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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
+ y1 G$ ]/ }1 e( ]3 [) ^: v# p
5 N0 [; R4 v7 C% L) p) O5 m) j
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 l9 w$ |: ^! @; \4 r# b
2 M1 k1 n% |) }/ K. h/ ^香橙小蛋糕：约36个
+ t, K' i% M/ X0 g  `材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
$ |! x5 c' n% [, t, M. X& c " b; y, R7 n* i( ^$ s

: i! k8 x1 B- H
& h+ X6 O1 s1 g/ R& [- P% d. Y
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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: t2 }1 x4 X, Z8 Q; K* ?$ ~

! d" z: T$ N3 C   先做糖渍橙皮
* a8 }! E* j2 h3 _9 p   材料：糖70克  水70克  橙子两个4 ]5 t9 G; M& s; D/ f
8 ~- }, f/ x& t$ s% P' V% U  I1 e
0 ~+ }$ V$ f5 ~

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# ^, J3 C% y2 b3 n
; [! ]+ i% c4 X- f- i9 ~$ X9 h        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）& [' D! M+ P" a4 q8 E+ L5 J
; ^, f! i. n# i# Z. k9 W

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' {+ m1 c. B$ o; @, C. ]" |; n1 E$ h$ a+ z; N
     下面来做小蛋糕
/ p  [) s) L7 F/ N8 g9 ?  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。, h7 a/ E/ S: Q

6 D+ K/ k' W% _. A6 N
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 w: f% w) a5 F& @
' [7 D8 b( d) F" j% e5 m2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
1 O, }" m. v# k  V' Z1 ]  |; e& |" h! o/ v5 X

/ s- c$ E& F9 f! f; }5 Z  打好的黄油糊% p  J6 L# W; Z$ l1 j* d0 c

7 s! u- R- ]6 _$ P. K
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( [+ D, ~$ C/ N2 n6 s

) F* j6 \6 ^) O$ @  l: P( w! W1 i4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。. h4 d! v6 t- g4 l9 g3 g

/ S. o$ X+ q$ e2 L
8 z9 w  q8 r9 x# @, H# o# Q: }
3 n* P0 Q2 }; G( ]8 [
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 c6 s( c0 g! M; b
) P% D  V* v- l* ^5 c, d/ N
5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
/ T+ R. s. q# G/ j% B; ^* N* i: V* T" A/ @" J% d+ c3 D7 }" @

: W+ ?6 V& X6 c( y) G
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