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本帖最后由 夜冭鎂 于 2013-1-27 13:59 编辑 0 Y$ O. ?; M, \$ i
3 s% i! Z! X; \; i 趁着珠papa 公休，让他秀几道，春节好吃又好做的菜品。+ u4 }4 v. Z9 _* o6 D
* E' }- o7 }! z; a# _4 N E! M) N下面正式开始 鼓掌欢迎
9 S; A r2 G1 p- l/ i5 _- O& ` `; w8 Y. U
6 E4 q# w6 `. ^$ j, U6 }2 \2 y9 `) z p% u S+ }
1，
9 v9 ]" m2 N6 R; j1 D( z' l4 h; t* l! Y) P# R
原料：鸡翅中 大约500g( T1 E* k: W8 N+ M& ~
- X/ H' `/ x" }. Z+ x0 d
2,5 n5 p' @; Y4 Q3 u; r6 z J: q
* O" U1 g) X7 `. p: W
配料：奥尔良的腌料后面有使用方法及配比。
* g9 i1 P" ?0 p4 b c; r8 \: t G! w5 j1 r- h& Q4 H5 X
说明讲的看详细，呦！
$ U3 H8 t2 Q0 ?) ^0 C" _4 a, C4 K6 c% H& U8 d
3，腌制
) \* ~0 e. \7 k8 o9 l* L2 B$ y" G% Y9 U/ q9 L/ ]- ]' b
首先把翅中划卡几刀，这样有助于入味
" a- s% ]! b, e! B6 r% m8 I我们是约500G的翅中，那么就需要大概30G的腌料及30g 的水。1 [# t" h2 S! e4 D* n' Z% W/ R
习惯腌制东西是在放入点葱姜丝，有助于去腥。
; Z( j5 |7 h5 s; r抓匀后，最少腌制2个半小时。当然时间越长翅中越近味！, P2 m! v5 v: H/ f. G/ Y
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发表于 2013-1-27 13:47
