【我的拿手菜】@珠のpapa 之奥尔良鸡翅

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【我的拿手菜】@珠のpapa 之奥尔良鸡翅

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 2442 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 【我的拿手菜】@珠のpapa 之奥尔良鸡翅 [复制链接]

夜冭鎂

珠珠妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2007-09-05
帖子: 2255

1楼

本帖最后由夜冭鎂于 2013-1-27 13:59 编辑
) R8 n7 z& G% `6 u" t  C; i
      趁着珠papa 公休，让他秀几道，春节好吃又好做的菜品。

下面正式开始  鼓掌欢迎

+ d2 s: g- o* j3 @) M, ^

1，( X: C! W* H1 w; r5 Y" l

原料：鸡翅中大约500g

2,
9 h8 C! e  n4 A$ c* C
配料：奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。

说明讲的看详细，呦！7 _( A3 B* z2 J9 q

3，腌制+ t9 x- m: k5 p$ t8 b5 [

首先把翅中划卡几刀，这样有助于入味1 U) x2 E$ ~* [$ `4 X: [0 `: O6 Q; P# w6 X
我们是约500G的翅中，那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝，有助于去腥。# q9 l8 N+ |2 N* k) G
抓匀后，最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味！
" K: t; l. n4 P  i; {( o

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

夜冭鎂

珠珠妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2007-09-05
帖子: 2255

2楼

4，加工 I1 o; T3 t* V1 I

说明上说的很细致，若有烤箱直接烤箱温度时间都有。% r9 c, q6 }2 e1 M( h) v4 ^
我家没有烤箱，也可使用微博炉代替。。我调的是中高火 10分钟，3 W) [- \7 i* W! k& L) C. O1 O8 ^
这要注意的是，记住一定要盖好盖子呦，要不然就该弄一下子了。

- l# d. k, `1 f9 F+ h
5 D. i! R2 C% t
5 q- }4 y( j- e9 a4 F7 Z1 W
2 _1 D( c% U8 S2 q" I

点评回复引用

返回顶部

夜冭鎂

珠珠妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2007-09-05
帖子: 2255

3楼

5，进一步加工，煎一下

从微波炉取出的翅中没有考出来的那种焦焦的感觉，% h f1 n. U, ^9 n; s0 T. O, `
所以在放入平底锅中煎一下就OK了，
有烤箱的完全可以忽略这一步
！
这是已经熟了的鸡翅，样子不好看吧。。等等马上就美貌了。。2 X& N+ C* w8 |% N( ]

这里注意下的是，在锅中倒入少量的油就OK。- {, y/ c! T- N% Q$ G+ Q! g, X
因为翅中本身出油，油多了反而不好吃了 G/ H3 |" J- o1 E

点评回复引用

返回顶部

夜冭鎂

珠珠妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2007-09-05
帖子: 2255

4楼

% C6 R2 B D9 l0 i1 ]" s1 L! \

看看下了油锅的就是不一样吧" a( k; O+ j/ r; X0 G

点评回复引用

返回顶部

夜冭鎂

珠珠妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2007-09-05
帖子: 2255

5楼

0 i1 V+ K2 Z5 |% k+ O
: Y! P) \# Y7 z1 ~. ?5 J% \- ^* z$ ~# p
最后出锅，装盘。。" I) N  [" H& C* {" T: l; ^( p3 v
- E7 t7 a- S  F* i, M7 ^
这道菜除去腌制过程，在制作过程中最多也就15~20分钟，很简便吧。。。
过年不妨自己动手试试吧
' _) K4 ~7 f8 s9 c* `
# M3 S  Y% ^* \) |3 H