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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html9 O; N8 i2 c, A2 t
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本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~
0 M$ X$ s3 n" b( W: G 这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
1 @( p# s6 |: {0 P蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
/ M- i/ k _* P! R/ M（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）
: ]' f5 w5 `' ~) x3 m) `) v原料：9 T( c6 O% J2 v. z# |
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
/ q, ?3 t" p7 O4 G1 z9 a制作过程：1 v$ v+ ~/ y+ h* |/ _* m8 s
1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
: d6 q9 a& h4 d2 H" ?6 ~2.加入蛋黄，拌匀。
- G' }$ p% j: I6 \0 n4 w. j5 A7 ?3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。
) j" j7 Z8 L- g4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。
& i# {: x0 K1 X/ j* P; m1 t7 R5.加入牛奶继续混合成面团。
+ y0 U# i' I, \! D6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。7 s7 l- W; A9 C4 w6 X
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
1 U9 L9 K* J6 L5 `7 L, l0 {' b+ n8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。7 O& F$ p$ l/ P8 x) ^
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）- W3 q3 @. {, S- G% c
10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
3 Q# L$ s. p% J; C8 g11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~3 Z8 N( q# E9 E, U4 y
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
