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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
, \- Q% W( p) v
; Z i# Y/ @7 M/ F回复 小飞舞 的帖子0 [8 U, p$ n/ ?, K1 j1 e6 u5 x
9 E" T: S6 l# M: `5 p* E0 ]我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。9 f% L+ j' u3 w& V1 ]
8 m. d; _( I+ o, V8 q8 t4 C4 X4 O b A
面粉。
/ A0 I- h9 A: N5 }: ^8 I* K, U! {% G+ X' _1 W) q# K
锅里放点油,一点点油。
! W; D/ G r% r" o. V1 |2 ~$ U
# ^1 j2 G: u7 S倒入面粉。3 O. Q. A5 d: p' r# b8 [ P
# J* u. D, v8 `* ^+ v, X7 k& g: I炒面粉。! c0 j( `$ T6 q
P) }# S! C) P0 u% o& Q0 i小火,慢炒。多翻翻。8 s4 w& I: w- T: m3 h( e
4 P2 h7 E& a! d i6 i& j
炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。! g4 t: k9 D; r4 b- Y- K
炒完的面是苏打饼干味儿的。
/ c2 d1 n& E5 r% V. z$ M0 D% _$ O4 S2 l0 a2 c/ A" K5 R
准备一个大碗。二袋牛奶。& I7 h; k- d& X% m2 o) v0 V
+ b$ z1 }/ } T( t5 k( U
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!+ t5 K ? j* U+ S' j0 U
/ `$ ?$ x, p" [( r$ v
搅好的面糊。2 T! }% d( j6 T: H, K. y5 t
- C+ g8 h+ w- K7 F" U* r& f处理一下蘑菇。& {" X6 ]4 l8 a8 S" b* a
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。
0 g3 e6 z& ?3 V- p
! x6 w& U* w% h6 c$ Z切丁5 X% M# m2 E# s! { N1 S7 O& ^5 a
* M6 A8 ~9 p D t7 ]
全切完以后
5 Q8 Y( R( z, q) u9 @/ N( W$ y* `) e1 e+ R
焯水。把蘑菇焯熟。8 p0 L% Q7 J8 k' v% q. q0 V3 j9 r
9 A# H0 o% o% d& f
作半锅水。
$ g6 N7 b `& `4 z- q, ]9 l1 H
& L s! l& ?" X2 I9 [水烧开。
) d- Y8 S7 D& U3 T: f( o8 V0 V, y; Y" ?5 B/ Q: y1 _5 f5 I
加入一个浓汤宝。+ W$ e0 ?, G, |/ e* P* V' u( j+ s
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
0 A; \! f9 T- [" V, o0 Y但是感觉这样省事,嘻嘻。
* ? S/ j) K$ x" W3 T$ V3 P- z9 u1 _( L M0 C# |1 }
溶开浓汤宝. D: E# j( H3 B) [+ J0 x" t2 s
+ ], Q1 q+ @! a+ u! d9 B: ^
开锅烧二三分钟。
* V1 w, f: {; R) L f/ S ] O8 z" s0 W$ W6 D$ Z4 ~
倒入刚才搅好的面糊。8 p0 w* @& h2 {2 p
一定把火调到最最最小。* Y/ e3 w% C1 r/ n5 j# i0 q' p6 o4 X* g
然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。
. ~9 X' m% `) M4 L( o5 s0 q1 [(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
6 m2 P+ ~# ?4 X! B, A' y: R0 ~. i# ^! l( K3 t1 ^) R
面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇
5 `7 X+ z# A* O. Q: c5 j8 B ?7 A. g3 a& m0 q
就是这样的。0 u% \9 f e9 u/ @+ U- l3 S9 K9 ]( j
) u; L5 @! z- ?倒点盐和鸡精。
8 d# ~2 a: E% z9 q+ T9 V) c H因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。 s* F/ ^1 ?$ \) j! f' @. u1 }
& l+ M7 n" b- W+ _. q, e3 g
盛碗。备点淡奶油3 c5 N7 c: ^; V5 T8 t' N5 d
% d3 t, M4 j( S* t介样更好喝。
* C4 M$ E6 ^- {8 |! n* _5 e$ I# @* C, E
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
8 j* ?2 n9 g/ `吼吼。+ j E7 v u( y* z; C1 P5 `
6 s- G- C1 p+ G2 }说个注意事项吧:( q* S8 F7 r0 ^ Z
一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。
# `: T' s+ A% B {" z+ I浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!
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, S. M' |' C5 z5 j# o& z$ k" ?6 n. K6 n, `. h6 P1 q- z
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