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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑 ( w9 J c3 w$ c- w4 X7 B0 M
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截图留念 + x: b& X$ K% y2 w9 n
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7 E& }$ r' y+ z8 _ 今天给大家带来的是美味的司康饼。司康（SCONE）是一种传统的英式点心，最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪，再配上红茶，懒散的午后就这样渡过了。做过几次，一直没发过贴，今天总算有时间啦！！& w2 c4 s+ e. Y" k B0 j1 K
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先上图$ O! k/ T8 d+ _; j- ~$ k* Z
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( m2 d G' `# E0 ^0 R8 ^/ a
原料：葡萄干30克，朗姆酒30ml，黄油30克，低筋面粉125，泡打粉4克，盐1克，细砂糖30克，
g$ W' ~3 L% V2 @6 C3 y 牛奶55克，蛋黄1个（刷表面用）4 r- n, R( X8 e5 N
( {$ ?9 ^9 [" E& ]/ t
1 W: I: R' b+ J3 q: f$ D- Y, L做法：1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软，黄油在室温下软化；
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, j n* `* U8 W. @) f5 ^ 2.低筋面粉与泡打粉混合过筛，加入放软的黄油混合均匀，搓成粗玉米粉的状态，再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团；
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% }: ~, t3 c9 O 3.将以上面团擀成1cm厚面皮，切三角形块状；9 X: }0 z* E5 l/ d
1 o6 x+ u$ ~0 o$ A 4.烤箱预热180度，三角块表面刷蛋黄，放烤箱中上层烤约15分钟。
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发表于 2012-10-21 22:45
