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多多妈

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宝宝生日
2011-10-28 
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发表于 2012-8-2 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 12:36 编辑
) z: s/ `( E. _' d( E$ I5 \
5 l$ T, Q( |: h" p  v+ O8月1号,孩子在经过半个月的折腾后,终于是痊愈了。" l0 J# u: N$ a/ O+ Y  N2 [! b! g$ ]
我也有时间作饭了。
# B1 O( N& Q% u8 F( C我和老公吃的牛肉饭,蘑菇汤,给宝宝作了土豆饼。然后给儿子喝了小半碗蘑菇汤,好像他也挺喜欢喝的样子。$ J. K- X$ H! z+ z1 T$ h. z# ?) g  F
先上图吧。- @2 C2 L. O; L( o$ k: R
成品~~
( l! P; ?0 ^; f
+ s* [& S7 [- w0 o
! N( h/ v  Q. _* e6 V4 |4 G
4 ?* [* o6 R* f' N
舌尖上的厨房系列:( J) ~& v3 k3 f7 p, K8 b
7 E5 R/ [/ H) R5 {
8月1号。红烧牛肉饭,奶油蘑菇浓汤,送奶香土豆饼

  f* _( g" e- d% K" h2 Z
" F  l% ~& Q- D
17日上火的晚餐,红焖羊肉和蕃茄牛腩饭

: U/ r' ]- z% b! u) W4 q/ C' O" i( t6 ^% z
2个小时作6道菜,赶时间的晚餐也美味。
0 n/ Z2 n2 K. d: I+ k! f$ {
: i; Y9 g# m9 |6 e9 V& z7 z2 Z9 y在家吃西餐——意大利肉酱面在家作$ h  C" j2 _6 e% r- o! r
. i" W" k; D+ m, D
奥尔良烤翅、清蒸鲈鱼,晚餐丰富老公称赞。% R( T( Z$ H+ ]5 d! u/ [

% o( V1 j, t- y# Y乡吧佬卤蛋还用买?自己动手吃得香!: J0 k. ]9 \2 |+ {" X8 y6 B

9 @/ s4 e" J$ }  D( L25元搞定一家人的晚饭——吉野家的招牌牛肉饭
  X* _  t5 h. o. G5 y- ?$ c5 u) B* L$ N% I% o/ N! {. M) v/ o
不去KFC,在家也能被蛋卷。手把手教你作被蛋卷
3 A4 Z, V0 e) F7 h) |; f
0 \4 E8 x' ?5 s7 d' h7 M亲手作晚饭,舌尖上的厨房" k" f" f" W) I/ r, T

' P4 F! U$ \, K1 U, b' W$ _- A7 {' O$ ?& m

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宝宝生日
2011-01-30 
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做法,期待
多多妈

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宝宝生日
2011-10-28 
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回复 小飞舞 的帖子$ [- @0 n& @' Q2 o
- s  Z: S. {/ w% q$ {
先说下红烧牛肉饭吧,这个简单。半小时就作得了。" k4 S% Y  r- w6 A9 b* E. i  C1 Z! W
咱们炖了好几回牛肉了,这个就简单说一下吧。
( |. p1 h4 M( U3 \% d' P: @4 L; {* T/ F
洗牛肉,泡半小时,泡完后再洗干净,去掉血水。
. V3 Z- d6 F: k8 Z. m, n( P
& e& g$ h9 C; ]% X. o3 q8 }锅里放葱姜蒜,二块大料。这个说过了,多放蒜。去腥。$ F5 x# h3 Y2 c2 R5 }1 z

" g8 `7 K& N( k: h牛肉摆里面。
+ d5 W' t3 Y$ _- z. v& c
- t7 }/ R7 _6 P, G& ^/ l1 f放面酱。甜面酱。3 \, ]+ V' K6 y8 x+ y# [

