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自己炒过栗子嘛，冬天吃栗子的很多，糖炒栗子10元一斤，菜市场的生栗子6元一斤，那天我朋友说自己做出来的超正点，一点不逊于外面卖的，结果我方法学来了 呵呵。。
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5 Q9 @# j& w+ `5 g/ v) i# ^# w材料是 新鲜板栗，白糖，色拉油 （板栗和糖 一般是10:1）$ G E6 k2 ?2 D$ B: e+ i
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1.板栗洗净，擦干" P! j) X3 T6 Y
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2.用刀在板栗较鼓的那一面竖着切开一条口子，口子不用很大，但要将表壳切透，同时又不伤到内瓤最好" S# l' k3 V/ N+ @0 A( P c$ J
0 y' A; h$ _" L/ W+ ^3.用勺子舀一大勺色拉油，拌在板栗上，搅匀，使每颗表面都均匀的裹上油
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4.烤盘铺上锡纸，放上拌好油的板栗
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$ q! {6 J; D5 U# d# F0 X/ t! ]/ Y5.烤箱先预热到200度，然后放入烤盘，用200度的上下火烘烤20分钟左右。在这期间，板栗的切口会越裂越大
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7 [3 Q7 a1 p5 r" C2 l' J% \6.将白糖和清水搅匀
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7.烘烤20分钟后，板栗都基本熟了，口裂开的也很大，这时将其取出，用刷子蘸着糖水刷到板栗表面，尤其是裂口处要多多的刷，刷好后再将板栗放回烤箱，继续200度上下火烘烤5分钟，即完成
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刚烤出来的时候烫手，等拍完照正好热乎乎的了。剥开壳，肉和壳完全不会沾，金灿灿的干干净净的栗仁，吃进嘴里又香甜又甜糯，口感面面的。。 d/ f" S H* n2 M& j+ F9 ?
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发表于 2011-11-29 14:24
发表于 2011-11-30 21:54
