- 妈豆
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自己炒过栗子嘛，冬天吃栗子的很多，糖炒栗子10元一斤，菜市场的生栗子6元一斤，那天我朋友说自己做出来的超正点，一点不逊于外面卖的，结果我方法学来了 呵呵。。
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# U! c) k9 K+ E& x材料是 新鲜板栗，白糖，色拉油 （板栗和糖 一般是10:1）, m3 C1 k# _1 i' ^. T: W5 G
) I+ |3 f9 `( D4 d6 w3 U$ g% x1.板栗洗净，擦干, D8 e/ o" X- p7 r7 D
]0 s+ ?) S0 K* u1 j% x8 ~& s5 D2 K2.用刀在板栗较鼓的那一面竖着切开一条口子，口子不用很大，但要将表壳切透，同时又不伤到内瓤最好# |0 O0 Z" h4 O" Z7 d* o1 r
, k( D1 i9 p# E% _3.用勺子舀一大勺色拉油，拌在板栗上，搅匀，使每颗表面都均匀的裹上油$ D: p x+ q0 `3 ~5 m
/ i* P/ P- k, @2 G7 t& g2 {4.烤盘铺上锡纸，放上拌好油的板栗( Y7 g: z2 Z D0 u
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5.烤箱先预热到200度，然后放入烤盘，用200度的上下火烘烤20分钟左右。在这期间，板栗的切口会越裂越大8 ?' o, H0 U/ h+ a6 s& y
% q, A# l8 h3 w+ X" k6.将白糖和清水搅匀
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7.烘烤20分钟后，板栗都基本熟了，口裂开的也很大，这时将其取出，用刷子蘸着糖水刷到板栗表面，尤其是裂口处要多多的刷，刷好后再将板栗放回烤箱，继续200度上下火烘烤5分钟，即完成2 ^4 o0 S' E* g/ Z
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刚烤出来的时候烫手，等拍完照正好热乎乎的了。剥开壳，肉和壳完全不会沾，金灿灿的干干净净的栗仁，吃进嘴里又香甜又甜糯，口感面面的。。
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发表于 2011-11-29 14:24
发表于 2011-11-30 21:54
