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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
# o2 j/ B# E) j& F" S9 V/ o$ T$ S/ a7 N4 n1 q6 z1 T0 X7 N

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 O& J" M; X3 s

+ H8 [) ]# }2 U  D香橙小蛋糕：约36个
& d; e/ k5 D- g! R: \/ z6 R材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
' t- Q) j' C4 m  z( }' v/ u
; t; u8 b/ A1 C: d8 [! \! U3 c# F1 {" W5 Z" }

1 c# B7 p9 j4 h( o+ V, A/ y
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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; r) m$ D* s4 B- q  C" o
' G( @7 i( v% w2 \   先做糖渍橙皮( p4 i2 r2 `2 O7 T5 Z: k) g
   材料：糖70克  水70克  橙子两个7 @& N3 e+ ~! i& H$ R8 `2 H
! k3 k1 V5 F! l! @  d
! m% G' G8 y) {* ?. A0 F! ?

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 o' G( p$ F+ V$ x. K7 G

7 q, A3 g; m1 j5 J9 v- o        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）, ?0 ^( s) E4 |* ^

) y8 R5 ?% F: D; i

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- w/ ]; J' k! g- X/ h  J1 G3 Q. b) M
7 [# g3 p3 P4 V
     下面来做小蛋糕: n  i$ A6 E7 E0 V) ]# a4 P5 c
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。/ G% N- M7 D$ U9 m

! i6 T& m: J1 b6 Z$ h
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 U& g. S) d6 W, A$ [- v  {+ M9 c# O1 S# G7 g3 k$ i" }: t& s. n
2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。( Z' |7 C/ v) t4 y/ h/ M+ ]5 s: a
" ?2 H" ^4 F$ ^5 N& X4 V+ g

# J* i4 z1 O0 p& `" O  打好的黄油糊
& X1 r1 b: ?1 m4 M& \/ s; p% _- r; N3 c9 D/ [9 v$ O

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 \; L7 w4 @, E) Q0 r% z. `! X8 t! K, w" e) G
4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。; h9 g+ P) q8 [, |" t
1 ~( O9 U' v) R

3 Z2 E! q( t3 u, i. m( N8 {, j4 e- r" e9 ]8 n, s" I+ d. C

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 J! t0 s6 S9 r, B# z

$ x/ d! G4 A$ ]0 d% s: S; Q5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
1 B8 S' z+ X  J) G2 Z5 C4 ]) e$ |" w6 l
0 B7 Q9 d* k: n0 I1 l$ t6 s2 [

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