- 妈豆
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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 3 u7 Y+ f. |: N, r
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趁着珠papa 公休，让他秀几道，春节好吃又好做的菜品。
3 N2 K6 s9 A! n) ^# d- `4 U7 j2 O% L( P1 t: o! [5 O. L) V
下面正式开始 鼓掌欢迎8 P; l/ u, n; Y* V$ j
2 g9 }) w. o* ]- n# i: w$ J! ]9 M9 f, |& k- ^
! X) V+ A. s2 N1，5 {1 Q0 j0 F, I2 z1 Q
& H' p8 c: O: {7 o" Y& T& t原料：鸡翅中 大约500g
' h! @" a# }% O& N7 q% @$ p& s
2,4 h/ `5 V9 y6 ^1 { b( u
* o' j+ x/ g% Z, O
配料：奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
8 u, e* u. L: B) \. \
# X- P2 N @+ F& x! }说明讲的看详细，呦！" r' Y1 K5 L! X' I
- z: A3 q! ^+ ^6 B p8 p3，腌制+ I2 H6 n3 X2 q4 @' Y1 S
. {8 W) ^" E- c首先把翅中划卡几刀，这样有助于入味/ O" u2 `7 n8 q* R) v
我们是约500G的翅中，那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。; x. q( y( w% |' z
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝，有助于去腥。
9 e. [0 r7 }, Y2 ^0 a8 }+ F$ @2 M抓匀后，最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味！$ Z3 `% n V. l+ @! S- G
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发表于 2013-1-27 13:47
