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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 X# p5 y7 o$ Q, ^; {4 E; T
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6 M& G5 j# _1 u, g( G糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html: B, L0 k) T) `( h/ h; T, X6 `
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本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~ ]( n" P3 n& t2 [+ } T4 u# C. z5 u. Y
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
8 d0 v1 r, e" b5 G蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
6 @& {: S+ S: I- p6 G（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）7 a/ C" p. g; R+ `6 C
原料：
# e C) [- ~2 K2 a6 Q低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量4 D+ Z0 k+ m* l' Q# {) s
制作过程：
: u3 w* N, ]0 _( Y/ h5 }6 q1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。7 t% e6 H# r) M) v: a
2.加入蛋黄，拌匀。
+ R L4 |, b, o; C4 h1 o2 J3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。" w f. E1 C6 B# Q: @0 T, \, Y
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。- [5 w7 J) w* R, U$ a# U
5.加入牛奶继续混合成面团。
8 j3 m. d; Q$ c, f. x) |; h" ^" S6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。# W. Z3 _/ d" z/ a
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
8 P5 G5 x* g- B0 I2 @' D/ M5 W4 W8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
6 ~% J$ N' u: | c) ^9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
0 E8 Y- u6 F; I: w. l10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
7 L8 s* q+ O/ }. _11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
