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[烘焙DIY]

橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！: B! V2 F: b$ w9 H
$ }5 H" v) F, p' d) W  \

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) I: Q$ D/ m+ S: j  R0 Z1 |: z6 F1 q3 q) R9 N5 P
香橙小蛋糕：约36个. ^& f6 L+ f) S5 G2 J: Q
材料：黄油14克 ，糖140克 ，鸡蛋150克 ，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克
+ }( w; E6 h: Q" G ( A, L6 S  p9 q3 ~! h

. _; m. X4 w: `7 s( y7 c" C' @; Z* \, b3 d# V3 Z

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蛋蛋小五

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宝宝生日
2001-01-03 
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发表于 2013-1-6 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 }6 I% _% b6 v/ S# x
9 Y/ X  D/ ]7 I  U/ ^8 `% d6 O
   先做糖渍橙皮
& P" g: z6 q2 i   材料：糖70克  水70克  橙子两个
8 ?' @; M( f. o' w5 d$ d+ [  }8 p3 n# {( N) w1 H
9 Y4 f1 i: [8 c. K

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绿光greenlight  偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~  发表于 2013-1-8 11:06
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-1-6 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# {: F7 g/ Q% a" g
* T' g+ M  v. N+ P- r% A        糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）
! C" Y* R& v' L: u% Y/ Q: O
) r- g1 I% K4 M+ ^( {$ S9 _

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红中胡了  我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉)  发表于 2013-1-8 18:44
Myrrh妖  橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？  发表于 2013-1-7 15:04
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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 N( E8 z0 g: B2 _3 ~
: B& @0 l% N* K' n: w1 K3 w3 T     下面来做小蛋糕
9 l3 F2 U$ Z) {% w- t$ b# D; Z& u  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
1 Y* t( `: K/ g5 |" s3 w! Y! \
+ `. ?" n7 L5 m! N
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angel_yew

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发表于 2013-1-6 21:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 Y+ n' L+ R# [' C& |+ ~2 Q

$ v4 G8 \1 m7 @; O6 N  w2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。
9 t8 ?3 o* X! I, g4 H, x. y; F: G9 e7 [5 v- M' V

9 F7 m+ |. F8 w. a  ?! c  打好的黄油糊+ [" v  g5 O; |  W

" E1 d" G) H- i1 [6 c8 `3 M1 \
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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-1-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 x& T( H$ ~6 O* Q" Z$ U4 _$ \6 k+ i. C) j; a& T9 w
4. 将低筋面粉、泡打粉、盐混合筛入黄油中，再倒入牛奶，搅拌均匀成面糊。
* F9 ?2 a! F* C: @/ N( J
* D5 R7 _) G0 E5 F1 P" [% e 5 X8 I; f; z6 X1 l3 `
0 f5 K  a2 O1 h7 w

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angel_yew

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发表于 2013-1-6 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ t  t0 w0 f9 r+ X1 H( A6 p2 d
7 K8 I+ n+ m9 G4 A& K5. 把面糊均匀的挤入纸杯中约8分满。烤箱预热180度，中层上下火，烤约15分钟，用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
4 M' ?/ q3 E: e# T8 ~
$ D, M' q4 K8 ~4 E1 Z7 W5 Q; M8 {( m2 y5 J  {' L' g9 v

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