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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑
) w8 ]3 P" Q; |2 z
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1 ~" {5 ~! \% [糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
1 d, `, c! `) M3 y( U, L) } Z0 x* g
2 n, `; n" @( V# ?1 l 本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~
9 t2 ]" z# v" ? 这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~! b- g7 u# {; s
蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~4 ]4 h+ v( q5 v
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）% }5 T: @) S" X+ \% f3 D2 J
原料：
& T$ O+ d' Q3 W. j低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量0 J$ L" |; v: F) e5 z4 i g
制作过程：: \/ h1 D3 Z4 n6 h: C
1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。0 |9 J$ Q8 g8 w6 |: F5 `8 w5 p" w
2.加入蛋黄，拌匀。
0 J% q# e( @; \" V" E3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。
/ P, |; l7 p- M5 g# }. c4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。( ~6 z" `1 E% [: l0 R4 l
5.加入牛奶继续混合成面团。
" R- O: j# l+ d% Y6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。0 p! N: K, \' p
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
9 d/ @1 v }: D3 P8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。9 b; x2 y; y6 W
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
7 ~- {$ {( f$ y6 l, V- [& u10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
. g, c @1 d q t3 K11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
