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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑 ( w9 J c3 w$ c- w4 X7 B0 M
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截图留念 + x: b& X$ K% y2 w9 n
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7 E& }$ r' y+ z8 _ 今天给大家带来的是美味的司康饼。司康(SCONE)是一种传统的英式点心,最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪,再配上红茶,懒散的午后就这样渡过了。做过几次,一直没发过贴,今天总算有时间啦!!& w2 c4 s+ e. Y" k B0 j1 K
, Z2 H9 S, G2 [' I4 o
先上图$ O! k/ T8 d+ _; j- ~$ k* Z
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( m2 d G' `# E0 ^0 R8 ^/ a
原料:葡萄干30克,朗姆酒30ml,黄油30克,低筋面粉125,泡打粉4克,盐1克,细砂糖30克,
g$ W' ~3 L% V2 @6 C3 y 牛奶55克,蛋黄1个(刷表面用)4 r- n, R( X8 e5 N
( {$ ?9 ^9 [" E& ]/ t
1 W: I: R' b+ J3 q: f$ D- Y, L做法:1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,黄油在室温下软化;
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, j n* `* U8 W. @) f5 ^ 2.低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,搓成粗玉米粉的状态,再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团;
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% }: ~, t3 c9 O 3.将以上面团擀成1cm厚面皮,切三角形块状;9 X: }0 z* E5 l/ d
1 o6 x+ u$ ~0 o$ A 4.烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟。
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