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糖糖妈

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宝宝生日
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发表于 2012-3-26 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 $ ^6 ?" z& J& `( N0 _" u5 ~9 ]
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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       本打算做奶酪条的,可是后来看到有肉松有海苔,就改成芝麻海苔肉松饼干了,奶酪条下次哈~$ e' v$ @+ Z! m& M/ L) O
       这可以说又是一款亲子饼干,宝宝完全可以成为妈妈的小帮手,参与到制作过程中~~方子自己配的,咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
: M/ o7 g5 c( C/ m/ Y3 }1 D蛋黄是看着面团太干后加的,应该提前加入,这一步过程图有问题哈~~
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(感谢怜妹妹,一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~)" m7 {# x% S/ a) b) ?* n
原料:* R2 W& u# |& h$ X# r
低粉150g,黄油50g,糖粉10g,盐1/2小勺,牛奶20g,切达奶酪2片,鸡蛋1个,海苔,肉松,白芝麻适量
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制作过程:
- L" e7 {* t/ r& d& R) `1.黄油软化,加糖粉,盐打发至体积变大颜色变浅,轻盈的绒毛状。* c7 j2 r5 G* h2 C# n1 d5 o% N
2.加入蛋黄,拌匀。
. R9 O* G1 m, M; i$ y3.筛入低粉,用手搓成松散颗粒。/ [3 V1 @' D9 l- R& G
4.加入撕成小块的切达奶酪,继续揉搓。
! x8 H' o! h2 j# d2 i+ |# d0 v5.加入牛奶继续混合成面团。2 \4 `4 a5 ^5 e. \8 K
6.将面团分成3等分,用手压扁成饼状,用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
" F5 n2 i8 V, }& X7.取一张面皮,刷蛋清,铺上海苔,上面再刷一层蛋清,盖上第二层面皮。0 ^. H$ V% }6 b
8.面皮上刷一层蛋清,均匀铺上肉松,在第三张面皮上刷上蛋清,有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
' }: Y8 c" X$ v+ e( {/ D9.用保鲜膜将面皮包裹上,稍擀一下,放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。(别冻硬啊,没办法整形了)
6 H, {2 ~& k  i1 }$ `5 B7 C10.切成长条小块,刷蛋清,两面沾上芝麻,用手压紧。9 P$ Y. m5 f# d$ F
11.烤箱预热180度,上下火,中层10分钟上色,加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉,密封保存哦~~
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沙发!可赶上这一波了

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超级无敌糖糖妈  今天人少,没人和你抢沙发哈~  发表于 2012-3-26 21:20
糖糖妈

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沙发!可赶上这一波了
今天人少,没人和你抢沙发哈~
浠浠妈

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   我来晚了,所以楼上的亲,抢上啦
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亲人漂亮,手也手啊!!你老公和糖糖真幸福!" V( L' k( t" s$ R1 W! y
上次看到糖糖妈做的那个超级萌的面包的帖子,我也买了面包机,开始学做面包了,目前最简单的做的味道还不错,呵呵!后面要多关注糖糖妈,多学习,让烤箱也充分发挥作用。

点评

超级无敌糖糖妈  亲以后用面包机揉面,基础发酵就ok啦,然后做出漂亮的样子放进烤箱二次发酵,烤焙,比面包机做的要好吃哦~~有啥问题就短我,问我要qq哈  发表于 2012-3-28 22:44
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【糖糖妈的sweet corner】之芝麻肉松海苔饼干(又一款宝宝可以参 ...
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