- 妈豆
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自己炒过栗子嘛，冬天吃栗子的很多，糖炒栗子10元一斤，菜市场的生栗子6元一斤，那天我朋友说自己做出来的超正点，一点不逊于外面卖的，结果我方法学来了 呵呵。。
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: p) y4 V3 p, {+ f1 m2 b材料是 新鲜板栗，白糖，色拉油 （板栗和糖 一般是10:1）6 H9 B- i# o& [1 o- W g# D
- e) Q' v; a1 }/ q1.板栗洗净，擦干
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, j; E$ H0 g" {$ Z2.用刀在板栗较鼓的那一面竖着切开一条口子，口子不用很大，但要将表壳切透，同时又不伤到内瓤最好
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q" }$ o/ U2 _; R/ e* i; U ]! X3.用勺子舀一大勺色拉油，拌在板栗上，搅匀，使每颗表面都均匀的裹上油/ o: e, M/ p% ~0 k4 V
9 V2 M5 k8 M* ~ W: a4.烤盘铺上锡纸，放上拌好油的板栗1 h; W% }8 S, T0 e" Q
, Q$ @: W. n/ }
5.烤箱先预热到200度，然后放入烤盘，用200度的上下火烘烤20分钟左右。在这期间，板栗的切口会越裂越大7 }* Y5 y) f# o: z- s
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6.将白糖和清水搅匀
, K( Y& Y* ]% L' Z8 g# q' d
2 Z4 h5 m# f. t3 y3 B* n7.烘烤20分钟后，板栗都基本熟了，口裂开的也很大，这时将其取出，用刷子蘸着糖水刷到板栗表面，尤其是裂口处要多多的刷，刷好后再将板栗放回烤箱，继续200度上下火烘烤5分钟，即完成9 j' g- ^0 g: q. A8 A3 J: ~
) G8 N& C4 O0 d/ J) Q; m0 r: f刚烤出来的时候烫手，等拍完照正好热乎乎的了。剥开壳，肉和壳完全不会沾，金灿灿的干干净净的栗仁，吃进嘴里又香甜又甜糯，口感面面的。。
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发表于 2011-11-29 14:24
发表于 2011-11-30 21:54
