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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！2 w5 S7 `" L4 b* K
4 {. C7 L1 p& n% B3 `

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 j% X+ L% i3 @
4 w/ ^" R/ A: j& P4 j香橙小蛋糕：约36个
* R( y: p/ g6 N  Y" z6 p材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克1 J* ?) e/ g% [/ z

  h3 i3 o) Z( F; s/ H
" c" n( H# d6 O- }7 k% k: ^1 g( v, p& {! {; C7 F( a

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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 P2 E. z8 {! h4 A9 f8 J' ^; a5 F8 r- _* f
   先做糖渍橙皮
! H6 d) e( I8 Y! _   材料：糖70克  水70克  橙子两个
. T' p5 j5 r: M& A/ o( Y. M) B! i/ b: i
& e7 \& }2 ]4 ]7 i

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ _+ }- c6 `" I7 j

: x2 n& M/ k5 u$ f% I8 }" P9 t: O% `        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）  t6 @) g" {4 u4 Q; I, d

! E+ _5 |; R: u

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* N; K: _) Z& d- n- E- [
2 J% t. M+ B4 O+ Z" q* r     下面来做小蛋糕0 Q8 p$ J2 t" e; u# h: t+ W9 L
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
, F: R" J, T( F  z# {. }' ]- X
! f, q' Z! R% d2 }" v5 p8 U( m
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* V5 c3 K. X1 M6 t/ c

; e0 w2 ~" T  j9 ?  F2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。5 d9 f; ]8 j9 N3 U. \
# h& o5 V8 |0 u% p9 c

2 k* \1 i$ T+ z) V/ d2 C9 B  打好的黄油糊
. Y$ [  ^+ C" h0 M" M- B. U' `  H- d0 ?: }4 Y" J* ]( c

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ o  L: P0 O( y4 [4 z! N

4 A/ Z5 K" _2 T( ]4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。- M* G% `% B1 {& }( x+ y
1 c* T& E, _/ R$ \: ?$ a  m

, Z  W% d) M2 m1 H# [9 y( R& s) f* ^( v4 \& ~2 R

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) u7 x, r5 ^* F6 w
, s1 j* k' M+ f7 j( z
5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。' Y/ @" g" K' f( [. V2 j0 M
, R' Z) ^6 [$ I8 R9 C
+ n) `3 p7 Y4 o. i" C$ r/ L: v

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