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本帖最后由 程少他爹 于 2012-11-1 21:42 编辑 ; [: |, @8 t! N
4 ]- c2 \; s4 @' E 截图留念 2 X7 Q4 P4 S {4 g- c& |+ K
: o2 H! X5 N* }( t' U! i$ |
7 }/ n* I0 o* R# H. G$ E 今天给大家带来的是美味的司康饼。司康（SCONE）是一种传统的英式点心，最经典的搭配是涂抹上果酱或者奶酪，再配上红茶，懒散的午后就这样渡过了。做过几次，一直没发过贴，今天总算有时间啦！！* y. Z! t( E, ~0 {
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先上图. G0 V% }6 b" m
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* D% B5 F/ c" S% F% m3 |( U
2 O" j% D( V7 p S, g原料：葡萄干30克，朗姆酒30ml，黄油30克，低筋面粉125，泡打粉4克，盐1克，细砂糖30克，
; d0 g) v1 |/ ~0 e( K2 e9 l 牛奶55克，蛋黄1个（刷表面用）' Y9 ^: `* t9 q& j/ c
& [5 @. H6 b* Q# d& C; Z- r6 y) S% P' J; n9 v
做法：1.曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软，黄油在室温下软化；- }1 }' D. s" Q8 i) @
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2.低筋面粉与泡打粉混合过筛，加入放软的黄油混合均匀，搓成粗玉米粉的状态，再依次加入盐、糖、牛奶、和曼越莓干混合成团；
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3.将以上面团擀成1cm厚面皮，切三角形块状；8 S+ T$ _/ _( O2 [& K
: K9 E5 g Y: \, `/ u6 D' R- q3 k 4.烤箱预热180度，三角块表面刷蛋黄，放烤箱中上层烤约15分钟。
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发表于 2012-10-21 22:45
