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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！2 [, I$ f" a! u* a  M

& V0 H8 ]$ B: ~1 L
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ n- ]: B7 v. j) \6 Q: i
8 W7 e4 a, y& _( ^香橙小蛋糕：约36个
! W" ?9 T) o8 O材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克9 R! x# a5 m8 T" z6 x2 n
) z' f: w# `8 n' \9 U! `
# h( H0 G, [/ y4 o
; X0 R7 e( N  v1 `

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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 s5 J) O, y/ E; k8 L# X
5 y* V- }. j# n+ u
   先做糖渍橙皮
4 y: ]. O, z/ d4 o" |' S" u1 b   材料：糖70克  水70克  橙子两个
8 i* u8 Q$ T* l( N
$ @5 Y. e2 l1 |1 i9 \. x# d ! z( n3 O: T0 k1 b6 a- ~: M

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子& y( S, M1 R7 `4 O

% \8 l% N1 K  R) q" I6 Y3 m        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
: {( M7 n; K% ]* }( E6 u/ G, O, ~! M8 h/ ?3 n; Y; L

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ d2 W5 ?' F/ U3 n

0 r! R1 [2 R2 x: v1 P* D) g5 u4 u     下面来做小蛋糕
  p( j% n) f# ?+ p( f$ w  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。5 o7 ~2 s* H9 d* S+ S; k  L1 P
: ?" q5 k0 S6 ?3 ]) J7 [

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. b( {! n5 V# K' }7 e( v3 `( |  A; q) p0 W$ f: Y4 h! ?
2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
' s4 m& ^$ P* L6 A' H. P
- A6 v0 T0 n; Z2 m
: P3 R; ?! Q) J( \  打好的黄油糊
; I; u( _# p$ h8 s2 r) x' O- N
; P1 Z. F' E& S! ?/ P
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 {: j% r, g% s; p7 g) T

! H4 D6 L3 C$ W1 h4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
3 A0 o$ f4 W+ F
% z0 D& l6 k$ q9 a, [& E 5 p2 r# ~8 Q) A$ [  Y* A

& m7 p5 x) v8 D6 |: C
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 `6 v: Y! ~: f6 I6 B* m3 {( K& _2 ^0 T) j: I2 i. Y
5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
( q9 d& h5 e0 P! j+ ~+ U7 i
$ I) j; Y/ n4 X: P6 A. T, L
) S  `8 D; ]& ^* E
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