- 妈豆
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这道菜说实话今天我还是第一次做，说不上拿手，不贵很容易上手，很成功。过年做来吃，比大丸子口要感好，甜中有咸，所以我叫它甜蜜团圆酿肉丸，寓意还不错吧！哈准备肉馅，具体的调制方法我就不说了，我加了白萝卜丝，营养解腻! z/ F* F1 R) d' q" _" w# E
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1 B; W2 |4 L6 `. X8 g面筋，这道菜不用担心会比较油，因为炖的过程中大多的油都被撇走了
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* l1 v9 P3 S% O& K X: U, F面筋中间戳个小洞，把肉馅填进面筋里，尽量塞的满一些，这样煮好的面筋球比较圆9 p! g" _' Y9 F! P% m8 I
: p4 |- b% u: a p# L: G2 v& k7 m/ i! P4 Z; k
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8 X7 \9 d; j- C0 E7 j W热油，先稍微煸炒一下，再加入高汤或着清水，水要是热水！煮的过程中撇掉浮起来的油; b E( ?6 R3 e1 `3 A/ Q
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1 O& g! y0 h' z7 g2 p* _快收汁时我加入了西葫，这样荤素搭配，营养，摆盘也很漂亮，因为丸子本身有盐了，所以汤里我加了3勺糖和酱油少许提色; j2 |/ e0 C _8 f; V
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3 f6 s5 B8 O4 N0 S5 K9 p! }端上桌妞已经迫不及待啦 哈哈: z6 w" N. V7 l" Z
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总评分: 妈豆 + 40
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发表于 2013-1-24 00:53
这道菜做得真妙啊，简简单单，但气场十足，给朵妈呱唧呱唧
