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宝宝生日
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发表于 2012-10-21 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑
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9 t5 T' N  `5 A: G$ {8 @      截图留念      5 Y+ A7 m$ z1 f) T' R+ }

* a5 l1 ]9 w* u% l 3 e2 X& |% p& o* _  E
        今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!. e9 i; j  C- {

) a6 q$ c" T- w( u$ Z/ c& h先上图
8 `- |( Z3 X5 y0 H
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3 ]& L# A, j/ Z7 V  i  {7 P: c% h9 b8 j2 }

) d2 w3 A% C) t1 X4 W原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,
0 w' G6 `1 F2 d+ U          牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用)  E) h( w! V2 j6 ~  `+ t

, S1 L# A* u( l8 c2 w
9 f. r/ Y* f( _- M( _# Y做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;; s& z( N; ]5 f! o; E* E
' q5 m' Q- ^' X1 Z  k
           2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;
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           3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;
5 a3 A" ]0 x: \$ M; Y% A' r; P" X+ }' K
           4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:49 编辑
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4 h( a$ Q3 ~* M# U低筋面粉与泡打粉混合过筛: F/ {3 X) ^3 o' R
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:50 编辑
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加入放软的黄油混合均匀
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:51 编辑
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放入盐
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:52 编辑 $ [$ V9 m6 ^/ C# V
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:53 编辑
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:56 编辑
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2 g6 q3 f3 _2 n7 Q最后放葡萄干混合成团
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:58 编辑
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将面团擀成1cm厚面皮
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:59 编辑 2 M& w1 P( M9 I4 Q

4 j" x4 l  ^4 }切成三角形
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 23:03 编辑
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烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中层烤约10分钟。/ x: N# V- n+ \4 B

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大功告成啦!!- V" O9 ]  x, A) S8 x7 M
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程爸's 烘焙厨房之美味英式小点--司康饼
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