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[馋猫闲扯白]

求碗坨的做法！

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小may的五月

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宝宝生日
 
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9 
1楼
发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人2 G* b; ]& _. f& `% K1 R
每次回蓟县比较钟爱这个小吃; e+ t0 e$ {- Q1 H: }0 Z4 ^
有妈妈知道怎么做的吗？
  [# e4 f- J0 I; B求一个做法！! D, E1 d( U9 M' d8 j$ l
之前买了荞麦粉直接蒸的
, Q' {4 L3 X: Z好像没这么简单
% }3 O8 Q* j; b' ?6 G( x" B# Y; z谢谢大家提供正宗做法" V& Y, ?" p7 o4 U
谢谢咯
) H2 [' q8 B3 |) o# ~' n' s* K5 X5 f+ B

收藏1
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Keigo景

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宝宝生日
 
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2楼
发表于 2012-5-13 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' j- @0 `2 r& t" R  T5 B
8 N- o  C2 V# V- [  _1 U我见我妈做过，要加适量的水，多试几次就知道了，好像水要少加点。就这样。- W0 l& J, c, n; q
PS：盘底要稍微抹点油，这样蒸完容易弄下来。
! V; y: L: n1 `8 O+ r
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艳艳妈妈30

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宝宝生日
 
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407 
3楼
发表于 2013-2-6 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘿嘿 我也喜欢吃
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b81125181

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宝宝生日
2010-04-10 
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4楼
发表于 2013-2-6 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
荞麦面用温水调好，稠一点，用筷子插上不到，没有气泡，上锅蒸，霍麻酱，花椒水，蒜泥，可好吃了，俺们老公也是蓟县的。
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b81125181

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宝宝生日
2010-04-10 
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5楼
发表于 2013-2-6 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
尽量用浅一点的碗，这样蒸出来比较好吃，蘸料一定要有花椒水呀！
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yingqiyijia

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宝宝生日
2008-04-09 
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6楼
发表于 2013-2-6 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
貌似要加些淀粉吧？哪天给问问，再把正宗做法告诉大家。
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家有小兔子0310

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宝宝生日
2011-03-10 
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7楼
发表于 2013-3-1 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑 - f! A+ P6 H% Q. `! d: X9 b
8 \7 u* e. J6 z
求具体做法和调料的制作，有知道的请告诉我一下，谢谢各位啦
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yingqiyijia

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宝宝生日
2008-04-09 
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8楼
发表于 2013-3-1 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
特意问了家人做法如下：1.荞麦面用温热水漆开，如果怕太软可放少量淀粉，水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉，屉上摆好已经摸完油的碗，待水开后，将面糊放到碗中，盖上盖子蒸。
& c5 |1 i! D8 V( L                                      3.20分钟后关火，将蒸好的取出，凉了取出。
9 N2 Q' ?+ A9 t. M: T6 ]3 a                                     4.蓟县的调料一般为，调好的芝麻酱，蒜泥，辣油。
. [! }+ L; m& G+ D                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度，这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做，有两次就                          会了。
2 U8 X1 j/ m! D0 C# |9 r, s& F! H( K
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家有小兔子0310

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宝宝生日
2011-03-10 
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14 
9楼
发表于 2013-3-1 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ _9 J; q+ A" {  H6 J
, O* r2 x' t6 b* [谢谢亲 回头我试试
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