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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 $ ^6 ?" z& J& `( N0 _" u5 ~9 ]
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糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~$ e' v$ @+ Z! m& M/ L) O
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
: M/ o7 g5 c( C/ m/ Y3 }1 D蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~! A/ }& T' g4 |0 H) S" G
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）" m7 {# x% S/ a) b) ?* n
原料：* R2 W& u# |& h$ X# r
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量, r( f1 O7 s! ]4 W' y- G: d# d! q
制作过程：
- L" e7 {* t/ r& d& R) `1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。* c7 j2 r5 G* h2 C# n1 d5 o% N
2.加入蛋黄，拌匀。
. R9 O* G1 m, M; i$ y3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。/ [3 V1 @' D9 l- R& G
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。
! x8 H' o! h2 j# d2 i+ |# d0 v5.加入牛奶继续混合成面团。2 \4 `4 a5 ^5 e. \8 K
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
" F5 n2 i8 V, }& X7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。0 ^. H$ V% }6 b
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
' }: Y8 c" X$ v+ e( {/ D9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
6 H, {2 ~& k i1 }$ `5 B7 C10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。9 P$ Y. m5 f# d$ F
11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~3 c c: |) Z2 { M( { I- E
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
