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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑
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; S# Q) N$ H) w- O* J a# b1 M, n+ i+ ]5 P
3 W7 P8 ^7 u; X$ B( v糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html3 e0 b) f. M: ?6 O
3 P: Z/ k' d% c6 c b* M 本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~) \3 L- r" k5 n% z5 y# Q9 c5 I9 N
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~- I) u( \+ l0 |: Z
蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
" f+ @& U# X' r. n（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）
6 K. k" z# v( Y' x- ?6 a/ B# |" T; `原料：
! e( g. c" L |6 L低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量* \, M$ E: U* b( d
制作过程：
) o3 a* L- |# \. \7 \ _4 z1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。2 X2 H3 t2 J. H* {
2.加入蛋黄，拌匀。
# |5 `* \ q' v; i! ^0 }6 K2 }* V3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。) d# I r, P% |6 f" r8 k9 Y
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。; W$ _+ e4 K3 R- q6 B t
5.加入牛奶继续混合成面团。
- j7 x- R0 ?0 I- c+ N; C* f! y6 l6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
5 D1 @# e8 ?. o& N7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。: }/ g7 ^/ X! Y& o
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。8 E% j( P" U6 \" y* e4 N, A
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
, `8 }8 z/ b% c8 y3 }3 c; v& Y+ Y& G10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
6 I1 l8 g7 v5 L2 F, \: N11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~( ?; b0 `- ]6 E
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
