- 妈豆
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这道菜说实话今天我还是第一次做,说不上拿手,不贵很容易上手,很成功。过年做来吃,比大丸子口要感好,甜中有咸,所以我叫它甜蜜团圆酿肉丸,寓意还不错吧!哈准备肉馅,具体的调制方法我就不说了,我加了白萝卜丝,营养解腻
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/ F& ]5 C+ ~- r- @" Y面筋,这道菜不用担心会比较油,因为炖的过程中大多的油都被撇走了
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& F/ R, ]* x6 R' Y面筋中间戳个小洞,把肉馅填进面筋里,尽量塞的满一些,这样煮好的面筋球比较圆* a R% w: M2 r$ Y- \/ s9 Y* k+ }
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/ f' x# C+ d$ _% l9 X' H热油,先稍微煸炒一下,再加入高汤或着清水,水要是热水!煮的过程中撇掉浮起来的油; B4 p. ?" K1 h/ C j+ V! S [
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% e6 R4 r$ r. U1 l快收汁时我加入了西葫,这样荤素搭配,营养,摆盘也很漂亮,因为丸子本身有盐了,所以汤里我加了3勺糖和酱油少许提色
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端上桌妞已经迫不及待啦 哈哈
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