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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑
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+ V6 ~% W, K S; v8 Y糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
# D8 }- f# h" ?4 a, t) X* K% b* e# S' B9 r& a
本打算做奶酪条的，可是后来看到有肉松有海苔，就改成芝麻海苔肉松饼干了，奶酪条下次哈~/ h/ @" E- D* R# e+ p
这可以说又是一款亲子饼干，宝宝完全可以成为妈妈的小帮手，参与到制作过程中~~方子自己配的，咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
e" _, S6 U F" y- ~, n1 e9 K蛋黄是看着面团太干后加的，应该提前加入，这一步过程图有问题哈~~
. Q! w$ h$ `7 \! ]9 U9 m3 E（感谢怜妹妹，一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~）& J( w8 t/ B: ]
原料：+ B% J9 z2 y) B1 h5 o0 w# o2 T
低粉150g，黄油50g，糖粉10g，盐1/2小勺，牛奶20g，切达奶酪2片，鸡蛋1个，海苔，肉松，白芝麻适量
[2 \) \( C0 c5 b2 h p) h5 ]制作过程：
4 c5 ]4 v5 j1 _9 H ?8 y8 W1.黄油软化，加糖粉，盐打发至体积变大颜色变浅，轻盈的绒毛状。0 k! g G3 K' z) Y' U3 r4 Z0 S- r
2.加入蛋黄，拌匀。7 y: D0 n, {' P
3.筛入低粉，用手搓成松散颗粒。
& Q+ W3 b2 W$ L- t4.加入撕成小块的切达奶酪，继续揉搓。
2 {6 O$ \0 b( L Q& p% `2 J5.加入牛奶继续混合成面团。: l9 P: N( _; h4 L( h
6.将面团分成3等分，用手压扁成饼状，用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。
5 |% V8 N! w6 i" {7.取一张面皮，刷蛋清，铺上海苔，上面再刷一层蛋清，盖上第二层面皮。
/ ~, _9 S, I T8.面皮上刷一层蛋清，均匀铺上肉松，在第三张面皮上刷上蛋清，有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。% s0 u4 F! S8 @
9.用保鲜膜将面皮包裹上，稍擀一下，放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。（别冻硬啊，没办法整形了）
) C5 P+ ~- z0 K* A10.切成长条小块，刷蛋清，两面沾上芝麻，用手压紧。
/ e- H5 V4 \: }: `; F: w11.烤箱预热180度，上下火，中层10分钟上色，加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉，密封保存哦~~
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发表于 2012-3-26 16:23
我来晚了，所以楼上的亲，抢上啦
