‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 8 | 浏览: 9065 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

宝宝生日
 
帖子
1
发表于 2012-4-19 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老公是蓟县人  ^9 w0 g# u: I: d2 P
每次回蓟县比较钟爱这个小吃
+ u  a$ C/ j" X4 d% V* D有妈妈知道怎么做的吗?* P* F- a7 K8 P9 W3 K  T
求一个做法!
2 x5 X! u3 e9 e之前买了荞麦粉直接蒸的- h6 m; a& z7 a" }& ]+ o
好像没这么简单
- K2 Z2 T' o9 T" U, Z: ]3 a* q谢谢大家提供正宗做法) T! @% Y! L5 @; \2 F% F2 Y
谢谢咯$ ]# {5 X; i5 ]9 V; ?* [0 y

( {& S* L5 I0 k. I& b) }. y

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
回复 小may的五月 的帖子
8 H% T1 d  c$ D; O6 F; s
4 ], Z( H4 B1 Q6 K5 U5 J4 L! z' O我见我妈做过,要加适量的水,多试几次就知道了,好像水要少加点。就这样。
- S4 `7 T. E' o/ mPS:盘底要稍微抹点油,这样蒸完容易弄下来。% P. \& {  Y1 F' ^; M, E

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
 
帖子
407 
嘿嘿 我也喜欢吃

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2010-04-10 
帖子
3148 
荞麦面用温水调好,稠一点,用筷子插上不到,没有气泡,上锅蒸,霍麻酱,花椒水,蒜泥,可好吃了,俺们老公也是蓟县的。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2010-04-10 
帖子
3148 
尽量用浅一点的碗,这样蒸出来比较好吃,蘸料一定要有花椒水呀!

Rank: 10

宝宝生日
2008-04-09 
帖子
152 
貌似要加些淀粉吧?哪天给问问,再把正宗做法告诉大家。

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2011-03-10 
帖子
14 
本帖最后由 家有小兔子0310 于 2013-3-1 15:51 编辑 0 ?2 w/ g# O7 u4 V% l. B
& f" ~2 D: {( b7 r. l! Y
求具体做法和调料的制作,有知道的请告诉我一下,谢谢各位啦

Rank: 10

宝宝生日
2008-04-09 
帖子
152 
特意问了家人做法如下:1.荞麦面用温热水漆开,如果怕太软可放少量淀粉,水不烫手即可。调成稀粥状。                                      2.锅里烧上热水放上屉,屉上摆好已经摸完油的碗,待水开后,将面糊放到碗中,盖上盖子蒸。
. }/ @  s1 N2 r, J                                      3.20分钟后关火,将蒸好的取出,凉了取出。
0 d. C) K6 z* E" C' W) p6 Y                                     4.蓟县的调料一般为,调好的芝麻酱,蒜泥,辣油。
, E" F  n3 O" d3 ~                                       至于蒸的时间也要看碗的大小很深度,这个时间是家里普通的小碗半碗量的时间。慢慢试着做,有两次就                          会了。$ M& x3 l" r9 Z& h# Q/ Q4 ]; E% b

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
2011-03-10 
帖子
14 
回复 yingqiyijia 的帖子  @5 U4 m* B9 s3 N) c, Y

: ]( y& Y8 m4 z% W* i& J+ C谢谢亲 回头我试试
‹ 上一主题|下一主题
求碗坨的做法!
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部