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[烘焙DIY]

热狗面包 详细制作方法，有图有真相

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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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1楼
发表于 2013-9-4 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-4 09:10 编辑 ' F+ `# Y- G  O0 w

- e3 H$ p; z9 ?3 S5 r$ A配料：高筋面粉500g，细砂糖50g，盐5g，牛奶180g，黄油40g，奶油奶酪100g，鸡蛋80g，酵母8g          小热狗肠60个
/ N$ p- Y* x% r6 a3 Q( d  v  n/ |
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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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2楼
发表于 2013-9-4 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，再次揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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3楼
发表于 2013-9-4 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将面分成19g一个的面团. S0 K* }/ b# a) E9 W8 T

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  L3 i2 \, G# h
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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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4楼
发表于 2013-9-4 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3、将面团压扁，把肠包好
3 w: r) J+ w# T2 c: a0 O
6 N5 f9 K& H+ s  K# Y- f/ {6 L) j0 r& P

1 S: @/ N3 z; F* T: o" E" t1 ?' F3 |

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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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5楼
发表于 2013-9-4 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 企鹅跳跳 于 2013-9-4 16:55 编辑
0 t9 N+ Z. S2 c- K
( S0 v/ s) l( v! @4、把做好的热狗肠放入烤盘进行第二次发酵，发酵好后刷上蛋液' P  F7 Q  v/ {; v2 w

* n3 X9 z- W& b8 s- d# \. q# H) W3 L9 C! Z2 n- M0 T7 n# L

7 V. g) R* @, p& r8 r9 U0 P
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企鹅跳跳

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宝宝生日
2007-03-13 
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6楼
发表于 2013-9-4 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、然后烤至金黄色
1 J' K; `; k0 s( w9 j0 a1 t) h% A  o& G* Y% J, C+ Z/ n" X
, p# Q6 [4 B, K0 G0 |6 ]

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MUA-pp  娃喜欢 谢谢分享，，  发表于 2013-9-6 15:02
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1208815532

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宝宝生日
 
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7楼
发表于 2013-9-4 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好诱人啊!
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飘飘妈咪

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宝宝生日
2014-03-03 
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8楼
发表于 2013-9-4 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞一次性做这么多啊
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晶林妈

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宝宝生日
 
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9楼
发表于 2013-9-4 19:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃哦
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wts0528

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宝宝生日
2012-01-27 
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10楼
发表于 2013-9-4 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，哪天也要试试，小朋友肯定爱吃
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