亲子
生活
优惠
当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 【能妈玩烘焙】让大家期待的白脱奶油毛毛虫来了~~~~~~~~~~
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 64 | 浏览: 10113 |倒序浏览 | 字体: tT
[烘焙DIY]

【能妈玩烘焙】让大家期待的白脱奶油毛毛虫来了~~~~~~~~~~ ...

[复制链接]
绿光greenlight
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
1楼
发表于 2012-12-24 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
周六晚上第一次做了白脱奶油！
/ Q4 P* ^/ X0 s/ [能能很喜欢吃奶油，我就是因为这个才加入了烘焙大军，外面卖的人造奶油，不放心给孩子吃，我才打算自己买动物性奶油做，然后才一步步的成就了今天的能妈~
# f4 ^) ~9 R+ a- e但是像安佳，总统那些动物性的奶油也有一个弊端，就是买来打开包装后最多10天内必须吃完，不然就会变质，但是最小的包装也得1L,也就是说我10天内要吃掉1L的淡奶油！这真的是个负担啊！
2 }8 {- |! o# f& y6 S. k无意中跟糖妈说起，糖教了我这个白脱奶油，自己随吃随做，而且脂肪含量要比动物性的淡奶油低一些，也适合小孩子和老人，但是口感上没差！
/ x6 r$ F" p9 I* x7 ?! Q" T于是当天晚上我就尝试了一下，真的不难，我特意拍了照片，现在上做法哈~* ~9 k% c- o( J. j( V
提前强调一下，我一忙活，过程都拍了，就是打完的奶油成品没有拍，唉~都放到裱花袋里才想起来，有点小遗憾啊~+ D) [0 Y' `) i8 J8 h
9 v5 ]: K( ~2 E1 Y+ E( `' E, M# x
方子：
; f8 Z7 d9 n# P全脂牛奶100g，细砂糖A10g，蛋黄1个，细砂糖B10g，低粉5g，玉米淀粉5g，黄油70g
% [3 O9 _1 u$ O( F3 s做法：
# q6 i9 n9 J% W( M2 i4 k3 i1.牛奶+细砂糖A 搅拌 上火煮开
- q( M1 A0 h2 E9 H1 [; R8 N
5 ^. a) q: w8 @; ]. f3 g2.蛋黄+细砂糖B 混合搅拌均匀3 ]+ g( i$ f- H

0 _4 Q$ t% z2 N" `: Y/ H3.两种粉过筛加入2中的蛋黄液，搅拌均匀! Y0 r/ y, L5 i3 V- q( P
# v" R' G; W* @. Y6 c' q
3 Q( o# w/ |* h, G$ i6 ]/ e
9 F0 C6 n4 C: @8 o9 l' u
4.取一半热牛奶倒入3中，搅拌均匀后再倒入热牛奶的锅中
: }  Y: ^9 L; x
% q; M' B4 ^+ U" v/ k2 \5 y' W+ l) P& j, b. b* \
8 o# ^6 b0 x) c$ V3 A; |5 P
" i. X7 c1 D# Z% W1 Z

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
超级无敌糖糖妈 + 20 怕淡奶油用不完的妞们有福气啦~.

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

收藏27
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
回复 引用

返回顶部

绿光greenlight
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
2楼
发表于 2012-12-24 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5.锅上火继续煮，边煮边搅拌至浆糊状，从火上取下锅马上放入冷水盆中冷却
% l5 N9 u+ i" @5 b
) f+ d. O0 |" P; m8 p( G6 H$ I8 ?/ _/ R) j8 L) W, T
5.黄油室温软化，切小块+ N1 ]" A& q! K/ s
8 w7 W3 H; e4 A+ L' U
6.逐次加入黄油，用电打打发！7 b# G$ m4 e* ^& e% H5 k' Q1 }
4 F+ x/ n% i) b) v9 [: k: q1 j2 [
最后打到出现纹路即可2 v: K; S. a+ N- u
最后这一步我忘了拍照了，真对不起大家！) L7 s/ y+ G$ H/ W# u& b
等我想起来时已经装进裱花袋了！
7 W- a* I8 M3 s3 m7 f8 ]. _2 l: [( g/ \3 A! t! {, G

点评回复 引用

返回顶部

绿光greenlight
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
3楼
发表于 2012-12-24 08:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做好后，我让能能尝了一下，结果小朋友抱着打蛋器的搅拌棒不撒嘴吃上了，添得可干净了& ]5 V0 a8 q2 j+ x6 [1 H
终于，我能够放心了，证明孩子没吃出差别来~
& ~3 v8 w2 ?! u: G因为我不吃奶油，给能爸尝了一下，他说不是很甜，挺好吃的，跟安佳差不多
- L# }% I% E* X' \7 B" Q9 B/ u, r( L6 B. m7 e

