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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
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回复 小飞舞 的帖子
, M5 T* J4 G9 f! K% }. z' I: l. G0 w/ C0 Q7 q
我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。$ y& R, R, g0 I8 x7 G7 w
' G: a2 m. b! t6 V, O2 D5 M面粉。
- |$ f* ?- y2 T, t- Q( |6 Q
/ C9 v8 f) ?* L9 g: Q h锅里放点油,一点点油。
" j; @4 }9 f: s: F5 Z* t
- s, U3 Z% o, p6 x9 B+ W倒入面粉。( i5 s/ J& |/ i+ V6 ?, B% Y1 C7 X9 i
: W0 s- E7 v- G5 [- f炒面粉。
. @3 W, n0 S9 |
' L. A' b# e* ]" h小火,慢炒。多翻翻。
- S5 Y! a. ? ?% R6 ?# I+ g" R( h; Y4 ?
炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
* a# \6 B a6 a4 y( M) p) B炒完的面是苏打饼干味儿的。5 \0 c( O# I- r! W( C- t
! I% b, i. e9 d; E6 u* q准备一个大碗。二袋牛奶。$ p: _" B. V) K: [# ?$ c7 z/ Q
7 @, t( W* \$ ~3 b4 d" n
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!* n7 f& c1 L2 k( q. J
# A' {* s& [, s9 \7 l0 B搅好的面糊。" O) L" v$ ~9 }" X
, w& E) Q m o& ^! D
处理一下蘑菇。
! Y4 O& G% r& e- k* C去蒂。光用蘑菇的帽子部分。1 Y' O" W& h$ F. V7 P2 h
4 v) ~9 `6 q" [$ R8 G2 Q切丁/ Q* I7 W. [7 u9 f8 o# s! U5 F6 k" I% j
7 U: N/ K* h; z1 ?- H4 @; m! ?2 U
全切完以后
8 s. E7 m2 [, Y4 H; t
: K' H, ^6 s! k+ G' g) J4 e焯水。把蘑菇焯熟。
$ x& k2 M$ c: K( o0 U* U8 h, @, u
( p) K" N1 @. g, w9 x作半锅水。
N' D$ N1 W- s% @4 K" z; f% `0 c- l, {+ _+ R" ^- M6 t
水烧开。$ r# x. l" I- @, O2 s0 t C% M
% x) F. w9 O2 w1 R8 X
加入一个浓汤宝。" V! P" f5 N; [+ `7 R! K
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。* P2 f: t. H/ |1 v' Y, `
但是感觉这样省事,嘻嘻。, ]$ W; J, J0 |$ \. {" E1 W
7 ^5 r. w# L* r' \' x' a) v* T溶开浓汤宝# D4 ^( e2 s2 [7 o9 P
; }4 o2 L1 Q; @) a7 L开锅烧二三分钟。8 d" d( |/ @! o' h/ l
+ S$ X# G/ f& ]. t0 p
倒入刚才搅好的面糊。$ n: \% x; L7 f
一定把火调到最最最小。. B6 f+ ^$ G7 U) |8 M, m$ `5 Q
然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。( b2 c9 I5 J" B8 U3 k0 p
(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)0 Y8 X3 @% S1 p0 d% h" f
. E# _: Y" |& x( L2 a$ g* p* l
面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇, U' n8 a- C5 ~; Z& J
, o3 ^4 q- Q& _) ]" f
就是这样的。8 w6 @ }$ a5 Y" C3 F# A, e4 K. u
9 l+ [$ E; Y3 {$ ]3 Y# p
倒点盐和鸡精。
_0 |* b+ h2 S& i因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。 m& S% m, X0 [, S" p
3 `" E6 G4 p& w3 I" c盛碗。备点淡奶油
! w; J8 J$ {4 c% y
' T* W. l. {0 L) L4 t4 n介样更好喝。1 v2 j, F! {6 X# M9 x; K l0 a- x% W
, t6 R* s. r9 o7 B+ G
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
2 G9 k9 c/ M; @( B6 v! u2 ~吼吼。0 N. c! d6 y5 a6 n: w
" ~2 ?* s1 S# t$ x
说个注意事项吧:( { A( _2 U7 u1 ]2 e3 e
一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。% ^" u, x! `5 U. ~* u; f
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!
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