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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！# E% O8 ?+ R3 {' s) K

* Q; R* H3 ?$ y. f4 ]0 T$ K: m
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: ?! \9 E. K: f( n: v0 Z

6 S9 h; {4 q1 m8 _+ ?7 m  }* o香橙小蛋糕：约36个
0 s2 s, V% B2 [8 }材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克4 S- M4 F7 \+ }& E

3 y2 s& j0 q/ f* x
$ c; a4 M' I; |6 O& ~: p8 e# G& f4 A; O8 o6 ]8 \# C

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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; X4 E' h0 i/ f- O/ }3 c
; y) P" B& O# t2 a5 M. z: q% [   先做糖渍橙皮7 a) z5 W( K2 N) K; ^: v6 [
   材料：糖70克  水70克  橙子两个% q/ \6 K8 P5 p; u
2 q8 A' W* g& w! U* k& s1 X) Z

6 y6 I, d1 L7 h$ Z2 S

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 Y# H! a7 g. V. o0 Z; ^+ X
; d) d1 y( w& z) d3 b# b        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
! C( J3 |  n# j$ e' Y
; E+ H6 j( ~0 `+ @+ J) i: n6 \+ C

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 a; R% n( M9 b$ @5 e6 O7 \: T

, S; c* y8 q2 Q3 D. \     下面来做小蛋糕3 k1 H& Y! E+ E1 d. c. M! }
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
1 f, r' ?* B" [, y8 T1 W
  t& D+ R0 b9 C: K  z6 Q6 ^$ ?
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 w8 y; G) }, \7 G
  E$ a! B9 A0 c2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。/ z2 E; A$ t5 M/ [
" M7 I# S7 y# ]5 V. V
% z2 {4 i, m7 O: @' C/ L
  打好的黄油糊
  n. S3 y. \$ A! c, E# D- P
4 q, L0 }6 X7 ^$ W# L% C# X: @( u
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 J$ C; {# T1 p- {0 R
( i8 K3 y5 N9 q- K) E5 l4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
, E. ~) F% P! W( |, Z, f! D
# @' c! y8 C0 C+ s% O& c3 U ; {& `% Y4 j, d3 k5 _! n( a
% y. J2 v- n6 r* [( y( A: {5 l4 D

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子  T7 {* i) z0 @7 T+ e
' t% ~7 V' T2 S) e$ p
5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。7 X$ q, I  V  q/ f

7 q! q! z- c7 R) Y( Z, s
$ S' C  S7 [3 ?6 A. h# J! I
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