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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑 : e( \7 g/ P- S5 x a
; B6 M9 Z5 F& E- z2 N, J: l" W" `8 Z
回复 小飞舞 的帖子- w1 y8 B( {- m. Y1 E
# i/ D- r8 J: k* z5 [; }我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。
( {+ {1 i3 X$ z. }$ c1 u
) N* ?, B/ D: `面粉。
) ?/ K$ s8 X5 Q$ V _% n
, A0 w5 B$ Q; }! x6 n+ A锅里放点油,一点点油。
7 e Y* U8 }3 C! J4 R" U9 m0 _' S9 A% E Z7 ^% Z+ ?
倒入面粉。
# F# U" M) v7 G9 p; g& U& S( u
5 {- b( l4 y I7 ^- J' n炒面粉。' m! s4 M' [% ~, P- w. Q
/ E1 N- C* G" i+ O* u小火,慢炒。多翻翻。
7 I0 |6 A1 \/ @: p- m$ W9 ~ D- T6 R6 ~1 e/ }& X3 ~; M
炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。 I3 w ~; Y: S
炒完的面是苏打饼干味儿的。! `% W/ n& s( N# Q
- @* v- M8 x: m
准备一个大碗。二袋牛奶。- a/ e; z" V, H$ F. k' K
* q' c. ^& A: e' K
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!) [7 D& `' t; B2 A1 h
: ~) V. Y- I9 t7 Y搅好的面糊。
; A2 O5 |+ T" s4 _: D# \2 M. P/ ~( T
处理一下蘑菇。5 J5 O" _ {$ B0 g/ k$ n9 ]7 d3 I/ |& P
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。
# B; j5 N, b+ @* N) L6 |" u
2 \. B7 b8 _5 ?- F' X切丁
+ x8 q: L" ?! ?6 e$ m1 |
9 i7 `, R1 Y q全切完以后
5 ]% z: g+ J& T9 S& }9 B" f: U
" y+ {1 C6 Q0 ^0 [焯水。把蘑菇焯熟。9 L9 b& {0 f0 ^# @
, T7 J! ~( K" m3 O作半锅水。
9 E+ G% w, t% x8 t. ^7 N$ M4 s, [5 e% T: O
水烧开。7 t. h9 U; Z5 }- p2 w* k6 ~& F
" O( {. v# c+ c' s+ B加入一个浓汤宝。 z& l+ v- t, O U9 S; }) g
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
( ` f! q# I7 L; F! ]$ J# o# \但是感觉这样省事,嘻嘻。4 c8 {8 _ T( @; G) U; t4 z
! k' z$ @" K+ e( m" A/ p; G' p溶开浓汤宝" L- R) Q3 |: Q# Z# {# @& I+ s, @
7 ]5 r& D. J. f开锅烧二三分钟。5 A+ H7 p9 T2 n. I0 w( S4 l
' R( @6 t( x5 u1 f5 g; E; `/ M
倒入刚才搅好的面糊。
: U' i! p$ w/ m$ z) F2 o% o一定把火调到最最最小。$ H" j3 F) I6 v+ F* ^9 z5 R
然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。
5 |6 O# S" K' z* B1 b(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
- A) W7 M+ ~+ a5 \; _, i {. [% v$ q0 }5 P1 I& X/ Z( A% J `5 w5 a8 v
面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇) q! z& w; A: K
6 m& S% d4 i* D: O& C: M
就是这样的。
' m6 {. G' \6 |! `- M, q3 ~& T2 i$ X
; ]; C4 G J+ b& U. {% P: V1 ^1 {倒点盐和鸡精。& n0 [, w: Z# k
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。3 G1 b0 x- S" _1 R
, o. l% \) Q) n: G盛碗。备点淡奶油. J! G; s; ?4 F1 R
+ L+ E; m4 J `( w介样更好喝。
3 U/ V: C* ^. T' R& N: p4 t2 X- }3 V9 l6 V! w/ R- ?7 N
我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。( v4 K$ W# \2 L$ a7 d1 {
吼吼。; c+ V3 r8 c) Z- ?6 J5 A+ s# f1 C2 Z
! a# L6 ~$ z' l1 M& s: N$ g# M' V
说个注意事项吧:) }: e6 T( W: ]0 d+ r+ Z
一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。$ I6 h& G: E5 d. e# f
浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!; J$ A! u1 \3 |0 S% q2 m/ D! M0 m
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