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宝宝生日
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发表于 2012-10-21 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑   V9 \. Q2 U+ X
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      截图留念      + w. [' @' n- |1 ?. c: c. _

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4 y' a5 S3 |3 n! M5 S. a        今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!" M8 {& Q6 M! ?: d
4 m) M/ _$ @3 L* Z2 E
先上图; E$ ]7 r& _9 ^. h+ r

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4 P- Y, C+ p% [- _+ d1 t
原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,5 ]) o: l9 V' l
          牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用)3 d7 G7 c2 Z% t& T7 Y' _  h' e4 ]
2 |% c. T7 a% v- A3 o. D7 n

+ H  ~2 j6 u8 z' j& `! y: D- ~做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;
8 f& f& ?$ {2 v; @% X6 F" U% H4 m" y6 k9 a9 I; I
           2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;% t7 T8 t7 s7 r7 q$ v9 `

# f* z6 [3 |- l; o           3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;# E* [8 z/ r& _% R' t- u- m

2 _, p0 w3 h2 T8 P           4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:49 编辑 % X' D: d6 p+ X) {4 e
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低筋面粉与泡打粉混合过筛9 D% y6 s* Q8 k9 z- b
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:50 编辑
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- T: ]/ V6 c1 D$ u  p加入放软的黄油混合均匀
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:51 编辑 / }% U6 S: \4 U. |( P6 q! {
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放入盐: v' J$ u* e  q8 g
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:52 编辑
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:53 编辑 9 }: e& I" M' ]3 v/ n; L9 N

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:56 编辑
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最后放葡萄干混合成团+ t# W5 A/ R1 o" t8 J8 Y+ v) d

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:58 编辑 ) f) X. J* \; q% w( W

+ |; `0 I! [" U将面团擀成1cm厚面皮
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 22:59 编辑 8 L% v( @+ X9 {7 L) `  [+ w

4 [  K! [8 \* Z切成三角形' x3 }: Q. \( {' e

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-10-21 23:03 编辑 : C0 m- S$ ?& t8 _
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烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中层烤约10分钟。
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" [) {, a- S, _1 y+ V0 K大功告成啦!!
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程爸's 烘焙厨房之美味英式小点--司康饼
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