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糖糖妈

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发表于 2012-3-26 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-23 12:56 编辑 6 T3 m4 m2 e7 \3 ^5 ]3 s1 o+ b4 Y
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0 r: N; L$ S. v3 u. I4 p糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html8 T& V: n' U: o* [- k6 Y) H, F

/ i5 J% e0 a. n, ]0 ~7 Y3 V2 l$ ]' n! |       本打算做奶酪条的,可是后来看到有肉松有海苔,就改成芝麻海苔肉松饼干了,奶酪条下次哈~
; h+ `8 w6 p4 ]. r% s" Z- H- ]       这可以说又是一款亲子饼干,宝宝完全可以成为妈妈的小帮手,参与到制作过程中~~方子自己配的,咸味的饼干在我家还是更受欢迎啊~~
; _& P' Y6 \8 \, O5 T; j蛋黄是看着面团太干后加的,应该提前加入,这一步过程图有问题哈~~

# X, ]" ~. W: j
(感谢怜妹妹,一楼贴一图果然没有显示不全的现象啦~~)
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原料:
8 P7 h4 {1 a( w1 N低粉150g,黄油50g,糖粉10g,盐1/2小勺,牛奶20g,切达奶酪2片,鸡蛋1个,海苔,肉松,白芝麻适量

( A6 _) R/ ^: @7 `* s4 C8 {制作过程:
" F+ t# B* L% _% Q. [6 U1.黄油软化,加糖粉,盐打发至体积变大颜色变浅,轻盈的绒毛状。' |) `$ Z/ f3 L6 y0 L. k! `. U
2.加入蛋黄,拌匀。
2 v& H1 l! d7 y  ~. e# v8 g; \5 y3.筛入低粉,用手搓成松散颗粒。4 D' _- _0 h- Y' d# j3 P' Y8 P
4.加入撕成小块的切达奶酪,继续揉搓。5 j+ R, m7 L6 t& S' _
5.加入牛奶继续混合成面团。* y0 w  {& ^' U  g' v7 s
6.将面团分成3等分,用手压扁成饼状,用擀面杖擀成长方形。3片大小应该相同。9 X. U& H) _7 h' K7 q( t5 ]" \
7.取一张面皮,刷蛋清,铺上海苔,上面再刷一层蛋清,盖上第二层面皮。8 V) p9 J+ {. y+ Z2 B. q1 s
8.面皮上刷一层蛋清,均匀铺上肉松,在第三张面皮上刷上蛋清,有蛋清的一面盖向肉松。光滑平整的那面朝上。
2 D9 F: c! {$ e4 o) A9.用保鲜膜将面皮包裹上,稍擀一下,放入平盘进冷冻室冷冻半小时或冷藏1小时左右。(别冻硬啊,没办法整形了)
8 ^; p* a" R4 t: C10.切成长条小块,刷蛋清,两面沾上芝麻,用手压紧。
% r; I5 _' o$ G7 D1 n' k! X1 o. B) E4 S11.烤箱预热180度,上下火,中层10分钟上色,加盖锡纸。转170度烤15分钟。关火后焖10分钟。烤好后放烤架上晾凉,密封保存哦~~

# P7 L  e8 O" W$ [, j- Q4 f- y/ ?

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沙发!可赶上这一波了

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超级无敌糖糖妈  今天人少,没人和你抢沙发哈~  发表于 2012-3-26 21:20
糖糖妈

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沙发!可赶上这一波了
今天人少,没人和你抢沙发哈~
浠浠妈

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   我来晚了,所以楼上的亲,抢上啦
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亲人漂亮,手也手啊!!你老公和糖糖真幸福!5 e0 o7 q4 N) [7 d1 e4 H( K
上次看到糖糖妈做的那个超级萌的面包的帖子,我也买了面包机,开始学做面包了,目前最简单的做的味道还不错,呵呵!后面要多关注糖糖妈,多学习,让烤箱也充分发挥作用。

点评

超级无敌糖糖妈  亲以后用面包机揉面,基础发酵就ok啦,然后做出漂亮的样子放进烤箱二次发酵,烤焙,比面包机做的要好吃哦~~有啥问题就短我,问我要qq哈  发表于 2012-3-28 22:44
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【糖糖妈的sweet corner】之芝麻肉松海苔饼干(又一款宝宝可以参 ...
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