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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 / \. B3 b7 v8 B( L) `
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9 H+ n/ V7 w! X$ h糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~+ O# c- ]( ], V" n5 \
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~' G" p: X8 p! f. k
蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
5 q i2 z1 Y6 \; b% ^: z（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）
$ L# W! H6 i' f$ Q; S原料：# Z* _# L, \5 [0 m( `1 M
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量+ P% n5 u" j* a4 h5 @
制作过程：
+ K8 g p- F. J' P5 d1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
2 H8 R# R2 z1 ~2.加入蛋黄，拌匀。; h- I8 Y0 x2 v* I% u& L
3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。. c+ |" J, T6 U5 Y& \
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。) M `7 h/ Y4 T( N% W; T
5.加入牛奶继续混合成面团。
. S( _, ^" K" v6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。$ p$ ?* ~9 ~3 e- \
7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
- a Q+ o+ M% z! G5 }( z, ?8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
0 ~$ L* \" X* y+ E9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
& ~" f2 o: h# Y# s4 A$ G10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。; ~# N4 o; [5 [: h8 c
11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~ h' ~2 \1 t* K
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
