃过,自己琢磨着做的,跟饭店的做法也许不一样,做的过程里觉得茄子里的肉馅不容易炸熟,如果把茄盒放在芡汁里咕嘟一下会不会更进味呢,亲可以试一下,如果效果好别忘了告诉我一下! 4 T! f7 W1 K7 l/ V/ r
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