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[馋猫闲扯白]

求碗坨的做法！

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小may的五月

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宝宝生日
 
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1楼
发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人
* c) W0 C  c, M每次回蓟县比较钟爱这个小吃3 ^+ p! E, f1 M1 q& R4 K
有妈妈知道怎么做的吗？
5 ~# ]3 X+ S/ I* }6 ?求一个做法！9 d0 X: z2 p+ Y1 ]4 k  m
之前买了荞麦粉直接蒸的
/ x, _8 l0 I2 K8 [7 E6 b好像没这么简单
' L; Y3 x2 j6 X! X谢谢大家提供正宗做法1 X* k( H& d6 _$ W5 ~# I- p3 f
谢谢咯' @  V1 s, A" P( C. I4 B) w+ @
9 p' Y: X" I6 @! s

收藏1
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Keigo景

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宝宝生日
 
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1 
2楼
发表于 2012-5-13 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小may的五月 的帖子3 J% q; O( Q) |0 X

, A) {% Z3 T3 e3 n$ ~, g9 }0 {我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。' r$ `/ m7 ^% G! f
PS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。3 H+ F7 u8 \; L* ~

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艳艳妈妈30

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宝宝生日
 
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3楼
发表于 2013-2-6 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也喜欢吃
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b81125181

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宝宝生日
2010-04-10 
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4楼
发表于 2013-2-6 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。
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b81125181

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宝宝生日
2010-04-10 
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5楼
发表于 2013-2-6 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！
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yingqiyijia

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宝宝生日
2008-04-09 
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6楼
发表于 2013-2-6 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。
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家有小兔子0310

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宝宝生日
2011-03-10 
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7楼
发表于 2013-3-1 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑
) g: u" @  x* o2 z' h( D
. Z" |& T$ q( K/ t# A求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦
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yingqiyijia

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宝宝生日
2008-04-09 
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8楼
发表于 2013-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。
  M9 I$ }. z( {- `" z                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。' d. }/ z! D- B# s
                                     4.蓟县的调料一般为，调好的芝麻酱，蒜泥，辣油。% x" q+ V% N6 o& g/ r( z9 Y
                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。( s8 i$ X' H5 U( X& C# _

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家有小兔子0310

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宝宝生日
2011-03-10 
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9楼
发表于 2013-3-1 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 ~0 b# C6 A; i' y( U$ b- B0 @, Z6 ~
谢谢亲 回头我试试
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