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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑
4 ^8 Q6 C! y# p1 t5 I. s
7 T2 ~6 l0 v1 z5 F9 B4 _回复 小飞舞 的帖子4 k, t6 C- L# | j
0 P( `- W& `# O1 U% I1 Q我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。% o- o# ?3 w- F6 ^/ ?
4 ~" E$ g. g0 t" y面粉。
; R, K: V! d! X4 i3 A/ e" G* _" D E3 V6 G: S& X
锅里放点油,一点点油。3 ^1 @( |( s% M: p# q6 i3 w0 N
6 Q. Q a7 ~& P0 R. ^; f倒入面粉。' g: B& ~% E$ i/ C
( p! A' a5 p K4 l炒面粉。
" _ Z. h. S5 Q, w. E
/ v& Y+ ?/ T/ C! h8 D' Q: K6 M1 v小火,慢炒。多翻翻。
/ ]/ j: W b- O% E5 V* S# n$ f5 A$ D: |$ E/ E# K0 n- D% `; A2 u
炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
0 x& y7 R) {; h7 Y( n# ^1 G; c; ] R( r g7 @炒完的面是苏打饼干味儿的。% p) N1 S/ [& D* u9 X) h# G0 F( N
3 E) ^3 d5 N6 o
准备一个大碗。二袋牛奶。
7 L p5 f K" y. y0 V* a$ m/ ?. H- c3 N( w; D$ U
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!
8 u$ }, x. b% ~( }8 N4 W4 q( |5 z( {
/ _! ^$ C; C- ?) _% @+ B搅好的面糊。3 ?$ H5 h, s0 j& q" O; p
* l4 v" M7 }+ R+ p3 H* s3 ?处理一下蘑菇。8 K) c% V; C2 U- j
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。
' d# E9 g8 A! Q0 a9 V9 V: P* o: n5 g; A1 U( n
切丁: R& v. P2 _% H. E/ A6 ]1 ]
. p) ?0 @# p( L2 l& W+ h/ j6 `全切完以后7 c" N1 ~% g2 @5 P8 [% S6 ~' n0 F8 x
2 A1 k; P7 Y2 c
焯水。把蘑菇焯熟。0 h @4 C4 q Q3 {$ q5 `+ j
9 @/ z4 u" b+ I. L4 k
作半锅水。& F) ]) I+ l7 w1 \5 V
9 P ]4 d3 v5 b9 ~9 w1 D9 A
水烧开。& s0 O4 v: E _: x
, I+ Y, x4 k+ j" O加入一个浓汤宝。
3 P" y$ U; s9 |# P% a5 v6 W- j0 q( x这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。0 M( Z2 Z( R# x k( [2 y
但是感觉这样省事,嘻嘻。
$ Q7 b3 q' H6 m# r/ X' x/ v% \6 W: ^- Q0 h: P3 A
溶开浓汤宝
, z% L* k2 r1 x1 Y$ n' n( u. b4 q1 e; b' |/ O. K
开锅烧二三分钟。/ R( A& @9 h2 N; M- [) f' V+ e" J
9 z0 v* y9 F/ v" c; R6 B1 d) \倒入刚才搅好的面糊。8 s% d$ h- w4 r# N& P
一定把火调到最最最小。
0 B0 T/ i# S$ I+ F然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。
6 o( \" I& y4 N; d0 K* z2 r(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)1 I6 Y0 }3 y, S5 |% z
% b" U: e3 ~. L3 X) _
面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇% }) i! }3 i2 z; W7 I
! w# l' M9 q# `4 K6 ]2 ?' k
就是这样的。
, a+ M% ^; Y' @4 h5 A: v2 F$ L# n3 b
倒点盐和鸡精。: Z. o" Y4 o9 k2 w6 M
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。' I/ ^! N8 ]6 ~. t* U; p( }: ?
0 U1 w" {, Q' R2 D- P* [
盛碗。备点淡奶油
$ U# P) ^2 H# f% h/ {
0 }$ m+ m' }, P/ O. U5 r0 a4 [介样更好喝。
9 ~! N7 ^7 C g
, @/ N9 H& x8 t9 h( `3 R我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
" P# ], A9 U; p吼吼。
& E! @% Y! [( k/ A5 [& F! ?6 ~8 {
( g* D( U6 n0 h. U9 O% ~0 R说个注意事项吧:
' R9 c( F6 |% {+ E4 f- s一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。8 N0 G6 q s2 g
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!. K. s! |" d' Y( F T. `
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