* m; w. W3 F  L6 A3 S! }( [( x: Y. _9 ?4 H, T3 |
( {6 K& [4 J, z1 p4 [8 g

  C, N' Z  M8 h  W9 N

点评

sunshine猪猪  在家穿短袖？不冷嘛。。  发表于 2012-12-24 09:53
清咖啡  就耐看这样的  发表于 2012-12-24 09:44
点评回复 引用

返回顶部

绿光greenlight
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
4楼
发表于 2012-12-24 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来想用这个做奶油蛋糕的，但是能能要吃毛毛虫，我只好改面包了' W2 W, M; [: v. M
给大家发个成品看一下哈
% f  `+ Y& t& n* }' X3 V1 y, }$ H卖相不错的* Z& P  N, b8 F0 g0 A
" z  C, j2 t9 I% J* U
5 `/ e# a1 h' s% G

, F6 c4 n; n/ ~9 i% R2 C3 v1 @4 H8 x( A7 c; D& Z0 V3 k) [- R
再说一个白脱奶油的优点：它比动物性淡奶油更能保持状态，不容易化~
, K' l0 K" |) x9 g/ [+ q看这个照片是我刚做出来的，下面一张照片是吃了一半放了大概2个小时之后的状态，几乎没有变化
% J, u7 ]8 y6 {7 ?2 m而且我家温度25、6度，大家看能能穿的背心就可以看出来，要是淡奶油早就化的流汤了: A4 c" L! X5 v9 Z1 f
4 z0 [7 o# l4 o$ X9 H; g5 w$ _5 c
大家看下面这张，巧克力酱都有些融化了 但是奶油还是没变化，适合夏天给生日蛋糕裱花: @7 P5 F1 z2 f8 q
3 Z+ A1 |$ D( E/ K+ h) f5 a; w
( [- j5 u; B4 O

点评

飘飘妈咪  做的真好，比卖的还好看呢  发表于 2013-3-20 15:40
点评回复 引用

返回顶部

绿光greenlight
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
5楼
发表于 2012-12-24 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后我再啰嗦一句，白脱奶油比安佳稍微发黄一些，说实话，我还是喜欢白的~唉！9 _, Q# u/ a- `8 ~
还有，做白脱奶油的时候，应该加入吉利丁片和朗姆酒的，但是这两样我都没有，又着急做，不过做出来挺好的& E& d5 H; o& {% X- h1 t2 i
不知道加了吉利丁和朗姆酒的是什么样子，大家可以尝试一下！  W  p) ^9 r0 |0 d& G/ q: U
到此，我的帖子发完了！嘿嘿
# s5 [' L6 Q) _" {# j. [3 ~/ J
点评回复 引用

返回顶部

devil_zst
凯文妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-10-16 
帖子
1479 
6楼
发表于 2012-12-24 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错

点评

绿光greenlight  介个也算沙发吧  发表于 2012-12-24 08:56
点评回复 引用

返回顶部

绿光greenlight
能能妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-05 
帖子
5153 
7楼
发表于 2012-12-24 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
介个也算沙发吧
点评回复 引用

返回顶部

超级无敌糖糖妈
糖糖妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-06-02 
帖子
4419 
8楼
发表于 2012-12-24 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真的很好，裱花也很清晰，很漂漂的说~~这下不用担心淡奶油用不完啦~~~

点评

绿光greenlight  是呢~以后能能想吃我就给做了！~省得孩子总是：妈妈做的蛋糕都没有奶油！  发表于 2012-12-24 09:23
点评回复 引用

返回顶部

公主宝贝梦梦
美妮妈妈

多彩网铺商家

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2012-03-17 
帖子
2362 
9楼
发表于 2012-12-24 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
...
点评回复 引用

返回顶部

依依の妈
依依

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
20100706 
帖子
2044 
10楼
发表于 2012-12-24 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
过来 让我啃一下 圣诞快乐 亲爱的7 O% K; ?- w4 O! P; [  B
必须顶 不然都对不起自己的眼睛了
3 i$ g1 I" }$ M, a# L2 v亲爱的 安佳的淡奶油就有点黄了 这个比安佳还黄啊？
- }& C" H8 t( C夏天可以给依依做生日蛋糕了 . L+ z8 F/ {" \: h% w& V- ~
依依生日是最热的时候 裱花蛋糕边做边化 根本不行) F8 t  H7 b% H) X0 w& N6 Y, L

点评

绿光greenlight  我也觉得有点黄不好看，不过胜在健康啊~我家也有夏天过生日的，原来还愁呢！这回解决了  发表于 2012-12-24 09:24
点评回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【能妈玩烘焙】让大家期待的白脱奶油毛毛虫来了~~~~~~~~~~ ...
快速回复
后面还有6页内容，点此翻到下一页
1234567下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部