- 妈豆
- 34360
- 昵称
-
- 经验值
- 24834
- 在线时间
- 563小时
- 注册时间
- 2012-3-2
- 积分
- 24834
- 精华
- 31
- UID
- 7529119
- 宝宝生日
- 2009-06-02
- 帖子
- 4419
|
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑
4 L* d3 I2 T+ C8 e0 E
( r9 B+ W6 B4 Z& t9 a _7 K
# R+ i8 h4 A0 G7 x) m$ s9 b3 V! L
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html+ S Q( u/ Z7 c0 v8 K: Q/ p
( e5 P7 E! N' W4 J 本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~" v) l3 x& U3 _8 [' S6 A0 i
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
: ?* c+ @# M# k& p9 _, N蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
, l1 c# U3 X, e, t（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）
6 f" V' \9 U. ~原料：9 q2 R& P u( m" X8 a- H4 \ w" b, L
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
( g8 j- |, W( I$ X3 g( ]! f1 d制作过程：
2 Z1 m& x' Z# }/ C3 ^6 f1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。7 n0 k/ q, w2 H5 D% ^
2.加入蛋黄，拌匀。
* n6 g5 n3 F8 N3 }3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。5 S& Z R3 x* ~' Z9 y
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。3 a8 U3 I0 c3 K5 \
5.加入牛奶继续混合成面团。9 L4 B3 `: J. w' Y
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
0 Z7 u9 u: q; a2 {! O7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。9 g7 x3 Z. V3 F* \ Q3 J
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
& E" t% R s- X" E) W9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）. l. J R) u4 y1 c; [2 }6 E* ]
10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。! `" i& v( O w, F2 o! f
11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~
8 e; G+ t$ m0 z- V# d1 n$ p; j$ w4 p; ]
, X& l( u$ z, w
5 D: r! T0 Z9 V: ^3 H/ t: \
|
|
发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
