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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑 3 L2 \2 e7 a2 w5 W p2 b
$ X. M/ s) C( I# k1 k5 u
回复 小飞舞 的帖子+ r; Y5 ^4 Y. N4 [% W0 d
4 Y& R/ n$ x D! e我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。
# T* w" ?' P) b5 I) h- p3 _
2 J# s2 }' e" {面粉。
! C7 N; r9 B1 Z( G4 e) ~8 x& {) E( j% G. U
锅里放点油,一点点油。. j7 F, j* Y5 s
' J+ R/ |% |7 S8 x- R6 s倒入面粉。
4 @& P" V( N, L! l) Z5 b
7 C7 q1 ?& P7 q0 W/ V3 C* z炒面粉。! m w, p; {5 I) f0 r: L0 |, ?. j7 h
: h$ y3 Q, D1 }# ^
小火,慢炒。多翻翻。0 l( ]4 F# f$ m4 D9 j' Z( ~
$ E# a3 {+ i. [6 }1 @+ [炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
2 r' e$ y7 x3 S% k: D& N/ D炒完的面是苏打饼干味儿的。6 M; Z# O8 ^6 u9 _
$ z, M& h0 `' `0 W) z& i" h准备一个大碗。二袋牛奶。4 y4 D8 J" \. T8 e5 [3 o& o* ]
2 ]- b# ]: s( W# L) y2 e; S
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!+ [; m1 x- \) B+ w: z
% _4 J) [; l5 t, v5 {
搅好的面糊。
# F# n- [: r! ]0 D4 k
! V0 c& s) @+ Z! D处理一下蘑菇。
0 f; b! M8 \7 x' P! j6 ?% l1 M! y) d/ L去蒂。光用蘑菇的帽子部分。# r& v( U; Z6 N M& i% W. G
) r4 f7 u8 }1 Q% s切丁
7 H$ p" |+ p( \. y: d2 Q8 ~) X$ ]# d- u
全切完以后
( h: B& B" Y- O. Q% `4 x* v
; @2 u7 V: w" Q( @焯水。把蘑菇焯熟。
. ~6 e+ e1 I( U0 h9 T# Y0 r/ i# O$ K7 `
作半锅水。; J. f0 o7 D5 F; J, U" Q8 N: `
( |0 s" D7 \ p. i% A水烧开。
3 q+ S8 n) f; y1 i$ J; H. q* A5 c1 b( n( J
加入一个浓汤宝。
9 G4 g- j P7 f0 A这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。
1 j2 |7 {# G. m. p但是感觉这样省事,嘻嘻。 G: ^" Z7 ~* t% ]' a& C) J
+ z9 N3 {- f! a6 c. d0 a溶开浓汤宝, G3 D* M1 B2 \9 t
1 S6 s7 M$ H0 E开锅烧二三分钟。
: ^( I$ w' L' f f
2 E: s; Y' p% J3 s; |& p, n倒入刚才搅好的面糊。' X4 C% i* E' Y' q$ s3 W
一定把火调到最最最小。
5 C0 K4 c7 M0 v* A U% j然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。
' o+ ^9 q$ F0 \: ](这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)
5 J# q$ ?: x9 [& E" j# z+ q: W
8 _/ y3 K4 |, L% G& Q面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇# i9 F: P, r+ v/ k9 R
2 F9 Y& A1 C5 M$ `( t6 u! Y |2 a7 o就是这样的。
) t3 R2 A7 `. t
) G- R P+ C5 F+ O倒点盐和鸡精。" T1 R; L/ E: _
因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。
8 v. ^1 g! E. x- D) w, G4 I, T
4 I$ f2 |2 u6 R/ U, b( ^+ W1 ?盛碗。备点淡奶油$ j& a9 ?% A! c" v! ]) t
: m: N3 ?3 O& R5 ^介样更好喝。
0 ~; g& o p; Z" V- `* v' R
7 i7 x# s* P5 W9 P+ I1 }我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
6 v3 F# R* d; x* u( h4 C% L# i R* U- k吼吼。
! |$ q. x# u$ n& s0 j6 A: U - K$ W. w# w& K r
说个注意事项吧:- A* c$ A/ z- e! O( q
一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。
3 |8 Z* p: v( i( b l浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!+ d( [7 [3 N* ]/ ]
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