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周六晚上第一次做了白脱奶油！/ c g0 a& M' Y0 n }9 C$ x
能能很喜欢吃奶油，我就是因为这个才加入了烘焙大军，外面卖的人造奶油，不放心给孩子吃，我才打算自己买动物性奶油做，然后才一步步的成就了今天的能妈~% Q5 X% i. h1 _0 Q
但是像安佳，总统那些动物性的奶油也有一个弊端，就是买来打开包装后最多10天内必须吃完，不然就会变质，但是最小的包装也得1L,也就是说我10天内要吃掉1L的淡奶油！这真的是个负担啊！
( c3 N5 G! Y2 o1 U* m' r无意中跟糖妈说起，糖教了我这个白脱奶油，自己随吃随做，而且脂肪含量要比动物性的淡奶油低一些，也适合小孩子和老人，但是口感上没差！
4 o1 ~3 c. F& g- z8 m. w2 M于是当天晚上我就尝试了一下，真的不难，我特意拍了照片，现在上做法哈~
. k8 B$ z4 h$ F) x7 E9 l* b9 T; h提前强调一下，我一忙活，过程都拍了，就是打完的奶油成品没有拍，唉~都放到裱花袋里才想起来，有点小遗憾啊~
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# g+ w$ b( R( O; X方子：
6 A/ _. t' F& P0 u全脂牛奶100g，细砂糖A10g，蛋黄1个，细砂糖B10g，低粉5g，玉米淀粉5g，黄油70g7 Z5 Q: Z8 ]; v* k
做法：; H: m3 N* g5 ?; ~( z
1.牛奶+细砂糖A 搅拌 上火煮开
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2.蛋黄+细砂糖B 混合搅拌均匀
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x# S9 F8 b# L, D3.两种粉过筛加入2中的蛋黄液，搅拌均匀
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4.取一半热牛奶倒入3中，搅拌均匀后再倒入热牛奶的锅中+ T8 w3 ]5 w! C8 t
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-12-24 08:35
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过来 让我啃一下 圣诞快乐 亲爱的
