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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 7 g2 f, K, \ L7 X$ N2 i
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1 h: M0 O1 S( M- E+ |糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html7 }- p1 J. O* W/ L+ Y
# `2 v1 W7 L5 M6 l 本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~
- e" |$ O5 q0 D( s0 d" r 这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
5 w" k- x* E. j K/ d蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~0 z% M+ D; M* C4 X
（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）3 s1 ]) k2 S8 h, o6 N# r
原料：
* c9 v' k ]; e$ N1 W: w低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
4 J3 s- @1 h4 j# l- A; X制作过程：2 O& O: [2 }! {( \
1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。
m$ u6 i ]9 p% U I0 F' Y% k2.加入蛋黄，拌匀。
9 H% b4 J+ A, M; |, T3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。6 w" O6 [* j+ C! `; X
4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。
) G) U3 J4 C5 E! r5.加入牛奶继续混合成面团。
+ n2 Z" W: z& l2 Z- ^& }6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
7 {& x+ i. Q, R [1 e! X0 ~7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。2 A/ Z ~ l. D6 ~
8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
' N" w1 C& [; k9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）1 O& [! N$ S! g: ^, c9 r. N' E
10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
, P7 }* ?: j1 K# }3 }# f11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~* y2 w$ r% P2 C( p0 |
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
