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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！4 h: F6 l: N4 ?* P# a
, I( ?* a$ a& h$ Z* @6 J7 i

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ N& F8 Z8 s; p3 F
! z6 E- }( ?! k' E4 X( p" |
香橙小蛋糕：约36个% l4 J: }% r' k
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
5 g/ U& N# _, M4 i # P3 y7 c4 P+ ^# B% m, K9 K9 w

8 T! y- V4 J6 h7 y: B* O/ n" _8 r; P7 v2 [3 b( ?

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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 k6 C0 I5 g; N8 @' y' x# E4 w3 s! ~, r+ v& a
   先做糖渍橙皮
4 X6 {* L/ R" h6 `   材料：糖70克  水70克  橙子两个$ @4 f  z8 n' g, R

# \, R, W. Q6 d& z3 F4 t0 ` % B+ X5 j# B) I" G. r

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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7 j3 o2 s1 y- f3 `7 g" a" V* C% o
: v8 x1 |# x) O        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
% B8 Y5 q9 v5 J% R. ^( W  ~2 J  ^0 n$ W  e+ z. f; X

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* [, g5 e& e: d6 z' s2 m$ y4 A7 J, f
+ Y/ r# W  K2 Y
     下面来做小蛋糕! y5 f, O, y1 C
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。1 r! _' y* |* e8 L

; U6 ?# z) @" o1 y2 p
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 G# q2 T, M4 Q: }
% h" ]3 r9 i8 ], E8 y# [9 v
2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
& a4 f# {, B( V: x
7 O) Z& P' L4 f8 m# h3 b; R
1 z, H& [4 E: f  打好的黄油糊
2 c  P3 C! C* x& T2 J, C3 j: [5 \5 J' c6 L+ i

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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! t! P& I/ w+ |. Q  J; ^' A8 ^' H$ d4 s/ B  \) T& `
4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。0 g7 J& `' V) x
* D! a4 R7 T9 J
4 o5 d* V1 P) Q/ l9 f* X( s* J6 O

4 a9 j0 ~+ Z. p( D- c+ p9 V
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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 {$ b( [& Z$ O' W# t4 `/ J/ n1 P
2 d2 B( @" s5 i. u0 |: {* ~
5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
; k# g; n% p) {; a7 F; O2 _* J7 \  R; y0 g9 ]  W5 S

9 G+ P% g- Q; S$ I1 {) N! W
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