- 妈豆
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这道菜说实话今天我还是第一次做,说不上拿手,不贵很容易上手,很成功。过年做来吃,比大丸子口要感好,甜中有咸,所以我叫它甜蜜团圆酿肉丸,寓意还不错吧!哈准备肉馅,具体的调制方法我就不说了,我加了白萝卜丝,营养解腻2 a' s c. g: ]& e$ Y. T5 d8 w
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面筋,这道菜不用担心会比较油,因为炖的过程中大多的油都被撇走了
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$ W( {- W$ v: S面筋中间戳个小洞,把肉馅填进面筋里,尽量塞的满一些,这样煮好的面筋球比较圆8 \4 e8 r; N8 Q% e
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, v2 ^# }6 n0 d' Y+ b; P8 h热油,先稍微煸炒一下,再加入高汤或着清水,水要是热水!煮的过程中撇掉浮起来的油5 I8 t1 d1 Z; U1 r
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快收汁时我加入了西葫,这样荤素搭配,营养,摆盘也很漂亮,因为丸子本身有盐了,所以汤里我加了3勺糖和酱油少许提色% {9 a9 R" k( C" d8 n
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端上桌妞已经迫不及待啦 哈哈
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