7 @" ~) y( O/ P" ?" w倒啤酒。+ M$ U8 y9 |; d3 ^

6 F  E& H2 U, w$ G1 J6 }0 N/ J少半听就可以。牛肉出水。不用放太多啤酒。不放水哦。一滴也不放。7 K" y1 {0 X! v) J) Z
# u. h' S5 r( U1 U
高压锅15分钟
1 \, Y2 v$ W! R, h9 `! d& y8 ?8 K, @6 S3 R1 D6 ^5 M
炖熟了~~  d  ]2 j9 @2 |* x; r
& L( k4 k( {+ M5 [* D; R& }+ A
锅里放油。倒入土豆和胡萝卜块。
7 p$ b" g6 K- H, `炒一会儿~~
% n* l) k5 j7 v3 w+ G
2 g8 w  x6 f# X  G+ n放牛肉,倒入炖牛肉的汤。# q8 \9 r" z  R1 h3 n* j; U
5 q% R8 V% s! U; D, u: I
三勺蚝油。
/ l0 ?' I  i% z. t: k  z, D7 H+ H9 W9 u+ I+ B& R
半袋蕃茄酱。7 Q6 {7 _- {! X9 t- S

% W0 e1 n$ F3 h2 q0 I1 X/ \  N  \8 s大火烧开,小火漫炖。
9 W$ K) K& c: j* y! F4 N, M+ z# J7 S7 V! R
炖熟了~~2 o. _/ d  a4 y6 E7 a

+ p& k* F/ n  _8 D成品。
/ e+ A( L  k, s4 a/ C. d# L这个有个注意事项。我一直没说放盐。% n. h  o5 O6 |& T& B
一则面酱有咸味儿了。
% b1 k* O( d- U$ }" S8 P4 d二则,盐早放的话,牛肉会不烂。  Z& @9 d7 W, R' {' X6 D* S4 ~
如果口重的话,等肉炖熟了。再少放点盐。- x. f% z, z0 p+ J. b) s; l
/ t9 s, H& O+ d- @+ v
9 C6 |/ j  a% u2 ]$ n8 M( ^! m

点评

我家的滴滴  太棒了,亲哪天上个红烧肉的做法?  发表于 2012-8-8 15:08
怜妹妹  这个牛肉饭看着就好吃啊  发表于 2012-8-2 13:37
多多妈

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宝宝生日
2011-10-28 
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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑 " j- ?1 s+ d7 u. V8 O; `+ W

/ i0 o  y; g7 i5 {2 l( E1 i回复 小飞舞 的帖子  ]0 Q  @. k* o3 O( r# {6 |' u
+ N  h( k. _5 B) f1 O0 ]
我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。
* d( P' S, q$ Z! ?% G6 }- X. ^6 Z1 A( Q4 v+ A3 F" Y/ ^7 ~) p4 I/ I
面粉。+ X" U* s/ @5 a. P& ?  N2 z

1 U8 D# r) l2 D3 I1 `( `7 x& M9 q0 n锅里放点油,一点点油。
9 @; x' _6 D/ A# n+ s- o6 q& @9 Z$ C, c/ U
倒入面粉。
7 v2 b8 j. P, y2 B9 }# x. I
% i0 _( O' i! y" n( y" R4 B3 f炒面粉。
% C3 `# C7 B5 G/ g8 c* v. B4 M6 F! z3 f, S  b! x
小火,慢炒。多翻翻。
7 P% g; k$ L1 O
* Q' v1 i- {2 U/ }, y, R6 _炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
4 x9 W6 E* t% H/ Q# `- O+ X/ B炒完的面是苏打饼干味儿的。/ D9 l7 ~, h3 i& J2 m/ r
$ k7 m( h. Z5 P+ t
准备一个大碗。二袋牛奶。% S! T6 t& Z& r1 B( w& _

