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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
8 }) [( j5 D! J- {; {
# V& E+ x: g2 B4 ~
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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* B$ ]: e' x' M
. r' C: W* f' [9 Z6 Z香橙小蛋糕：约36个
, G$ t% i* u0 j2 k材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
: S. u- F5 ~& _8 m- d+ z3 S " l7 B" d. L; u  ~3 r: q

2 m9 S: o1 y, c2 ]6 F' z- n5 t! W3 X

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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 ?7 p# J( _+ b; r2 e# }& B8 j
; n8 E9 _1 L0 x' c   先做糖渍橙皮  W4 T) S) y: P) P0 |* ^
   材料：糖70克  水70克  橙子两个6 r7 M( c- \( @
' K! H2 ~1 [  p7 T9 p2 ]2 i- k
6 J! v. y7 }- q; F! @9 v* t

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ e$ Y1 I7 s) T/ t3 r/ j8 @
) z$ O( b& ]' \0 W        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
" G7 j# y1 @/ V4 e7 W2 v( `1 _$ U1 u8 z& c

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. I& a- a8 M) [  S/ B

9 K; g, {. I, ~     下面来做小蛋糕
: M: ]/ E* Y$ V! D: d5 |& z  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。3 F4 {- w$ j/ a/ j4 q- u

2 k4 g, J) j- ?4 I& n( U
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* C$ V$ K. G& h
$ v4 j5 Y- @8 k: G7 h& {2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
. s$ ?' ]2 z! G) n5 y8 R) I' U7 r' j! G# {( ]

' [: K1 _( \1 [8 q4 D  打好的黄油糊, Z, j2 t$ {, V6 S* v
& ]) W. R% e' H- ?8 Y

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: G& [; m3 o; D' J: z1 `+ H3 L0 }/ L/ d
4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
' |* K# q3 s0 m$ f* w5 }* C4 J
& e: m3 O: E# E  z. S: o7 Q
" f! z9 p4 x8 a; |% f2 a) I2 \8 p/ Q2 Y' h1 o" l

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子- A- C& K5 y# n9 a
. Q+ l  y% L9 U  {9 p  C  o
5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。' n( k+ |, T( c) K+ f' A* v

) \/ f7 H& c1 @+ k" z/ c3 R, i9 u1 G9 T2 R9 v5 ]% n. f' C

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