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本帖最后由 小飞舞 于 2012-8-2 13:41 编辑 ( w# R0 Y. _& A" I5 s% Q9 {
) c) x7 V5 Y1 `
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/ j1 `$ C3 y, q' s0 v+ [3 ]
! L: k4 ~& V( y1 T0 N我刚看首页有个玉米浓汤。我一直按自己的作法作,其实这个也是在美食节目上学的。2 d" T' k. o3 T& E5 e k
8 [' k( c' f2 ^- w; p2 y
面粉。; L% z8 R: c7 m' D
' y l4 H& z' g+ \4 t+ ~( P, J
锅里放点油,一点点油。, E$ D3 e5 U; i1 F1 |, X6 \* P
+ s- C" \' ]; r4 A
倒入面粉。
9 y+ e- T8 z, [4 v# ~: U
4 `& p; B: y0 C炒面粉。% z q2 T" d! y5 D
) Q% H! \% D: F; R f8 X! u( S
小火,慢炒。多翻翻。9 x+ Y \* w1 Q/ H9 \
2 U7 O9 m) g. }0 k/ d炒完后的面发黄。那塑料碗里是没炒过的面。
% n8 Y. x5 H4 J/ O炒完的面是苏打饼干味儿的。
) v: _, B9 f' {, @
: f$ P0 k$ k% d4 N E1 i4 d& I准备一个大碗。二袋牛奶。' C: @1 J. C* b8 I+ L
) P$ i% `- I* n4 b. s$ \' q
搅吧~~~~~一定搅得一点疙瘩也没有哦!!!' V' I5 p+ ^2 Y
$ O) j, L" N( I" _7 t4 F
搅好的面糊。+ x% \) N8 l1 N) n+ w: K: Q( {
$ y X1 `6 E1 H3 }- f# t7 @+ z
处理一下蘑菇。0 |3 f! q2 T& @1 @- u( O$ t9 j! q
去蒂。光用蘑菇的帽子部分。
3 F& O- F S) G ]' u% F3 V5 Z
6 \0 ~+ I ]" o, y$ `& k2 @ T3 D切丁4 e W+ m. f/ b9 s2 V: Z" h
B- O( @. Y4 H- i- P9 z全切完以后( |0 g+ ~, k* L
6 X3 s$ P6 @! F0 n9 G
焯水。把蘑菇焯熟。8 b4 O+ |" q3 l
- W, I" X% M/ e, R( B+ F6 _作半锅水。% X* i" n0 I* {3 ^
; r( s; p* K) Q& z9 A8 r. C水烧开。
2 r1 ~/ t, Y- g4 C; ?
: i3 e. N5 `) r. ?. ]加入一个浓汤宝。) e* e6 c, B: p( J; u& A% t* F
这个我偷懒了。本来是应该自己熬高汤的。. U& d: R. ~5 _2 B9 Z, ~
但是感觉这样省事,嘻嘻。
' s' g, z0 w8 _, K: A# V
1 I9 T' p2 S* _5 s4 i# \溶开浓汤宝
. t# V; W3 O; A4 ~9 w- w, W2 Z
' y/ b! g/ z6 e3 U% P+ ^8 e3 L0 O开锅烧二三分钟。
}( C* r1 T, r& U* Q4 M Y! J: C& _* L2 @; T6 {/ u) \+ c4 z1 _
倒入刚才搅好的面糊。, ?% q: k, o+ x6 q. G4 C4 g
一定把火调到最最最小。* j) A. y7 w3 w8 q4 }
然后一边倒面糊,一边搅锅里的水。不然会结块。' ^1 ` N) }' o# `6 H- T9 X2 H0 N
(这个我只有二只手,用左手拍照了,没办法一边倒面糊,一边拍照了。见谅啊各位。)3 ~" C+ P& ^* G4 M
; j" v, P% n0 f% T0 f面糊和高汤搅好后,倒入蘑菇
, A2 d$ E3 w7 M) c3 {
) o8 `9 P" g2 K9 g; D4 d" w! u/ T% ]就是这样的。
1 j: J) q! g/ K4 F, Y; X! Q) l0 |/ e% d" d7 h
倒点盐和鸡精。
( H# {' u- k& \, a: L( Y! G) S9 O$ [因为想给儿子吃,所以没放白糊椒。
. Z, |. {' l7 i) D" r3 L$ r/ O1 x/ w) E8 S4 g0 P8 C
盛碗。备点淡奶油& `7 [' \- S, R9 L
# T' ?4 h' `$ i' U介样更好喝。
A, I* x. K4 Q& _8 R
/ K" k8 m6 i( m4 Q8 Y8 w: @8 a. u我作玉米浓汤就把蘑菇换成玉米。
, M$ T( T1 [6 L3 ?0 Y; S) N6 q吼吼。2 J( o7 x: r0 P3 y% v) O- p
3 `' Q H+ T5 y3 j7 c说个注意事项吧:
/ ~, t9 C; |. q一定要注意,搅好的面糊要一点一点加,加多了就成糨糊了。
. e8 y. w0 D1 r% ^3 x/ ]% e. m7 q浓稠度自己掌握。一点一点加,等开锅了,就会变稠,有点像勾芡的感觉。这个做二回,自己有根了,加多少就可以一次加入再慢慢搅了,第一次作一定一点一点加面糊啊亲!!6 K4 @, ?. e1 N! |( h5 r# \
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