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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始,橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份,诚心诚意祝大家心想事成!2 w5 S7 `" L4 b* K
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6 j% X+ L% i3 @
4 w/ ^" R/ A: j& P4 j香橙小蛋糕:约36个
* R( y: p/ g6 N  Y" z6 p材料:黄油14克 ,糖140克 ,鸡蛋150克 ,香草精5ml,低筋面粉220克,泡打粉4克,盐2克,牛奶60ml,糖渍橙皮60克1 J* ?) e/ g% [/ z

  h3 i3 o) Z( F; s/ H
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宝宝生日
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9 P2 E. z8 {! h4 A9 f8 J' ^; a5 F8 r- _* f
   先做糖渍橙皮
! H6 d) e( I8 Y! _   材料:糖70克  水70克  橙子两个
. T' p5 j5 r: M& A/ o( Y. M) B! i/ b: i
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绿光greenlight  偶像,咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06

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回复 angel_yew 的帖子$ _+ }- c6 `" I7 j

: x2 n& M/ k5 u$ f% I8 }" P9 t: O% `        糖和水放入锅中,加热成稀糖水。橙子连皮洗干净,中间部分切成薄片,两边的切成碎丁,放入糖水中小火煮至汤汁收干,捞出放凉。(我把中间的白色厚皮切掉了,其实不用切的,但是得腌的时间长点,不然会苦)  t6 @) g" {4 u4 Q; I, d

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点评

红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈,这步没太看懂,是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗?  发表于 2013-1-7 15:04

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2 J% t. M+ B4 O+ Z" q* r     下面来做小蛋糕0 Q8 p$ J2 t" e; u# h: t+ W9 L
  1. 黄油软化后,倒入细砂糖,用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
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回复 angel_yew 的帖子* V5 c3 K. X1 M6 t/ c

; e0 w2 ~" T  j9 ?  F2. 将鸡蛋打散分六次倒入,蛋液的量很大,一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收,再加下一次,不然很容易油水分离。5 d9 f; ]8 j9 N3 U. \
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2 k* \1 i$ T+ z) V/ d2 C9 B  打好的黄油糊
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回复 angel_yew 的帖子$ o  L: P0 O( y4 [4 z! N

4 A/ Z5 K" _2 T( ]4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中,再倒入牛奶,搅拌均匀成面糊。- M* G% `% B1 {& }( x+ y
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回复 angel_yew 的帖子) u7 x, r5 ^* F6 w
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5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度,中层上下火,烤约15分钟,用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。' Y/ @" g" K' f( [. V2 j0 M
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