3 A, g! W6 y% J搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!) {, Y* ]# G3 x" `1 g+ j
$ D! j; {+ r7 o0 w
搅好的面糊。
% G' R( f% v2 r+ m% D: f; T9 E9 r! E* x+ }$ X! ~( F
处理一下蘑菇。
$ F; @; n! ^& |  ]去蒂。光用蘑菇的帽子部分。
4 L% J) W  I3 \" o
( B- T# I. a) \0 S: @" Z切丁: Z% J, }  Z6 k$ j8 t

7 z3 J; k+ y9 B* m! b$ r6 _: n$ C全切完以后$ S3 M  Y1 z8 S2 G: S% h
( [/ j) v6 T1 L8 R
焯水。把蘑菇焯熟。
3 }) i) H5 m% S& @( S' I  Z1 t: X  N# T) Q  C% X
作半锅水。
% A0 K+ L+ w) i7 z/ w! [: a; ~( G
  b9 Z$ v8 V1 F) X水烧开。
3 ?! ?2 V6 I% q# G/ F, K  B, w7 r' C9 Y) v; c
加入一个浓汤宝。+ K# q$ C1 P! m$ S
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
% U( x2 `2 S% k* V但是感觉这样省事,嘻嘻。
% m1 x( V8 c' y4 [5 \3 m3 Y# a, ]! A5 J3 u2 D/ Z9 p
溶开浓汤宝6 [% w( u, K( a/ }
. F0 V! l3 M) E3 q0 @3 d
开锅烧二三分钟。% d0 K5 m+ V* R$ j' P8 q

& R3 l, R2 R/ p) Y7 m" `2 g倒入刚才搅好的面糊。
" U) g& L1 |1 g  k/ o8 o/ R+ l9 h一定把火调到最最最小。3 D: }8 \7 r% j0 v/ K9 F
然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。
* o7 g1 T3 Y$ j+ z- l1 o+ n(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
, H3 C7 p- q* r) b, w, O5 a: x+ |4 M3 V5 D- ]
面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇; a/ e  @& y5 y

5 |. h; ~4 ]* U% H就是这样的。1 K6 q& T  Z4 n$ J; v
7 H7 w9 f5 K9 a7 Y7 X( M+ T
倒点盐和鸡精。! S, E" v& L5 U
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。
9 m7 A: N3 A$ Q$ w5 M! e& A6 g" s5 T; h: S2 T3 C2 y$ F# S
盛碗。备点淡奶油
* @6 {6 P1 B2 v4 ]" C8 M( B3 I+ e1 n5 A# z: G5 f9 k
介样更好喝。
7 R& E5 o6 T- B. [! D; H- m$ y$ s7 l/ v, O( X# q8 l
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。0 o. {3 d  w4 _5 x
吼吼。% x' B, x2 s! l" J" f! D  R; Z
! E, L$ m! K, z/ @! F9 ^4 N
说个注意事项吧:) o2 i! [4 C; C8 R: ]% k1 [
一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。) z7 t9 y9 r; `! Z
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!* ~# N6 y  b" L4 o7 F5 w! j- |
- }$ P4 ^* m6 O  A( q2 V, U
9 Y$ [) _3 W2 k- B6 }
! c1 |7 d1 I" P

/ @% E; U' @+ B; C  P1 k' {9 e) T0 o# T1 g- P
- I% ?0 u2 Z" w8 D: z. S
, @' v: `) r- M' e! _6 W# `2 p8 Q

家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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回复 小飞舞 的帖子! y8 b: O. D5 R# B; n

