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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑
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/ C- Y* x7 |/ b( {( A) K糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html, r+ F+ `4 _4 N" ]
1 M! V4 I! D4 b+ f! k3 @/ d; K4 D
本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~
* D, V1 N5 r6 C# F2 P1 ], T 这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
# U: ?" i6 X$ A. ~: ]蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
, x( c4 X0 _6 R8 t4 P" Z6 w3 k* C（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）
5 |% \ w, Z% R3 \. m原料：
2 x$ L* o6 G/ S& S低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
6 o# P( o# L H! U' }1 s制作过程：
w9 N, g/ [2 ?. P; i1 T: n8 l1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
% b% |. t; J4 q, S: e8 `; r4 G: Y2.加入蛋黄，拌匀。
: R4 D+ E& M* A5 u6 T1 U3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。
/ V- H7 i4 {& h6 V$ `4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。/ e0 B0 @3 W3 U+ t( s
5.加入牛奶继续混合成面团。; a+ e1 g4 V V% N" A6 \
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
, I' M/ Y+ {0 l0 F. J7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。( U+ [9 |& H2 j
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
8 k E0 ~" N9 t. e9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）9 U. Z8 x/ J) c/ e! C( H2 W `
10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
+ O3 o2 O* h- E11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~2 s) r4 m# Q6 y6 T
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
