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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑
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/ C- Y* x7 |/ b( {( A) K糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html, r+ F+ `4 _4 N" ]
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本打算做奶酪条的,可是后来看到有肉松有海苔,就改成芝麻海苔肉松饼干了,奶酪条下次哈~
* D, V1 N5 r6 C# F2 P1 ], T 这可以说又是一款亲子饼干,宝宝完全可以成为妈妈的小帮手,参与到制作过程中~~方子自己配的,咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
# U: ?" i6 X$ A. ~: ]蛋黄是看着面团太干后加的,应该提前加入,这一步过程图有问题哈~~
, x( c4 X0 _6 R8 t4 P" Z6 w3 k* C(感谢怜妹妹,一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~)
5 |% \ w, Z% R3 \. m原料:
2 x$ L* o6 G/ S& S低粉150g,黄油50g,糖粉10g,盐1/2小勺,牛奶20g,切达奶酪2片,鸡蛋1个,海苔,肉松,白芝麻适量
6 o# P( o# L H! U' }1 s制作过程:
w9 N, g/ [2 ?. P; i1 T: n8 l1.黄油软化,加糖粉,盐打发至体积变大颜色变浅,轻盈的绒毛状。
% b% |. t; J4 q, S: e8 `; r4 G: Y2.加入蛋黄,拌匀。
: R4 D+ E& M* A5 u6 T1 U3.筛入低粉,用手搓成松散颗粒。
/ V- H7 i4 {& h6 V$ `4.加入撕成小块的切达奶酪,继续揉搓。/ e0 B0 @3 W3 U+ t( s
5.加入牛奶继续混合成面团。; a+ e1 g4 V V% N" A6 \
6.将面团分成3等分,用手压扁成饼状,用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
, I' M/ Y+ {0 l0 F. J7.取一张面皮,刷蛋清,铺上海苔,上面再刷一层蛋清,盖上第二层面皮。( U+ [9 |& H2 j
8.面皮上刷一层蛋清,均匀铺上肉松,在第三张面皮上刷上蛋清,有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
8 k E0 ~" N9 t. e9.用保鲜膜将面皮包裹上,稍擀一下,放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。(别冻硬啊,没办法整形了)9 U. Z8 x/ J) c/ e! C( H2 W `
10.切成长条小块,刷蛋清,两面沾上芝麻,用手压紧。
+ O3 o2 O* h- E11.烤箱预热180度,上下火,中层10分钟上色,加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉,密封保存哦~~2 s) r4 m# Q6 y6 T
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