" \1 N$ L$ ^6 o- S先说下红烧牛肉饭吧,这个简单。半小时就作得了。
这个牛肉饭看着就好吃啊
多多妈

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宝宝生日
2011-10-28 
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回复 小飞舞 的帖子
. M% }/ u0 J/ O- t
# ]  [, \6 k( C2 `6 \8 P. G% s$ ^奶香土豆饼。
' T/ u5 e/ h7 |; F1 ^; n & }. k- H6 {3 y# ?/ v* T) t
6 z  e  `# A. ]9 U. e; G
土豆一个~
1 a% p  }) `0 a" B- E. z4 t% d2 n% n2 R3 x# C
切片。
; P+ ^% c' c5 S+ r3 K  k' n# I3 K5 e! A0 J
加盖微波10分钟。
5 R& N$ H7 n6 f) I, G1 X2 q- K& E
4 w9 E0 N! }. f  z拿工具压成泥。, `" Q% P# r  g) {( S6 T/ U" R
这个没压土豆泥的工具也没事。- b7 T9 [, [* _, r
找个保鲜袋。用个杯子压成泥。
/ T$ Q  D* T  O4 c7 u1 Q
4 E0 q, n) W$ Q  D' _一定要压得特别泥特别泥啊亲!6 K/ e' G# s2 U* Y/ e
# c8 l3 T) N: Z' K: p3 o% D. R+ F
加入宝宝现在吃的奶粉。8 T( s. }, b: ^9 H
如果不吃奶粉了,就加牛奶。+ F: I2 M: O4 R( F6 f( S

8 |+ ?4 @7 t# a倒入奶粉。
% L8 s  S1 |$ H+ ^) j  I. p$ j7 o% Y  S1 f* ?7 ?& t+ b* z
一个鸡蛋。
* h6 U9 z* g4 Z, ^$ `3 a3 N1 s6 t0 _& P  W; t9 ?- H7 f9 Z0 O! r1 w
一点自发粉。
( |/ N0 O! e# V) u- z: H2 A& C3 h
" p/ {" E& P9 g. w* s7 Z放点水,搅吧!~) M& d( i6 O0 Q$ T8 o2 H: W

& k& R3 z6 X  B静置面团15分钟左右。(可以让自发粉发起来。)
% J7 e3 t( {; {3 K# \准备一点水,一次性手套。
+ Q+ y- T. I6 ?! I+ b$ F
2 ?2 }& N5 }5 ]& f6 M6 p带上一次性手套,沾点水,团个面团,然后压瘪。
! q& h  ?2 ~: J) k; m  h* g. c+ X- i+ r, h; r  H
锅里放油。, Y5 X5 ~* F: w4 P  i

9 ~( T! \! X1 ?/ K小火慢煎。/ R+ p3 K: ?  P5 C* R  H% `
. j  ]/ X  }4 W5 ?  ~  w
面要软,立不起个来的面,煎出的饼才入口即化。
- H5 z! y7 \% I6 M8 p# x/ d* k0 h. j+ X0 U% V, _9 D
接了个电话,后面二个饼火有点大。
: p; z: [  ^( {2 U6 E2 e/ M 1 f/ f. d) W3 }& u! K7 S3 G6 A% ~
俺儿子九个月,一顿吃二个。2 e2 d+ n/ r- I7 R2 g3 o
沾了点蕃茄沙司。
& u, O  D. b, h4 T介个自己创造的,可以推荐个大家。小孩儿们应该都耐吃。! O' {6 t" T" U2 x# Y

# ^+ @, |' L3 c& ~; w' H0 y* f. R8 v( N8 g; l8 E
0 ^6 Q* U2 M. E

点评

我家的滴滴  加牛奶的话,不是太稀了么?  发表于 2012-8-8 15:30
果宝宝

高 三

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宝宝生日
2011-09-27 
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1005 
都是我的大爱阿,鱼鱼飘过
能能妈

硕 士

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宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
土豆饼可以学习一下,那两个对于我来说有点难度~
迎迎

硕 士

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宝宝生日
2011-08-08 
帖子
4642 
我们都11个月了也没敢这样吃,回家我也试试去

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宝宝生日
2011-08-09 
帖子
158 
真好,看着就好吃
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8月1号。红烧牛肉饭,奶油蘑菇浓汤,送奶香土豆饼。 ...
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