- 妈豆
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自己炒过栗子嘛，冬天吃栗子的很多，糖炒栗子10元一斤，菜市场的生栗子6元一斤，那天我朋友说自己做出来的超正点，一点不逊于外面卖的，结果我方法学来了 呵呵。。 $ L& n% N- o8 [7 y5 o) Q8 F, o1 s# X
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材料是 新鲜板栗，白糖，色拉油 （板栗和糖 一般是10:1）
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$ ] o3 _/ U6 c- {: z* Z3 z1 Y1.板栗洗净，擦干
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. `; o: G( r# u5 Q4 o$ t2.用刀在板栗较鼓的那一面竖着切开一条口子，口子不用很大，但要将表壳切透，同时又不伤到内瓤最好
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3 e! a5 g' R) z3 S. d& I- p+ o( k3.用勺子舀一大勺色拉油，拌在板栗上，搅匀，使每颗表面都均匀的裹上油
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o7 M4 L; ?+ s1 p$ R: }4.烤盘铺上锡纸，放上拌好油的板栗
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$ _6 Q, m' @1 {) t8 [# {5.烤箱先预热到200度，然后放入烤盘，用200度的上下火烘烤20分钟左右。在这期间，板栗的切口会越裂越大
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6.将白糖和清水搅匀
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) S& K9 A8 K# P% ^1 d$ e7.烘烤20分钟后，板栗都基本熟了，口裂开的也很大，这时将其取出，用刷子蘸着糖水刷到板栗表面，尤其是裂口处要多多的刷，刷好后再将板栗放回烤箱，继续200度上下火烘烤5分钟，即完成
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: h( V, J" L& i* [, F/ c5 \0 M- q刚烤出来的时候烫手，等拍完照正好热乎乎的了。剥开壳，肉和壳完全不会沾，金灿灿的干干净净的栗仁，吃进嘴里又香甜又甜糯，口感面面的。。
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发表于 2011-11-29 14:24
发表于 2011-11-30 21:54
