橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 - 我爱厨房

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angel_yew

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

新年伊始，橙橙妈特送上香橙小蛋糕一份，诚心诚意祝大家心想事成！
4 ~2 W+ P' p/ K5 K" m6 S4 H

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
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angel_yew

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2楼

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香橙小蛋糕：约36个. I# R6 a* ]5 r ]; {/ n
材料：黄油14克，糖140克，鸡蛋150克，香草精5ml，低筋面粉220克，泡打粉4克，盐2克，牛奶60ml，糖渍橙皮60克2 Y, k( g. q% o9 a

# _5 W1 _) j6 Q9 O' y# w7 D

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蛋蛋小五

高三

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3楼

我加个

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angel_yew

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4楼

回复 angel_yew 的帖子& M0 W" Q, T* ?6 ]+ k

先做糖渍橙皮
材料：糖70克水70克橙子两个

: L5 ^/ R: t* h/ `# J

点评

绿光greenlight 偶像，咱这橙子一看就是上了色儿的~唉~ 发表于 2013-1-8 11:06

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angel_yew

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5楼

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4 g! T2 v2 m' I; b# }- X
糖和水放入锅中，加热成稀糖水。橙子连皮洗干净，中间部分切成薄片，两边的切成碎丁，放入糖水中小火煮至汤汁收干，捞出放凉。（我把中间的白色厚皮切掉了，其实不用切的，但是得腌的时间长点，不然会苦）

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红中胡了我也没看懂这步,是光要皮还是连皮带内全要(除了里面的白肉) 发表于 2013-1-8 18:44

Myrrh妖橙妈，这步没太看懂，是说除了切片之外的橙子皮跟橙子肉之间那层要去掉吗？发表于 2013-1-7 15:04

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angel_yew

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6楼

回复 angel_yew 的帖子0 i. J3 ^! _% ]3 ]/ w
1 g3 s  Z" h' K0 a+ A) e5 J
   下面来做小蛋糕
  1. 黄油软化后，倒入细砂糖，用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白。
  v' I2 U- h1 N0 v* f6 O& {* b7 L

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angel_yew

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7楼

回复 angel_yew 的帖子! D+ ?' ^5 C6 h/ D3 F9 @. O0 Q* T( |

2. 将鸡蛋打散分六次倒入，蛋液的量很大，一定要每次加的鸡蛋都搅打至完全吸收，再加下一次，不然很容易油水分离。8 U7 @% C3 g/ P7 Q
" @/ [5 }; u6 M7 j
) I; G3 O, T$ f) k. ^8 N' `8 A) Y
打好的黄油糊8 A; {+ _0 ~7 T6 b4 n. s# i: M
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