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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！4 N8 q! t+ {; S& b" D
0 |! h/ t& V3 ]- ^3 x1 |* |

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; E* S+ r8 K" f+ I
: F  W% @& {# m  i. w3 ^  x' l
香橙小蛋糕：约36个3 g) ]/ y! h  H- K( Z$ S
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克* V* E, h/ E' P) i

; y& a; R7 A) W  B: C3 ], O" ?# i9 [- ]
* f3 |7 Q& E% x4 G

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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 k$ |. f  n+ Z
- H) p5 V( j4 ^! `  h7 B% u
   先做糖渍橙皮9 u, O. d7 f, ~. w
   材料：糖70克  水70克  橙子两个
- \: N$ M/ @) _9 S0 {- [/ q. n
" N  P3 ?1 A/ b / ~6 G; F% b/ K" K5 ?/ y1 I

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 m1 e' F2 v% b- P4 F
7 v; E1 c0 Q2 w8 o" W        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）! R. z& n  F, D: N+ T- i+ n( J# ~
' ?0 Y- U' W8 m

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 J, r" d' t1 x& _  U2 v8 k% C
  n" W4 x% Q, X! O) S4 I2 _7 j
     下面来做小蛋糕7 R& p6 p& i+ o# H0 V
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。/ z8 r" I! n* ]/ a3 J& z4 ^. v5 q
8 h0 [7 R7 ?8 l

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: r8 ?! j& a4 \7 p
9 J; X& h7 e% n1 e2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。3 D' E. Q# \' {. h
# `% r( }( Z4 n, k* K

2 J, S) C7 a% d- A: c  打好的黄油糊+ j% c# x, d. ?! c" M* Q

3 i# u: r) r3 m6 B
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; G# k0 w5 R$ k' Q- Q$ V, }) D
8 _/ h* j) u+ K$ G/ j. ?4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
; t" H* ^3 l$ R, ~% c
* W8 M4 L; g) W8 z4 _+ d + l+ ?3 @- E) j! f) N9 G9 D( T
7 u7 h' L) g( m' N

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ |  c" R4 u. I& n( p5 ~+ u4 g) e5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
8 P* _( E! `4 g8 d
1 b3 x0 O& X4 |; M: ^4 u- p) V8 w' l; n, ^5 r! a9 r- ^$ h* M

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